چرګان

نن ورځ ، یوازې سست د چرګانو په څیر د ورته په زړه پوري محصول په اړه ندي اوریدلي! پدې وروستیو کې ، د لوی نخود شهرت ، کوم چې "ترکي" یا "غوښه" بلل کیږي ، په ساده ډول زموږ په هیواد کې راپورته کیږي. مګر دا تل داسې نه و. په حقیقت کې ، شل کاله دمخه ، موږ د چرګانو لږ غوښتنه درلوده. مګر د محصول اوسنی تړاو د تشریح کولو لپاره اسانه دی. په حقیقت کې ، دا پدې وروستیو کې دی چې سالم ژوند کول فیشني کیږي.

مناسبه تغذیه د سالم ژوند طرزالعمل یوه لازمي برخه ده. او چرس په صحي رژیم کې له وروستي ځای څخه لرې دي. په پام کې ونیسئ چې ولې مرچ د انسان بدن لپاره خورا ښه دی او څه چې دا محصول په عمومي ډول دی.
مرغړي په ځانګړي ډول په مینځني ختیځ کې شهرت لري ، چیرې چې دا د حمس او فایلفیل جوړولو لپاره کارول کیږي.

د چرګانو چرګان (چرګان ، کرل شوي چرګان ، د وربشو نخود) د لیمو کورنۍ نباتاتو پورې اړه لري. دوی د چرګ تخم خوري ، کوم چې د سبزیجاتو پروټین عالي سرچینه ده. سویل ختیځ ترکیه او شمال ختیځ سوریه د چرګانو ټاټوبی ګ consideredل کیږي. مرچ په 50 هیوادونو کې کرل کیږي ، مګر مشران یې هند ، پاکستان ، ایران ، ترکیه ، سوریه ، په بیله بیا آسټرالیا او ایتوپیا دي. د اوکراین چرګ د نړۍ په ډیری هیوادونو کې په ځانګړي توګه په ترکیه کې ارزښت لري.

ګټور ملکیتونه

• دا شاوخوا 20-30 protein پروټین ، 50-60 car کاربوهایډریټ ، او تر 7٪ پورې صحي غوړ ، همدارنګه زنک ، فولیک اسید ، فاسفورس ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، لیسین ، ویټامین B1 او B6 لري.
• مرغۍ دواړه د محلول کېدونکي او نه حل کېدونکي رژیم لرونکي فایبر لري چې د هاضمې پر مخ مثبت تاثیر لري.
• دوی باید د خلکو په رژیم کې شامل شي څوک چې په رژیم کې تکیه کوي ، ځکه چې دا د شکر کچه نورمالوي او په ښه توګه ساتي.
• د میتیوینین څخه مننه ، مرغۍ د وینې د کولیسترول کچه کمولو توان لري. مرغیو د مغز لرونکي لوی مقدار له امله د عصبي سیسټم کار باندې هم مثبته اغیزه لري.
• د دوی د وسپنې مینځپانګې له امله ، چای د وینې د کمښت لرونکي خلکو لپاره ښه دی.

مخکې لدې چې د انسان په بدن د چرګانو اغیزو په اړه خبرو اترو پیل کولو څخه مخکې زه غواړم د دې محصول جوړښت ته یو کوچنی تحلیل وکړم. په هرصورت ، دا د ګټورو موادو سره د سنتریت له امله دقیقا د دې چې د نبات محصول د هغې د شفاهي ملکیتونو لپاره مشهور دی.

د محصول په 100 g تغذیه شوي ارزښت:

• پروټینونه - تر 19.7 g پورې؛
• کاربوهایډریټ - تر 60 g پورې؛
• غوړ - 6-6.5 g؛
• د خواړو ریشې - 3 g؛
• اوبه - تر 12 g پورې.
• د چرګانو تغذیه شوي ارزښت مطالعه کول ، یو څوک پوهیږي چې دا د لوړ کاربوهایډریټ محصول دی ، په پروټین او غوړ اسیدونو کې بډای دی.

مرچ لاندې ګټور توکي لري:

• سیلیکون؛
• مګنیزیم
• کلسيم
• پوټاشیم
• فاسفورس
• منګنیز
• اوسپنه
• بورون

مرچ نیکوتینیک او اسوربیک اسید لري. محصول کې د اومیګا 3 او اومیګا 6 اسیدونه هم شامل دي. ویټامینونه لکه A ، K ، B1 ، B2 ، B4 ، B6 ، B9 ، E د چرګ لپاره ځانګړی ارزښت ورکوي. دا د لوړې سټریټ مینځپانګې د پام وړ ارزښت لري - تر 43٪ پورې.

دا زړه بخونکی ، مغذي مواد دي او په هرصورت ، خورا خوندور محصول دی. نارینه او ښځینه دواړه هغه مساوي خوښوي. دا د ماشومانو لپاره هم ضد نه دی. او دا بدن ته څومره ګټه رسوي!

د یوې ښځې بدن لپاره د چرس ګټې

مرچ داسې محصول دی چې د ښځینه او نارینه و لپاره ښه دی. مګر زه غواړم دا ګټې په جلا توضیحاتو کې په جلا ډول په پام کې ونیسم.

لومړی شی چې د ښځینه بدن لپاره د دې نخود ګټو په اړه ویل کیدی شي دا دی چې محصول باید د حیض په جریان کې مصرف شي. نخود د اوسپنې سره ترکیب کیږي. د دې عنصر د ډکولو لپاره خورا مهم دی د دې لپاره چې د وخت دمخه سناروم کم کړو او د ښځینه بدن کې د ټریس عناصرو انډول ساتلو ته د سختو ورځو په پای کې. د حمل په جریان کې د هیموګلوبین ټیټه کچه هم د منلو وړ نده. نو ځکه ، د مخنیوي نشتوالي کې ، امید لرونکې میندې سپارښتنه کیږي چې دا خورا ارزښتناکه محصول په رژیم کې شامل کړي.

تاسو کولی شئ د امیندوارۍ لپاره چمتووالی دمخه صحي او خوندور نخور پیل کړئ. په هرصورت ، د طبیعت دا ډالۍ نه یوازې د ښځینه تناسلي سیسټم مثبت اغیزه لري. مرغۍ د ویټامین ای سره بسته شوي او د اومیگا 3.6..364 اسیدونه لري. د دې بډای کیدو له امله ، دا محصول د پوټکي ، ویښتو ، او نیل پلیټ په روغتیا مثبت اغیزه لري. مرغۍ د پیاوړي انټي آکسیډنټ ملکیتونو سره هم اعتبار لري. د دې خوندور او مغذي محصولاتو مصرف کولو سره ، دا اسانه کیږي چې ځوان وساتئ او لید لیدونه وساتئ. او دا د میرمنو لپاره مهم دی. د لارې په اوږدو کې ، چرګ ، د کالوري مینځپانګه چې خورا لوړه ده (په هر 100 ګرامه کې XNUMX Kcal) ، ارقام خورا ډیر خراب نه کوي.

خبره دا ده چې د نخود ګلاسیمیک شاخص 28 دی. دا د کاربوهایډریټونو د جذب اندازه خورا ټیټ شاخص دی. دا د رژیم فایبر د لوړې مینځپانګې له امله ترلاسه کیږي. نو ځکه ، موږ پایله کولی شو چې چرس نشي کولی د اضافي پونډونو ګړندی سیټ رامینځته کړي. ټیټ GI دا هم په ګوته کوي چې محصول د شکرې ناروغۍ سره د (احتیاط سره) د کارونې لپاره منظور شوی.

د نارینه وو لپاره د چرس ګټې

مرغۍ د نارینه په بدن ډیر ګټور اثر لري. د سبزیجاتو پروټینونو او ګټور اسیدونو سره قمیت کول د وړتیا ښه کولو کې مرسته کوي. د نارینه په ځواک د دې محصول اغیزه افسانوي ده. هر سړی به د مغذي پوټکي خوند وخوري. مګر پیاوړی جنسي تغذیه کول ، لوړ کالوري ته اړتیا لري ، مګر په ورته وخت کې ، خواړه چې بدن او ارقام ته زیان نلري. مرغړي دلته مناسب دي! په اونۍ کې لږترلږه 2-3 ځله د "مټ مٹر" خواړه خوړل ، تاسو کولی شئ د زړه او وینې رګونو څخه د اعتماد وړ ساتنه وکړئ.

