بدیان - د مسالې بیان. روغتیا ګټې او زیانونه

Description

بادیان (Illicium) د نباتاتو یو نسل دی چې د سکیسانډراسای کورنۍ برخه ده. پدې کې انیس ، د ستوري انیس ، د کوچني ګل لرونکي ستوري انیس ، ریښتیني ستوري انیس او نور ډولونه شامل دي.

د دوی تخمونه پخلی ، درمل ، د بخار په توګه ، او نورو موخو لپاره کارول کیږي. په عمده توګه د دې اهدافو لپاره ، ریښتیني ستوري انیس ښه دی. د دې نسل ځینې غړي ، برعکس ، زهري دي.

یو نبات څنګه ښکاري

د دې جینس استازي د تل زرغون بوټو یا ونو په توګه وده کوي. د ستوري انیس نبات لوړوالی 18 میترو ته رسي. میوه د ودې په پنځم کال کې پیل کیږي ، تخمونه لرګي دي ، په ډیری پاedو کښت کې وده کوي.

چیرې چې د ستوري انیس کورنۍ استازي وده کوي:

• په شمالي امریکا او جمیکا کې؛
• په آسیا کې - له جاپان څخه انډوچینا او فیلیپین ته.
• دوی په سویلي کوریا ، ویتنام او هند کې وده کوي.

بدیان او انیس: څه توپیر لري

بادیان د ستوري انیس دوهم نوم دی ، هغه نبات چې میوه یې په پراخه کچه کارول کیږي او د مختلف موخو لپاره کارول کیږي. دوی خپل ګټور ملکیتونه او مخنیوی لري. ولې د ستوري انیس ګټور دی ، دا څنګه وکاروئ او کوم زیان ، د ګټو سربیره ، دا لامل کیدی شي که چیرې په ناسم ډول وکارول شي ، په ځانګړي توګه په خپل هیواد - ختیځ کې پیژندل شوی.

په عموم کې ، ستوري انیس یو ډول انیس دی ، کوم چې روښانه او په ځانګړي ډول تورې خوند لري. دا په سویل ختیځ آسیا کې وده کوي - د چین سویل لویدیز او انډوچینا کې. ستوری انیس د دې ډول نوم د میو د ځانګړتیا ب ofه له امله لري ، کوم چې د تیاره نسواري رنګ شپږ ، اوه- یا اته ټکی ګle ژور دی. دا د یو ستوری ب hasه لري ، په هر یو کې د یوې تخم سره.

د بدیان جوړښت او کالوري مینځپانګه

بدیان ډیری بیولوژیکي فعال مادې لري:

• ويټامينونه؛
• مایکرو او میکرو عناصر؛
• اړین غوړ؛
• resins؛
• پولیسيچارډز؛
• طنزونه
• تورپینونه.

د دې بوټي میوې د ویټامین A ، C او PP سرچینه ده ، د B ګروپ ویټامینونه د منرالونو څخه دوی پوټاشیم ، مګنیزیم ، کلسیم ، زنک ، مسو ، مینګنیز ، سوډیم ، فاسفورس ، اوسپنه او سیلینیم لري.

دا لوړ کالوري مینځپانګه لري - په 337 g کې 100 kcal. په هرصورت ، دې حقیقت ته په پام سره چې تاسو د ستوري انیس په خورا لږ مقدار کې کاروئ یا نه بلکه ، او یوازې د پخلي او څښاک لپاره د خوند اضافه کولو لپاره ، تاسو باید ویره نلرئ چې دا فصل کول ممکن زیان ته زیان ورسوي.

