د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خواړو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او مینرالونو) مینځپانګه ښیې 100 ګرامه خوراکي برخه.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوري ارزښت | 315 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 535 g |
| پروټینونه | 10.63 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 715 g |
| غوښه | 12.75 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 439 g |
| کاربوهایډریټ | 20.43 g | 219 g | ۸۵٪ | 3% | 1072 g |
| ایلیمینٹری فایبر | 40.3 g | 20 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 50 g |
| د اوبو د | 7.96 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 28555 g |
| الشوری | 7.95 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین ای ، آر ای | 295 .g | 900 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 305 g |
| بیټا کیروټین | 3.485 mg | 5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 143 g |
| بیټا کریپټوکسنټین | 109 .g | ~ | |||
| لوټین + زیکسانیتین | 1895 .g | ~ | |||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.754 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 199 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.336 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 536 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 43.6 mg | 500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1147 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 2.69 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 74 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 274 .g | 400 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 146 g |
| ویټامین سي ، اسکربیک | 32.4 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 278 g |
| ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 7.48 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 201 g |
| ویټامین K ، فایلاکوینون | 1714.5 .g | 120 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 7 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 5.72 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 350 g |
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 1070 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 234 g |
| کلسيم ، Ca | 1652 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 61 g |
| مګنیزیم ، م | 428 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 93 g |
| سوډیم ، نه | 11 mg | 1300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 11818 g |
| سلفر ، S | 106.3 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 941 g |
| فاسفورس ، P | 91 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 879 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| اوسپنه ، فی | 28.12 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 64 g |
| منګنیز ، Mn | 3.133 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 64 g |
| کاپر ، کاو | 757 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 132 g |
| سیلینیم ، سی | 3.7 .g | 55 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1486 g |
| زنک ، زن | 4.7 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 255 g |
| د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه | |||||
| د Mono- او disaccharides (شکري) | 1.71 g | اعظمي 100 г | |||
| سټرولونه | |||||
| فایټسټرولونه | 244 mg | ~ | |||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | |||||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | 7.03 g | اعظمي 18.7 г | |||
| 8: 0 کیپریلیک | 0.71 g | ~ | |||
| 10: 0 مکرم | 0.76 g | ~ | |||
| 12: 0 لووریک | 0.3 g | ~ | |||
| 14: 0 معنوي | 0.72 g | ~ | |||
| 16: 0 پالمیټیک | 3.15 g | ~ | |||
| 18: 0 سټارین | 1.25 g | ~ | |||
| Monounsaturated غوړ اسیدونه | 1.87 g | دقیقه 16.8 г | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| 16: 1 پیلمیټولیک | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 1 اویلین (اومیګا 9) | 1.75 g | ~ | |||
| پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه | 1.76 g | له 11.2 ته 20.6 | ۸۵٪ | 5% | |
| 18: 2 لینولیک | 0.53 g | ~ | |||
| 18: 3 لینولینیک | 1.23 g | ~ | |||
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 1.23 g | له 0.9 ته 3.7 | ۸۵٪ | ۸۵٪ | |
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.53 g | له 4.7 ته 16.8 | ۸۵٪ | ۸۵٪ |
د انرژي ارزښت 315 kcal دی.
- tbsp = 2 g (6.3 kCal)
- tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
ساج ، ځمکه په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین A - 32,8،69,7٪، بیټا کیروټین - 1،50,3٪، ویټامین B2 - 18,7،6٪، ویټامین B134,5 - 9،68,5٪، ویټامین B36 - 49,9،1428,8٪، ویټامن B28,6 - 42,8،165,2٪، ویټامین سي - 107٪، ویټامین ای - 11,4،156,2٪، ویټامین K - 156,7،75,7٪، ویټامین پي پي - 39,2،XNUMX٪، پوټاشیم - XNUMX،XNUMX٪، کلسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، مګنیزیم - XNUMX، ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، اوسپنه - XNUMX،XNUMX، ، منګنیز - XNUMX،XNUMX٪ ، مسو - XNUMX،XNUMX٪ ، زنک - XNUMX،XNUMX
- ويټامين A د نورمال پرمختګ ، د مثل تولید ، د پوټکي او سترګو روغتیا ، او معافیت ساتلو لپاره مسؤل دی.
- B- کیروټین پروټامین A دی او د انټي اکسیدنټ ملکیتونه لري. د 6 Mcg بیټا کیروټین د 1 mcg ویټامین A سره برابر دی.
- ويټامين B1 د کاربوهایډریټ او انرژي میتابولیزم خورا مهم انزایمونو برخه ده ، کوم چې بدن ته انرژي او پلاستيکي مادي چمتو کوي ، او همدا ډول د څانګې لرونکي چین امینو اسیدونو میتابولیزم. د دې ویټامین نشتوالي د اعصابو ، هاضمي او زړه سیسټمونو جدي اختلالاتو لامل کیږي.
- ويټامين B2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ويټامين B6 د کوینزیم په توګه ، دوی د نیوکلیک اسیدونو او امینو اسیدونو میتابولیزم کې برخه اخلي. د فولیټ کمښت د نیوکلیک اسیدونو او پروټینونو ناپاکه ترکیب لامل کیږي ، کوم چې د حجرو وده او ویش مخنیوی کوي ، په ځانګړي توګه ګړندۍ نسجونو کې: د هډوکي میرو ، د کولمو اپیتیلیم ، او نور. د حمل په جریان کې د فوليټ کافي مصرف د وخت دمخه یو لامل دی ، خوارځواکۍ ، د ماشوم زیږیدنې خرابۍ او د ماشوم انکشافي عوارضونه. د فوټول او هوموسیسټین کچه او د زړه ناروغۍ خطر تر مینځ قوي ټولنه ښودل شوې.
- ويټامين C په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د معافیت سیسټم فعالیت ، د اوسپنې جذب هڅوي. نیمګړتیا د غوړ او وینې جریان لامل کیږي ، د پوټکي ضایع کیدو له امله چې د وینې کیپلیريز د ډیر کم حرکت او نازک کیدو له امله رامینځته کیږي.
- ويټامين پست د انټي آکسیډینټ ملکیتونه لري ، د ګونادز فعالیت لپاره اړین دی ، د زړه عضله ، د حجرو غشا نړیوال معیار ثبات دی. د ویټامین ای کمښت سره ، د اریروټوسایټس او نیورولوژیکي اختلالاتو هیمولوزیس مشاهده کیږي.
- ويټامين ک د وینې جریان تنظیموي. د ویټامین K نشتوالی د وینې د ټوټولو وخت کې زیاتوالي لامل کیږي ، چې په وینه کې د پروټروومین ټیټ مینځپانګه.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- پوټاشیم اصلي د رګونو آئن دی چې د اوبو ، اسید او الیکټروالی توازن تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو ، فشار مقرراتو پروسو کې برخه اخلي.
- کلسیم زموږ د هډوکو اصلي برخه ده ، د عصبي سیسټم تنظیم کونکي په توګه کار کوي ، د غړو عضلاتو کې برخه اخلي. د کلسيم کمبود د نخاع ، کمانوي هډوکو او ټیټ افراطیت تخریب کوي ، د اوستیوپوروسس خطر زیاتوي.
- مګنیزیم د انرژي میتابولیزم کې برخه اخلي ، د پروټینو ترکیب ، نیوکليک اسیدونه ، په ممبرونو کې د ثبات تاثیر لري ، د کلسیم ، پوټاشیم او سوډیم هومیوسټاسیس ساتلو لپاره اړین دی. د میګنیشیم نشتوالی د هایپومګنیسیمیا لامل کیږي ، چې د لوړ فشار ، د زړه ناروغۍ وده خطر لري.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- د اوسپنې د انزایمونو په شمول د مختلف دندو پروټینونو برخه ده. د الکترونونو ، اکسیجن په لیږد کې برخه اخلي ، د ریډکس عکس العمل کورس او د پیرو اکسایډیشن فعالول ډاډمن کوي. ناکافي مصرف د هایپوکرومیک انیمیا لامل کیږي ، د کنکال د عضلاتو د میوګلوبین کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، مایوکاردیوپیتي ، atrophic gastritis.
- منګاني د هډوکو او ارتباطي نسج په جوړولو کې برخه اخلي ، د هغه انزایمونو برخه ده چې د امینو اسیدونو ، کاربوهایدریټونو ، کاټو پوهینونو میتابولیزم کې دخیل دي؛ د کولیسټرول او نیوکلیوټایډس ترکیب لپاره لازمي دي. ناکافي مصرف د ودې کمیدو ، د تناسلي سیسټم کې اختلالاتو ، د هډوکو نسجونو نازکتیا ، د کاربوهایډریټ اختلالاتو او لیپید میټابولیزم سره مل کیږي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
- جست د 300 څخه زیاتو انزایمونو برخه ده ، د کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، غوړونو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تحلیل کولو پروسو کې برخه اخلي او د یو شمیر جینونو څرګندولو تنظیم کې. ناکافي مصرف د وینې کمښت ، ثانوي معافیت ، د ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورۍ او د نازېږېدلي ماشوم بدنامي لامل کیږي. وروستي مطالعې د مسو د جذب ګډوډولو لپاره د زنک د لوړې اندازې وړتیا څرګنده کړې او په دې توګه د وینې د کمښت وده کې همکاري کوي.
توري: کالوري مینځپانګه 315 kcal ، کیمیاوي جوړښت ، د تغذیې ارزښت ، ویټامینونه ، معدنيات ، څه ګټور دي سیج ، ځمکه ، کالوری ، مغذی مواد ، ګټور ملکیت سیج ، ځمکه