کړی
د بارټینر دنده د شپې تر ناوخته کار کولو لپاره مهارتونو ، شخصیت او برداشت ته اړتیا لري ، کوم چې خورا سخت دی. ډیری خلک غواړي د بارټینر په توګه کار وکړي، نو مخکې له دې چې تاسو دې مسلک ته لاړ شئ، تاسو باید د بارټینګ ټول لومړني تخنیکونه زده کړئ او ټول مشهور مشروبات په یاد ولرئ.
ارتباط
بارټینر باید د دې وړتیا ولري چې د میلمنو سره خبرې اترې وساتي، لږترلږه د نړۍ وروستي خبرونو او رجحاناتو څخه خبر وي.
بارټینر باید د خپل سټایل رامینځته کولو لپاره د الکول ، کاکټیلونو ، مکسولوژي ، اجزاو په اړه نوي معلومات "جذب" کړي ، ترڅو وکولی شي حتی خورا "تجربه لرونکی" حیران کړي ، او په نهایت کې بریالي بارټینر شي. شاید دا د بریالي بارټینر اساسي قانون دی.
د Belvedere وودکا څخه د بریالیتوب راز
سره د مسو پوډر په پلورنځیو کې پلورل کیږي. د بارټینر په سوداګرۍ کې خورا ګټور شی. په لرغوني هند کې، مسو خورا ګټور ګڼل کیده او د سترګو او پوستکي ناروغیو درملنې لپاره کارول کیده.
په عصري درملو کې، دا د عصبي اختلالاتو، arrhythmias، او همدارنګه د بانجھۍ لپاره د درملنې په توګه کارول کیږي. مګر دا یو بل ملکیت لري چې تاسو یې په خپل بار کې کارولی شئ.
که تاسو د هګۍ سپین سره یو څه د مسو پوډر مخلوط کړئ، نو د کاکټیل فوم به د مسو پرته ډیر او ډیر وي.
هڅه وکړئ په یوه خوږه خوندور کې یوه کوچنۍ چمچ مالګه اضافه کړئ. د لسیزو راهیسې، مالګه د شیدو په تولید کې کارول کیږي. هغه به وکوالی شي د کاکټیل په خوند ټینګار وکړي که تاسو مشوره وکاروئ.
بارټینر باید د دې وړتیا ولري چې پرته له جیګر کار وکړي
هڅه وکړئ پرته له جیګر کار وکړئ.
په جیګر کې تل یو څه الکول پاتې کیږي او بیا په ساده ډول په اوبو سره مینځل کیږي پداسې حال کې چې د بار چمچ او جیګر پرته محصول نه ضایع کیږي.
نن ورځ، الکول یو ګران محصول دی، لکه د نورو بار اجزاو په څیر. سربیره پردې ، بارټینر به وکولی شي میلمانه حیران کړي ، څوک به یقینا د بارټینډر دقیق حرکتونو ستاینه وکړي ، نه په ملی لیټرو کې د الکول اندازه کول.
همچنان ، مه هیروئ چې یو شیکر په بې شمیره لارو ولړزول شي ، نه یوازې یو یا دوه. د "د زړه تال" هڅه وکړئ. دا به ښکلی ښکاري او ممکن د غوره لپاره کاکټیل منعکس کړي.
د کاکټیل ذائق
د کاکټیل بوی د بریالیتوب یو له مهمو برخو څخه دی. ولې؟ ځکه چې 80-90٪ هغه څه چې موږ یې د خوند په توګه ګورو په حقیقت کې بوی دی.
د مثال په توګه، د هګۍ سپین، برعکس، بوی جذبوي. که تاسو یو څو پروټینونه په نوي یخچال کې واچوئ، نو تاسو به په بشپړه توګه د پلاستيک بوی څخه ځان خلاص کړئ. اصلي شی دا نه ده چې دا پروټینونه په پخلی کې وکاروئ.
اوس تصور وکړئ چې د هګۍ سپین په شنه لان کې وو. څه به وشي؟ البته، پروټین به د ګلونو او واښو بوی جذب کړي. د داسې پروټینونو سره کار کول یو ریښتینی خوند دی.
دا حتی اړین ندي چې په کاکټیل کې کوم اجزا اضافه کړئ ، دا یوازې اړین دي چې دا اجزا د هګیو سپینو ته نږدې وي.
د بار مینو مفهوم د بار د داخلي ډیزاین په څیر مهم دی. دا مهمه ده چې تاسو په مینو کې کاکټیلونه څنګه جلا کړئ. په شخصي توګه، زه د "لونګ څښاک" یا "شاټونو" برخو څخه ویره لرم.
دا خورا ډیر په زړه پوری دی چې مینو کې شامل دي، د بیلګې په توګه، پسرلی، دوبي، مني، د ژمي کاکټیلونه. تاسو اړتیا نلرئ دا په دې ډول ترسره کړئ، د دې سره تخلیقي اوسئ.
په طاق برخو کې د کاکټیلونو ویشل د تصور لپاره حتی ډیر خونه رامینځته کوي.
د داسې مینو سره، تاسو سمدلاسه په یوه تیږه کې دوه مرغۍ ووژنئ: ژر تر ژره د پیرودونکي پام تمرکز وکړئ، او د بار کاکټیل مینو ته وده ورکړئ.
په هر څه کې فینګ شو
زما لپاره، فینګشو یو خالي کلمه نه ده. زه باور لرم چې منفي احساسات نه یوازې زموږ په فزیکي یا رواني روغتیا کې منعکس کیږي، مګر په هرڅه کې چې موږ یې کوو. که موږ په دې مزاج کې کاکټیل جوړ کړو، دا به "منفي" وي. او د بارټینګ هنر باید داسې نه وي.
د کاکټیل په اړه د میلمه تصور په پراخه کچه د بارټینر شخصیت پورې اړه لري. ستاسو په ندرت سره د پام وړ خارښت کولی شي میلمانه سمدلاسه حتی په بشپړ ډول بریالي کاکټیل رد کړي.
بارټینر باید میلمانه خوشحاله کړي. خلک د داخلي همغږۍ او آرامۍ لپاره بار ته ځي. او نو تاسو باید سم پیغام ولرئ. که تاسو نشئ کولی خوښۍ یا مسکا ورکړئ، نو بیا بل څه وکړئ.
څنګه کولای شو چی د کاکټل لپاره یو تناوب واخلي
بارټینډر باید تل په یاد ولري چې تنه د نالی شوي برخې په واسطه پورته کړي، چیرې چې دا وخورئ.
میلمانه ټوخی او چټل دي. که چیرې ټیوب یو کنډک ونه لري، نو د ناڅرګنده قاعدې سره سم، دا د غیر څښاک برخې یا منځنۍ برخې لپاره اخیستل کیږي.
له بده مرغه، دا د بارټینر لپاره غیر معمولي نه ده چې په ساده ډول له پورته څخه تنفس واخلي او په ډیسکو کې یې کاکټیل ته ښکته کړي.
د بارټینرانو کار چې د ټانګونو سره ټیوبونه اخلي خورا اغیزناک ښکاري.
په ډیری مکسولوژی سیالیو کې، برخه اخیستونکي اکثرا دا تخنیک کاروي ترڅو له سیالۍ څخه ودریږي او جوري اغیزمن کړي.
ولې پاکې شیشې پالش
هرڅوک باید په مختلف فلمونو کې لیدلي وي چې څنګه بارټینډر په شالید کې پاک شیشې پالش کوي.
پوښتنه راپورته کیږي: ایا دوی واقعیا بل څه نه لري؟ او دوی څه کوي کله چې دوی ټول شیشې پاکوي او پالش کوي؟ په هرصورت، د خدمت کولو دمخه د شیشې پاکول د ډیری دلیلونو لپاره ګټور دي.
لومړی، میلمه خوښ دی چې ورته پاملرنه ورته ښودل کیږي.
دوهم، تاسو اړتیا لرئ د حفظ الصحې دلایلو لپاره شیشې مسح کړئ.
ډیری وختونه، شیشې یا په ساده ډول په الماریو کې ساتل کیږي یا په ځانګړي فلزي لرونکیو کې ځړول کیږي.
په هر حالت کې، دوړو، سترګو ته نه لیدل کیږي، د شیشې په دیوالونو کې ځای پرځای کیږي. دا دی او تاسو اړتیا لرئ دا د لوښو څخه لرې کړئ.
تاسو کولی شئ شیشې په هر ډول جاذب شوي ټوکر سره پاک کړئ، مګر د کتان نیپکن غوره دي.
مسلکیان د بیر او شیمپین شیشې پاکولو وړاندیز نه کوي.
د رومال سترې ګټې
ایا تاسو حتی په یاد نه یاست چې وروستی ځل چې تاسو د رومال یا کوسټر پرته بیر یا کاکټیل خدمت کړی و؟ مګر په ډیری بارونو کې دا لاهم تمرین کیږي. مګر دا یو ناڅرګند قاعده ده کله چې په بار کې میلمنو ته خدمت کول.
د شیشې لاندې نیپکن یا کوسټر په یوځل کې ډیری دندې ترسره کوي ، چې لومړی یې د څښاک خدمت کولو ښکلا ښکلا ده.
موافقه وکړئ چې په کوسټر کې د بیر یو ګیلاس د برانډ لوگو سره یا په نیپکن کې روښانه کاکټیل ښکلی او خورا اغیزناک ښکاري.
بارټینر باید تل په یاد ولري چې دا غوره ده چې د بیر د شیشې لاندې یو ساده رومال واچوئ د مختلف بیر لوګو سره د کوسټر په پرتله.
او موږ په خپلو بارونو او پبونو کې څه وینو؟ دا سمه ده، د دې قواعدو تلپاتې سرغړونه.
د نیپکن یا کوسټر دوهم مهم دنده د بار کاونټر د لندبل څخه ساتل دي.
نیپکن او سټینډ د لندبل جذبونکي موادو څخه جوړ شوي دي ، نو د شیشې دیوالونو څخه د څښاک څاڅکي یا کنډنسیټ د سټینډ په سطحه نه پاتې کیږي.
پدې حالت کې ، بارټینډر اړتیا نلري په مکرر ډول کاونټرټاپ مسح کړي ، او میلمه به په ناڅاپي ډول ناپاک نشي.
دریم فعالیت د خدماتو سرعت دی، کله چې ډیری بارټینډر په ورته وخت کې په بار کې کار کوي.
راځئ چې یو عام قضیه په پام کې ونیسو. میلمانه دوه څښاک امر کوي کوم ځانګړي بارټینډر ته نه ، مګر په ساده ډول "بار ته".
د امرونو د تکرار څخه مخنیوي لپاره ، بارټینډر ، چې لومړی یې غوښتنه اوریدلې وه ، په کاونټر کې دوه نیپکن ایښودل او د څښاک چمتو کول یې پیل کړل. دا پدې مانا ده چې امر لا دمخه پروسس شوی دی.
هیڅکله، په یاد ولرئ، هیڅکله د خړوب شوي، وچو یا ناپاکو ساحلونو څخه کار مه اخلئ، او په نیپکنونو کې کمښت مه کوئ.
اوس تاسو کامل بار ته نږدې یاست. د مشهور بارټینډرانو راټول شوي تجربه وکاروئ ، او ستاسو میلمانه به تل په بار کې د خدماتو کیفیت څخه راضي وي.
تړاو: 24.02.2015
ټګونه: لارښوونې او د ژوند هیکونه