چایټ

چایوټ د خوړلو وړ یا میکسیکو ککربی دی (لاټ. سیچیم اډول ، د کدو کورنۍ)-د ترماموفیلیک ، لیانا په څیر د سبزیجاتو نبات ، چې د تودوخې او نیمه استوایی اقلیم لرونکو هیوادونو کې د ارزښت لرونکي خواړو فصل په توګه پیژندل کیږي. د چایوټ اصلي ټاټوبی مرکزي امریکا ده ، چیرې چې د ازټیک او میان قبیلې له پخوانیو وختونو راهیسې وده کړې. نن ورځ ، دا کښت د استوایی او فرعي استوایی اقلیم لرونکو سیمو کې هرچیرې وده کوي.

دا د ډیری خلکو په منځ کې د دې د لوړ حاصل ، تغذیه کونکي ، شحمي ، رژیم (د دې کالوري مینځپانګه 19 kcal / 100 g ده) ، او درملو ملکیتونو له امله رجحان لري.

زیاتیدونکی چایټ

د چایټو وده کول لږترلږه 180 ورځې دي ، نو دا په سړه هوا کې د کلني بوټو بوټو په توګه وده کوي. د چایټ ډډونو اوږدوالی 10 - 20 متر او ډیرو ته رسي ، او له همدې امله لا دمخه د ملاتړ یا ټریلز ترتیباتو ته پاملرنه کول اړین دي.

ځینې ​​وختونه ټیټ تودوخه د حاصلاتو ته اجازه نه ورکوي ځکه چې د میوو پخلو لپاره کافی تودوخه شتون نلري. د کښت د آرائشی ملکیتونو له امله ، خلک دا د آربرز ، محرابونو ، شاهانو ، چتونو ، ګالریو لپاره د سینګار په توګه کاروي. په هغه ځایونو کې چیرې چې تودوخې په ترتیب سره د 20 - 6 میاشتو لپاره + 7 ° C نه ښکته کیږي ، چایټو یو څو کلن لیانا دی (دا کولی شي تر 20 کلونو پورې په یو ځای کې وده وکړي) ، ډډ چې په دریم کې تثبیت کیږي د ژوند څلورم کال.

د میوې غوړول د جون په میاشت کې پیل کیږي او حتی په دسمبر کې دوام لري چې د ګرمې هوا سره سم د فصل حاصل ، پدې حالت کې ، په هر فصل کې په اوسط ډول تر 80 یا ډیرو میوو پورې.

د چایټو میوې له 0.2 څخه تر 1.0 کیلو پورې وزن لري ، شنه ، ژیړ-شنه ، ځینې وختونه ارغواني رنګ لري ، او په مختلف شکلونو کې راځي: سلنډر ، کروی ، د ناک په شکل ، مخروط-د دوی ترټولو عام د ناک شکل ب formه. د میوې پوټکی نازک او نازک دی؛ نبض جوس ، نرم ، په خوند کې یو څه خوږ دی.

د میوې په مینځ کې ، یو واحد ، فلیټ ، غوړ لرونکی هډوکی د 3-6 سانتي متره اوږد او 3 - 4 سانتي متره پراخ دی ، چې د کدو بوټي تخم ته ورته دی. د پورتنۍ میوو سربیره ، تیوبرونه (تر 10 pcs پورې.) د وزن له 10 کیلوګرام څخه ډیر نه د فارمونو سایټ کې. دوی په نشایسته کې بډای دي او د تغذیې ارزښت هم لري. دوی د میوې راټولولو وروسته وویستل.

د مکسیکو چایټو ککري او د contraindications زیان

چایټ میکسیکن ککړ کولی شي خلکو ته زیان ورسوي انفرادي برداشت نه لري. دا سبزی بل هیڅ ډول مخنیوی نلري.

چایټ څه شی لری؟

د چایټ میوو په ترکیب کې فایبر ، نشایسته ، بوره ، پولیونټریټریټ شوي غوړ اسیدونه ، پروټینونه ، کاربوهایډریټونه ، اسکربیک اسید ، کیروټین ، ویټامینونه (سي ، پی پی ، B1 ، B5 ، B6 ، B2 ، B9 ، B3) ، معدنیات ، ټریس عناصر (فاسفورس) شامل دي ، اوسپنه ، زنک ، مګنیزیم ، پوټاشیم ، کلسيم). دا میوه 17 امینو اسیدونه لري ، پشمول د بدن لپاره اړین توکي (ټریپټوفن ، تریونین ، فینیلایلینین ، لیسین ، لیوسین ، والین ، هسټیډین ، او میتیوینین).

د نبات ټولې برخې (پرته له ډډ څخه) د خوراک وړ دي ، او خلک یې د خوندور رژیم خواړو چمتو کولو لپاره کاروي. دا د ځوانو ډزو لکه اسپرګس یا د پا leavesو سره یوځای په سلاد کې کارولو لپاره مشهور دی. میوې خوندورې دي کله چې پخې نشي. تاسو کولی شئ دا د نورو سبزیجاتو سره په خام شکل وخورئ ، جوش ، غوړ ، اچار ، پخول ، مالګه یې کړئ. د غوړ لرونکي ریښې سبزيجات لکه د مرخیړیو سره کچالو؛ سربیره پردې ، دوی د اوړو جوړولو لپاره ښه دي.

د نازک مغز لرونکي ذائق سره تخمونه د پاک متخصصینو تر مینځ رجحان دي. د ځوانو بوټو ریښې چې تاسو یې جوش یا اچار کولی شئ هم یو خوندور دی. ډډ هم د غوښتنلیک پرته نه پاتې کیږي؛ دا د سپینو زرو په زړه پورې فلامینټونه تولیدوي، کوم چې خلک د مختلفو محصولاتو اوبدلو لپاره کاروي. د نبات زاړه برخې (پورته، ریښې، میوه، تیوبر) د څارویو د خوړو لپاره ښه دي.

د چایټو ګټور ملکیتونه

چایټ نه یوازې د هغې د خوند او تغذیې کیفیت لپاره مشهور دی بلکه د زړه ، هضم ، او ژنیتورینري سیسټمونو ناروغیو لپاره د درملنې په توګه هم دی. دا د ډیفوریټیک ډیوریتیک په حیث د زکام په درملنه کې مرسته کوي. دا د تایرایډ ستونزو په صورت کې او د وینې فشار ټیټولو لپاره په بریالیتوب سره کارول کیږي.

د میوو خوړل د بدن څخه د کولیسترول په له منځه وړلو کې مرسته کوي. نبات د پښتورګو څخه د تیږو لرې کولو لپاره هم کارول کیږي. د درملو شرکتونو عصري پرمختګونه چې د چایټو شفاهي ملکیتونه کاروي د سرطان مخنیوي لپاره د درملو په جوړولو کې بریالي دي. چایټ درمل هم د وړانګو او کیموتراپي څخه بیرته راګرځیدو کې مرسته کوي.

په ښځینه ناروغیو کې ، چایټ د ماسټوپیتي ، فایبرومیک ، مایوما او نورو نیپلاسمونو لپاره د درملنې په توګه پیژندل کیږي. دا د اډینوما او پروسټاټایټس درملنې لپاره ښه کار کوي.

د کښت خصوصیات

چایټ یو واحد نبات دی ، د حشراتو پواسطه یا د لاس په واسطه ګرده افراطي ، د تودوخې او رطوبت سره غیر معمولي حساس دی ، مغذي ، ښه وچې شوې خاورې د غیر جانبدار عکس العمل سره غوره ګ ،ي ، سړه ته خورا خراب عکس العمل ښیې (د ودې مخه نیسي که د تودوخې درجه + 20 ° C لاندې راښکته شي) ، د ر lightingا نشتوالی ، د باد بارونه ، ډیر رطوبت (ریښې د لوند کیدو څخه ویره لري ، په ځانګړي توګه په پسرلي کې).

چایټ د لنډې ورځې فصلونو پورې اړه لري؛ نو ځکه ، زموږ په شرایطو کې ، د دې ګل کول د جولای - اګست په پای کې پیل کیږي ، کله چې د ورځې ر hoursا ساعتونه 12 ساعتونو ته راټیټ شي. د دې پروسې تنظیم کولو لپاره ، کښت د تیاره فلم پوښل شوی. په دې توګه ، دا امکان لري چې د ګل ورکولو او میوې پخېدو وخت د خورا غوره تودوخې درجې ته واړوئ.

چایټ څنګه پاک کړئ

لکه څنګه چې تاسو ممکن په عکسونو کې وګورئ ، چایټ د قوي رینډ سره پوښل شوی ، کوم چې تاسو باید په پخلی کې د کارولو لپاره لرې کړئ. او ، تاسو باید داخلي تخم هم لرې کړئ.

د چایټو پاکولو لپاره له یوې څخه ډیرې لارې شتون لري ، او نن زه به دوی له تاسو سره د یو څه لارښوونو سره شریک کړم.

د لومړۍ میتود لپاره ، یو موټی دستکشې یا موټی تولیه کې وخورئ ، له دې لارې د چایټ کانټونه نه تیریږي. میوه په تولیه کې وتړئ ، له دې څخه د اوږې څخه د چاکو په واسطه سکریپ کړئ ، او بیا پوټکی په چاقو سره د ریبلو سبزیجاتو د خلاصولو لپاره خلاص کړئ.

دا میتود د میوه میوو لپاره غوره دی ، کوم چې لاهم نرم پوټکی لري.

د ریښې سبزی چاقو پرځای ، تاسو کولی شئ منظم چاقو وکاروئ ، د چایوټ پوټکی لکه ناک یا م appleه.

د میوې په مرکز کې د شاخې سره ساتل ، د هغې دوه پای برخې قطع کړئ ، دوی ته "پوزه او لکۍ" ووایاست ، بیا چایټ عمودی ځای په ځای کړئ ، برش په پورتنۍ برخه کېږدئ ، او د میوې ټولې اندازې شاوخوا یې کڅوړه پرې کړئ. بیا ، د چایټ لاندې څخه پاتې رینډ ټرم کړئ.

میوه په څلور برخو وویشئ او داخلي تخم یې لرې کړئ. اوس تاسو کولی شئ چایټ ټوټه کړئ ځکه چې ستاسو ترکیب ورته غوښتنه کوي. دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې چایټوټ د ډیری غوړ جوس پټوي ، د پوټکي د پرې کولو پرمهال ورسره پوښل کیږي ، او د میوو مینځل ستونزمن کوي. د کور د زیان څخه مخنیوي لپاره ، تاسو کولی شئ د لیټیکس دستکشې واغوندئ ، چایټ د کاشې سره وخورئ ، د کاغذ یا ټوکر نیپکن سره یې وتړئ ، یا چایټ او لاسونه په مکرر ډول د اوبو لاندې څښل.

څنګه انتخاب کړئ

دا مشوره ورکول کیږي چې ځواني میوې د خواړو لپاره د چمکۍ پوستکي سره وکاروئ ځکه چې د ضعیف سبزیجات به سخت وي. تاسو کولی شئ د جون له میاشتې څخه د اکتوبر تر پایه پورې چایټ واخلئ. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ په پلورنځیو کې لوبیا او اچار شوي میوې ومومئ.

څنګه ذخیره کول

غوره ده چې د یوې میاشتې لپاره تر +˚С˚С 10 cha درجې تودوخه کې چایټ وساتل شي. تاسو ممکن د ټولې ژمي لپاره په ریفریجریټ کې بسته شوی خلا وخورئ.

په پخلي کې د چایټو کارول

د سبزیجاتو مختلفې برخې په بیلابیلو لارو کارول کیږي. تاسو ممکن د چاییټ ځواني جوانې لکه مالګه اوبو کې اسفراګس وسوزوئ او بیا یې د سوپونو ، غاړو برتنونو ، او سلادونو لپاره وکاروئ. تاسو ممکن ممکن ریښې هم وخورئ ، مګر یوازې په داسې حال کې چې چایټ ځوان دی. په راتلونکي کې ، تاسو ممکن دا د مالدارۍ خواړو په توګه وکاروئ.

شنه پا leavesې په ساوت یا سبزیجاتو کې یو ښه اجزا جوړوي. چایټ یو څه د کچالو په څیر خوند لري ، نو د دې چمتو کولو اختیارونه د کلاسیک کچالو ترکیبونو سره ورته دي. له بلې خوا ، ځکه چې دا سبزي په عمده ډول په هغو هیوادونو کې چې مختلف پاک کلتور لري ویشل شوي ، د دې کارونې لپاره اصلي ترکیبونه شتون لري.

د مثال په توګه ، د ښایسته چایټ غوړي اکثرا د مختلف سوپونو اساس کیږي. میوه خام نه خوري: د عادي ککرو برعکس ، دوی سخت دي. مګر په کوم بل شکل کې ، دا سبزیج عالي دی ، ځکه چې دا خوندور مغز لرونکی خوند لري. مشهور خواړه پکې د چایوټ سوپ ، د وریجې ، غوښې یا کاټیج پنیر سره ډک شوي سبزیجات ، جوش شوي ډزې ، سوفلیز ، د چاکلیټ او شاتو سره ډیسټری شامل دي.

ساس او نور ترکیبونه

ساس هم په زړه پوری دی ، چې پکې چایوټ ، پیاز ، هګۍ او روميان لري. او د چرګانو مینه وال د جوارو غوړول خوښوي - دوی ورته خوند لري. یو له خورا مشهور ترکیبونو څخه د چیلټ پرې کولو او بولو کولو وروسته ، غوړ اضافه کول ، او ګرم خدمت کول دي. دا سبزیج د روميانو ، هګیو سره ښه پرمخ ځي او یو خوندور پاکی رامینځته کوي چې تاسو ممکن د خواړو ډوډۍ په توګه خدمت وکړئ.

د نورو خواړو سره د چایټ ډیری بیلابیل ترکیبونه شتون لري: دا د هغې غیر جانبدار ذوق له امله د ډیری سبزیجاتو سره ښه پرمخ ځي. دودیز میکسیکو مصالحې لکه د لال مرچ یا تباسکو پدې پخلي کې اضافه شوي. د غوړ لوی مقدار د مصالحې نرمولو کې مرسته کوي او د چایټ ټوله جوسایټ لوړوي. د میوه سره د مکسیکو ککرو ترکیب هم غیر معمولي دی. د مثال په توګه ، دا په pies کې د دارچین او مlesو سره کارول کیږي - پدې ترکیب کې ، چایټ هم خوندور کیږي. میوه کې ډیری نشایسته شتون لري ، نو اوړه اکثرا له دې څخه جوړ شوي.

د اچار کولو هڅه وکړئ او کولی شئ سایټ وکړئ

د نورو شیانو په مینځ کې ، خلک اچوي او شیوټ کولی شي. د ساتنې لپاره ، تاسو اړتیا لرئ پرته له کوم زیان څخه ښې میوې غوره کړئ ، دا په یخو اوبو کې ډوب کړئ ، یو څه سیتریک اسید وچ کړئ. که میوه خورا لوی وي ، تاسو باید دا پرې کړئ. دا په جارونو کې په پرتونو کې وخورئ (د چایټو یو پرت - د مصالحو یو پرت ، او داسې نور). لہسن ، ډیل ، د غنمو پا leavesې ، تور مرچ ، د مرچو ریښې د مصالحې په توګه وکاروئ. بیا سبزیجات د وربشو سره واچوئ (په هر لیتر اوبو کې 80 ګرامه مالګه) ، جار د پوښونو سره پوښ ​​کړئ ، او بیا د 2 اونیو لپاره پریږدئ. هرڅومره ژر چې تخم په جارونو کې ودریږي ، دوی د تړل شوي پوښونو سره مهر کیږي.

