ژړا

د نسل تفصیل

ژور یو نسبتا لوی کب دی چې د لوړ بدن سره د غاړو څخه ترکیب شوی. سر او سترګې یې نسبتا کوچنۍ دي. د وقایه شاته شاته په تیزۍ سره پورته ځي ، یو "همپ" رامینځته کوي ، په ځانګړي توګه په لوی اشخاصو کې.

د ځوان رنګ خړ سپین زر دی ، لوی یې د زرو طناب سره نسواري دي. خوله نیمه کم ظرفیته ، کوچنۍ ده ، مګر کولی شي په قوي ډول خپره شي ، د اوږدې تیوب رامینځته کوي چې ښکته لور ته لارښود کوي. د حوصلي فنونو ترشا ، پوټکی د ترازو پوښل شوی نه دی ، مګر د عصبي فین مخې ته د ترازو څخه پاک یو فرور شتون لري.

دا د نیلي فین او سپین سترګو څخه په مقعد فین کې د څانګو وړ شمیرې لږ شمیر کې او د فقیرې لږ شمیر کې سره توپیر لري. د ډورسل فین پیل د وینترال او مقعد تر مینځ عمودي له مینځ څخه پورته دی. مقعد لوړ دی او د عصبي پای پای له شا پیل کیږي.

دا به څومره ژوند کوي؟

ژوی تر 20 کلونو پورې ژوند کوي ، مګر معمولا تر 12-14 کلونو پورې. دا د 75-80 سانتي مترو اوږدوالی او د 6-9 کیلو وزن ته رسي. معمول ابعاد 25-45 سانتي متره او د 0.5-1.5 کیلوګرام وزن لري. پدې وروستیو کې ، 7-8 جغرافیایی ډلې د نوعاتو په ټوله لړۍ کې توپیر شوي.

د رreamا ځایونه

ژور ښه تطبیق کوي ، نو ماهي په ژوره طبیعي او مصنوعي زیرمو کې ژوند کوي. دا په لاندې کې ژوند کوي. په ځانګړي توګه ، دا چینلونه ، کريکونه ، ژور طبیعي پیټونه ، د نرمې برخې سره خلاص کڅوړې ماینونه غوره ګ .ي.

په زړه پوری پوهیدل! د ژمي په جریان کې ، د یخ سوري له لارې ښوونکي له اوبو څخه د نسل ټولي کورنۍ راوباسي ، کوم چې ژمي ته ترجيح ورکوي په ژورو سوريونو کې پټیدل.

ژورې د اوبو د بدن په وچولو کې هم ژوند کولی شي ، په کومو کې چې د اوبو لرونکي نباتات زونونه غوره ګ .ل کیږي. په اروپا ، آسیا او امریکا کې موندل شوی.

• کالوري مینځپانګه 105 کیلوکال
• د محصول انرژي ارزښت (د پروټینونو ، غوړ ، کاربوهایدریټونو تناسب):
• پروټینز: 17.1g. (.68.4∼..XNUMX کیلوکالوری)
• غوړ: 4.4g. (.39.6 .XNUMX∼. k کیلوکالوری)
• کاربوهایډریټونه: 0g. (∼ 0 kcal)
• د انرژي تناسب (p | f | c): 65٪ | 37٪ | 0٪

د بام فیلیټ ترکیب

د بریام ترکیب مهم میتابولیک پروسې کې دخیل برخې شاملوي. د بریام 100 ګرامه فلټ شاوخوا 220 ملی ګرامه فاسفورس ، 250 ګرامه پوټاشیم ، او 165 ګرامه کلورین لري.

همدارنګه ، د خوندور کب نیولو ترکیب څخه ، زموږ بدن به ترلاسه کړي:

• ټریس عناصر: مګنیزیم ، کلسیم ، نکل ، سوډیم.
• ویټامینونه: A، C، B، E، D
• امینو اسیدونه ، په شمول د اومیګا 3 او اومیګا 6.
• په زړه پوری پوهیدل! د غوړ مینځپانګې شرایطو کې ، bream یوازې د Beluga وروسته دویم دی. د نرسری څخه د کب نیولو ځایونه شاوخوا 9٪ غوړ لري. په کوچنۍ کب کې غوښه وچه او له هډوکو ډکه ده ، کوم چې د پام وړ ارزښت کموي. ترټولو ګټور د ایزوف بحر کې په مني کې نیول شوی نسل دی.

همچنان ، شاوخوا 20 protein پروټین لري ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي د رژیم او سپورتونو پرمهال د نسل کارولو لپاره.

د بریم فیلیټ ګټور ملکیتونه

• د تودوخې درملنې په جریان کې ، د بریام فلیټ اومیګا 3 او 6 اسیدونه له لاسه ورکوي ، نو کب غوره دی چې بھاپ gr ، گرل ، یا د مغذي شوراب په توګه وکاروي. مګر دا ټول د ګټورو اغیزو په پرتله دومره مهم ندي چې د کب کب دا په بدن باندې لري:
• د دې د لوړ پروټین مینځپانګې له امله د غړو عضله قوي کوي.
• اومیګا 3 او ac اسیدونه د معدې د نورمال فعالیت کې مرسته کوي ، د جدي ناروغۍ یا ټپي کیدو وروسته د بدن ملاتړ کوي.
• د خولې غوړ هم ګټور دي: دا د وینې رګونه پاکوي ، په ځانګړي توګه که په دې خالص شکل کې مصرف شي.
• د ویټامین ډي او A مینځپانګه به تاسو ته اجازه درکړي د ټیټ لید سره ستونزې لرې کړئ او د ماشومتوب ریکټس باندې بریالي شئ. سربیره پردې ، ویټامین ډي د ویښتو او نوکانو پیاوړي کولو کې مرسته کوي ، کوم چې به هر ښکلا ته اپیل وکړي.

مهم! د تغذیې انسټیټیوټ نمایندګیو اعلان وکړ چې غوړ اسیدونه اومیګا 3 او اومیګا 6 ، په نس کې ډیر مقدار کې شتون لري ، د کولیسټرول تختې ماتوي. نه تخته - د شریان ناروغۍ او چاقۍ ناروغي. له همدې امله ، مچھلی د کب یو له صحي روغتیایی ډولونو څخه دی.

سخت

ژوی یو زیان نه لرونکی کب دی ، مګر هغه خلک چې د کب او سمندري غذا سره حساسیت لري باید دا ډډه ​​وکړي. او که تاسو ماشوم د 5 کالو څخه کم عمر لرونکي ماشوم ته ورکړئ ، نو کب باید لږترلږه د 1-1.5 لپاره پخې شي ترڅو هډوکي نرم شي او ماشوم ته زیان ونه رسوي.

د نسل غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی؟

کله چې مرکب غوره کړئ ، د هغې ب appearanceې ته پاملرنه وکړئ:

• ګلونه او لاش پرته له بلغم.
• "ګرم" سترګې او ترازو. وچې مقیاس اشاره کوي چې کب د 3-4 ورځو لپاره د حوض بهر ساتل کیږي.
• ژوی د اوبو په څیر بوی کوي ، مګر یو زوړ ، تریخ بوی د زوړ عمر او ټیټ کیفیت کبونو ته اشاره کوي.
• خورا خوندور مرکب چې له 1 څخه تر 2 کیلو پورې وزن لري ، کوچني اشخاص بوني دي ، او لوی یې ډیر غوړ دي.
• تاسو کولی شئ په 2-3 یخچال کې د ګرمو او ترازو څخه وړیا په فریج کې تازه سینګ ذخیره کړئ. پاک شوې کب د 1 څخه تر 4 میاشتو پورې په فریزر کې ښه ساتل کیږي.

پخلی کې وخورئ

د بریام چمتو کولو لپاره له 50 څخه ډیرې لارې شتون لري ځکه چې دا د پنیر او زیتون غوړ ، خوشبو بوټو او مصالحو سره پخه شوي. بریم د کب نیولو سوپ ښکار کولو لپاره د اجزا په توګه هم ښه دی: دا به ډش ته د غوړ مطلوب مینځپانګه ورکړي.

مشوره! کله چې بریم پخ کړئ ، سر له دې څخه مه جلا کوئ: د لہسن 2 لونګۍ په ګلونو کې واچوئ ، د لیمو جوس سره مړی وویشئ ، او د کب په مینځ کې ګرده پنیر واچوئ. هرڅه په بیکینګ شیټ کې واچوئ او د 30-40 دقیقو وروسته. ډوډۍ چمتو ده. د "کب نیونکي خوند" پټولو لپاره پخه شوي برام د یو ګیلاس سپینې شراب او لیمو ویجز سره خدمت وکړئ.

تاسو کولی شئ د نسل څخه هم پخلی وکړئ:

د کب غوښې یا دوه غوړیو د غوښې میده کونکي کې 2 ځله د کڅوونکي نسل قات ماتولو سره. تاسو کولی شئ د جوش شوي غوښې څخه پخلی وکړئ!

د مرخیړونو سره وخورئ

عنصرونه:

• ژور - 1-1.5 کیلو ګرامه
• پیاز - 3 ټوټې
• چمپینونونه - 400 ګرامه
• نیبو - 1 ټوټه
• مالګه - هر خوند
• تور مرچ - هر خوند
• دiaيا - هر څوک د خوند لپاره
• د سبزیجاتو غوړ - 100 ملی لیټر (د پخلي لپاره)

د هر کانټینر لپاره خدمتونه: 4-6 جزیات:

د پخلي

1. کڅوړه پاک کړئ ، پاک کړئ ، له کب نیولو څخه پاک شئ. یوځل بیا وینځئ او په څنګ کې کوچني غوټۍ کړئ. د دوی شاوخوا 20 باید وي.
2. بیا دا به مرسته وکړي که تاسو مالګه ، مرچ ، مiaه وخورئ او هرڅه په ښه توګه مخلوط کړئ.
3. د مصالحو مخلوط کولو وروسته ، مرکب واخلئ او د دې مخلوط سره یې ښه وباسئ. کب د 40-60 دقیقو لپاره پریږدئ ، نو بریام کولی شي "سمندري" شي.
4. بریم یو طرف پریږدئ او د پیاز تمرین پیل کړئ. زه پیاز پاکوم ، مینځل یې ، کوچني کیوبونو کې پرې کړئ او د سبزیجاتو غوړ کې یې وخورئ. تاسو اړتیا لرئ تر سرو زرو نسواري پورې وخورئ.
5. بیا مشرومونو ته لاړشئ. دوی د روانو اوبو لاندې وینځئ ، اوږدوالي یې پرې کړئ ، وچ کړئ. د پیاز په څیر ، مرخیړی باید زر زرو رنګ ونیسي.
6. هرڅومره ژر چې مرخیړې چمتو شي ، دوی د پیازو سره مخلوط کړئ. د ډک شوي ډک ډک د برام په خولې کې انتقال کړئ.
7. ترڅو د کب له مینځه تللو مخه ونیسي.
8. بیا یو نیبو واخلئ ، په نیم حلقو کې یې پرې کړئ او د ګیلونو لخوا د بریم دوه سلیزې وویشئ. لیمو ډش ته لږه بوی ورکوي ، کوم چې یوازې د کب کب نیسي.
9. اوس دا یوازې پاتې کیږي چې د برام ټوټه په ورق کې ټوټه شي ترڅو دا د پخلي پرمهال نه سوځي.
10. هرڅه د پخولو لپاره چمتو دي. د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي مخکینۍ پخلي پا sheetه کې ، زه بریم لیږدوم او دا په تندور کې کیږدم. تاسو اړتیا لرئ په 30 درجو کې شاوخوا 180 دقیقو لپاره پخ کړئ. د 30 دقیقو وروسته ، کب د میئونیز سره غوړ کړئ او د 10 نورو دقیقو لپاره پخلي ته پریږدئ.
11. د 40 دقیقو وروسته ، برام غوره کړئ ، او د پخلي په پیل کې په کټونو کې ، د لیمو نیمایي دننه کړئ. ډوډۍ د نورو 5 دقیقو لپاره په تنور کې پریږدئ او یوازې وروسته یې میز ته وړاندې کړئ.