کړی
Description
مکھن د لبنیاتو محصول دی چې د غوا له شیدو څخه کریم وهلو یا جلا کولو سره ترلاسه کیږي. په نازک کریمي خوند ، نازک بوی او رنګ کې توپیر له وینیلا څخه سپین ژیړ ته.
د ټینګیدو تودوخه 15-24 درجې ده ، د خټکي تودوخې 32-35 درجې ده.
ډولونه
د کریم ډول پورې اړه لري چې له هغې څخه مکھن جوړیږي ، دا په خوږ کریم او شیر کریم باندې ویشل شوی. لومړی د تازه پاستوریزم شوي کریم څخه جوړ شوی ، دوهم - د پیسټوریزم شوي کریم څخه ، کوم چې دمخه د لیټیک اسید باکتریا سره تخم شوی و.
د مکھن له مینځلو دمخه ، کریم د 85-90 درجې په تودوخه کې پیسټوریز شوی دی. بل ډول مکھن بهر ولاړ دی ، کوم چې د کریم له تودوخې څخه تر 97-98 درجو پورې ګرم شوي له کریم څخه جوړیږي.
د غوړ ډولونه شتون لري چې د غوړ مینځپانګې پورې اړه لري:
- عنعنوي (.82.5 XNUMX..XNUMX٪)
- شوقیه (80.0٪)
- بزګران (.72.5 XNUMX..XNUMX٪)
- سانډویچ (61.0٪)
- چای (50.0)).
کالوري مینځپانګه او ترکیب
د محصول 100 ګرامه 748 kcal لري.
مکھن د څارویو غوړ څخه جوړ شوی دی او له همدې امله کولیسټرول لري.
سربیره پردې ، پدې کې ویټامین A ، D ، E ، اوسپنه ، مسو ، کلسیم ، فاسفورس ، سوډیم ، زنک ، منګنیز ، پوټاشیم ، توکوفیرولز شامل دي.
- پروټین 0.80 g
- غوړ 50 - 82.5 g
- کاربوهایډریټ 1.27 g
د کارولو
غوړ د سینڈوچ ، کریمونو جوړولو لپاره کارول کیږي ، د حبوباتو پوښاک ، سوپ ، په ډوډۍ کې اضافه شوي ، کب ، غوښه ، پاستا ، د کچالو خواړه ، د سبزیجاتو خواړه ، پینکیکس او پینکیکس د دې سره غوړ شوي.
دا د غوړ کولو لپاره هم کارول کیدی شي ، پداسې حال کې چې د ډش خوند به نازک ، کریمی وي. په هرصورت ، کله چې لوړې تودوخې سره مخ کیږي ، نو مکھن خپل ګټور ملکیتونه له لاسه ورکوي.
د مکھن ګټې
د معدې ناروغیو لپاره د مکھن لوګ. ویټامین A په معدې کې کوچني زخمونه شفا کوي.
- په مکھن کې اویلیک اسید د سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي.
- غوړ خواړه د انرژي لوی سرچینه ده ، نو مکھن په سخت اقلیم کې د خلکو لپاره ښه دي ، ځکه چې دا تاسو سره تودوخه ساتلو کې مرسته کوي.
- غوړ چې د بدن حجرې جوړوي په ځانګړي توګه هغه څوک چې د مغزو په نسجونو کې موندل کیږي په فعاله توګه د حجرو نوي کولو ته وده ورکوي.
- د لارې په اوږدو کې ، کوچ کولی شي د روغتیا ویره پرته تودوخه شي. د غوړ کولو لپاره ، دا غوره ده چې د ګیا کارول وکاروئ.
کوچ څنګه وټاکئ
کوچ باید یو همغږي جوړښت ولري ، کریمي ، نازک خوند ، پرته له غیر ضروري چاپیریال ، او یو څه شیدې بو ولري. د دې رنګ باید یوشان وي ، پرته له سپین پوړونو څخه ، کم ، له سپین زیړ څخه ژیړ ته.
مکھن: ښه یا بد؟
د ځینې خواړو څرګندول په رژیم کې ابدي رجحان دی. په ډیری وختونو کې ، متخصصینو غوښتي چې سره غوښه ، مالګه ، بوره ، هګۍ ، د څارویو غوړ له رژیم څخه خارج کړي.
د نه تغیر وړ حواله کول ، په لومړي نظر کې دلیلونه او د نامتو ساینس پوهانو مطالعې ته په اشارې سره ، ډاکټرانو د ناروغانو ریفریجریټرونه د خپلې خوښې خواړه پاک کړل ، کوم چې د کولیسټرول کچه ، سرطان ، او حتی ډیر وزن یې خطر درلود.
مکھن هم تر نیوکو لاندې راغلی. دا د چاغۍ او د زړه ناروغۍ سیسټم ناروغیو اخته کیدو شاوخوا اصلي لامل اعلان شوی. NV Zdorov'e وموندله چې حقیقت څه دی او کوم افسانه.
مکھن او ډیر وزن
د سالم کس لپاره د چاقۍ ناروغۍ ترټولو غوره مخنیوی د ورځني کالوریک مراعت کول دي. د کالوری مصرف باید د مصرف څخه ډیر نشي - دا د رسمي درملو نظر دی.
او دلته د مکھن اصلي خطر پروت دی - دا د لوړ کالوری محصول دی. د غوړ مینځپانګې پورې اړوند ، دا د 662 kcal څخه تر 748 kcal پورې په 100 g کې کیدی شي. مګر دا پدې معنی ندي چې محصول باید د رژیم څخه خارج شي - تاسو یوازې اړتیا لرئ د هغې مصرف کنټرول کړئ.
د مکھن ځای په ځای کولو څرنګوالی او ایا تاسو دې ته اړتیا لرئ
ځینې تغذیه پوهان وړاندیز کوي چې د سبزیجاتو غوړ سره د مکھن ځای په ځای کړي. په هرصورت ، ایا دا معنی لري؟ د چاقۍ مخنیوي له نظره - نه ، ځکه چې د سبزیجاتو غوړ هم د انرژي لوړ ارزښت لري. د پرتله کولو لپاره ، د فلیکسسیډ مکھن ، د زیتون غوړ ، او د ایوکاډو غوړ ، د ډیری صحي ژوند کولو مدافعینو لخوا وړاندیز شوی ، تر 884 kcal / 100 g پورې لري.
بله خبره دا ده چې د مصرف شوي محصولاتو تغذیه ترکیب هم د سالم رژیم لپاره مهم دی. مکھن اکثرا سنتر شوي غوړ دی، لکه څنګه چې مشهور ناریل او د پام تیلو ډیر انتقاد شوی.
ډیری نور د سبزیجاتو غوړ د غیر مطمین غوړ څخه جوړ شوي دي چې باید په رژیم کې شامل شي ، مګر د سنتر شوي توکو لپاره ندي ځای شوي. د روغتیا نړیوال سازمان لاندې وړاندیزونه کوي: تر٪ 30 daily پورې ورځني کالوري باید له غوړ څخه راوځي ، چې له هغې جملې څخه 23٪ غیر مطمئن دي ، او پاتې 7٪ یې تغذیه کیږي.
په بل عبارت ، که ستاسو د ورځني مصرف 2500 کیلوکالره وي ، تاسو کولی شئ د CVD ناروغیو ، لوړ کولیسټرول او نورو وحشتونو لپاره د خطر زون ته د ننوتلو پرته تر 25 G پورې مکھن مصرف کړئ. په طبیعي توګه ، تاسو باید نه یوازې خالص کوچ وکړئ ، بلکه د څارویو غوړ نورې سرچینې هم په پام کې ونیسئ: مسمومیت ، چای ، غوښه او چرګان
او په نهایت کې ، ایا په مناسب مقدار کې کوچ کول خطرناک کیدی شي؟
هو شاید. مګر یوازې که تاسو د ټیټ کیفیت محصول ته ورشئ. دا نه یوازې د ټیکنالوژۍ سرغړونې کې رامینځته شوي مکھن په اړه دی. Radionuclides ، د آفت وژونکو ، مایکوباکټیریا او نور خطرناک عناصر په بیلابیلو وختونو کې ورته نمونو کې موندل شوي.
په هرصورت ، دا ډول قضیې لاهم نادر دي ، مګر هغه څه چې باید ویره شي د ټرانس غوړ دي. دا د سبزیجاتو غوړ د هایدروجنیشن محصول دی ، پداسې حال کې چې د کاربن بانډونو تباه کیږي.
او دلته د رسمي ساینس نظر یو څه مبهم دی:
د ټرانس غوړ کارول د کولیسټرول ډیروالي لامل کیږي ، د زړه د شریان ناروغۍ ډیر خطر ، او همدارنګه سټروک او د زړه حملې. د روغتیا نړیوال سازمان وړاندیز کوي چې د رژیم څخه کوم مصنوعي ټرانس غوړ له مینځه ویسي ، په ځانګړي توګه د هرځای مارجرین.
مکۍ په کور کې
د جدي
- 400 ملی لیتر. کریم٪ 33 ((تاسو به ډیر کوچ ته ګیره پیدا کړئ)
- مالګه
- مکسر
چمتووالی
- کریم د مکسر کڅوړې کې واچوئ او د 10 دقیقو لپاره په لوړه ځواک کې مات کړئ
- د 10 دقیقو وروسته تاسو به وګورئ چې کریم په مکھن کې غوړ پیل کړی او ډیر مایع یې جلا شوي. مایع وچ کړئ او د 3-5 دقیقو لپاره نور وهل دوام ورکړئ.
- نتیجه لرونکي مایع وچ کړئ او د څو دقیقو لپاره وهل. کوچ باید ټینګ شي.
- مکھن په یوه بال کې د چمچو سره راټول کړئ او ساه یې واخلئ ، ډیر مایع به له هغې څخه راوباسي. دا وچ کړئ ، بیا د مکھن ر lightا بال د چمچ سره لپیره او پاتې مایع یې لرې کړئ.
- کوچ د پارچمنټ په سر کې واچوئ او کښینئ. فصل د مالګې سره او مکھن په نیمایي کې پوټ کړئ. مړ یې کړئ ، په نیم کې یې وخورئ څو ځله تکرار کړئ ، نو مکھن به د مالګې سره ښه مخلوط شي او نه ډیر مایع به له هغې څخه راوځي. پدې مرحله کې ، تاسو کولی شئ د خپلې خوښې کوم مسالې او بوټي اضافه کړئ.
- دا ، په حقیقت کې ، ټول دي. ما شاوخوا 150 ګرامه ترلاسه کړل. کوچ