پدې محصول کې شامل ټریس عناصر د زړه عضله تغذیه کوي او د وینې رګونو دیوالونه پیاوړي کوي. مګر ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، نارینه د زړه او ناروغیو لومړني پراختیا ډیر خطر لري. د محافظوي وړتیا او عصبي سیسټم سره چای غوړوي. دا د هغو نارینه وو لپاره هم مهم دی چې ژوند یې ځینې وختونه له فشار څخه ډک وي. دا نخود د فزیکي روزنې په جریان کې د سست بدن او د بدن غړو ته وده ورکولو لپاره ښه دي. په هرصورت ، محصول کې ټول ورته قیمتي پروټین او ویټامینونه شامل دي چې نسجونه تغذیه کوي او ساتنه یې کوي.

په ټوله کې روغتیایی ګټې

مرغړي په ځانګړي توګه د لاندې درملو ملکیتونو لپاره لیست شوي دي:

• د زهرجن بدن پاکوي ، د انټي اکسیدنټ اغیز لري؛
• د معافیت سیسټم پیاوړی کوي ، میټابولیزم ثبات کوي؛
• د hematopoiesis پروسې ته وده ورکوي ، د وینې رګونو دیوالونه پیاوړي کوي؛
• تنفسي سیسټم کې ګټوره اغیزه لري؛
• د لید ساتلو او ښه کولو کې مرسته کوي؛
• د هاضمې پروسې ته وده ورکوي؛
• د ایتروسکلروسیس د پرمختګ مخه نیسي؛
• د ډایبایټس میلیتس کې د ګلاسیمیک پروفایل سمولو کې مرسته کوي؛
• د ملا او عضلې نسجاتو ته وده ورکوي

او دا د چرګانو د ګټو بشپړ لیست ندی چې د دې لپاره دا محصول په صحي رژیم کې دومره ارزښت لري. په واقعیت کې ډیری ګټې شتون لري چې دوی د زیانونو تر سیوري لاندې دي چې لاهم شتون لري.

د چرس په خوړلو سره زیان څه کیدی شي؟

د محصول ټولو ګټو سره ، لاهم زیانونه شتون لري. مرچ کامل ندي ، او نه هرڅوک کولی شي دا وخوري او نه تل.

دا باید په پام کې ونیول شي چې د هرې اوږدې ناروغۍ شتون ځانګړی رژیم ته اړتیا لري د رژیم کې د چرګانو شاملولو جواز په اړه د متخصص سره مشورې لپاره دلیل دی.

د دې نخود کارولو لپاره یو شمیر متناقض توکي هم شتون لري:

• دې محصول ته د فردي عدم برداشت شتون؛
• د کولمو ناروغي ، پړسوب؛
• د ځيګر او پانقراص ناروغۍ؛
• د مثانې السر او سیسټایټس.

د چرګ لپاره اصلي contraindication په دې حقیقت پورې اړه لري چې محصول د ګاز تولید ډیروالي کې برخه اخلي. او که چیرې د عضوي سیسټمونو ناروغۍ شتون ولري د کوم لپاره چې دا علامه کولی شي زیان ورسوي یا زیان رسونکي پایلې رامینځته کړي ، نو سپارښتنه کیږي چې د رژیم څخه د مرغانو او نورو ګلانو خارج کړئ. د ویټامینونو او ټریس عناصرو سره تشنج یوه ګټه ده ، کوم چې د بدن لپاره ښه دی.

مګر په هغه حالت کې کله چې په محصول کې موجود ځینې برخې سره حساسیت شتون ولري ، تاسو باید برخلیک ونه آزموئ. په هرصورت ، د خواړو الرجی خورا جدي خطرونه لري. نور نو ، چرس یو څه خوندي دي. دا محصول هم خورا خوندور دی!

د شهرت کیسه!

د منځنۍ کچې سپک نسواري لوبیا نن د نړۍ په کچه د خوندور او صحي خواړو خواږه او متغیر کونکو لخوا پیژندل کیږي! مرغي د مستند ګل لرونکي نباتاتو په توګه ګ .ل کیږي. دا په هند ، ترکیه ، ایټالیا ، اسراییل او نورو هیوادونو کې تعریف شوی. د چرګانو تولید شاوخوا 7,500،XNUMX کاله دمخه پیل شو. د چرس اصلي ټاټوبی مینځنی ختیځ دی. رومیان او یونانیان لومړی وو چې د محصول ګټې او خوند یې ومانه او په پخلي کې یې د طبیعت دغه ډالۍ په پراخه کچه کارولو پیل وکړ. په عصري نړۍ کې ، چرس د هوممس او فایلفیل په څیر د ورته مشهور پخلي له امله شهرت ترلاسه کړی.

د غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

د خوندور او صحي خواړو ترلاسه کولو لپاره ، تاسو باید سم چرس غوره کړئ. دلته هرڅه خورا ساده دي! جوار باید ګenseه ، هوسا او مساوي رنګ ولري. رنګ - د روښانه نسواري څخه لږ تیاره سیوري ته (د تنوع او د عمر په اندازې پورې اړوند). تاسو باید محصول ونه پیرئ که تاسو ډیری رنګه بلاټونه وګورئ. یو ناراضه بوی ، د تختو شتون - دا هغه نښې دي چې چرس خراب شوي. لوبیا باید د ورته اندازې په اړه وي.

مرغۍ د اوږدې مودې لپاره (تر 12 میاشتو پورې) ساتل کیږي که چیرې درست حالت د ذخیره کولو مودې لپاره چمتو شي. دا نخود تیاره ، د لندبل نشتوالی ، او د 0 څخه تر 5 درجو پورې د تودوخې رژیم ته اړتیا لري. د داسې شرایطو لاندې ، نخود به د اوږدې مودې لپاره خراب نشي او خپل خصوصیات به وساتي.

دلته هغه دومره متقاعد او صحي چرګ دی! محصول مشهور شوی او په اسانۍ سره زموږ د هیواد په سوداګرۍ ځای کې شتون لري. د محصول نرخ د تولید ، برانډ ، او درجې هیواد پورې اړه لري. مګر په ټوله کې ، دا یو ارزانه ، صحي ، او خوندور بوټي میشته خواړه انتخاب دی!

د چای څخه څه شی پخلی کړئ: د خوندور او صحي خواړو لپاره TOP-5 ترکیبونه

بوزباش د مرغیو سره

د پخلی وخت: 2 ساعته

عنصرونه:

• د رګونو پسونه - 1.5 کیلوګرامه
• د چرګانو - 150 g
• گاجر - 2 پی سی.
• د ټوټې مlesې - 2 پی سی.
• ټماټرونه پخپل جوس کې - 5 پی سی.
• بلغاری مرچ - 2 پی سیز.
• پیاز - 2 پی سی.
• مرچ مرچ - 1 مخ.
• لہسن - 5 لونګ
• ګلخانه - 5 څانګې
• مالګه - 30 g
• زهرا - 12 جی
• تور مرچ - 15 پی سی.
• Hops-suneli - 13 g
• دزیا - 6 g
• اوبه - 3 l

د پخلي طریقه:

• د ورغمي پسونو ته د 2 برخو ملا وتړئ. د اوبو سره ډک کړئ. د 1.5 ساعتونو لپاره د ټیټ تودوخې په اوږدو کې د چای او مالګه سره په اوبو کې پریږدئ.
  بیا ټوټه شوې گاجر او د م appleې ټوټې او د مرچ مرچ شامل کړئ. د 15 دقیقو لپاره جوش کړئ. بیا د مرچ مرچ کیوبونه او کټ شوي روميان په خپل جوس کې اضافه کړئ.
• زنجبیل ، د جوار تخمونه ، او تور مرچ په یوه هاوان کې واچوئ. سوپ ته اضافه کړئ. هاپ-یقینا او کټ شوی پیاز په نیمه حلقو کې اضافه کړئ. مخلوط کړئ او د نورو 2 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
  د خدمت کولو پر مهال د کڅوړې کڅوړه او لہسن سره وریځوئ.

د مرغیو او مساله ګلانو سلاد

د پخلی وخت: 1 ساعت

عنصرونه:

• د چرګانو - 300 g
• ګوبی - د کباب سر 1/3 سر
• ځوان کچالو - 7 پی سیز.
• ټماټر - 1 pc.
• شاللوټونه - 1 مخ.
• لیمو - ½ پی سی.
• تازه cilantro - 3 spigs
• د زیتون غوړ - 2 لوی چمچ l.
• کري پیسټ - 1 tbsp l.
• وینګر - 1 tsp.
• توره - 1 چوټکی
• د بحر مالګه - 1 چوټکی

د تیلو لپاره:

• د کوچني جینجر ریښه - 1 pc.
• غوړ جوی - 3 tbsp. l
• اضافي ورجن زیتون غوړ - 2 tbsp l.
• د آملی ساس - 1 ټسپ
• توره - 1 چوټکی

د پخلي طریقه:

• کڅوړه د کڅوړو لارښوونو سره مطابق وخورئ.
• د نیم ټیم نیم ټیم نیم ځله. د جوس چمچونه.
• ګلاب په کوچني انفلاسیونونو کې راوباسئ او د زړو ډډونو پرې کولو وروسته ، په ژوره کڅوړه کې واچوئ.
• د کری پیسټ او یو چاقه هریډ اضافه کړئ ، د لیمو جوس او زیتون غوړ سره بیده او وخورئ.
• تجربه شوی کباب په کوچني پخلي پا sheetه کې واچوئ او د 5 دقیقو لپاره مخکې له مخکې ګرل لاندې وخورئ.
• شفتالو وخورئ ، په کټ مټ حلقو کې پرې کړئ ، په ژوره کڅوړه کې ایښودل ، د سرکہ سره ټوخی کړئ ، او پریږدئ چې مرمینټ شي.
• روميان په وړو ټوټو پرې کړئ.
• کچالو پرته له جوش پرته وویشئ او په 4 ټوټو یې وویشئ.
• اچار شوي پیاز ته ټماټر ، چای ، کچالو ، پخه شوي ګلخانه شامل کړئ او هرڅه مخلوط کړئ.
• د جنجور ریښه پیل او پتنه کړئ.
• پانسمونه تیار کړئ: جوش د قید شوي جنجور او آملی ساس سره یوځای کړئ ، هریډ اضافه کړئ ، په اضافي ورجن زیتون غوړ کې واچوئ او هرڅه مخلوط کړئ.
• د سلاد پوښاک ، مالګه ، او وخورئ.
• سلینرو په ښه ډول ټوټه کړئ ، سلاد کې اضافه کړئ او بیا یې ګډ کړئ.

د چنګاښ او نارنج سره د هګۍ نبات ترکیب

د پخلی وخت: له 3 ساعتونو څخه ډیر

عنصرونه:

• بانجان - 300 ګرامه
• د ماشوم گاجر - 10-12 پی سی.
• د چرګانو - 100 g
• وچ زردالو - 6-8 ټوټې
• فینیل - 1 تیوبر
• Quinoa - 200 g
• دiaیا - 1/2 tsp
• د خوند خوله
• زهرا - 1/2 tsp
• نارنجي (له نیم څخه جوس او له ټولو څخه جوس)

د پخلي طریقه:

• مرغ د 6-8 ساعتونو لپاره کښیناست
• د هګۍ کولو پیل کړئ ، دا په 3 سانتي متر مکعب کې پرې کړئ.
• د پاenي غوړ په پټو کې پرې کړئ ، غوړ د نارنج له 1/2 څخه لرې کړئ او جوس راوباسئ.
• ټول سبزیجات ، ځړول ، او مرچ په کاسټ لوګ یا ډبل بوتل شوي ډش کې واچوئ ، د نارنج جوس باندې پوښ کړئ ، د 30 دقیقو لپاره سمر.
• بیا مصالحې اضافه کړئ ، په وچه فرینګ پین کې یې یو څه دمخه پریږدئ.
• د مصالحو اضافه کولو وروسته ، د نورو 5-10 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. بیا کڅوړه د 10 دقیقو لپاره د idکړ تړلو سره وتړئ. که تاسو ټاګین لرئ ، نو دا د مراکش خلکو په څیر ، په دې او تنور کې پخلی کولو لپاره غوره دی.

د چرګانو ځینې نور عالي ترکیبونه چې تاسو یې لاندې په لاندې ویډیو کې لیدلی شئ: