کړی
Description
د کوکو مکھن یو طبیعي ، طبیعي غوړ دی چې هیڅ اضافه کونکي نلري. دا د کوکو لوبیا تخمونو څخه جوړ شوی چې د چاکلیټ ونې کې سویلي امریکا ته وده کوي. د انسان په تاریخ کې نسبتا نوی محصول په چټکۍ سره پیژندل شوی. په حقیقت کې ، یوازې د نولسمې پیړۍ په پیل کې ، د مطبوعاتو له ایجاد وروسته ، دوی زده کړل چې څنګه یې راوباسي.
او حتی وروسته ، ساینس پوهانو د طبیعي کوکو مکھن ارزښت لرونکي خصوصیات وموندل ، کوم چې له 300 څخه ډیر درملو او ګټور ملکیتونه لري. دا د هیڅ لپاره ندي چې د چاکلیټ ونې ، په 16 پیړۍ کې کشف شوی ، د "خدایانو خواړه" نومیږي. ساینس پوهان ادعا کوي چې طبیعي کوکو مکھن د انسان بدن لپاره په زړه پورې کار کوي.
د محصول د تطبیق کولو ملکیتونو ، ترکیب او میتودونو پوهیدل خورا په زړه پوري دي او البته ، په ورځني ژوند کې به ګټور وي ، ځکه چې ماهرین په کلکه غوښتنه کوي چې دا په منظم ډول وکاروي.
د کوکو مکھن تاریخ
د امریکا کشف اروپایانو ته اجازه ورکړه چې نن ورځ د پخوانیو نامعلومو او په بشپړ ډول نه بدلیدونکي کښتونو سره بلد شي. له دوی څخه یو د کوکو ونې و. فاتحین چې د اژستیک خاورو ته رسیدلي نه یوازې په ماهرانه ماalaیو کې د سرو زرو کثافاتو له امله حیران شوي ، بلکه د دې حقیقت له مخې چې د کوکو لوبیا ، د اروپایانو لپاره بیروني ، هم دلته پیسې ګ .ل کیدې.
د ما palaceۍ په ب granو کې ، د لوبیا forty thousand زره کڅوړه وموندل شول ، د کوم لپاره چې د غلامانو یا څارویو پیرود امکان درلود.
یوځل په اروپا کې ، کوکا ژر تر ژره فیشن شو ، او د سویلي امریکا کښتونو غلامانو د هسپانوي او فرانسوي شهرت لپاره میوې راټولې کړې. کښت نه یوازې د سویلي امریکا په وچه کې وده کړې ، بلکه په افریقا کې هم لیدل شوي.
اروپایان د هندي مشرانو په څښاک کې مینه واله شوې ، دوی د کوکاو کې د بورې اضافه کولو مفکورې سره راوتلي ، مګر یو څه د ډیری کوکو مینه وال ګډوډ کړل. کله چې پخلی د اوبو څخه ډک لوبیا ګرم کړي ، د تیلو حلقې سطح ته تیر شوي.
د خوندور بوی ساتل حیرانوونکي سبزیجاتو غوړ لرې شوی ، او له یخولو وروسته دا سخت او صابون سره ورته کیږي.
د مایع چاکلیټ غوښتنه په ګړندۍ توګه وده کړې ، کنفکشن کونکو هڅه کړې چې سخت چاکلیټ جوړ کړي ، مګر دا ناممکن و چې صنعتي تولید رامینځته شي تر هغه چې په 1825 کې کانراډ وان هوټن پریکړه وکړه چې نه یوازې تودوخه وکاروي ، بلکه د تیلو جلا کولو فشار هم لري. تجربه یوه بریا وه ، او له دریو کالو وروسته اختراع کونکي هایډرولیک پریس پیټینټ کړ.
دا وګرځېده چې په جریان کې د څښاک لپاره د غوړ نه پاک پاؤډر تولید باندې پریکړه کولو سره ، وان هوټین نړۍ ته خورا ډیر ارزښتناک محصول ورکړ - کوکو مکھن.
اختراع انقلابي وه ، ځکه چې د هايډروليک مطبوعاتو د دې امکان ترلاسه کړ چې د نفت ترلاسه کړي ، کوم چې ژر تر ژره د سمدلاسه ترلاسه شوي نرم پوډر څخه خورا ډیر ارزښتناک شو ، کوم چې د څښاک تولید لپاره کارول شوی و. د 30-40. کوکو مکھن اضافه پوډر په سختو بارونو بدل کړي - د عصري چاکلیټ پروټوټایپ.
په اروپا کې د نولسمې پیړۍ په مینځ کې ، د کوکو مکھن تولید په بشپړ ډول روان و ، او په متحده ایالاتو کې سوداګر ګیرارډیلي په 19 کې خپله لاره وموندله. په داسې حال کې چې له پیرو څخه متحده ایالاتو ته د لوبیا لیږدولو پرمهال ، هغه ولیدل چې ځمکه لوبیا ورکوي حتی د کینوس کڅوړې ته نفت. د فلټر کولو طریقه هم پیټ شوې وه ، مګر د وین هوټین میتود ډیر ګټور او سخت وګرځید.
د دې اختراع څخه مننه ، کوکو او چاکلیټ له ډیرې مودې راهیسې د تاج لرونکو اشخاصو لپاره نزاکت بلل کیږي ، او د کوکو مکھن نه یوازې د خواړو صنعت کې کارول کیږي ، بلکې په طب او کاسمیټولوژي کې هم کارول کیږي.
د دې لپاره د نړۍ دوه پر درې برخه خام توکي اوس د هنديانو په ځمکه نه ، بلکه د افریقا ایالتونو په خاوره کې تولیدیږي ، د مثال په توګه ، په کوټ ډی اویور ، ګانا ، نایجیریا او کامرون کې.
د کوکو مکھن ظهور
طبیعي کوکو مکھن د هغې ځانګړتیا روښانه روښانه ژیړ ، کریمی رنګ ، د چاکلیټ اشارو سره د شیدو بوی لپاره پیژندل شوی. د محصول معمول جوړښت سخت او ماتیدونکی دی ، د تودوخې درجه په اسانۍ سره د 32 C څخه ډیر خلیږي غوړ په بشپړه توګه او په چټکۍ سره خټکیږي ، د انسان بدن سره په تماس کې ، او همدا ډول په خوله کې ، پرته له دې چې د مادې ټیټسټټ پریږدي.
دا د خواړو او کاسمیټیک صنعتونو شاوخوا ټولو برخو کې کارول کیږي. د کوکو مکھن طبیعي او له شبنم څخه پاک دی. د Deodorized غوړ ، د طبیعي غوړ برعکس ، هیڅ بوی نلري ، دا په بل ډول تولید کیږي. کله چې پاکول ، د کیمیاوي توکو کارول شامل وي ، محصول خپل ګټور ملکیت له لاسه نه ورکوي.
د کوکو مکھن ترکیب او تغذیه کول
د کوکو مکھن د کوکا لوبیا ترټولو ارزښتناک او مهم جز دی. دا په لازمي ډول د غوړ اسیدونو ترکیب دی. سنترید شوي غوړ 57-64٪ جوړوي ، غیر غوړ غوړ 46-33٪.
ترکیب پکې شامل دي:
- آرچیډونیک اسید: بدن له زیان رسونکي نباتاتو او باکتریاوو څخه ساتي؛
- سټاریک اسید: قوي غښتلی اثر لري؛
- پالمیټیک ، لاوریک او اسیدونه: د رطوبت او شفا ورکولو ځانګړتیاوې لري؛
- لینولیک اسید: ویښتان او پوټکي تغذیه کوي؛
- اوليک اسيد: يو پياوړی انټي اکسيډنټ دی؛
- امينو اسيدونه؛
- ویټامین A ، B ، F ، C او E؛
- منرالونه: اوسپنه ، مګنیزیم ، پوټاشیم ، ایوډین ، زنک ، کلسیم ، کرومیم ، او نور؛
- کالوري مینځپانګه په هر 900 g 100 kcal؛
- د تیوبرومین ماده یو طبیعي انټي بیوټیک دی.