په آسیا کې ، چایټو باید په ډیری ګرم یا سبزیجاتو سلادو کې یو اجزا وي. او په مکسیکو او افریقا کې ، خلک د دې نبض اضافه کوي کله چې توکي پخلي.

پخه شوی چایټ

د چمتووالي وخت: 10 دقیقې.
د پخلی وخت: 35 دقیقې.
خدمتونه: 4

د جدي

• سپینه تلس 1 tbsp l.
• د زغر تخمونه 10 g
• لیمو 1 ټوټه.
• د اضافي ورجن زیتون غوړ 5 ملی لیتر
• اډیګ مالګه 10 g
• تیاره بیلسمیک سرکه 5 ملی لیتر
• چایټ (میکسیکني ککړ) 2 پی سیز

پخلي پخلي chayote

د مکسیکو کاکبیر د عادي ککرو څخه توپیر لري پدې کې چې دا یوازې 1 تخم لري ، او خوند یې د کاکبیر سره ورته دی. پخه شوي چایوټ د زکیني په څیر خوند لري. دا حتی خوندور کیږي.

• ګام 1
  تاسو به د پخلي لپاره چایټ ، بالسامک سرکه ، د تخم تخمونه ، د زعفرانو تخمونه ، بوټي مالګه ، یا ایډیګ مالګه ته اړتیا ولرئ. د نیبو جوس او د زیتون غوړ اختیاري دي.
• ګام 2
  چایټ ومینځئ ، بیا یې په لوی ټوټو ټوټې کړئ. د تخم لیرې کول مه هیروئ.
• ګام 3
  چاییټ د مسالې ، مالګې سره ، د تیلو او زغر تخمونه اضافه کړئ ، فصل د بالاماسیک سرکو سره ، ښه مخلوط کړئ. پخلي پخلي ته انتقال کړئ.
• ګام 4
  موږ په تندور کې د 30-35 دقیقو لپاره پخلی کوو. د چایټ وروسته ، تاسو کولی شئ د نیبو جوس او د زیتون غوړ سره بیده کړئ. بیکډ چایټ سمدلاسه ، ګرم یا ګرم خدمت وکړئ.

چایټ سلاد

د جدي

• چایټ - 1 مخ.
• شنه نخود - 200 ګرامه
• شنه پیاز - 1 ټوټه
• پارسلي - 1 ټوټه
• مالګه - 5 g
• تور مرچ - 3 g
• میئونیز - 2 چمچونه

د پخلي

• که چایټو لوی وي او پوټکی مو خراب وي ، نو غوره به وي چې کاږو. چایټ په نیم کې پرې کړئ ، نرم هډوکي لرې کړئ.
• چایټ پرې کړئ
• بیا په یو قهوه خړوب باندې وینځئ.
• ګرین وینځئ ، بیا یې ښه ټوټه کړئ. ګرینونه واخلئ چې په خوند کې بې طرفه وي ، د بیلګې په توګه ، تلسي؛ غوره ده چې ارګولا ونه کاروئ.
• د جوارو یوه جار خلاص کړئ ، اوبه وچ کړئ ، په لوبیا کې کین لوبیا اضافه کړئ.
  سبزيجات او بوټي راټول کړئ
• د خوند لپاره د مالګې او مرچ سره فصل ، مخلوط. موږ د خوند لپاره د غوړ یا نورو پوښاک سره ډک کوو.
  د مکھن سره سلاد وخورئ
• چایټ سلاد چمتو دی. سمدلاسه خدمت وکړئ.
  چایټ سلاد ترکیب
• دا غوره ده چې د خدمت کولو دمخه دا سلاد چمتو کړئ ، ځکه چې چایټ جوسایټ دی او ډیرې جوس ته اجازه ورکوي.

دا سلاد د مکھن یا میئونیز سره موسم کیدی شي ، ما د میئونیز سره خدمت کړی.

لاندې ویډیو کې د چایټ کیمچي ترکیب وګورئ: