5 عادي پیرو خواړه

ایا تاسو د غوره خوندونو په لټه کې یاست چې پیرو یې وړاندیز کوي؟ نور مه ګوره! دا مقاله به پنځه خورا مشهور او عام پیرو خواړه وپلټي چې تاسو باید په ساده ډول هڅه وکړئ. د پیرو په زړه پورې خوندونه ومومئ او ومومئ چې ولې د پیرو خواړه په ټوله نړۍ کې خورا خوښ دي.

د کلاسیک ceviche څخه تر خوندور causa relena پورې، د پنځو لوښو په اړه زده کړئ چې د پیرو ځانګړي دي او ولې دوی خورا مشهور دي.

1. Ceviche  

Ceviche د پیرو څخه یو دودیز ډوډۍ ده، او دا په ټوله نړۍ کې یو له خورا مشهور خواړو څخه دی. دا د تازه کب، د لیمو جوس، او د نورو اجزاوو مخلوط سره جوړ شوی. دا د سمندري غذا څخه خوند اخیستو او د ډیری خلکو غوره کولو عالي لاره ده!

عنصرونه:  

  • 1 پونډه تازه کب.
  • 1 پیاله د لیمو جوس.
  • ½ کپ پیاز.
  • نیم ګیلاس شین مرچ.
  • د زیتون غوړ 2 چمچونه.
  • 1 چمچ هوږه.
  • 1 چمچ پاپریکا.
  • د خوند لپاره مالګه او مرچ.

چمتووالى:  

  1. د سیویچ چمتو کولو لپاره، ماهي په کوچنیو کیوبونو ویشلو سره پیل کړئ.
  2. د کبانو کیوبونه په یوه کڅوړه کې د لیمو جوس سره واچوئ او پریږدئ چې په یخچال کې د 2-3 ساعتونو لپاره مرینټ کړئ.
  3. کله چې کب چمتو شي، پیاز، د زیتون غوړ، هوږه، پیپریکا، مالګه او مرچ په کڅوړه کې واچوئ او هرڅه سره ګډ کړئ.
  4. پریږدئ چې سیویچ په یخچال کې د نورو 2-3 ساعتونو لپاره مرینټ کړئ.

2. Lomo saltado  

لومو سالډو یو خوندور او دودیز پیرو ډوډۍ ده. دا د غوښې، کچالو، سور او شنه مرچ، پیاز، روميانو او لہسن د خړوب شوي پټو سره جوړ شوی، ټول په یو خوندور سویا ساس ساس کې یوځای پخه شوي.

عنصرونه:  

  • 1 پونډه غوښه (سرلوین یا فلانک سټیک)
  • 2 کچالو
  • 1 سور او 1 شنه مرچ
  • د 1 پیاز
  • 4 روميانو
  • د ایکسینیمکس لسیټ لبنان
  • د سویا ساس 2 چمچونه
  • ¼ کپ د سبزیجاتو غوړ
  • ¼ پیاله سپین شراب
  • 1 چمچ ځمکی اجی امیریلو
  • د خوند لپاره مالګه او مرچ.

چمتووالى:  

  1. د لومو سالادو چمتو کولو لپاره ، د غوښې پټې په سویا ساس ، سپین شراب ، هوږه او اجی امیریلو کې خړوب کړئ. پرېږدئ چې د شاوخوا 30 دقیقو لپاره ناست وي.
  2. د سبزیجاتو غوړ په منځنۍ تودوخه کې په لوی پین کې ګرم کړئ او د غوښې پټې اضافه کړئ. د شاوخوا 10 دقیقو لپاره وخورئ، تر هغه چې غوښه پخه شي.
  3. کچالو، مرچ، پیاز او رومي بانجان اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې پخه کړئ چې ټول سبزیجات نرم شي، شاوخوا 8-10 دقیقې
  4. کله چې سبزيجات پخ شي، د مالګې او مرچ سره د خوند لپاره موسم کړئ. لومو سالډو د سپینو وریجو او د فرانسوي غوړیو یا جوش شوي هګۍ سره خدمت وکړئ.

3. Aji de Gallina  

عنصرونه:  

  • 1 پونډه چرګ.
  • 1 پیاز.
  • د لہسن 3 لونګۍ.
  • 1 اجی مرچ.
  • 1 سور مرچ.
  • 1 پیاله بخار شوي شیدې.
  • 1 پیاله تازه پنیر.
  • د سبزیجاتو غوړ 2 چمچونه.
  • مالګه، مرچ او د ذوق لپاره.

چمتووالى:  

  1. د پیل کولو لپاره، د سبزیجاتو غوړ په منځنۍ تودوخه کې په لوی ساسپین کې ګرم کړئ، بیا پیاز او لہسن اضافه کړئ. د شاوخوا 5 دقیقو لپاره وخورئ، کله ناکله وخورئ.
  2. چرګ، اجی مرچ او سور مرچ اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ تر څو چې چرګ پخیږي.
  3. بخار شوي شیدې او پنیر اضافه کړئ او تودوخه ټیټ ته راټیټ کړئ. ډډ تر هغه وخته پورې وخورئ چې دا تیاره شي، شاوخوا 15 دقیقې.
  4. د خوند لپاره مالګه، مرچ، او جیرا اضافه کړئ. سټیو د جوش شوي کچالو او سپینو وريجو سره خدمت وکړئ.

4. Causa relena  

Causa relena د پیرو دودیز خواړه دي، چې د کچالو سره جوړ شوي، د تونا، زیتون او سخت جوش شوي هګیو سره پراته دي.

عنصرونه:  

  • 4 لوی کچالو، پوستکي او کټ شوي.
  • 1 کین د تونا، وچ شوی او فلک شوی.
  • 12 تور زیتون، ټوټه شوي او کټ شوي.
  • 2 سخت جوش شوي هګۍ، کټ شوي.
  • 1/4 پیاله د تازه کښل شوي لیمو جوس.
  • 2-4 ګرم مرچ مرچ، ښه کټ شوي.
  • د خوند لپاره مالګه.

چمتووالى:  

  1. د کاز ریلینا د جوړولو لپاره، لومړی کچالو د مالګې اوبو په یوه کڅوړه کې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې ټوخه نرمه شي. کچالو د کچالو ماشیر سره وچ کړئ او میش کړئ.
  2. د لیمو جوس او مرچ مرچ اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې مخلوط کړئ چې په مساوي ډول مخلوط شي.
  3. په یوه جلا کڅوړه کې، تونا، زیتون او هګۍ سره ګډ کړئ.
  4. د کاز ریلینا راټولولو لپاره، د میش شوي کچالو یوه طبقه په لوی پلیټ کې خپره کړئ. د تونا مخلوط سره پورته کړئ.
  5. په تونا باندې د کچالو یو بل پرت خپور کړئ. د پاتې تونا مخلوط سره پورته کړئ.
  6. په نهایت کې ، پاتې میش شوي کچالو په پورتنۍ برخه کې واچوئ. د زیتون، هګیو، او مرچ مرچ سره ګیرش کړئ
  7. د خدمت کولو لپاره، کاز ریلینا په ټوټو کې پرې کړئ او خدمت وکړئ. خوند واخلئ!

د پیرو خواړو اضافي ترکیب لپاره ، دا لینک چیک کړئ https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ او زده کړئ چې څنګه د اشتها وړ عروز چاوفا جوړ کړئ.

یو ځواب ورکړئ ووځي