کړی
Description
د التین نوم لاتیني نوم دی (ایلیتاریا کارډیوموم) - د ادرک کورنۍ کې د بوټو نسل. د الګی تخمونه د څو مصالحو فضیلت ترکیب کوي: دا یو څه د زنجبیل ، یو څه د نخود ، یو څه د سپینې مرچ لري. ډیری وختونه ، السته په پخه شوي توکو کې اضافه کیږي او د مالګې سره هم وهل کیږي. او دا مالګه د غوښې او سبزیجاتو فصل لپاره کارول کیږي.
د الیچی زېږنځای د هندوستان او سیلون مالبار ساحل دی؛ تور الیچی د گواتیمالا او هند دی. تر دې دمه ، دا سیمې د الائچی تولید لپاره مرکزونه دي.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
د ګیلاس تخمونو ترکیب لازمي غوړ (3-8)) ، غوړ غوړ ، امیډون ، ربړ ، ټیرپینول ، سینیول ، ټیرپینیل اکسیټیټ ، ویټامین B1 ، B2 ، B3 او همدارنګه معدني عناصر لري: فاسفورس ، کلسیم ، مګنیزیم ، اوسپنه او د زنک لوی مقدار…
د محصول 100 ګرامه 311 kcal لري.
د الائچی خوند او بوی
تخمونه د قوي ، سخت ، سپک - سوځیدنې ، لږ څه د کفور بوی او خوږ - پنجنټ ذائق سره.
تاریخي حقایق
د دې "خورا نازک" مسالې په اړه د ډیوسورسایډز او پلني یادونه ، کوم چې د دوی په وینا ، د درملنې غیر معمولي ځواک درلود او په ورته وخت کې یو قوي هڅونکی عنصر ګ wasل شوی ، ژوندي پاتې دي. پخوانی یونانیانو او رومیانو د دې مسالې لپاره ګرانه پیسې ورکړې.
زه چیرته پیرودلی شم
یو مشهور مساله ، الائچی د ډیری لومړی یا دوهم کورسونو او حتی د خوږو پیسری لپاره مناسب دی. له همدې امله ، الیچی په اسانۍ سره په پلورنځیو او بازارونو کې موندل کیدی شي. کله چې پیرود کوئ ، بسته بندۍ ته پاملرنه وکړئ - دا باید د مسالې بوی له لارې نه پریږدي او له چاپیریال څخه لندبل جذب کړي.
که چیرې دا په بکسونو کې الیوم دی ، نو دوی باید بشپړ ، ښکلي وي ، پرته د غیر ضروري شمولیت څخه. جوړونکی ، د هغه تجربه ، شهرت او د ټولو اړین اسنادو شتون هم مهم دي.
غیر معمولي ملکیتونه
السته په مؤثره توګه د لہسن او الکولو بوی لرې کوي. دا د "وچ روحونو" برخه ده چې د جنجربریډ ، ایسټر کیک ، او نورو ذائق کولو لپاره کارول کیږي.
د پخلي غوښتنلیکونه
الائچی یو له خورا پاکو مصالحو څخه دی. د دې د غوښتنلیک اصلي ساحه د اوړو د کنفیکشنري محصولاتو خوشبوي کول دي - مفینز ، کوکیز ، جنجربریډ ، جنجربریډ - او په ځانګړي توګه په رولونو ، پف پیسټري او اضافي کافي محصولاتو کې د کنفیکشنري ډکولو اروماتائزیشن (د مثال په توګه ، د کافي کیک).
مګر د دې سربیره ، इलाیم کولی شي د کور جوړ شوي ترکیبونو او لیکورونو پاکولو لپاره وکارول شي ، د میوو لپاره مرینډز کې د یوې برخې په توګه ، په ځینو خواږو پخلنځیو کې (جیلی ، کمپپوټ ، د جوارو خپرید) ، او همدارنګه د کب په سوپونو کې ، د کب لپاره غوړ ب brو کې ، د کب کب نیولو ، ډکولو ، کاسروولونو خوند کولو لپاره.
په ختیځ کې ، السته یو له خورا خوږو مصالحو څخه دی. دا په ځانګړي توګه د شمالي هند خواړو کې مشهور دی ، چیرې چې دا نږدې ټول دودیز مساله لرونکي ترکیبونه (مساله) کې شامل دي ، او د بادامو او زعفرانو سره په ترکیب کې ، دا باید د وریجو جشن ډوډۍ او لاسي ته اضافه شي - یو نرم نرم خمیر شوی شیدو. د ایزوګورټ څښل.
په مینځني ختیځ کې ، الائچی معمولا د میوو او مغز لرونکو سره یوځای کیږي ، او د غوښې او وريجو پخلي کې هم ویل کیږي. سربیره پردې ، دا مساله د "اورینټل" کافي لپاره یو لازمي جز دی (په عربي کې ، په تیونس کې): تازه د ځمکني تودو تخم له جوش کولو دمخه کافي ته اضافه کیږي یا څو صندوقونه په قهوه کې اچوي (دا د مشرقي کافي برتنونو نوم دی).
سکینډیناویان د غوښې او کبانو خواړو ، ساسیجونو (په ځانګړي توګه په لیورورټ کې) ، د هیرینګ ، سپریټ او هیرینګ لپاره د پاټس او میرینډز ، د خوند څښاک ، ګرم پنچونه او مل شوي شراب کې السته ور اضافه کوي. فرانسویان په الکولو کې الکول اضافه کوي لکه کوراکاو او چارټریوز ،
المانیانو د مصالحې په ترکیب کې السته واچوله ترڅو د نوریمبرګ مشهور کرسمس جنجربریډ لیبکوچین د خوږو میوو ، بادامو او شاتو سره وخوري (په لاره کې ، المانیانو موږ ته ښوونه وکړه چې د ایسټر کیک کې هم السته اضافه کړئ).
طبي استعمال
الیچی له 3000. years کالو راهیسې په دوديز لوک درملو کې کارول کیږي. دا د انفلاسیون ضد ، محرک ، کارمینیټیک ، ډیوریتیک ، محرک تاثیر لري - دا دماغ ، زړه هڅوي ، د خوښۍ احساس ورکوي. د التهاب د سالنډۍ ، ټوخۍ ، برونایټس او مهاجرتونو لپاره هم سپارښتنه کیږي ، چې د اشتها د زیاتولو وسیلې په توګه. دا له بدن څخه د مختلف زهرونو او زهرونو له مینځه وړو ته وده ورکوي.
څنګه انتخاب کړئ
د الائچی د شیلف ژوند غزولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې دا د تخم بکسونو کې وپیرئ. په هرصورت ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې څنګه د سمو غوره کولو څرنګوالی وي ، ځکه چې د ډیرې کچې الیچی پوزې اکثرا په بازار کې وي. دوی کولی شي تش یا زهرجن وي. د کیفیت دار الیوم ډوله رنګه ، روښانه او روښانه خړ رنګ لري.
ترټولو ارزښت لرونکی مالبار (هندي) او میسور کارت دی. بیا کیفیت د سریلانکا څخه کیفیت کې راځي.
د زيرمتون
ځمکني کوچني کوچني بوی له 2 میاشتو ډیر نه ساتي.
ګټورې ب featuresې
الیچی د انټي بایټریټریل خاصیتونه لری او د غاښونو سپین کیدو لپاره هم ښه دی ، کوم چې دا د ژاولو لپاره د طبیعي بدیل لامل ګرځی.
سربیره پردې ، دا د معدې جوس سراو هڅوي ، د معدې عضلات قوي کوي ، د قبضیت له منځه وړلو لپاره کارول کیږي ، ستړیا ، او همدارنګه د افروډیسیاک په توګه.
د اوریټیکل درمل درملنه دا فصل کول له بدن څخه بلغم لرې کولو لپاره د یوې وسیلې په توګه تشریح کوي ، کوم چې تاسو ته اجازه درکوي د برانچایټس ، اسما ، ټوخي ، ټوخي درملنه وکړئ او د معدې لار پاکه کړئ.
الیوم د ناروغۍ باکتریا سره جګړه کوي ، په وینه کې د "خراب" کولیسټرول کچه راټیټوي ، معافیت زیاتوي ، د انټي آکسیډنټ ملکیتونه څرګندوي ، د کافین څخه زیان راټیټوي ، عصبي سیسټم اراموي ، دماغ تنزوي کوي ، ستړیا جنګوي ، لید لید ساتي ، مخنیوی کوي سر درد ، د میټابولیزم تیزوي او د چاغوالي سره مبارزه کې مرسته کوي.
د کارولو لپاره مخنیوی
الیچی د معدې زخم او ډیوډینال السر لپاره نه وړاندیز کیږی.
د الائچی ډولونه
الائچی
د الائچی تخمونه د ډیری مصالحو فضیلتونه ترکیب کوي: دوی د ادرک یو څه لري ، د مغز لرونکي یو څه ، سپین مرچ یو څه لري. په روسیه کې ، इलाیم اکثرا په پخه شوي توکو کې اضافه کیږي. دوی د مالګې سره هم ټکول شوي ، د مثال په توګه ، په اډیګیا کې. او دا مالګه د غوښې او سبزیجاتو فصل کې کارول کیږي.
د الیچی شنه بکسونه
د القاح مېوې شنې درې خولې لرونکي کیپسول دي ، خورا خوشبوونکی او روښانه. دا شنه الائچه ده ، نه بلیچ یا تور ، دا دودیز مساله لرونکي پخه شوي توکو ، پنچ او مولډ شوي شراب ته سم غوړ ورکوي ، چیرې چې دا ډیری ځله اضافه کیږي.
د الائچی بکسونه
د الیچی بکسونه د ادرک کورنۍ څخه د هندي ونې تخمونه دي چې د دوی د روښانه مسالې بوی لپاره ارزښت لري. شنه - خورا خوشبوونکی - یا لږ کم سپین بکسونه په بشپړ ډول په پنچ او ملډ شوي شراب ، او ځمکه - په پخه شوي توکو کې اضافه شوي ، د مثال په توګه ، په جنجربریډ کې. تور الیچی ، د کارچی په تړاو د ونې ميوه ده ، یو څه څکونکی بوی لري او په هندي پخلي کې د تودو لوښو لپاره د مسالې په توګه کارول کیږي.
ځمکه الیچی
د ګیلاس د ګیلاس بکسونه په تودو لوښو کې روښانه دي - په ځانګړي توګه هندي پخلي - او پخه شوي توکي. لکه څنګه چې د ګرم مصالحو په څیر ، دا مهمه ده چې دا د ځمکې الائچی سره ډیر نه کړئ ، په ځانګړي توګه تازه ځمکه.