چیری

خواږه او خواږه چیری بیري د ډیری لخوا د دودیز جام په توګه خوښیږي. مګر پدې شکل کې ، د مغذي توکو غلظت کمیږي. ومومئ چې څنګه د چیری څخه خورا ډیر ترلاسه کړئ او دا څنګه کولی شي بدن سره مرسته وکړي.

د چیری تاریخ

چیری د ګل کولو ګل لرونکي ونې دي ، د پلمو نسل سره تړاو لري ، ګلابي کورنۍ. د چیریانو لومړۍ یادونه 2000 کاله دمخه وموندل شوه. دوی په هغو سیمو کې د کښت کښت پیل کړ چیرې چې چین او قفقاز اوس موقعیت لري.

په حقیقت کې ، د نباتاتو له نظره ، چیري د کا stoneو میوو ته اشاره کوي. مګر په دودیز ډول ، دا بیری نومیږي.

چیری په 11 مې پیړۍ کې د بایزنټیم څخه سرچینه واخیسته. د c چیري word کلمه د جرمني sel ویسیل and او لاتیني Vis ویسکوم the عام سلاوی مشتقاتو ته اشاره کوي. د دې ټکو اصلي معنی د "چپچني سپي ونې" ده.

دلته په مختلفو هیوادونو کې چیری ته وقف شوي موزیمونه او یادګارونه شتون لري. دوی خلاص شوي ځکه چې دلته د چریانو لوی مقدار کرل شوی او پروسس شوي.

خلک نه یوازې میوو ته ارزښت ورکوي بلکه د سینګار کیفیت هم لري. بدلون په جاپان کې د چیری مشهور ونې ساکورا راڅرګندیدو لامل شو. په پسرلي کې ، د چیري ګلونه ښارونه په حیرانونکي لید بدلوي چې د ټولې نړۍ سیلانیان راجلبوي. په جاپان کې ، د ګلانو فکري ستاینه حتی یو جلا نوم لري-"او-حنامي".

ګټې

چیری مشهور دي ځکه چې دا د ویټامینونو او مینرالونو پراخه لیست لري ، که څه هم دوی د کوم ځانګړي مادې مینځپانګې لپاره ریکارډ نلري.

په ځانګړي توګه پدې وریجو کې ډیر ویټامین A او C شتون لري. grams ګرامه چیری به د ویټامین A لپاره د ورځني اړتیا شاوخوا٪ provide او ویټامین سي لپاره٪ provide چمتو کړي.

په چیری او مختلف منرالونو کې ډیری B ویټامینونه شتون لري: پوټاشیم ، فاسفورس ، مګنیزیم ، اوسپنه.

بیلابیل عضوي اسیدونه بیری ته خوندور خوند ورکوي. ټریپټوفان ، فولیک ، مالیک ، سالیسیلیک ، سوکینک ، سایټریک او نور اسیدونه هضم او د معدې جوس تولید هڅوي. دوی د زیان رسونکي پوټرفیکټیو بکتیریا وده هم منع کوي. په چیری کې پکتین کولمو ته ننوځي او د پیریسټالیسس ګړندی کوي.

ډیر ګټور ملکیتونه

انتوکیانینز ، کوم چې د انټي اکسیډنټ دي ، چیري خپل سور رنګ ورکوي. دوی د حجرو سره د اکسیډیټ فشار فشار سره مقابله کې محافظتي اغیزه لري.

ډیری مطالعې د لوبغاړو لپاره د چیري ګټې تاییدوي د انتوسیانینز لوړ غلظت له امله ، کوم چې د نورو شیانو په مینځ کې د التهاب ضد اغیزې لري. ورزشکاران چې د چیری سره د دوی په رژیم کې ګړندي روغ کیږي او د اوږدې مودې لپاره تمرین کولی شي.

د زړه او وینې رګونو باندې د چیری او چیری جوس اغیز پیژندل شوی. ویټامین پی پی ، د اسکاربیک اسید سره یوځای ، د وینې رګونو باندې مثبته اغیزه کوي ، د دوی د نفوذ وړتیا ډیروي. او په بیری کې کومارین د ټوټې کیدو پروسې تنظیم کولو ، د وینې ټوټو رامینځته کیدو مخنیوي ، او وینې کمولو کې دخیل دي.

• په کال 100 ګرامه 52 kcal کالوری مواد
• پروټین 0.8 g
• غوړ 0.2 ګرامه
• کاربوهایډریټ 10.6 g

زیانونه

د دوی په ترکیب کې د اسیدونو د کثافاتو له امله ، چیری د معدې استر ته خورا خارښ کوي او د زړه سوځیدنې لامل کیږي. نو ځکه ، تاسو باید په خالي معدې کې ونه خورئ؛ دا غوره ده چې د خواړو په پای کې دا مصرف کړئ.

