کړی
ډیری خلک د ایټالوي خواړو سره مینه لري - دا پاستا ، پیزا ، ریسوټو ، سیباټا او ډیری نور مساوي خوندور خواړه دي. مګر ځینې رستورانتونه ، چې ځانونه د دې هیواد د خواړو استازي بولي ، ځورونکي تیروتنې کوي چې د ایټالوي خواړو خوند اغیزه کوي.
د پنیر په وړاندې ضعیف چلند
ایټالیا د دې د پنیرونو ترکیب لپاره شهرت لري ، مګر ډیری وختونه له هیواد څخه بهر په رستورانتونو کې ترې ناوړه ګټه اخیستل کیږي. د مثال په توګه ، ایټالویان پخپله د ګرام شوي پیرسمان سره هیڅ خواړه نه شیندلی ، ځکه چې په نه منلو وړ ارومیټیک پنیر نور اجزا له مینځه وړي.
په ایټالیا کې ، پیرمسان یو خپلواک محصول دی. هلته دا د بالاماسیک سرکه یا ناشپاکې او اخروټ سره چمتو کیږي.
د اجزاو پیچلي ترکیبونه
داسې ښکاري چې ایټالوي خواړه خورا پیچلي او پیچلي دي. په حقیقت کې، سادگي په دې هیواد کې ډیره ستاینه کیږي، او تر ټولو مهم - د ځینو محصولاتو دقیق ترکیب. له همدې امله، د ډوډۍ تکرار کولو لپاره، دا غوره ده چې د انحراف پرته اصلي ترکیب تعقیب کړئ.
ډیری رستورانتونه د بالسمیک ساس سره ایټالوي خواړه وړاندې کوي ، پداسې حال کې چې ایټالیا پخپله نه کوي. د ایټالیا شیفان منظم د خړوب سرکه یا د زیتون غوړ کاروي.
په کاربونارا کې کریم
هر ایټالوی به تاسو ته ډاډ درکړي چې د کاربونارا پیسټ کې د کریم لپاره هیڅ ځای نشته. پدې ډوډۍ کې کافي غوړ غوښه ، پنیر ، یخ او د سبزیجاتو غوړ شامل دي. همچنان ، دا ډوډۍ باید لہسن او پیاز ونه لري.
د سمندري غذا سره پیزا مرینارا
د سمندري نوم سره سره ، په مارینارا پیزا کې سمندري خواړه شتون نلري. په پیل کې ، دا د روميانو ، بوټو ، پیاز او لہسن څخه جوړ شوي ساس نوم و. مارینارا د مشهور مارګریټا یوه ساده او ارزانه نسخه ده. پدې کې یوازې غوړ او د روميانو ساس شامل دي.
د ډوډۍ پرځای فوکاکایا
ځینې ایټالوي رستورانتونه فوکاکیا د اصلي کورسونو لپاره د ډوډۍ په توګه خدمت کوي. په تاریخي ډول ، فوکاکیا د پیزا مخکینی دی. دا یو بشپړ ، یوازینی ډش دی چې د بوټو ، زیتون غوړ او مالګې څخه ډک شوی. د ایټالیا په هره سیمه کې ، فوکاکیا په مختلف ډول چمتو کیږي ، د پنیر سره ډک شوي ، څښل شوي غوښې یا خواږه ډکول.
د پخلي لپاره کاپوچینو
په ایټالیا کې ، کاپوچینو د خواړو څخه جلا ناشتا لپاره وړاندې کیږي ، نه پیزا یا پاستا. د ورځې د پاتې کیدو په جریان کې ، کافي هم د خواړو وروسته په جلا توګه وړاندې کیږي ترڅو د ګرم ، ارومیټ څښاک خوند څخه واقعیا خوند واخلئ.
دا پیسټ نه
ایټالویان شاوخوا 200 ډوله پاستا کاروي ، او نه په پلیټ کې د ډول لپاره. هر ډول پاستا د ځینې اجزاو سره یوځای کیږي. لنډ پاستا ډیر ساس ته اړتیا لري ، پنیر او د سبزیجاتو ساسونه د فوسيلي او فارفیل سره خدمت کیږي ، او د روميانو ، غوښه ، لہسن او حتی مغز لرونکي چربی د سپګټی یا قلم سره خدمت کیږي.
سپک ځای په ځای کول
هیڅ ځان ته درناوی ایټالوی شیف به یو ډول پنیر د بل لپاره بدل کړي، د زیتون غوړ د لمر ګل غوړ، د روميانو ساس د کیچپ سره، او داسې نور. د دودیزو ترکیبونو بریالیتوب دقیقا په هغه محصولاتو کې دی چې په دوی کې ښودل شوي.