کړی
کارپ د کارپ کورنۍ لوی غوښه خوړونکی کب دی. کب یو لوی غټ بدن لري چې د سرو زرو نسواري ترازو لري. بله ځانګړتیا د خولې دواړو خواو ته کوچنی انتن دی. کارپ په ټوله نړۍ کې عام دی ، نو د دې چمتو کولو ډیری مختلفې لارې شتون لري. ترټولو عام ډش کارپ په ورق کې پخه شوی. همچنان ، کب د هګیو ، اوړو او سبزیجاتو مخلوط سره ډک شوی؛ په آسیایی خواړو کې ، کارپ دننه پوټکی دننه کیږي او په جوش شوي غوړ کې غوړ کیږي.
تاریخ
په چین کې ، کارپ د 1000 BC په لومړیو کې د خواړو په توګه کارول کیده. یو څه وروسته ، دا کب د اروپا خاورې ته راوړل شوي ، چیرې چې کارپ دواړه د ښکلا کب او د خواړو محصول ګ consideredل کیده. د کښت او نسل اخستنې لومړی تالابونه په 13 پیړۍ کې په بوهیمیا کې څرګند شول ، او د فرانسس I په مشرۍ چې له 1494 څخه تر 1547 پورې حکومت وکړ ، دوی په فرانسه کې نسل پالل پیل کړل. اوس مهال ، غالۍ په نږدې ټولو هیوادونو کې کرل کیږي: دا سوداګرۍ خورا ګټوره ده ، ځکه چې کارپس زرخيز ، بې اهمیته او خورا ګړندي وده کوي.
ګټورې ب featuresې
د کارپ غوښه په قیمتي منرالونو او ویټامینونو کې خورا بډایه ده: پدې کې ویټامین PP او B12 ، سلفر ، آیوډین ، کوبالټ ، فاسفورس ، زنک او کرومیم شتون لري. په خواړو کې د دې کارول د تایرایډ غدې ، هاضمې او عصبي سیسټمونو ، مغز ، مغز غشا ، پوټکي لپاره خورا ګټور دي. د کارپ غوښه د وینې شکر نورمال کولو کې مرسته کوي.
په B12 کې د نورو ډیری خواړو په څیر ، کارپ یو انټي اکسیدنټ دی ، د غوړ میتابولیزم هڅوي ، او د دائمي هایپوکسیا یا د دې د زیاتوالي په صورت کې ، دا د حجرو لخوا د آکسیجن مصرف زیاتوي.
- کالوریک ارزښت 112 kcal
- پروټین 16 g
- غوړ 5.3 ګرامه
- کاربوهایډریټ 0 g
- د رژیم فایبر 0 g
- اوبه 77 ګرامه
کاریال
غالۍ نږدې ټول کال په ټوله نړۍ کې په پلورنځیو کې پلورل کیږي. دوی جوش شوي ، پخه شوي یا جوش خوړل کیدی شي. تجربه لرونکي تغذیه پوهان پدې باور دي چې د کارپ غوښې لوړ غوړ مینځپانګه باید دې کب ته د بوټو ، سبزیجاتو او نیبو سره خدمت کولو سره تاوان ورکړل شي.
د غوټیو کارپ وروسته د سرونو ، لکیو ، فنونو او هډوکو څخه پاتې ، یو بډای او اروماتي بوره ترلاسه کیږي. پخلی مشوره ورکوي چې د غالۍ غوښه په کوچني ډول پخلي نه کړي ، مګر په لویو ټوټو کې یې په سړه اوبو کې ځای په ځای کړئ: پدې توګه به غوښه نوره خوندور او رساله شي. کنده شوي کارپ به خورا خوند وي که چیرې پاتې شي.
د تازه کارپ غوره کولو څرنګوالی
د ژوندي کب څخه هیڅ شی تازه ندی ، نو که چیرې امکان ولري نو په حوض کې کارپ ونیسئ یا کارپوری له ایکویریم یا ټانک څخه واخلئ (که تاسو دا بهر وپیرئ). پدې حالت کې ، خورا فعال افراد غوره کړئ. د فعالیت په واسطه ، تاسو قضاوت کولی شئ چې هره ځانګړې ماهي څومره صحي ده.
که تاسو لیسي کب نیونکی یاست ، او تاسو په کال کې یو ځل ژوندي کارپ وپلورئ ، نو کله چې کب کب غوره کړئ ، لاندې لارښوونې تعقیب کړئ:
ګیلونه چیک کړئ ، او که دوی د ګرم ګلابي او روښانه سور په څیر نه ښکاري ، په لاره ځه. سربیره پردې ، ګیلونه باید نورمال حالت ولري. پټې ګلې د فساد نښه ده.
د روښانه ، ټوپک سترګو لپاره ګورئ (که چیرې کب نه کنګل کیږي) چیرې چې لاهم اوبه څرګندې وي.
تازه کارپ به نمی ترازو او ټول پوټکي ولري. پدې حالت کې ، بلغم باید شفاف او ارامه وي. چنګاښ ، زیان او رنګ ورکول په ګوته کوي چې کب نغښتی دی.
د ټولو خواوو څخه کارپ احساس کړئ. دا باید لچک لرونکی وي.
