د روميانو د

ډایټیسټین د دوی د ټیټ کالوري مینځپانګې او لوړې کچې لائکوپین لپاره ټماټو ته ارزښت ورکوي ، او شیفس یې د طبیعي خوند لوړونکي په توګه کاروي. موږ به تاسو ته ووایو چې د دې ټولو ګټو څخه څنګه ګټه واخلو یا میوه یا سبزیجات.

ټماټر ، یا ټماټر (سولانوم لایکوپرسیکم) د سولاناسای کورنۍ څخه یو نبات دی ، چې اصلي ټاټوبی یې سویلي امریکا دی. که څه هم په نباتاتي لحاظ سره رومي یوه میوه ده ، دا معمولا د سبزیجاتو په څیر خوړل کیږي او پخه کیږي. پخه روميان سور دي ، مګر ګلابي ، ژیړ ، نارنجي ، شنه ، ارغواني او حتی تور رومیان هم شتون لري. د روميانو مختلف ډولونه په خوند او د مغذي موادو ترکیب کې توپیر لري. سربیره پردې ، روميان دواړه پخه او شنه خوړل کیږي.

ټماټر: ډولونه

په اوکراین کې د سره روميانو خورا مشهور ډولونه کاسټا (سوپرنووا) ، باګیره ، پیټرا روسا ، روفس ، اپ گریډ F1 دي. دوی خورا جوس او غوښه دي. په اوکراین کې یو له خورا مشهور روميانو څخه ګلابي روميان د کالینووکا دي. دوی یو نازک مګر څرګندونکی خوند لري او د ټول کال په اوږدو کې شتون لري. د بلیک پرنس مشهور ډول د دې تیاره رنګ او روښانه ، بډایه خوند سره توپیر لري. د دوبي په وروستیو کې ، بازارونه د کریم روميانو تسلط لري. په بهر کې ، د ایټالیا ډولونه ورته ورته دي: سان مارزانو ، له کوم سره چې ایټالوي پیزا چمتو کیږي ، او روما. د کنفیټ په ب salaه په سلادونو او سټیو کې ، چیری روميان د روښانه خوږ خوند سره کارول کیږي. متشبثین د فصل په جریان کې د آکس هارټ روميانو ښکار کوي ، او د دوبي اوسیدونکي د ډی باراو ټماټو ته درناوی کوي ، کوم چې سور ، تور ، ګلابي او ژیړ دی.

ټماټر: کالوري مینځپانګه

د 100 څخه تر 15 kcal پورې په 18 g ټماټر کې. یو ټماټر 95 water اوبه دي. دا ټیټ کالوري او ټیټ کاربوهایډریټ خواړه دي. پاتې 5 mainly په عمده توګه کاربوهایډریټونه ، په ابتدايي ډول ګلوکوز او فرټکوز ، او د حل کېدونکي نوري فایبر (په منځني ډول هر ټوميټر شاوخوا 1.5 g ، hemicellulose ، سیلولوز او لینګین) دي.

ټماټر: ګټې

د روميانو د

ټماټر د ویټامین سي ، پوټاشیم ، فولیټ او ویټامین K بډایه دي. په هرصورت ، ټماټر خورا ارزښت لري ځکه چې دا د پیاوړي انټي آکسیډینټ لایکوپین اصلي سرچینه ده ، کوم چې د زړه ناروغۍ او سرطان خطر کموي.

په روميانو کې مغذي مواد

  • ویټامین سي یو مهم مغذي مواد او انټي اکسیدنټ. یو متوسط ​​کچې روميانو د ورځني ارزښت (RDI) شاوخوا 28 provide چمتو کولی شي.
  • پوټاشیم. یو اړین معدني چې د وینې فشار کنټرول او د زړه ناروغۍ مخنیوي لپاره ګټور دی.
  • ویټامین K1 ، د فایلاکوینونو په نوم هم پیژندل کیږي. ویټامین K د وینې ټوټې او د هډوکو روغتیا لپاره مهم دی.
  • ویټامین B9 (فولیټ). دا د عادي نسج وده او د حجرې فعالیت لپاره مهم دی ، کوم چې په ځانګړي توګه د امیندوارو میرمنو لپاره مهم دی.
  • لائکوپین. سره سور رنګ او انټي اکسیډنټ لائکوپین په پاخه شوي روميانو کې ترټولو پراخه کارټینوئید دی. ترټولو لوی غلظت په پوټکي کې دی. د دې اغیزې په اړه نور جزیات لاندې بحث شوي.
  • بیټا کیروټین. انټي اکسیډنټ ، کوم چې ډیری وخت خواړو ته ژیړ یا نارنجي رنګ ورکوي ، ستاسو په بدن کې په ویټامین A بدلیږي.
  • نارنجین. دا flavonoid ، د روميانو په پوټکي کې موندل شوی ، د ماوس مطالعې کې د سوزش کمولو او د مختلفو ناروغیو په وړاندې د ساتنې لپاره موندل شوی.
  • کلوروجینک اسید. یو پیاوړی انټي اکسیدنټ مرکب چې د لوړ فشار لرونکي ناروغانو کې د وینې فشار ټیټوي.

لیپيپین

د روميانو د

عموما ، د روميانو سور رنګ ، ډیر لیوکوپین پکې شامل دي. په ورته وخت کې ، دا په پخلي شوي روميانو کې پاتې کیږي ، او د لندبل تبخیر له امله په دوی کې د لیوکوپین غلظت ډیریږي. له همدې امله ، خواړه لکه د روميانو ساس ، کیچپ ، د روميانو جوس ، د روميانو پیسټ د لائکوپین بډایه سرچینې دي. د مثال په توګه ، 100 جی کیچپ د 10-14 ملی ګرامه لایکوپین لري ، پداسې حال کې چې ورته وزن تازه رومي بانجان (100 g) یوازې 1-8 ملی ګرامه لري. په هرصورت ، دا مه هېروئ چې د کیچ اپ کالوري مینځپانګه خورا لوړه ده. زموږ هاضمه کول یوازې د لیوکوین لږ مقدار پروسس کولو توان لري - متخصصین هره ورځ 22 ملی ګرامه وړاندیز کوي. د دې کولو لپاره ، دا کافی دی چې د ټماټر خالین له دوه چمچو څخه زیات ونه خورئ.

ستاسو په رژیم کې ځینې خواړه کولی شي د لیوکوپین جذب باندې ژور تاثیر ولري. پدې توګه ، د دې جذب ، د غوړ سرچینې سره یوځای ، څلور چنده زیاتوي.

د منځنۍ عمر لرونکو سړو کې یوې مطالعې د لیوکوپین او بیټا کیروټین ټیټ وینې کچه د زړه د بریدونو او سټروک خطراتو سره وصل کړه. پدې توګه ، د لیوکوپین ګټه دا ده چې دا د زړه ناروغۍ مخنیوي کې مرسته کوي. د روميانو خواړه هم خراب کولیسټرول راټیټوي ، د شریان دیوالونو نرمښت زیاتوي ، او د پروسټټ ، سږو ، معدې او سینې سرطان مخنیوي کې مؤثره ښودل شوي.

د روميانو او پوټکي روغتیا

د ټماټو پراساس خواړه چې په لایکوپین او نورو نباتاتو مرکباتو کې بډای وي ممکن د لمر سوځیدو پروړاندې محافظت وکړي. د یوې مطالعې له مخې ، هغه خلک چې د 40 اونیو لپاره هره ورځ د زیتون غوړ سره 16 ګرامه د روميانو پیسټ (د 10 ملی ګرامه لایکوپین سره مساوي) اخلي 40 few لږ د لمر وړانګې تجربه کوي.

ټماټر: زیان

د روميانو د

ټماټونه عموما ښه زغمل کیږي او د روميانو الرجی خورا لږ شتون لري. هغه خلک چې د واښو ګرده سره حساسیت لري په ورته ډول د ټماټو سره حساسیت لري: د خولې ، ستوني ، یا د خولې یا ستوني پړسوب. مګر د روميانو د تاک پا leavesې زهرجن دي ، دوی باید ونه خوړل شي - دا کولی شي د خولې او ستوني شدید خارش رامینځته کړي ، کانګې ، اسهال ، سرخوږی ، سر درد ، لږ قابو او حتی مرګ وي.

ټماټونه: پاک ترکیبونه او ترکیبونه

روميان د صحي خوړو يوه مهمه برخه ده. دا میوه جوس او خوږه ده، د انټي اکسیډنټ څخه ډکه ده، او کولی شي د ناروغیو مخنیوي او مبارزه کې مرسته وکړي. تاسو دوی څنګه خورئ؟ خوشبختانه، دا په پخلی کې یو له خورا روښانه محصولاتو څخه دی، د پنځم خوند یو له اصلي سرچینو څخه دی - امامي. دا په روميانو کې د طبیعي مونوسوډیم ګلوټامیټ لخوا چمتو کیږي. له همدې امله، روميان او د روميانو پیسټ د هغه لوښو لپاره چې کارول کیږي د طبیعي بوی لوړونکي بلل کیدی شي.

ترټولو مشهور د روميانو پخلي لپاره داسې ترکیبونه دي لکه د روميانو څخه د اډیکا ، د ژمي لپاره بیلابیل محافظتونه ، اچار شوي ، اچار شوي او مالګه شوي روميانو ، د کور جوړ شوي کیچپ ، د رومي بانجانو ، لیچو. سربیره پردې ، رومي بانجان نه یوازې پخلي ، بلکې شنه هم پخولو کې کارول کیږي. شنه روميانو د ژمي لپاره مالګه کیږي ، دوی جام جوړوي ، د شنه روميانو سلاد چمتو کوي ، کیویر.

د دوبي د روميانو لپاره نظریات

د روميانو د

دا د ټوټې ټوټې وخورئ او د زیتون غوړ سره وویشل شي او لږ څه د سمندري مالګې سره پخه شي.

په سلاد کې د زیتون غوړ سره مصرف شوي او د مالګې ، مرچ ، وچ اوریګانو ، یا پروینکل بوټو سره مصرف شوي. د تغذیې ارزښت لپاره ، سلاد ته وچه تیاره ډوډۍ اضافه کړئ.

د هر رنګ او اندازو د روميانو په کارولو سره د روميانو او موزارېلا سلاد جوړ کړئ چې تاسو به یې په بازار کې وګورئ. دا به پدې کې نوي خوندونه اضافه کړي.

یخ ګازپاچو سوپ جوړ کړئ. د رنګونو سره تجربه وکړئ ، لکه د ژیړ روميانو سره ګازپاچو جوړول.
د سپینو روميانو سوپ. خوندور پخه شوي روميان وخورئ او مایع له کیک څخه د پنیر کلوت سره جلا کړئ. کریم ته روښانه جوس اضافه کړئ او تر کریمي پورې جوش کړئ. د خوند لپاره مالګه او لہسن موسم. د ګرل شوي کیک یا ماشوم سمندري غذا سره خدمت وکړئ ، د چیري روميانو سره ګارنش کړئ.

د کوریا شنه ټماټر سلاد

د روميانو د

د 2 خدمت کولو لپاره اجزا:

  • 4 شنه رومي
  • ½ پیاز
  • د شنه پیاز یا غوړیو 1-2 فیرونه
  • 1 لرګی لہسن ، له لارې فشار ورکړئ
  • 1 tbsp. l ځمکنۍ تله
  • 2 tbsp. l د سویا ساس
  • 2 tbsp. l د سپین شراب سرکه
  • 1 tbsp. l سهارا
  • 1 tbsp. l کنجد غوړي

پخلی. ټماټر په پتلي ټوټې پرې کړئ. پیاز په پتلی ډول ټوټه کړئ او د کڅوړې ذائقې لرې کولو لپاره په یخ اوبو کې یو کڅوړه کېږدئ. شنه پیاز ټوټه کړئ. له لیست څخه وروستي شپږ اجزاوې مخلوط کړئ. ټماټر په ډش کې واچوئ ، پیاز ځای په ځای کړئ ، کوم چې باید د لندبل سره لندبل شي ، په مینځ کې او د غوړ شوي شنه پیاز سره وویشئ. ساس وهل - بشپړ شوي.

چټک اچار شوي روميانو

د روميانو د
  • عنصرونه:
  • 2 کیلو واړه روميان لکه کریم
  • د ډوډۍ 1 ټوټه
  • د لینسن زینکس لبنان
  • مارینډي:
  • 1 لیټره اوبه
  • 2 ټیټ مالګه د کوچنۍ سلایډ سره
  • 3 tbsp بوره د کوچني سلایډ سره
  • 100 ملی لیتر 9 vine سرکه

روميانو په iling seconds ثانیو کې په جوش اوبو کې ډوب کړئ ، بیا په یخ اوبو کې ، وچ کړئ. د ټوټې شوي مرچ او لہسن سره د اچولو په ډش کې وخورئ.

مارینډ چمتو کړئ: مالګه ، بوره او اوبه مخلوط کړئ ، کله ناکله خوځول ، مخلوط په جوش کې راوباسئ او تودوخه یې بنده کړئ. تودوخه په ګرمو نښو کې واچوئ. مارینډ په بشپړه توګه یخ کړئ. رومي بانجان د ګرمو مارو او پوښ سره وخورئ. د مارینینګ وخت 12 ساعته. يخ او يخچال کې خدمت وکړئ.

اډجیکا د روميانو څخه

د روميانو د
  • 11/2 کیلو ټماټر
  • 250 g بیل مرچ
  • 5-6 مرچ مرچ ، ټوټه شوې
  • د لہسن 21/2 سرونه
  • 50 g د اسونو ریښې
  • ½ ټیټ مالګه
  • 1 tbsp. چمچې بوره
  • 11/2 tsp سرې

وینځل شوي سبزيجات په ټوټو ټوټې کړئ ، مرچ مرچ او ټوټې کړئ. لہسن وخورئ. ټول د سبزیجاتو سره یوځای د لہسن او مرچ سره د غوښې کونکي ماشین له لارې تېر کړئ. د غوړ شوي هټریشریش اضافه کړئ او وخورئ. مرکب یوه انامیل کڅوړه ته واستوئ او ټولې مسالې او فصلونه اضافه کړئ ، وخورئ او په شپه کې په یخچال کې پریږدئ. په سهار کې ، په احتیاط سره ټول مایع وچ کړئ ، او د سبزیجاتو خالې په کڅوړو کې واچوئ. اډجیکا چمتو ده. یخچال وساتئ.

یو ځواب ورکړئ ووځي