غلط فهمۍ د سبزیجاتو رژیم او د هغې پیروان د ډیرو کلونو راهیسې محاصره کړي دي. راځئ چې دا خرافات او واقعیت وګورو.
افسانه: سبزیجات کافي پروټین نه ترلاسه کوي.
حقیقت: تغذیه کونکي داسې فکر کاوه، مګر دا ډیر وخت مخکې و. دا اوس معلومه شوه چې سبزیجات په کافي اندازه پروټین ترلاسه کوي. په هرصورت، دوی دا په ډیر مقدار کې نه ترلاسه کوي، لکه څنګه چې په عصري عصري رژیم کې. که تاسو ډیری میوې، سبزيجات، حبوبات او دانه وخورئ، د پروټین ترلاسه کول کومه ستونزه نه ده.
افسانه: سبزیجات په کافي اندازه کلسیم نه ترلاسه کوي.
حقیقت: دا افسانه په ځانګړي توګه په سبزیجاتو باندې پلي کیږي چې لبنیات یې پرې کړي دي. یو څه خلک پدې باور دي چې د کلسیم یوازینۍ ښه سرچینه شیدې او پنیر دي. په حقیقت کې، شیدې ډیر کلسیم لري، مګر د دې سربیره، کلسیم هم په سبزیجاتو کې موندل کیږي، په ځانګړې توګه په شنه پاڼو کې. حقیقت دا دی چې سبزیجات لږ احتمال لري د اوستیوپوروسس (د کلسیم کمښت چې د هډوکو ماتیدو لامل کیږي) اخته کیږي ځکه چې بدن د دې وړتیا لري چې هغه کلسیم جذب کړي چې دوی یې مصرفوي.
افسانه: د سبزیجاتو خواړه متوازن نه دي، دوی د اصولو لپاره د دوی روغتیا په خطر کې اچوي.
حقیقت: لومړی، د سبزیجاتو خواړه غیر متوازن نه دي. دا په ښه تناسب کې ټول پیچلي کاربوهایډریټ، پروټینونه او غوړ لري - د غذايي موادو درې اصلي ډولونه چې د هر غذا اساس دي. برسېره پردې، سبزیجات خواړه (نباتات) د ډیری مایکروترینټینټونو غوره سرچینې دي. تاسو کولی شئ دا په دې ډول وګورئ: اوسط غوښه خوړونکي په ورځ کې یو سبزیج خواړه خوري او هیڅ میوه نلري. که غوښه خورونکی سبزیجات وخوري، نو دا ډیر احتمال لري چې غوړ شوي کچالو وي. "د توازن نشتوالی" په نظر پورې اړه لري.
افسانه: د لویانو لپاره د سبزیجاتو خواړه ښه دي، مګر ماشومان د عادي ودې لپاره غوښې ته اړتیا لري.
حقیقت: دا بیان پدې معنی دی چې د نبات پروټین د غوښې پروټین په څیر ښه ندي. حقیقت دا دی چې پروټین پروټین دی. دا د امینو اسیدونو څخه جوړ شوی دی. ماشومان 10 اړین امینو اسیدونو ته اړتیا لري ترڅو وده وکړي او په نورمال ډول وده وکړي. دا امینو اسیدونه د نباتاتو څخه په ورته ډول د غوښې څخه ترلاسه کیدی شي.
افسانه: انسان د غوښې خوړلو جوړښت لري.
حقیقت: پداسې حال کې چې انسان کولی شي غوښه هضم کړي، د انسان اناتومي د نبات پر بنسټ د خوړو لپاره روښانه لومړیتوب لري. زموږ د هاضمې سیسټم د بوټو خواړو ته ورته دی او په بشپړ ډول د غوښې خواړو سره ورته نه دی. دا استدلال چې انسانان غوښه خوړونکي دي ځکه چې دوی فنګسونه لري دا حقیقت له پامه غورځوي چې نور بوټي خوړونکي هم فنګسونه لري ، مګر یوازې بوټي خوړونکي غوړ لري. په پای کې، که انسان د غوښې خوړلو لپاره جوړ شوی وای، نو د غوښې خوړلو له امله به د زړه، سرطان، شکرې، اوستیوپوروسس په ناروغۍ اخته نه وای.