کړی
Description
خلک کولی شي د هر مرغۍ هګۍ وخوري ، مګر د چرګ هګۍ خورا مشهور پاتې دي. د دلیلونو په مینځ کې د محصول شتون ، ګټورتوب ، لوړ تغذیه ارزښت دی. دا په مختلف شکلونو کې ښه دي ، په پخلي کې په پراخه کچه مشهور دي ، او بډایه تاریخ لري. مګر ، لکه څنګه چې دوی وایی ، لومړی شیان لومړی.
هګۍ عام او عنعنوي خواړه دي. د چرګې هګۍ خورا عام دي. د چرګانو هګۍ په ورځ کې یوځل یوځل (لږ ځله دوه) هګۍ اچوي ، ترټولو ګټور هګۍ د ځوان کورنیو چرګانو څخه دي. دا په اندازې کې کوچني دي مګر د "هګۍ" تلفظ سپک لري.
د چرګ هګۍ کالوري مینځپانګه
د چرګ هګۍ کالوري مینځپانګه د محصول په 157 ګرامه کې 100 کیلوکال ده. تاسو باید په پام کې ونیسئ چې د یوې هګۍ اوسط وزن له 35 څخه تر 75 g پورې توپیر لري ، نو د کالوری محاسبه به مناسبه وي.
هګۍ او کولیسټرول
یو صحي سړی کولی شي په ورځ کې تر 3 هګیو وخوري. که یو څوک د وینې د کولیسترول کچه لوړه کړي ، تغذیه کاران په اونۍ کې د eggs- 2-3 هګیو خوړل وړاندیز کوي.
د هګیو تازه والي څرنګوالی
د هګیو د تازه والي په اړه د پوهیدو لپاره ډیری لارې شتون لري. مګر د داسې شی په اړه پوهیدل چې د هګیو اوږد ساتل کیږي ، څومره چې اسانه شي ، موږ ترټولو ساده اختیار غوره کړی - د هګیو په اوبو کې ټیټ کړئ.
که چیرې هګۍ ډوبه شي ، نو دا خورا تازه دی ، له 1-3 ورځو څخه چې چرګ یې پریښود؛ که چیرې هګۍ تیر شي ، مګر لوړه نه وي ، نو چرګ شاوخوا 7-10 ورځې دمخه هګۍ ورکړې. او که چیرې هګۍ پریښودل شي ترڅو د اوبو په سطح تیر شي ، چرګ 20 ورځې دمخه ورته هګۍ ورکړې.
هره هګۍ د طبیعت څخه د فلم سره پوښل شوي ، کوم چې هګۍ د اوږدې مودې لپاره ساتلو ته اجازه ورکوي. له همدې امله دا غوره نظر نه دی چې د هګیو ذخیره کولو دمخه دې ومینځئ. د هګیو چمتو کولو دمخه ، غوره دا ده چې فلم په اوبو سره ومینځئ.
د چرګ هګۍ او د وزن کمول
ډیری د چرګانو هګیو ګټو او د اضافي پونډو له لاسه ورکولو د دوی ګټور اغیزو په اړه اوریدلي دي. "د ناشونې لپاره دوه جوش شوې هګۍ - ډیر وزن له لاسه تللی" یو مشهور شعار دی ، سمه ده؟ که تاسو د دې په اړه فکر کوئ ، نو نه هرڅه دومره ساده دي.
په یاد ولرئ چې د بدن جوړونکي ورزشکاران چې د هرډول خواړو انتقاد کونکي وي ، د بدن "وچیدو" په جریان کې ، خالص پروټین ترلاسه کولو او کولیسټرول لرې کولو لپاره یوازې پروټین مصرفوي ، زرد له پامه غورځوي.
له همدې امله ، مخکې لدې چې په غیر مشروط ډول د چرګانو ځینې هګیو باندې د ګړندي وزن کمولو باور ولرئ ، تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې ایا دا ګټور دی. په هرصورت ، دلته د چرګانو هګیو مصرف پر بنسټ تغذیه شوي سیسټمونه شتون لري او د ریښتیني وزن ضایع کیدو المل کیږي.
د دې لپاره چې څومره د چرګانو هګۍ پخلی کړئ
د چرګ هګۍ تاسو باید د مختلف وختونو لپاره جوش کړئ پدې پورې اړه لري چې کوم هګۍ تاسو په پای کې ترلاسه کول غواړئ: سخت جوش شوي یا نرم جوش شوي. کله چې پخلی کوئ ، تاسو کولی شئ په اوبو کې مالګه اضافه کړئ ترڅو هګۍ ونه وریږي که ټوټه شي. د هګیو جوش کولو لپاره اړین وخت لاندې ښودل شوی:
- نرمه شوې هګۍ - 2-3 دقیقې؛
- هګۍ "په کڅوړه کې" - 5-6 دقیقې؛
- سخت ایستل شوې هګۍ - 8-9 دقیقې.
د چرګانو هګۍ وزن
د مرغۍ هګۍ نږدې 70 ګرامه وزن لري - دا یو انتخاب شوی هګۍ ده. مګر د چرګانو هګیو نورې کټګورۍ شتون لري ، د وزن له مخې طبقه بندي:
- د هګۍ وزن 35 - 44.9 ګرامه - کټګورۍ 3؛
- هګۍ 45 - 54.9 ګرامه وزن - کټګورۍ 2؛
- د هګۍ وزن 55 - 64.9 ګرامه - کټګورۍ 1؛
- د هګۍ وزن 65 - 74.9 ګرامه - ټاکل شوې هګۍ؛
- د هګۍ وزن grams 75 ګرامه او له هغه نه پورته لوړه کټګورۍ ده؛
- د چرګې هګۍ څومره لګښت په کټګورۍ پورې اړه لري.
د چرګانو هګیو د شیلف ژوند
د چرګې هګیو شیلف ژوند له 25 څخه تر 0 درجو سیلسیس پورې د تودوخې په جریان کې له 25 ورځو څخه ډیر ندی ، د منفي تودوخې په وخت کې له -2 څخه 0 درجې سیلسیس څخه ، د چرګ هګۍ تاسو ممکن تر 90 ورځو پورې وساتئ. که چیرې هګۍ په ریفریجریټ کې ذخیره شي ، کوم چې ډیری وختونه خلاصیږي یا تیریږي ، د دوی د شیلف ژوند د مختلف باکتریالوژیک پروسو له امله کم کیږي. دا غوره نده چې د 25 ورځو څخه ډیر لپاره په منظم ریفریجریټ کې ذخیره شوي هګۍ وخورئ.
د چرګانو هګیو ګټې
د چرګ هګیو کارول ډیری ویټامینونه او میکرو او مایکرو عناصر لري چې د بدن لپاره اړین دي. د چرګ هګۍ لاندې ګټور ویټامینونه لري: A ، B1 ، B2 ، B5 ، B9 ، B12 ، D. د چرګ هګۍ اوسپنه ، کلسیم ، مګنیزیم ، زنک ، فاسفورس ، پوټاشیم لري.
د چرګې هګۍ د زړه او د انسان لید فعالیت ښه کولو ، هډوکو پیاوړي کولو ، او د سرطان په وړاندې ساتنه کې مرسته کوي. د چرګې هګۍ معتدل مقدار خوړل (په ورځ کې له 2 څخه ډیر نه) د انسان بدن عمومي پیاوړتیا کې مرسته کوي ، د هغې معافیت زیاتوي او ټولې پروسې عادي کوي.
سربیره پردې ، د هګیو کارول پدې حقیقت کې دي چې دا د انسان بدن لپاره د انرژي سرچینه ده - د چرګانو هګیو تغذیه شوي ارزښت د محصول په 157 ګرامه کې شاوخوا 100 کیلوکال دی. او د 1 چرګ هګۍ کالوری مینځپانګه د 70 ګرامه وزن په اړه شاوخوا 110 kcal ده. او ورکړل شوي چې د چرګ هګۍ قیمت خورا ټیټ دی ، دا د انسان بدن لپاره د انرژي ارزانه سرچینه هم ده.
سخت
د چرګانو هګیو زیان دا دی چې دوی لاهم په کالوري کې لوړه دي او کولیسترول لري ، کوم چې که په ورځني ډول ډیر مصرف شي نو د چاقۍ لامل کیدی شي. هره ورځ له 2 څخه د زیاتو هګیو سپارښتنه نه کیږي. همدارنګه ، د چرګ هګۍ زیان لرونکي کیدی شي کله چې خام وخوري ، ځکه چې دا کولی شي د سالمونیلوسس لامل شي.
له همدې امله ، موږ د تودوخې درملنې لپاره د چرګ هګیو تابع کولو وړاندیز کوو. همچنان ، د چرګ هګۍ د ځیګر تیږو لرونکو خلکو ته زیان رسونکي دي ، ځکه چې دا کولی شي د کولیک لامل شي.
د محصول تاریخ او جغرافیه
هنديان لومړی د چرګانو کورنیو لپاره لومړني وو ، نو دوی د لومړي ځل لپاره په هندوستان کې هګۍ آزمویلې. دا شاوخوا دوه نیم زره کاله مخکې پیښ شوی و. مګر د چرګانو ظرفیتونه خورا توپیر درلود. یوه چرګه په کال کې شاوخوا eggs eggs هګۍ ورکولی شي ، او eggs 30 eggs هګۍ د عصري چرګانو لپاره حد نه دي. دا د تولیدونکو د کار مستقیم شاخص دی.
په اروپا کې ، رومیان مخکښان شول. دوی هر خواړه د چرګانو هګیو سره پیل او د میوو سره پای ته ورسید. دا ډول ناري یو سمبوليک معنی لري؛ دوی هګۍ د نوي سوداګرۍ بریالۍ پیل سره وابسته. که څه هم نه یوازې رومیانو دوی ته ځانګړی معنی ورکړې.
ډیری خلکو حیرانونکي ب shapeه د کائنات پروټوټایپ ګ consideredله ، باور یې درلود چې هګۍ د ځمکې په زرغونتیا کې ګټور اغیزه درلوده ، او دې خدایانو او هر یو ته یې د ډالۍ په توګه راوړه. دوی په کافرانو وختونو کې هګۍ په رنګولو پیل وکړ؛ وروسته ، دا د ایسټر مذهبي رخصتۍ او د مسیح د قیامت سمبول بدل شو.
د ختیځ سلایو په منځ کې ، هګۍ په هر رسم کې برخه اخیستې. د ژمي وروسته د غواګانو لومړي څړځای په ورځ ، هر شپون تل له هغه سره هګۍ اخیستې ، پدې باور چې د هغه غوا به ورته ګرد شي او یو عالي اولاد راوړي.
نن ورځ خلک دا په ټوله نړۍ کې خوري. د اوږدې مودې لپاره ، جاپان مشر ګ wasل کیده ، دلته خلکو هره ورځ د هر اوسیدونکي لپاره 1 هګۍ مصرف کړې ، بیا میکسیکو د 1.5 pcs سره مخکښه شوه.
د چرګانو هګیو ذائق کیفیتونه
د محصول خوند په بشپړ ډول د ژیړ خوند پورې اړه لري ، کوم چې په پایله کې د خواړو کیفیت انعکاس دی. له همدې امله د کور جوړ شوي هګۍ د پلورنځي هګیو په پرتله خورا خوندور دي. ډیری تولید کونکي مشکل دي او په ځانګړي توګه د چرګانو خواړو کې مصالحات اضافه کوي.
د هګیو لپاره د دوی ذوق او ګټور خصوصیات ساتلو لپاره ، دوی باید په سمه توګه ذخیره شي. دوی باید په یخ او تیاره ځای کې وي. د شیلف ژوند د لیبل کولو سره مطابقت لري. په مرمیو هګیو کې اچول شوي تاسو کولی شئ له 4 ورځو څخه زیات ذخیره کړئ ، په مهر شوي بسته بندۍ کې پروټینونه - له دوه څخه ډیر نه.
غوره دا ده چې د پخلی یا تودوخې درملنې دمخه سمدلاسه محصول وینځئ ، نو له دې امله د شیل څخه محافظتي فلم نه پاکول.
د پخلي غوښتنلیکونه
هګۍ په پخلي کې په پراخه کچه مشهوره دي. دوی کولی شي د سټنډرډ محصول په توګه ښه وي یا د پاک پاک ماسټر پیس برخه شي. دوی کولی شي غوړ شوي ، جوش شوي ، پخلي ، مالګه او اچار پوره کړي. یو بیک شوي توکي نه چې تاسو یې پرته کولی شئ. سربیره پردې دوی ممکن د سلادونو ، آملیټ ، مینینګز ، سوفلوز ، کاسروولونو او نورو برخو شي.
حتی مشهور او غوره کاکټیل "ګوګول-مغول" د هګیو پرته نشي چمتو کیدی. او ډش ، په اصلي ب preparedه چمتو شوی ، کله چې هګۍ په جوش اوبو کې مات شي ، خپل نوم یې "تاکید شوي هګۍ" ترلاسه کړی.
ترټولو لوی سکرمبل شوي هګۍ په هنګري کې پخول شوي. د دې وزن 300 کیلوګرامه و ، او دوی د دې رامینځته کولو لپاره 5000 هګۍ کارولې.