په هر 100 g د ستوري انیس مغذي ارزښت:

• پروټینونه - 17.6 g؛
• غوړ - 15.95 g؛
• غوړ - 35.45 g؛
• فایبر - 14.6 g

د بدیان ګټور ملکیتونه او مخنیوی

د منظم استعمال سره ، ستوري انیس په بدن باندې شفاهي اغیزه لري. د طبي مآخذونو کتابونه او دایران المعارف د دې بوټي بې شمیره ګټور ملکیتونه وړاندې کوي:

• د معدې د لارې د کار هڅونه: د اشتها ښه والی ، د خواړو هضمولو پروسه نورمال کول ، د کولمو انسټالیسس زیاتول ، د نري رنځونو راحت کول؛
• کارمینټیک عمل؛
• ډایورټيک اثر؛
• د عصبي سیستم نورمال کول؛
• د انډروکرین سیسټم پرمختګ؛
• د عفونت په وړاندې د بدن مقاومت ډیرول؛
• د ایسټروجن تولید هڅولو وړتیا ، دورې نورمال کول ، د حیض په جریان کې او PMS په جریان کې درد کم کړئ؛
• د غښتلي کولو عمل.

دا د ستوري anise کارولو څخه ډډه کول ارزښت لري کله چې:

• الرجونه؛
• دا په عصبي اختلالاتو کې اخته کیږي؛
• د امیندوارو میرمنو او ځوانو ماشومانو لپاره وړاندیز نه کیږي.

په نورو ټولو قضیو کې ، دا د څښاک او څښاک لپاره د موسمي کولو په توګه کارول کیدی شي ، مګر تاسو اړتیا لرئ چې د دې کارولو پر مهال محتاط اوسئ. د ستوري انیس لوی مقدار اخیستلو وروسته ، عصبي سیسټم خورا ډیر شوی.

کاریال

د انیسیو میوې مختلف ډولونه کاروي:

• د مسالې په توګه
• په درملو کې کارول
• د غوړ په توګه ، له تخمونو څخه ترلاسه شوي.

په جزیاتو کې تاسو کولی شئ په لاندې ویډیو کې د بدیان تیلو په اړه ویډیو وګورئ:

په درملو کې ، ستوري انیس د ککړتیاو په ب isه مشهور دی. دا د سینې مختلف فیسونو کې شامل دی. نن ورځ دا د دوی درملو خوندیتوب لپاره د ځینې درملو ترکیب کې هم اضافه شوي.

د سټار انیس لازمي غوړ ، کوم چې د کښت شوي تازه یا وچې میوو څخه ترلاسه کیږي ، د طبي او کاسمیټیک هدفونو لپاره کارول کیږي. د دې کارولو څخه مننه ، تاسو کولی شئ د پوټکي حالت ښه کړئ:

• د عمر لرونکي پوټکي تورورور زیات کړئ؛
• د سينې پوټکي ته نرمښت ورکړئ؛
• د اوبو او غوړ توازن نورمال کړئ؛
• همدارنګه ستوري انیس لازمي غوړ یو انټي سیپټیک تاثیر لري.

د ستوری اینیس فصل

پخلی د ستوري انیس کارولو اصلي لار ده. د مسالې په توګه ، د ستوري انیس پخې میوې خورا مشهور دي. دا فصل د پخلي متخصصینو ترمینځ د دې بډایه او روښانه بوی له امله مشهور دی. د ستوري انیس په میوو کې ، تور ، تریخ ، تیز او خواږه یادونه یو بل سره تړلي دي ، پداسې حال کې چې دوی نه تړل کیږي. دوی دا په بشپړ یا پوډر ب dishesو کې اضافه کوي ، او په عمده توګه د غوښې او کب ، کبان او څښاک په چمتو کولو کې کارول کیږي.

هر آسیایی هیوادونه چیرې چې د ستوري انیس وده کوي د خپل مسالې په توګه د ستوري انیس میوو کارولو خپل اصلي دود لري. په آسیا کې ، دوی د مسالې ګټور ملکیتونو په اړه ډیر ښه پوهیږي ، نو دوی دا ډیری ځله کاروي.

د مثال په توګه ، چینایي شیفان د شارک فین سوپ ته د ستوري انیس ستوري اضافه کوي په اندونیزیا کې ، ستوری انیس د نږدې ټولو ساسونو برخه ده پداسې حال کې چې په ویتنام کې ، پخونکي دا د غوښې سوپ جوړولو لپاره کاروي. په ارمنستان کې ، دا دود دی چې د سبزیجاتو خواړو کې د ستوري انیس اضافه کړئ.

پیسټي شیفونه د کیک ، پوډینګ ، جنجربریډ ، کوکیز ، پیزونو او جامونو جوړولو لپاره د ستوري انیس کاروي. بل غوښتنلیک دا دی چې په رنګونو ، لیکورونو او سبیټین اضافه کړئ.

مهم! که تاسو د ستوري انیس کارولو پریکړه وکړئ ، دا ستاسو پورې اړه لري چیرې چیرې دا اضافه کړئ - یو شمیر ترکیبونه امکان لري. په هرصورت ، کله چې خواړه چمتو کړئ ، دوه ساده مقررات تعقیب کړئ. داوس باید اضافه it د پخلی په پیل کې ، ځکه چې دا خپل ټول بوی یوازې هغه وخت ورکوي کله چې تودوخه شي. د سټار انیس میوه د پخلي له پای څخه لس دقیقې مخکې په څښاک کې اچول کیږي. د دې فصل ډیرې برخې کولی شي د خواړو خوند وخوري ، نو په اعتدال کې یې وکاروئ.

د بدین ذخیره

ټوله ستوري انیس په کلکه بند شوي جارونو کې وساتئ ، په هغه ځایونو کې چې د تودوخې ، مستقیم لمر او رطوبت څخه خوندي وي. پدې حالت کې ، دا د اوږدې مودې لپاره خپل ملکیت له لاسه نه ورکوي. دا غوره ده چې د ځمکې په ب formه د فصلونو فصل په لږ مقدار کې واخلئ ، ځکه چې د دې شیلف ژوند لنډ دی.

څه شی کولی شي د ستوري انیس ځای په ځای کړي

که چیرې دا فصل توضیح په لاس کې نه وي ، تاسو کولی شئ دا د منظمې انیس سره ځای په ځای کړئ ، کوم چې ورته ، مګر لږ څرګند شوی بوی لري. دارچینی او جیرا هم د ستوری دانې سره بدلیدونکی دی. دوی په خوند کې ورته دي.

بدیان چای

د سټار انیس سره د چای لپاره د ترکیبونو تاریخ له یو زر څخه ډیر بیرته ځي. د ورته څښاک چمتو کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د پوډر ب inه کې د بشپړ ستوري انیس ستوري یا مساله وکاروئ. کچل شوي انیس غوره خوند او بوی ورکوي ، او ټولې میوې څښاک ته اصلي او په زړه پوري ب giveه ورکوي. څرنګه چې دا مصالحه ډیری ګټور ملکیتونه لري ، د دې اضافې څخه مننه ، عادي چای په شفاهي څښاک بدلیږي. معمولا ، کله چې چای جوړیږي ، دا د نورو مصالحو سره مخلوط کیږي.

د ستوری انیس او الیچی چای څرنګوالی:

• اوبه جوش کړئ او تور چای دې دننه کړئ - تاسو کولی شۍ او کڅوړه دواړه وکاروئ؛
• بیا د ستورو انیس ، دارال او لونګ اضافه کړئ؛
• د نارنج او لیمو څو ټوټې ونیسئ؛
• کله چې اوبه یو څه سړه شي ، شات اضافه کړئ - تاسو اړتیا نلرئ دا په جوش اوبو کې واچوئ ، ځکه چې د لوړې تودوخې تر اغیز لاندې دا محصول نه یوازې خپل ګټور ملکیتونه له لاسه ورکوي ، بلکه زیانمن کیږي.
• د خوندور او خوندور څښاک لپاره بل انتخاب د اورینټل چای دی. د دې چمتو کولو لپاره ، دارچین ، ستوري انیس ، نیبو او کارمل شربت کارول کیږي.

بدیان کافي

د سټار انیس د کافي سره ښه پرمخ ځي. د خوندور او خوندور څښاک رامینځته کولو لپاره ، دا مصالحه د دارچین او الائچي سره مخلوط کیدی شي. د داسې څښاک لپاره ترکیب:

• دوه چائے کاچو کافي لوبیا ، یو ستوری دانې ، د الائق څلور صندوقونه او د ځمکې نیمایي نیم چمچ نیم لیتر په کالی کې واچوئ او دوی یې وخورئ؛
• پایله لرونکی ترکیب په ترکیه کې واچوئ ، د اوبو تودوخې اوبه واچوئ ، د یوې پوټکي یا ساسر پواسطه پوښ ​​کړئ او اجازه راکړئ چې دا د یو څه مودې لپاره پاخه شي؛
• په ترکیه کې بوره اضافه کړئ او په ټیټ تودوخه یې کېږدئ.
• وروسته له دې چې فوم لوړیږي ، تودوخه یې بنده کړئ او څښاک د څنډو له لارې فشار ورکړئ.

د ستوری اینیس رنګ

د دې څښاک جوړولو لپاره مختلف ترکیبونه شتون لري. ترټولو مشهور د وډکا ټینچر دی. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ دا د 10 ګرامه ځمکې مصالحې په 100 ګرامه وډکا کې د وډکا سره ډک کړئ. د دریو اونیو وروسته ، څښاک باید فلټر شي ، وروسته لدې چې دا څښلو ته چمتو وي. په ورته ډول ، تاسو کولی شئ په سپوږمۍ کې د ستوري انیس سره یو ترکیب چمتو کړئ.

سپږمه

د دې څښاک لپاره ترکیب خورا ساده دی. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ د ستوري انیس د سپوږمۍ شین سره د 5 لیټره سپوږمۍ 1 لیټره چاندشین سره ډک کړئ. دا غوره ده چې د ځمکني ستوري سپږې وکاروئ. د دریو ورځو لپاره وساتئ ، بیا یو بل 6.5 لیټره سپوږمۍ او ډیسک اضافه کړئ.

وده او پاملرنه

په طبیعت کې ، ستوري انیس ګرم ، رطوبت هوا کې وده کوي. دا غیر اسیدیک ، سپک او حاصل ورکوونکې خاورې خوښوي؛ دلال ، لوبي او په اسانۍ سره د اور وژونکي خاورې د دې کلتور کښت لپاره مناسب ندي.

د ستوری انیس وده کول څنګه:

غوره به دا وي چې لومړی د ځوان ونې له تخم څخه په یوه ټب یا کڅوړه کې په کور کې یا په ساده توګه په توده خونه کې راوړئ؛
بیا د کښت ځمکه په آزاده سیمه کې واچوئ.

تخم په مستقیم ډول ځمکه کې کښت کول

• تاسو باید هغه ساحه دمخه چمتو کړئ چې د جوارو د کښت لپاره ټاکل شوي وي ، دا به غوره وي چې دا په مني کې ترسره کړئ ، تاسو اړتیا لرئ خاوره د 20-25 سانتي مترو په اندازه وخورئ ، د زیان رسوونکو واښو پاک کړئ ، دې ته پارو یا خوراکي اضافه کړئ؛
• په پسرلی کې ، د کښت کولو دمخه ، تاسو باید تخم وخورئ بیا د 5-6 سانتي مترو ژوروالی ته.
• تاسو باید د اپریل په میاشت کې د بوټو کښت وکړئ ، د خاورې تودوخې لږترلږه 3-4 درجې کې.

دا غوره ده چې تخمونه په دریو ورځو کې په اوبو کې ډوب کړئ. هرڅومره چې ښه خاوره ګرمه شي ، ګړندۍ به دوی لوړې کړي. هغه ځمکه چې پکې د ستوري انګور کرل شوي وو باید په منظم ډول نرم شي. په وچ وخت کې ، دا باید په کافي اندازه اوبه شي. د نایټروجن سرې د تغذیه کولو لپاره کارول کیږي.

د زینتي بوټو په توګه کارول د سټرا انیس کارولو بله لاره ده ، کوم چې د غوټ بوی او ډیری ګټور ملکیتونه لري.

د ستوری انیس کارولو په اړه نور په لاندې ویډیو کې وګورئ: