ایا پخوانیو مصریانو زموږ په څیر خوړل؟ که تاسو سبزیجات یاست، نو زرګونه کاله دمخه د نیل په څنډو کې تاسو به په کور کې احساس کاوه.
په حقیقت کې، د غوښې لوی مقدار خوړل یوه وروستۍ پدیده ده. په پخوانیو کلتورونو کې، سبزیجات خورا عام وو، د کوچیانو په استثنا سره. ډیری میشته خلکو میوه او سبزیجات خوړل.
که څه هم سرچینو دمخه راپور ورکړی چې لرغوني مصریان اکثره سبزیان وو، دا ممکنه نه وه چې د وروستیو څیړنو په اړه ووایی چې دا یا نور خواړه په کوم تناسب کې وو. ایا دوی ډوډۍ خوړلې؟ ایا تاسو په بینګو او هوږه تکیه کړې؟ دوی ولې کب ونه نیول؟
د فرانسې یوې څیړنیزې ډلې وموندله چې د کاربن اتومونو په معاینه کولو سره د هغو خلکو په مومیو کې چې په مصر کې د 3500 BC تر مینځ ژوند کوي. او په 600 AD کې، تاسو کولی شئ معلومه کړئ چې دوی څه خوړلي.
په نباتاتو کې د کاربن ټول اتومونه د فوتوسنتز له لارې په اتموسفیر کې د کاربن ډای اکسایډ څخه ترلاسه کیږي. کاربن زموږ بدن ته ننوځي کله چې موږ نباتات یا حیوانات خورو چې دا بوټي یې خوړلي دي.
په تناوبي جدول کې شپږم روښانه عنصر، کاربن، په طبیعت کې د دوه مستحکم اسوټوپونو په توګه موندل کیږي: کاربن - 12 او کاربن - 13. د ورته عنصر آاسوټوپونه په ورته ډول غبرګون کوي مګر یو څه توپیر لري اټومي ډله لري، کاربن - 13 د کاربن - 12 په پرتله یو څه دروند دی. نباتات په دوه ګروپونو ویشل شوي دي. لومړۍ ډله، C3، د نباتاتو په منځ کې خورا مشهوره ده لکه هوږه، هګۍ، ناک، دال او غنم. دوهم، کوچنی ګروپ، C4، محصولات لکه جوار او جوار شامل دي.
عام C3 نباتات لږ درانه کاربن - 13 آاسوټوپ اخلي، پداسې حال کې چې C4 ډیر اخلي. د کاربن - 13 او کاربن - 12 تناسب په اندازه کولو سره، د دوو ګروپونو ترمنځ توپیر ټاکل کیدی شي. که تاسو ډیری C3 نباتات وخورئ، ستاسو په بدن کې د کاربن - 13 آاسوټوپ غلظت به د هغه په پرتله لږ وي که تاسو ډیری C4 نباتات وخورئ.
هغه مومیونه چې د فرانسوي ټیم لخوا معاینه شوي د 45 خلکو پاتې شوني دي چې په 19 پیړۍ کې د فرانسې په لیون ښار کې دوه موزیمونو ته وړل شوي. "موږ یو څه مختلف چلند وکړ ،" د لیون پوهنتون مخکښ څیړونکی الیګزانډرا توزو تشریح کوي. "موږ د هډوکو او غاښونو سره ډیر کار کړی، پداسې حال کې چې ډیری څیړونکي د ویښتو، کولیګین او پروټینونو مطالعه کوي. موږ په څو دورو کې هم کار کړی، د هرې دورې څخه ډیری خلک مطالعه کړي ترڅو د لوی وخت موده پوښي.
څیړونکو خپلې موندنې د لرغون پېژندنې په ژورنال کې خپرې کړې. دوی د کاربن - 13 او کاربن - 12 تناسب ( په بیله بیا یو شمیر نور آاسوټوپونه) په هډوکو، انامیل او د ویښتو د پاتې شونو کې اندازه کړل او دا یې په خنزیر کې د اندازه کولو سره پرتله کړه چې د C3 او C4 مختلف تناسب کنټرول غذا ترلاسه کوي. . ځکه چې د خنزیر میټابولیزم د انسانانو سره ورته دی، د آاسوټوپ تناسب د مومیانو سره د پرتله کولو وړ و.
ویښتان د هډوکو او غاښونو په پرتله ډیر حیواني پروټینونه جذبوي، او د مور په ویښتو کې د آاسوټوپ تناسب د عصري اروپایي سبزیجاتو سره سمون لري، دا ثابتوي چې پخوانی مصریان اکثره سبزیان وو. لکه څنګه چې د ډیری عصري انسانانو قضیه ده، د دوی خواړه د غنمو او اوړو پر بنسټ والړ و. د څیړنې اصلي پایله دا وه چې د C4 ګروپ غلې لکه جوار او جوار د رژیم لږه برخه جوړوي، له 10 سلنې څخه کم.
خو حیرانونکي حقایق هم وموندل شول.
"موږ وموندله چې رژیم په ټوله کې یو شان و. موږ د بدلون تمه درلوده، "توزو وايي. دا ښیي چې پخوانیو مصریانو د خپل چاپیریال سره ښه سمون درلود ځکه چې د نیل سیمه د 3500 BC څخه په زیاتیدونکي توګه وچه شوه. e. تر 600 ع.
د کیمبرج په پوهنتون کې د لرغونپوهنې او لرغوني مصر متخصص کیټ سپینس لپاره، دا د حیرانتیا خبره نه وه: "که څه هم دا سیمه ډیره وچه ده، دوی د اوبو لګولو سیسټمونو سره فصلونه کرلي، کوم چې خورا اغیزمن دی." کله چې په نیل کې د اوبو کچه راټیټه شوه، بزګران سیند ته نږدې شول او په ورته ډول یې د ځمکو کرلو ته دوام ورکړ.
اصلي اسرار ماهي دی. ډیری خلک به داسې انګیرل شي چې پخوانی مصریان، چې د نیل سره نږدې ژوند کوي، ډیری کبونه خوړل. په هرصورت، د پام وړ کلتوري شواهدو سره سره، د دوی په غذا کې ډیر کب نه و.
"د مصر په دیوالونو کې د کب نیولو ډیری شواهد شتون لري (دواړه د هارپون او جال سره)، ماهي هم په اسنادو کې شتون لري. د غزې او امامه په څیر ځایونو کې د کبانو د مصرف په اړه د لرغون پېژندنې شواهد شتون لري، "سپنس وايي، د ماهي ځینې ډولونه د مذهبي دلایلو له امله نه خوړل شوي. "دا ټول یو څه حیرانونکي دي، ځکه چې د آاسوټوپ تحلیل ښیي چې کب ډیر مشهور نه و."