تاسو کولی شئ د کبانو بوی کولو هڅه وکړئ ، مګر د دې پروسې اعتبار د پوښتنې وړ دی ، ځکه چې نن ورځ خوندونه د هرڅه لپاره وړ دي.
هیڅکله باید په کب کې وینه ونه وي. یو څو کوچني نمونو ته اجازه شته. بلکه ، ناروغ کارپ کولی شي ستاسو په میز کې راشي.
د منجمد کارپ کیفیت حتی د ګلیز لخوا ارزول کیدی شي: حتی او پرته د درزونو څخه - هرڅه ښه ، ګونځې او کریک دي - کب په غلطه توګه ساتل شوی و. په هرصورت ، د وچې منجمد سره ، به هیڅکله ګیلاس ونه وي. مګر پدې حالت کې تازه کارپ باید د نرمې کا stoneۍ په څیر ښکاري.
د مړي غیر طبیعي څیرې کول د تبخیر یا نامناسب کنګل کیدو نښه ده.
د کارپ کارولو مخنیوی
کرم کارپ یو ډول کب دی چې د اومیګا fat فیټي اسیدونو سره سنجیديږي او په عملي ډول هیڅ اومیګا ac اسیدونه نلري. دا د لوړ فشار ناروغانو ، د زړه ناروغانو او سرطان ناروغانو لپاره غوره دی چې د احتیاط سره د کارپ درملنه وکړي.
PS که د کارپ هډوکي ، چې لاهم د تودوخې درملنې لاندې ندي نیول شوي ، په اسانۍ سره د شاوخوا شاوخوا د غوښې څخه جلا شوي ، نو بیا دا ډول کب ناتوانه دي. له همدې امله ، د مصرف شوي پیسو افسوس مه کوئ او ضایع شوي محصول یې په کثافاتو دانۍ کې اچولی شئ. روغتیا خورا ګران ده.
ښه ، که کارپ تازه وي ، نو بیا هڅه وکړئ په ځان کې غوره پاکې مهارتونه ومومئ او یو څه خوندور پخلی وکړئ ...
کارپ په ورق کې پخه شوی
د جدي
- کارپ - 1 کیلوګرامه؛
- چیری روميان - 10 ټوټې؛
- کوچني پیاز - 8 ټوټې؛
- زیتون - 12 ټوټې؛
- منځنۍ گاجر - 2 ټوټې؛
- د زردالو سبزيجات - 0.5 ټوټه؛
- خوند ته مالګه؛
- د لیمو جوس؛
- نباتی غوړی؛
- د کب لپاره کب نیول
- خواږه کریم - 1 tbsp. (اختیاری).
ګام په ګام د ترکیب
- هغه خواړه چې تاسو ورته اړتیا لرئ چمتو کړئ.
- کب ونیسئ ، په احتیاط سره یې غټ کړئ ترڅو چې د معدې ناروغي ته زیان ونه رسوي ، ګیلونه او سترګې لرې کړئ.
- کب د یخو اوبو لاندې ښه وینځئ او پاک د کاغذ پاک پاک سره پاک کړئ. دننه او بهر د مالګې او مصالحو سره وخورئ او د لیمو جوس سره بیده کړئ. لږترلږه یو ساعت لپاره کب ته یخ کړئ ترڅو دا د مالګې او مصالحو سره ښه ترکیب شي.
- پیاز او گاجر پاک کړئ. گاجر حلقو کې پرې کړئ ، پیاز په نیم یا ربع کې پرې کړئ.
- the the the. Wash Wash Wash Wash Wash Wash and. dry......
- ټماټر په دوه برخو کې پرې کړئ.
- د بیکینګ شیټ د ورق سره پوښ کړئ او د لږ سبزیجاتو غوړ سره غوړ کړئ.
- په یخ شوي او ماری شوي کب کې ، ګړندي چاقو وکاروئ ترڅو څو څو طولانی قطعاتو ته واچوئ.
- کارپ د ورق سره لیکه شوي پخلي پا sheetې ته واستوئ. یو څه پیاز ، گاجر ، د جوارو یو سپری او یو څه زیتون په معدې کې واچوئ.
- پاتې پیاز ، گاجر او زیتون د کب په شاوخوا کې ځای په ځای کړئ ، د چیری روميانو او د جوارو پا leavesو سره بدیل کړئ.
- کب په ورق کې وتړئ ، او د ورق د څنډو سره یوځای کیدو.
- کب دې په تندور کې پخلی کړئ د 180 درجې ته د 40-50 دقیقو لپاره مخکې له مخکې. بیا د پخلي شیټ له تنور څخه لرې کړئ ، په نرمۍ سره ورق کش کړئ او کب د 1 لوی چمچ سره برش کړئ. خواږه کریم
- بیا د کب د پخولو شیټ د کب سره بیرته تندور ته واستوئ او د 10-15 دقیقو لپاره یې د زرو طلایی کرسټ جوړولو لپاره پخه کړئ.
- په کافي سره پخه شوي کارپ او پخه شوي سبزیجات یو پلیټ ته واستوئ. جوس د کب په سر کې واچوئ او په سبزیو کې سبزیجاتو سره کاپ کړئ
- د نیبو سلائز او تازه پارسلي سره ګینش کړئ. په ورق کې د پخه شوي کارپ لپاره ترکیب
- یو روښانه ، جوسري او خوندور کب نیونکي چمتو دي! خپل خوراک نه خوند اخلا!