په چینايي خواړو کې ، د کبانو ډیری انتخابونه ، په بیله بیا د دوی نومونه. ټوپینګ اکثرا د کیش شوي غوښې ، سبزیجاتو ، یا کیکونو ترکیب وي. د پخولو میتودونه یو څو دي - د بخار شوي ګوبو ویروس چمتو کول. ځینې وختونه د کبانو جوش کیږي ، ځینې وختونه جوش شوي ، او ځینې وختونه لومړی جوش شوي او بیا غوړ شوي.
د چینایی ډومینګ ګورمیټ تجربه کولو لپاره د لیدو وړ کول خورا په زړه پورې دي - او د افقونو پراختیا ، او د دې لپاره چې د چینايي ډومینګ کوم ډول پخولو هڅه وکړئ.
باوزي
تش په نوم چینایي ګیلاس ، چې پخیږي. دا معمولا د خمیر او کافي کثافاتو څخه جوړیږي. د باؤزي لپاره د ډکولو په توګه کیدی شي سبزيجات (گاجر ، مرچ ، چینایي کباب) ، شایټیک مشروم ، توفو ، غوښه او چرګ وکارول شي. ډیری ځله خواږه بوزي (دوشابوټزي) جوړ کړئ - بیا د دوی لپاره ډکول د بورې سره جوش شوي سره لوبیا څخه جوړ شوی پیسټ دی.
ډیری چینایی د ناري لپاره بوزي خوري. دا د شانګهای پخلنځی کې خورا مشهور ډوډۍ ده. په کینټونیز باوزي پخلي کې ، د سګرټ شوي خنزیر ډکولو په توګه غوره کول (دلته یو ډش دی چې د چا سوی بیو په نوم یادیږي). په شمالي چین بوزي کې ، لسګونه اختیارونه شتون لري ، مګر خورا مشهور - د غوښې سره (ګوبولي باوزي).
جیازو
دا د چینايي ګیلاس د سبزیجاتو سره ډک شوي (ډیری وختونه د چینایي کباب) او خنزیر. دا په شکل کې ګردي یا مثلث کیدی شي. جیازوو په ندرت سره پخیږي ، معمولا یوازې په جوش اوبو کې پخه کیږي. پخپله پریښودل شوي ، ساسوز مساله یا مالګین ندي ، نو دا ډیری وختونه د سویا ساس سره ګډ شوي د مرچ اچار سره وړاندې کیږي.
ورو
د "ډیم نیم" نوم په پراخه او تنګ معنی کې کارول کیږي. په پراخه معنی کې ، "نیم سوامي" ته د چینای رسامیو هر ډول ویل کیدی شي (جیازوو ، باوزي ، حتی واټونز ، او د پسرلي رولونه ، کله ناکله دیم سممي په نامه هم یادیږي).
مګر په تنګ مفهوم کې ، وچ رقم یو بل چینایی ډمپل دی ، چې د "نشایسته" یا منظم هګۍ پرته له هګیو څخه جوړ شوی. او د الوتکې مایع لپاره د ډکولو په توګه غوښه ، چرګ ، سمندري خواړه ، سبزیجات کیدی شي.
واونټسن
هغه کلمه چې موږ د دوی له امله پوهیږو "مانټي." واونټون په شکل کې درې یا درې اړخیزه وي. د چین مختلف سیمو کې د ځانګړو توپیرونو سره چمتو شوي.
- نو ، په کینټونیز وونټن کې ډیری ځله د اصلي ډوډۍ په توګه د پتلي وريجو یا تلی سویا نوډلز سره وړاندې کیږي ، یا پخونکي دا مستقیم سوپ کې اچوي.
- مګر په سیچوان پخلی کې ، واټونز ډیری ځله د مثلث په ب moldه بedه کیږي ، د جوارو شیچوان مرچ اضافه کوي ، او پخلی د چلي یا ټوله اچار مرچ څخه اچار سره چمتو کیږي.
- د شانګهای پخلنځی غوره بولي چې دوه ډوله واټونونه جلا کړي. کوچني پخلی ، د خنزیر په واسطه ډک شوي ، په سوپ کې اچول. او لوی ، نږدې د کجورې اندازه ، کښل شوي او د جلا ډش په توګه خدمت کوي.
واټونز په ابلی ، جوش شوی یا غوړ کې سبزیجاتو غوړ کې کک کړئ. په چین کې ، وانټونونه چمتو چمتو شوي ډوډۍ پلوري چې دمخه یې په چوکیو یا حلقو کې پری کټ شوی ، مګر دا ممکنه ده چې په خپلواک ډول چمتو شي. واونټونونه په څو لارو کې جوړ کړئ: یا د وچ ډوټ شیټ څنډې سره کلیک وکړئ یا خلاص پریږدئ ، د وینټون شکل ورکړئ. د واټوونونو ډکول د چرګ ، سور ، چرګ ، چینايي کباب ، یا مرخیړیو (شیټیک یا کینګګو) څخه جوړ شوي. په ځینو والیتونو کې هم مشهور خواږه واټونونه د میوو سره ډک شوي (د مثال په توګه ، کیلې).
د چینايي ډوډۍ جوړولو څرنګوالي په لاندې ویډیو کې وګورئ:
