د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خواړو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او مینرالونو) مینځپانګه ښیې 100 ګرامه خوراکي برخه.
غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
کالوري ارزښت | 310 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 543 g |
پروټینونه | 11.43 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 665 g |
غوښه | 5.85 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 957 g |
کاربوهایډریټ | 61.47 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 356 g |
ایلیمینٹری فایبر | 3.9 g | 20 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 513 g |
د اوبو د | 11.9 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 19101 g |
الشوری | 5.45 g | ~ | |||
ويټامينونه | |||||
ویټامین ای ، آر ای | 27 .g | 900 .g | 3% | 1% | 3333 g |
ویټامین B1 ، تایامین | 0.115 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1304 g |
ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.267 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 674 g |
ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 1.01 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 198 g |
ویټامین B9 ، فولټ | 93 .g | 400 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 430 g |
ویټامین سي ، اسکربیک | 80.8 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 111 g |
ویټامین پی پی ، NE | 1.46 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1370 g |
خوراکي توکي | |||||
پوټاشیم ، K | 1724 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 145 g |
کلسيم ، Ca | 111 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 901 g |
مګنیزیم ، م | 264 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 152 g |
سوډیم ، نه | 148 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 878 g |
سلفر ، S | 114.3 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 875 g |
فاسفورس ، P | 252 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 317 g |
عنصرونه ومومئ | |||||
اوسپنه ، فی | 11.1 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 162 g |
منګنیز ، Mn | 28.408 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 7 g |
کاپر ، کاو | 328 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 305 g |
سیلینیم ، سی | 5.6 .g | 55 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 982 g |
زنک ، زن | 1.09 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1101 g |
د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | |||||
د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | 1.586 g | اعظمي 18.7 г | |||
14: 0 معنوي | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 پالمیټیک | 1.157 g | ~ | |||
18: 0 سټارین | 0.247 g | ~ | |||
Monounsaturated غوړ اسیدونه | 0.429 g | دقیقه 16.8 г | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
16: 1 پیلمیټولیک | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 اویلین (اومیګا 9) | 0.39 g | ~ | |||
20: 1 ګادولیک (اومیګا 9) | 0.006 g | ~ | |||
پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه | 2.067 g | له 11.2 ته 20.6 | ۸۵٪ | 6% | |
18: 2 لینولیک | 0.754 g | ~ | |||
18: 3 لینولینیک | 1.242 g | ~ | |||
20: 4 اراکیډونیک | 0.013 g | ~ | |||
اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 1.248 g | له 0.9 ته 3.7 | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
22: 5 ډوزاسپینټاینیک (DPC) ، اومیګا 3 | 0.006 g | ~ | |||
اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.767 g | له 4.7 ته 16.8 | ۸۵٪ | ۸۵٪ |
د انرژي ارزښت 310 kcal دی.
- tbsp = 2.1 g (6.5 kCal)
- tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
زعفران په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین B2 - 14,8،6، ، ویټامین B50,5 - 9،23,3٪، ویټامین B89,8 - 69،11,1٪، ویټامین سي - 66،31,5٪، پوټاشیم - 61,7٪، کلسیم - 1420,4،32,8 ٪ ، مګنیزیم - XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪، اوسپنه - XNUMX،XNUMX٪، منګنیز - XNUMX،XNUMX٪، مسو - XNUMX،XNUMX٪
- ويټامين B2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ويټامين B6 د کوینزیم په توګه ، دوی د نیوکلیک اسیدونو او امینو اسیدونو میتابولیزم کې برخه اخلي. د فولیټ کمښت د نیوکلیک اسیدونو او پروټینونو ناپاکه ترکیب لامل کیږي ، کوم چې د حجرو وده او ویش مخنیوی کوي ، په ځانګړي توګه ګړندۍ نسجونو کې: د هډوکي میرو ، د کولمو اپیتیلیم ، او نور. د حمل په جریان کې د فوليټ کافي مصرف د وخت دمخه یو لامل دی ، خوارځواکۍ ، د ماشوم زیږیدنې خرابۍ او د ماشوم انکشافي عوارضونه. د فوټول او هوموسیسټین کچه او د زړه ناروغۍ خطر تر مینځ قوي ټولنه ښودل شوې.
- ويټامين C په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د معافیت سیسټم فعالیت ، د اوسپنې جذب هڅوي. نیمګړتیا د غوړ او وینې جریان لامل کیږي ، د پوټکي ضایع کیدو له امله چې د وینې کیپلیريز د ډیر کم حرکت او نازک کیدو له امله رامینځته کیږي.
- پوټاشیم اصلي د رګونو آئن دی چې د اوبو ، اسید او الیکټروالی توازن تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو ، فشار مقرراتو پروسو کې برخه اخلي.
- کلسیم زموږ د هډوکو اصلي برخه ده ، د عصبي سیسټم تنظیم کونکي په توګه کار کوي ، د غړو عضلاتو کې برخه اخلي. د کلسيم کمبود د نخاع ، کمانوي هډوکو او ټیټ افراطیت تخریب کوي ، د اوستیوپوروسس خطر زیاتوي.
- مګنیزیم د انرژي میتابولیزم کې برخه اخلي ، د پروټینو ترکیب ، نیوکليک اسیدونه ، په ممبرونو کې د ثبات تاثیر لري ، د کلسیم ، پوټاشیم او سوډیم هومیوسټاسیس ساتلو لپاره اړین دی. د میګنیشیم نشتوالی د هایپومګنیسیمیا لامل کیږي ، چې د لوړ فشار ، د زړه ناروغۍ وده خطر لري.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- د اوسپنې د انزایمونو په شمول د مختلف دندو پروټینونو برخه ده. د الکترونونو ، اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي ، د ریډکس عکس العمل کورس او د پیرو اکسایډیشن فعالول ډاډمن کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د کنکال د عضلاتو د میوګلوبین کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، مایوکاردیوپیتي ، atrophic gastritis.
- منګاني د هډوکو او ارتباطي نسج په جوړولو کې برخه اخلي ، د هغه انزایمونو برخه ده چې د امینو اسیدونو ، کاربوهایدریټونو ، کاټو پوهینونو میتابولیزم کې دخیل دي؛ د کولیسټرول او نیوکلیوټایډس ترکیب لپاره لازمي دي. ناکافي مصرف د ودې کمیدو ، د تناسلي سیسټم کې اختلالاتو ، د هډوکو نسجونو نازکتیا ، د کاربوهایډریټ اختلالاتو او لیپید میټابولیزم سره مل کیږي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
توري: د کالوري مینځپانګه 310 kcal ، کیمیاوي جوړښت ، د تغذیې ارزښت ، ویټامینونه ، منرالونه ، څنګه زعفران ګټور دي ، کالوري ، مغذي مواد ، د زعفرانو ګټور ملکیتونه