کړی
Description
د زردالو ونې د ګلابي کورنۍ نسل پلم پورې اړه لري. د زردالو ونې میوې د دوی کیروټینایډ مینځپانګې له امله بډای ژیړ یا نارنجي رنګ لري. د میوو شکل - ډریپس - کوچنی او ګرد دی. نبض کیدی شي جوس او خواږه یا وچ وي.
د یوې نسخې له مخې ، چین د زردالو زیږون ځای ګ consideredل کیږي ، د بلې نسخې له مخې دا ارمنیا دی. نن ورځ ، ډیری زردالو په ترکیه ، ایټالیا ، ازبکستان ، الجیریا او ایران کې کرل کیږي.
د زردآلو جوړښت او کالوري مینځپانګه
زردالو یو له خورا ګټورو میوو څخه شمیرل کیږي ، ځکه چې پدې کې شامل دي: بیټا کیروټین ، کولین ، ویټامین A ، B3 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، C ، E ، H او PP ، او همدارنګه معدنيات: پوټاشیم ، مګنیزیم ، اوسپنه ، آیوډین ، فاسفورس او سوډیم ، پکتین ، انسولین ، غذایی فایبر ، شکر ، نشایسته ، ټینین او اسیدونه: مالیک ، سیتریک او ټارټاریک.
د زردآلو کالوری مینځپانګه په 44 ګرامه محصول کې 100 kcal ده.
- پروټین 0.9 g
- غوړ 0.1 ګرامه
- کاربوهایډریټ 9 g
- د رژیم فایبر 2.1 g
- اوبه 86 ګرامه
د زردآلو ګټې
زردآب کې شکري ، انسولین ، سیتریک ، تورټریک او مالیک اسیدونه ، ټنینز ، نشایسته ، د B ، C ، H ، E ، P ، پروټامین A ، اوسپنې ، سپینو ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، فاسفورس شامل دي. د ټریس عناصر د اوسپنې مالګو او ایوډین مرکبات لخوا ښودل کیږي.
- د زردآلو میوې په وینه کې هیموګلوبین زیاتوي ، د هیماتوپیوسیز پروسې باندې ګټور اغیزه لري ، کوم چې د وینې د کمښت سره د ناروغانو لپاره خورا مهم دی.
- زردشونه د دوی د لوړ فاسفورس او مګنیزیم مینځپانګې له امله ذهني فعالیت زیاتوي او حافظه ښه کوي.
- په زردالو کې پیکټین هم شتون لري چې کولی شي زهرجن میټابولیک محصولات او کولیسټرول له بدن څخه لرې کړي.
- د اوسپنې لوی مقدار شتون د وینې د کمښت ، د زړه د سیسټم ناروغیو او نورو کې مهم رول لوبوي ، کوم چې د پوټاشیم کمښت سره وده کوي.
- زردالو د معدې ناروغیو او میټابولیک اختلالاتو لپاره اشاره کیږي. دوی د معدې جوس اسیدیت نورمال کوي ، کوم چې د پانقراس فعالیت نورمال کوي ، له همدې امله د ځیګر او پښتورګو فعالیت ښه کیږي.
د زردآلو زیان او مخنیوی
4 اصلي contraindication
- نه هرڅوک کولی شي له دې یا هغه ویټامین یا مایکرویلیمټ څخه ګټه پورته کړي. زردآلو نه یوازې ګټې لري ، بلکې زیانونه هم لري.
- د شکر ناروغي خلک باید د احتیاط سره زردالو وخوري. که څه هم دا د ټیټ کالوري خواړه دي ، پدې کې د پام وړ بوره شتون لري. د زردآلو ګلاسیمیک شاخص 30 واحدونه دي (دا اوسط دی).
- د ورته دلیل لپاره ، د زردآلو سره وزن له لاسه ورکول به کار ونکړي.
- د معدې د معدې په ټولو سختو شرایطو کې (زخمونه ، پینکریټایټس ، کولټیټس ، ګیټریټیس ، بواسیر ، ګائوټ ، کولیسټیټایټس) ، زردآب باید له خواړو څخه لرې شي. که د معاف کیدو حالت واقع شي ، تاسو کولی شئ یو څو میوه وخورئ ، مګر یوازې د خواړو وروسته. همدارنګه ، دوی د ډیری اوبو سره مه څښئ.
د غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی
تازه زردآبه باید د ګلابي ګال سره نارنجي وي. د لمس کولو لپاره - اسانه او لچک لرونکی ، پرته د غاښونو یا زیان څخه. اندازه - شاوخوا 5 سانتي متره. کوچني او زرغون زرغون کم ویټامینونه او مینرالونه لري ، ځکه چې دوی د پخولو لپاره وخت نه درلود.
طبیعي وچ شوي زردالو او زردالو نه تشریح شوي خړ وچې میوې دي. سلفر ډای اکسایډ دوی ته نارنجي رنګ ورکوي.
وچې میوې په ټینګه تړل شوي شیشې جار کې وساتئ چې اوبه نه پریږدي. تاسو کولی شئ د خونې په حرارت درجه کې یا کانټینر په ریفریجریټ کې واچوئ. د 10 ° C څخه ښکته په تودوخه کې ، محصول د 10 میاشتو پورې زیرمه کیدی شي پرته لدې چې ګټورې ملکیت له لاسه ورکړي.
تازه زرغونه هم وینځل ، وچول او یخولی کیدی شي. نو دوی د 2-3 ورځو لپاره ساتل کیدی شي.
د خواړو ساتلو لپاره بله لاره د یخول دي. تازه زردآب باید په سلیسونو یا کیوبونو پرې کړل شی ، بیا باید په یوه ټاګن کې ټوټې ټوټې په فریزر کې کیښودل شی ، کله چې زردالو منجمد شوی وی ، نو لرې یې کړئ او پلاستیکی کڅوړه کې یې واچوئ. لکه څنګه چې د کنګل شوي زردالو ب ofو لپاره ، ګټې او زیانونه ورته دي د تازه میوو په څیر.
د خوند خوندونه
زرداله د ماشومانو او لویانو لپاره د خوښې نزاکت دی. د دې ميوې د نورو ميوو په پرتله په خوند کې غوره دي. تازه نرم زردآب نبض خورا جوسبي دي ، د څرګند خاصیت خوند ، بوی او خوندور اسیدیت لري. د فرګانې وادې او سمرقند کې کرل شوي میوې د دوی ځانګړي خواږه او ویټامین مینځپانګې سره توپیر لري.
د وچو زردالو محصولات (وچ زردالو، کیسا، زردالو او نور) په خوند کې د تازه میوو په پرتله یو څه ټیټ دي، نږدې مساوي ګټورتوب سره. کله چې ټوټه شي، دوی ډیری وختونه د غوښې او ساس لپاره د خوږ او خړوب مصالحې په توګه کارول کیږي. د تازه میوو څخه کښل شوي جوس خورا مغذي دي ، خوندور او تازه خوند لري.
د زردآلو د مرچ سربیره ، د هغوی د تخم غنمو هم خوړل کیږي. په خوند کې د بادامو یادونه ، دوی ډیری وختونه مشرقي خواږو او مغز لرونکو ترکیبونو ته ویل کیږي. د زردآلو جام ، د تخم دانی سره د میوو له گوج څخه جوړ شوی ، په ځانګړي توګه خوندور معلومیږي.
د پخلي غوښتنلیکونه
د زردآلو میوې په پراخه کچه د پاکې موخو لپاره کارول کیږي. د میو جود تازه یا پروسس شوي خواړه دي:
- وچ؛
- د کنډک پخلي لپاره پخلي (جامونه ، محافظتونه ، مرغلرې ، کمپوزونه)
- د استخراج لپاره جوس ، جوس ، شربت؛
- کچل شوی ترڅو په فصلونو کې اضافه شي؛
- د سبزیجاتو او غوښې پخلي برخې په توګه وخوړل.
د میوو تخمونه (کندې) د زردآلو غوړ ترلاسه کولو لپاره کارول کیږي یا له دوی څخه د جوارو د استخراج لپاره ټوټې شوي ، چې د بادامو بدیل په توګه کارول کیږي.
ځانګړی بوی او خوندور اسیدیت اجازه ورکوي زردآلو په بریالیتوب سره د نورو میوو سره په ډیسټرو ، محافظت او څښاک کې یوځای شي. د دې خواږه او خواږه خوند د غوښې او چرګانو خواړو سره هم مناسب دی. د میوو اروماتیک ملکیتونه په پراخه کچه د الکولیک او نرم څښاک تولید کې کارول کیږي.
د زردآلو سره دا ډول خواړه لکه مرغلرې او سوفلیس ، د جوارو او جواني سره جام ، پیلاف ، په خوږ او خواږو ساس کې لوبې ، مشرقي خواږه (شربت ، حلوا ، ترکي خوند) په ځانګړي ډول پخلی کې مشهور دي. د نړۍ مشهور لیکوال "ابریکوټین" د ځانګړي یادونې وړ دی.