د ورته دلیل لپاره ، دا د چیریو مصرف وروسته د خولې په مینځلو ارزښت لري ، ځکه چې تیزاب د غاښونو انیمیل له مینځه وړي.

"د محصول د لوړې تیزابیت له امله ، چیری کولی شي خلکو ته زیان ورسوي چې د معدې ډیروالي اسیدیت ، د پیپټیک السر ناروغي ډیروالی ، د معدې ناروغي. دا د احتیاطي توکو په جریان کې د الرجیک عکس العمل خلکو لپاره په غذا کې د دې بیري په پام کې نیولو سره ارزښت لري ، "د تغذیه پوه شیرون پیګا وړاندیز کوي.

په درملو کې کارول

په درملو کې ، د چیری میوې په عملي توګه مشهور ندي. د چیری ګم کارول کیږي - ورته چپچپا رال. په درملتون کې ، خلک دا د ایمیلسیفیر او نورو نورو اهدافو لپاره په مختلف درملو کې اضافه کوي.

د دوی د قوي بوی له امله ، خلک د طبیعي ذائقې اجنټ په توګه پوټینز او لوزینګ ته چیري اضافه کوي. د چیری ډډونه د رژیم متمم کیدو په ب .ه موندل کیدی شي. دا په طبیعي ډایوریټیک په توګه اغیزمن دي په بدن باندې نرم تاثیر لري.

په امریکا کې ساینس پوهانو داسې تجربې ترسره کړې چې د خوب کیفیت ښه کولو او فشار کمولو لپاره د چیری جوس وړتیا تایید کړه. د خوب څخه لږ دمخه دوه ګیلاس جوس څښل د خوب وخت یو نیم ساعت ته زیات کړ. په چیری کې پروونتوسایډیډین د ټریپټوفان ماتیدل ورو کړي ، کوم چې د خوب هورمون میلاتون ترکیب کولو کې دخیل دی. ریښتیا ، پروسه یوازې د جوس د ټاکلي لوی خوراک دوامداره مصرف سره پیل شوې ، کوم چې د معدې لپاره خورا ښه ندي.

په چیری کې اسیدونه د معدې د جوس طبیعي اسیدیت ته وده ورکولو کې مرسته کوي که چیرې ټیټ وي. له همدې امله ، چیری د هغو کسانو لپاره ښه ندي چې د ټیټ تیزابیت سره مخ وي.

په پخلي کې د چیریو کارول

چیری یو له بل پلوه بې ساری بیری دی. تاسو ممکن دا په هر ترکیب کې د لوبیا او میوو سره وکاروئ.

چیری ډیر خوشبوونکی دی او خوندور بوی لری. له همدې امله دوی نه یوازې د خوږ ترکیبونو لپاره بلکې د غوښې پخلي لپاره هم مناسب دي.

ګړندي چیري او د بادام سټروډل

دا د دودیز سټراډیل چمتو کولو لپاره ډیری وخت او هڅې ته اړتیا لري ، مګر ترکیب یې خورا ګړندی کیدی شي. د ټوټې له ستړي خندا څخه مخنیوي لپاره د پیټا ډوډۍ وکاروئ. نشایسته د ځمکې د کریکرونو څو چمچو سره ځای په ځای کیدی شي.

• پتلی لواش - 1 لوی شیټ
• چیری - 300 GR
• بوره - شاوخوا 60 ګرامه ، د خوند لپاره
• نشايسته - د سلايډ سره 1 tsp
• هګۍ - 1 ټوټه
• شیدې - 1 tbsp. l
• د وینیلا شکر - 10 ګرامه

ګیلاس وینځئ ، خولې وویشئ او تخمونه یې لرې کړئ. بیری د بورې سره پوښ ​​کړئ. وروسته کله چې چیری جوس خوشې کړ ، په جلا کانټینر کې یې وچ کړئ - دا په دې ترکیب کې نه کارول کیږي. بیری د جوس پرته پرته نشایسته او وخورئ.

هګۍ د وینیلا شوګر او یو چمچ شیدو سره وخورئ. د پیټا ډوډۍ یو اړخ غوړ کړئ مخلوط سره. ګیلاس د پیټا ډوډۍ وچ اړخ کې نشایسته سره واچوئ ، چپ کړئ او یو کلک رول یې کړئ. دا په سیلۍ کې کښیناست نخود ، په پورتنۍ برخه کې پاتې هګۍ مخلوط سره پورتنۍ برخه ، او په تنور کې پخ کړئ ، دمخه یې 180 درجې پری شوی. دا به 20-25 دقیقې وخت ونیسي ترڅو پخلی شي.

د خدمت کولو دمخه ، سټرایډل د آیسینګ شوګر سره وویشئ او یو څه یخ پریږدئ. په برخو کې پرې کړئ او د آیس کریم یوه ټوټه سره خدمت وکړئ.

د چیری سره پخې

د چیري یو له خورا مشهور ترکیبونو څخه. د مجسمې ساده کولو لپاره ، تاسو کولی شئ د قهوه لرونکو ګلونو لپاره ځانګړي "سانچې" وکاروئ. ډمپلینګ په ذخیره او منجمد کې کیدی شي.

• اوړه - 3 جام
• کولډ واټر - 2/3 جام
• هګۍ - 1 ټوټه
• چیری - 2 جام
• بوره - شاوخوا 1/4 جام
• د خوند خوله

هګۍ د پنیټ مالګې سره وخورئ ، د اوبو سره مخلوط کړئ. بیا ټول اوړه په میز کې میز ته واچوئ ، په مرکز کې یو سوري کړئ ، او د هګیو مخلوط کې یې واچوئ. د اوړو سره ګډ کړئ ، ورو ورو د مرکز څخه د څنډو څخه راټول کړئ. بشپړ شوی کڅوړه په کڅوړه کې وتړئ او د نیم ساعت لپاره د خونې په تودوخې کې ویده شئ. بیا یې وباسئ ، بیا یې ښکته کړئ ، او بیا یې د 15 دقیقو لپاره بیا په کڅوړه کې واچوئ.

نور ګامونه

ګیلاس وینځئ ، تخمونه لرې کړئ او بیر د بورې سره پوښ ​​کړئ. بیری به جوس پریږدي؛ دا اوبه کول دي.

ټوټې په څو برخو وویشئ ، هر یو په جلا جلا راوباسئ ترڅو د وچیدو او درولو لپاره وخت ونه لرئ. ټوټه ټوټه کړئ چې اوس په کڅوړه کې نه وهي.

د ټوټې ټوټې ټوټې د نږدې 2 ملي میتر پتلی پرت باندې وخورئ. د شیشې سره حلقې پرې کړئ ، په مرکز کې یو څو چیریونه واچوئ. مغز په نیم کې وخورئ ، څنډې یې وخورئ او پای شوي کڅوړه یې په ځنډیدلي سطح کې ځای په ځای کړئ.

د دې کثافاتو اندازه باید په 2-3 لیتر اوبو کې پخه شي. مهرباني وکړئ دا یو جوش ته راوباسئ ، یوځل په یوځل کې تودوخه اضافه کړئ ، او کله ناکله چپه کړئ ترڅو چې دواړه سره و نه تړل شي. وروسته له دې چې پخې شي ، د نور 4 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ.

وروسته له هغه چې اوبه یوځل بیا کڅوړه وچ شي ، تاسو اړتیا لرئ چې تودوخه راکم کړئ او د 3-4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د خواږه کریم سره خدمت وکړئ.

د چیری غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

کله چې غوره کول ، دا مهمه ده چې د پوټکي لچک او بشپړتیا ته پاملرنه وکړئ. که دمونه ټوټې شوي ، نو چیری ژر تر ژره جوس او خرابیدو پیل کوي.

مګر رنګ دومره مهم ندی - دا ټول په نوع پورې اړه لري. ټول ډولونه د پخیدو وروسته تیاره نه کیږي ، تقریبا تور black ځینې ​​یې روښانه سور رنګ ساتي. تاسو کولی شئ دې ته لاس ورکړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې بیری مناسب دی. دا باید خورا نرم وي مګر ستاسو د ګوتو لاندې نه دفن کیږي.

چیری ، لکه د ډیری بیرجونو په څیر ، د اوږدې مودې لپاره نه ساتل کیږي. پخه شوي خلک د شاوخوا پنځه ورځو لپاره په یخچال کې پاتې کیدی شي ، بې کاره شوي - له یوې اونۍ څخه ډیر. منجمد چیری په ښه توګه ذخیره شوي ، په بیله بیا د ډیهایډریټر یا لږترلږه دمخه پخلی شوي تندور کې وچ شوي. کله چې وچ شي ، نو د ویټامینونو اعظمي وساتل شي؛ دا د چیری ذخیره کولو غوره لاره ده. په منجمد ب Inه ، په جامونو او محافظتونو کې ، د غذایی موادو کافی برخه بیا هم له مینځه وړل کیږي.

لاندې په دې ویډیو کې چمتو شوي د شیدې څښاک ترکیب وګورئ: