بام

بام یو متمرکز الکول انفیوژن دی چې د ریښو او بوټو پر بنسټ والړ دی. د دې سبزیج څښاک ځواک 40-45٪ ته رسیږي. نږدې ټول بامونه په درملو کې کارول کیږي ، نه د معدې صنعت کې. دوی په کثافاتو سیرامیک بوتلونو کې پلورل کیږي چې مایع د الټرا وایلیټ شعاعو او هوا څخه ساتي. د بام لږترلږه غلظت په الکولي کاکټیلونو ، پیسټریو ، سنیکونو یا اصلي خواړو کې اضافه کیږي. دا مهمه ده چې دا د بام د یوې برخې سره ډیر نه کړئ، که نه نو ډوډۍ به د "طبي" وروسته ځانګړتیا ولري.

هغه څه چې تاسو اړتیا لرئ د بام په اړه پوه شئ، په کوم ترکیب کې به دا مناسب وي، د الکولو کارت او د درملو په توګه د دې څښاک اهمیت څه دی؟

د محصول عمومي ځانګړتیاوې

بام - د یو یا ډیرو درملو بوټو پراساس د الکول ترکیب [1]. د حیواناتو اجزا د بام په ځینو ډولونو کې اضافه کیږي (د بیلګې په توګه، د هرن زنګ یا د مچۍ شات). محصول د قوي الکولي مشروباتو په توګه طبقه بندي شوی، ځکه چې په دې کې د الکول غلظت 40-45٪ دی. [2]. مایع یو ځانګړی "بالسمیک" خوند لري، کوم چې د خوشبو غوړ، بوټو او تخمونو څخه جوړ دی. په کلاسیک بام ترکیبونو کې له 40 څخه ډیر اجزا شتون لري. په همغږي ډول د درجن مختلف درملو بوټو ، تخمونو او ریښو سره یوځای کول خورا ستونزمن دي ، نو د څښاک ترکیب معمولا پټ ساتل کیږي.

د بوټو د درملو څښاکونو طبقه بندي او تولید خورا لږ دی. یو څوک د الکول متمرکز مزه نه خوښوي، پداسې حال کې چې نور یې د درملو وړتیا شک لري او دودیز درمل غوره کوي. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، تقاضا عرضه کوي، نو بام د بازار یوه کوچنۍ برخه نیسي.

ایتمولوژیکي یادونه: اصطلاح له آلمان څخه روسی ته مهاجرت شوی. د جرمني کلمه "داس بالسم" د لاتیني "بالسموم" او یوناني "βάλσαμον" څخه اوږده لاره راغلې ده، کوم چې د عربي سرچینې څخه اخیستل شوي.

تاریخي معلومات

د بام د اصل څو نسخې شتون لري. یو له دوی څخه د کافرانو له ژوند سره نږدې تړاو لري. داسې انګیرل کیږي چې د عصري الکول مایع پروټوټایپ "سوریا" دی. دا یو پخوانی کافر مشروب دی، چې د جادوګرانو او جادوګرانو لخوا د ځانګړو درملو بوټو څخه جوړ شوی و. په هرصورت، دا نسخه د معتبر تاریخي حقایقو لخوا رد شوې ده. د الکول او بوټو اجزاو پراساس خورا متمرکز مشروبات په روس کې ډیر وروسته څرګند شول.

د بام تاریخ یوازې د 1752 پیړۍ په مینځ کې پیل شو. په دې وخت کې، د ریګا درمل جوړونکي ابراهیم کنز خپل "معجزه بام" جوړ کړ. درمل جوړونکي د بوټو ترکیبونو زاړه ترکیبونه د اساس په توګه واخیستل. هغه یو څه ترکیب ته وده ورکړه، د اوږدې مودې لپاره یې د درملو بوټو همغږي ترکیبونه وپلټل، وروسته یې د خوند، ځواک او ګټورو ملکیتونو بشپړ ترکیب رامینځته کړ. بام د خپل ژوندلیک نوم ترلاسه کړ - "Kunze". په XNUMX کې ، د درملو مایع امپریس کیترین II ته وړاندې شو. کیترین د بام په ریښتینې ارزښت کې ستاینه وکړه او امر یې وکړ چې په صنعتي پیمانه یې جوړ کړي.

وروسته، کنز په ریګا تور بالسم بدل شو، که څه هم د هغې ترکیب په عملي توګه بدل نه شو. د بام یو ډیر عصري نسخه په 1874 کې د ریګا صنعتکار البرټ وولفشمیت د هڅو څخه مننه وکړه. څو کاله وروسته (په 1900 کې) د Latvijas Balzams مشهوره فابریکه جوړه شوه. [3]. په 1939 کې، د ریګا بالسام تولید په بشپړه توګه وځنډول شو: هغه کورنۍ چې تولید یې په غاړه اخیستی او د محصول لپاره ترکیب یې ساتلی و، آلمان ته لاړ.

د شوروي تخنیک پوهانو هڅه وکړه چې ورک شوي ترکیب بیرته راولي. په لټون کې، دوی لوک ترکیبونو ته مخه کړه او د درملو الکول مایع ډیری بشپړ نوي تغیرات یې رامینځته کړل. [4]. په 1950 کې، دودیز ترکیب بیرته راستانه شو، او د بام لسګونه ډولونه په صنعتي جریان کې پیل شول. د پخوانیو نامعلومو بامونو کیفیت تر پوښتنې لاندې راغی، مګر دودیز ریګا بام د پلور لویه برخه حساب کړه.

د محصول پیژندل شوي ډولونه:

  • ریګا تور [5];
  • Ussuri
  • د بټنر بام؛
  • "بې ساري"؛
  • فرنټ سټوک؛
  • "کراسنایا پولیانا"؛
  • بیچرووکا
  • فرنټ برانکا

د الکولي مشروبات ګټور ملکیتونه

دا الکول انفیوژن د ګټورو موادو ریښتینی ذخیره ده. دا د طبي بوټو څخه عضوي اسیدونه، ویټامینونه، منرالونه، پروټینونه، غوړ، کاربوهایډریټ او ټینین لري. [6]. بام د بوټو انرژي یو ډول ګڼل کیږي. دا د ستړیا کمولو کې مرسته کوي ، د شدید فزیکي او رواني فشار پرمهال د بدن کار همغږي کوي. ځینې ​​​​وختونه مایع د اصلي خواړو دمخه د لعاب او اشتها د زیاتوالي لپاره د اپریټیف په توګه مصرف کیږي.

د ویروسي او ساري ناروغیو د مخنیوي په توګه ، د چای یا شاتو سره د الکولي انفیوژن کارول کیږي. یو څو چمچونه د معافیت سیسټم پیاوړي کولو لپاره کافي دي، د خولې رطوبت ته وده ورکوي او د برونچي څخه د بلغم تمه لري.

په دودیز طبي تمرین کې، بام نه کارول کیږي، مګر په لوک درملو کې، بام یو له خورا اغیزمن عضوي درملو څخه ګڼل کیږي. د دې په مرسته، دوی بدن د ګیلسټون ناروغۍ څخه ساتي، د عصبي او زړه سیسټمونو آرام او پیاوړي کوي، د معدې د لارې فعالیت ښه کوي او د میټابولیک پروسې همغږي کوي. [7].

د بام ځینې ډولونه د خوب اختلالاتو ، هایپریکسیتیبلیت او د انرژي نشتوالي څخه خلاصون کې مرسته کوي. [8]. ډیری وختونه، څښاک د پوستکي دورې لپاره وړاندیز کیږي ترڅو په بدن باندې بار کم کړي او د هغې د عادي کچې فعالیت بیرته راګرځولو کې مرسته وکړي.

د مخنیوي اقدام په توګه ، دا د بوټو الکول انفیوژن د دې لپاره وړاندیز شوی:

  • معدي
  • د پیپټیک السر ناروغي؛
  • dyskinesia
  • د کولمو اختلالات؛
  • د عضلاتو درد او په مفصلونو کې ضعف؛
  • د معافیت سیسټم ټیټ محافظتي ملکیتونه؛
  • حاد تنفسي ناروغۍ، tonsillitis.

د سالم بالغ لپاره وړاندیز شوی مخنیوی خوراک په ورځ کې 20-30 ملی لیتر الکول دي. مخکې لدې چې تاسو د درملو اهدافو لپاره د دې کارول پیل کړئ ، دا غوره ده چې د ډاکټر سره مشوره وکړئ ترڅو بدن ته زیان ونه رسوي.

د بوټو ترکیب ته احتمالي زیان

د څښاک ترکیب کې له 40 څخه ډیر اجزا شامل دي. د کارولو دمخه ، دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د بام کومې برخې سره حساسیت نلرئ ، که نه نو د مختلف شدت پایلو مخه نشي نیول کیدی.

اصلي قاعده - د رنګ څخه ناوړه ګټه پورته مه کوئ [9]. که تاسو دا د درملو یا پروفیلیکټیک موخو لپاره وڅښئ ، نو ډاډه اوسئ چې د ډاکټر سره مشوره وکړئ. که تاسو دا د خوښۍ لپاره وڅښئ ، نو د خپلو احساساتو لخوا لارښود شئ یا په ساده ډول په تجربه لرونکي بارټینر باور وکړئ.

الکول د امیندواره او شیدې ورکونکو میرمنو ، د 18 کالو څخه کم عمر لرونکي ، او لویان چې د پښتورګو / جگر ناکامي لري منع دي.

د ترکیب ځانګړتیاوې

بام اکثرا یو څو اجزاو څښاک دی. د هغې نږدې ټول اجزا د نبات اصلي دي، نو د خورا همغږي ترکیب غوره کول خورا ستونزمن دي: ډیری څرګند شوي ذوقونه او بوی شتون لري.

بالسم نه یوازې د څو اجزاوو څښاک بلل کیږي، بلکې د هغې انفرادي برخې هم ویل کیږي. د ځینو ډولونو ونو څخه خوشبوي رال یا د سبزیجاتو غوړو ته دا اصطلاح ویل کیږي. د څښاک ځانګړتیا د هغې جوړښت ټاکي، او دا، په پایله کې، ګټې. په بامونو کې ډیری وختونه څه اضافه کیږي؟

د بام اصلي برخې او د دوی ملکیتونه
برخهځانګړتیاوې او ګټور ملکیتونه
بدیاند ګل لرونکي بوټي وچه میوه چې د مسالې په توګه کارول کیږي. د تنفسي سیسټم د رنځپوهنې، تبه، د معدې د ناروغیو سره د مبارزې کې مرسته کوي.
شنه انیسد کلني نبات وچ شوي تخمونه. دوی ضد ضد ملکیتونه لري، د کولمو رطوبت / حرکت ته وده ورکوي، او د هوا لارې پاکوي. دا سپارښتنه کیږي چې د شیدو ورکولو ، کولک ، معدې ، معدې او د پانقراس رنځپوهنې لپاره وکاروئ.
الائچید بوټو بوټي میوه چې په نړۍ کې یو له خورا قیمتي مصالحو څخه شمیرل کیږي. الائچی په مؤثره توګه د بدن څخه بلغم لرې کوي، نو دا په پراخه کچه د برونکایټس، اسما، ټوخي او زکام لپاره کارول کیږي. مساله د شفاهي غار او تنفس لپاره د حفظ الصحې وسیلې په توګه کارول کیدی شي: دا د رنځجنیک مایکرو فلورا او ناخوښه بوی بې طرفه کوي.
د اوک پوټکید لرګیو پوټکی څخه استخراج. د دې په مرسته، دوی د شفاهي غار د مغز غشا درملنه کوي (د بیلګې په توګه، د ستوماتیت سره) او د کولمو اختلالات له منځه وړي.
RosemaryRosemary هضم نورمال کوي، د زړه انقباض پیاوړی کوي او په لنډه توګه د وینې فشار لوړوي. اجزا یو ټونیک او کولیریټیک تاثیر لري ، عصبي فشار او فشار کموي. دا د دماغي گردش، لید او حافظې په اړه ګټورې اغیزې لري.
زعفرانپه نړۍ کې د خورا قیمتي مصالحو په لیست کې شامل دي. د سرطان د وژونکي ډولونو د درملنې لپاره د زعفرانو کارولو په اړه په ساینسي ټولنه کې معلومات خپاره شوي. ځانګړي اسید د مسالې څخه جلا کیږي، کوم چې په قصدي توګه د پانقراټيک تومور څخه د سرطان سټیم حجرې ویجاړوي. همدارنګه، مساله د خپګان سره مقابله کې مرسته کوي.
جونپرنبات د درد بندولو کې مرسته کوي، د بدن محافظتي دندې پیاوړي کوي او د پښتورګو کار همغږي کوي. جونیپر د پړسوب کمولو کې هم مرسته کوي او په نسجونو کې د بیا تولید پروسه پیل کوي.
زړونهدا د باکتریا ضد، التهاب ضد او هیموسټاتیک اغیز لري. دا نبات د وینې د لږ کمښت، د معدې رنځپوهنې او د بلیري لارې لپاره کارول کیږي.
انجیلیکایو درملي بوټي چې اشتها هڅوي ، لعاب ، خواړه په ګړندي هضم او ښه جذب کې مرسته کوي. دا د ډیوریتیک او antispasmodic په توګه کارول کیږي.
مرچنبات د vasodilating او analgesic اغیز لري. دا کولیریتیک تاثیر لري ، هضم هڅوي او د رواني - احساساتي همغږۍ په بحالولو کې مرسته کوي. دا ډیری وختونه د آرام کونکي بوټو درملو په توګه کارول کیږي.
د انګلستاندا په دودیز او دودیز درملو کې کارول کیږي. د دارچیني اړین غوړي د زکام او عصبي ناروغیو سره مبارزه کې مرسته کوي.

په پخلي کې د څښاک کارول

بام په ټولو ترکیبونو کې کارول کیدی شي چې الکول لري. ډیری وختونه ، دا اروماتیک الکول مایعات په مریناډز ، ساسونو ، ګریویو ، د پخولو ، غوړولو ، سټیو کولو او ګرینګ لپاره مایعاتو کې اضافه کیږي.

بام د غوښې او کب د لوښو سره ښه پرمخ ځي، تاسو کولی شئ له دوی څخه ساس یا غوره اچار جوړ کړئ. اصلي شی دا دی چې په روښانه ډول د الکول خوراک وڅاري، ځکه چې هرڅوک به د هغې د بوټو - درملو خوند نه خوښوي.

همچنان ، دا ځانګړي څښاک په پیسټریو کې اضافه کیدی شي - دواړه خواږه او مالګه. بام نه یوازې د مفینونو یا پایو لپاره مناسب دی ، بلکه د سړو ډیسرټونو لپاره هم. دودیز تیرامیسو او سبایون کریم به د بوټو ترکیب څخه مننه په بشپړ ډول نوي اړخونو سره روښانه شي. تجربه کول پیل کړئ او پیژندل شوي ډیسرټونه او ناشونې په نوښتي ګاسټرونومیک ماسټر پیسونو بدل کړئ. بل ډش چې د الکول ترکیب سره متنوع کیدی شي سوپ دی. الکول باید د پخلی په پای کې اضافه شي، او د هغې غلظت باید د خوند سره توپیر ولري.

څنګه د الکولي مشروبات په توګه بام وڅښئ؟

د بام کارولو په سمه تخنیک کې، د هغې ځانګړي خوند او په ریسیپټرونو باندې د پوښښ اغیز پټ دی. څښاک باید د څښلو دمخه ښه یخ شي. د تودوخې درجه په کوم کې چې د بام شیشې بوتل د یخ پوښ سره پوښل کیږي مثالی ګڼل کیږي، او د څښاک جوړښت ویسکوس او سنتر کیږي. الکول باید په کوچنیو شیشونو کې واچول شي او په کوچنیو ټوټو کې وڅښل شي، د هر خدمت څخه خوند واخلئ، په خپلو برخو کې یې جلا کړئ. د سبزیجاتو الکول د خوړلو اړتیا نلري: خواړه به د خوند احساس او پاکوالی له منځه یوسي، مګر سګرټ به د څو ګیلاس بام لپاره غوره ملګری وي.

د څښاک څښلو بله عام لاره د چای یا کافي سره ترکیب دی. د بام یو څو چمچونه (نور نه) به د پیژندل شوي څښاک بشپړ نوي اړخونو موندلو کې مرسته وکړي. په دې حالت کې، تاسو به د نشه یي توکو څخه مخنیوی وکړئ، مګر بدن په سر کې راوړو او د اضافي انرژي سره بیا چارج کړئ.

په لویدیځ کې، بالسم په دودیز ډول د الکول ډیری ډولونو سره خدمت کیږي. پیرودونکي پریکړه کوي چې څنګه خوندونه، ځواک او جوړښتونه یوځای کړي. د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو مایع یو څو څاڅکي وډکا ته واچوئ ترڅو د هغې خوند متنوع کړي، یا په ویسکي کې د نوي او روښانه تلفظونو اضافه کولو لپاره.

د سبزیجاتو الکول انفیوژن اکثرا په کاکټیلونو کې اضافه کیږي. ترټولو مشهور د تور شپې نڅا دی. دا د ریګا تور بالسام، تور کرینټ شربت، کولا او د لیمو د څو څاڅکو پر بنسټ چمتو شوی. ټول اجزا په شیکر کې مخلوط شوي، په ځانګړي شیش کې اچول شوي او د چیری سره سینګار شوي.

سرچینې
  1. ↑ "بیر او څښاک" مجله. - د بامونو د مصرف کونکو ملکیتونو نومول.
  2. ↑ د قانوني او تنظیمي او تخنیکي اسنادو بریښنایی فنډ. - د الکولي مشروباتو لپاره تخنیکي مقررات.
  3. ↑ Latvijas Balzams رسمي ویب پاڼه. - ریګا تور بالسم.
  4. ↑ الکترونیکي ساینسي مجله "د ساینس او ​​​​تعلیم عصري ستونزې". - د سبزیجاتو خامو موادو پراساس د فایټوډاپټوجینک بامونو ترلاسه کول.
  5. ↑ د ریګا بلیک بالسم رسمي ویب پاڼه. - د ریګا بلیک بالسم اصلیت.
  6. ↑ نړیواله کرهنیز ساینسي مجله "ځوانان او ساینس". - بامونه، د درملو ځانګړتیاوې. د کیفیت کنټرول.
  7. ↑ "د نباتاتو د خامو موادو کیمیا" ژورنال. - د نباتي محصولاتو انټي اکسیډنټ ملکیتونه.
  8. ↑ د ساینس پوهانو لپاره ټولنیز شبکه ResearchGate. - د "ریګا بلیک بالسم" د یو شمیر برخو د ډیپریشن ضد ، اضطراب ضد او د میګرین ضد ملکیتونو مطالعې باندې.
  9. ↑ ژورنال "د درملتون متخصص". - بام: درمل یا سوغات؟

یو ځواب ورکړئ ووځي