- د محصول ترکیب په کیمیاوي توګه مستحکم دی ، د آکسیډیټیک پروسو لپاره حساس نه دی ، د دې کارولو سره د هر محصول د ژوند غزولو کې مرسته کوي.
فینیلټیلامین لري ، هغه ماده چې د مینې درملو په نوم پیژندل کیږي. فینیلټیلامین کیمیاوي سره ورته دی چې په مینه کې یو سړی کې پیښیږي. له همدې امله چاکلیټ ته د "خوښۍ هورمون" ویل شوي. او دا ټول د کوکو لوبیا او د هغې کوچ سره مننه.
ډولونه او ډولونه
خام ، نه قید شوی کوکو مکھن د "چاکلیټ" بوی ځانګړتیا لري. که چیرې د طبیعي بوی لرې کولو لپاره اړین وي ، د بیلګې په توګه ، په سپینه چاکلیټ کې یو ماده اضافه کول ، دا په خالي چاپیریال کې د بخار درملنه کیږي.
په ورته وخت کې ، د Deodorized غوړ خپل ګټور ملکیتونه له لاسه نه ورکوي ، او پروسه پخپله د Deodorization په نوم یادیږي.
کیفیت لوبیا تر 50٪ پورې تیل لري. کله چې فشار ورکړئ ، ماده یو واضح مایع دی ، مګر دا د خونې په تودوخه کې حتی ګړندي کیږي. کله چې پای ته ورسیږي ، نو کوچ روښانه ژیړ یا کریمي دی او د چاکلیټ - سینګ شوي صابون په څیر ښکاري. تاسو کولی شئ د بدن تودوخې ته د تودوخې په واسطه بیا د کوکو مکھن غوړ کړئ.
دا ځانګړتیاوې قیمتي طبیعي غوړ له موجوده بدیلونو څخه توپیر کوي.
د خوند خوندونه
د کوکو مکھن یو سخت سبزیجات غوړ دی چې د سپک خنزیر یا ژیړ رنګ سره. د دې دوامدارۍ سره سره ، غوړ کولی شي خراب او اکسیډیز کړي. پدې حالت کې ، د هغې رنګ بدل کیږي ، رنګ رنګ ، خړ یا په بشپړ ډول سپین.
تخم شوي خام توکي په تولید کې کارول شوي مکھن مکھن ته د جوار شوي کوکو لوبیا بوی ورکوي. کله چې خټکی شي ، کوچ پرته د یو ناخوښه چکچکي aftertaste پریښودو پرته.
په زړه پوري خبره ، تیل د پولیمورفیک دی ، دا دی ، کله چې ټینګ شي ، دا کولی شي شپږ مختلف کرسټال ډولونه جوړ کړي. دا د محصول د خوند ځانګړتیاو کې منعکس کیږي. مسمومیت کونکي د "بیټا" ډول کرسټال غوره ګ toي.
دا ډول چاکلیټ تل نازک وي ، مګر دا خپل شکل ساتي. د ټایلونو سطحه پرته له زیرمو او غوړیو څخه یو ځلیدونکی شین لري.
بدبختانه ، د طبیعي غوړ د لوړې بیې له امله ، نن ورځ تاسو ډیری وختونه د دې بدیل موندلی شئ - د سبزیجاتو غوړ چې ورته فزیکي ملکیتونه لري ، مګر په بشپړ ډول د اسید ترکیب کې له دې څخه توپیر لري.
دوی د مچیو نرخ د پام وړ کموي ، مګر په عملي ډول د داسې غوړ څخه هیڅ ګټه نه لري ، او د خوند خوند به لږ پاک شي.
د کوکو مکھن ګټور ملکیتونه
- د عصبي حجرو (تیوبروومین ماده) د کار ملاتړ کوي.
- د وینې بشپړ دوران چمتو کوي.
- د معافیت سیسټم پیاوړی کوي (ویټامینونه A ، E ، C).
- د ویروس ناروغیو سره مقابله کې مرسته کوي.
- دا د expectorant ملکیتونه لري.
- دا د انفلاسیون نسج کښیناستو او درد کمولو توان لري.
- دا په ټول بدن مثبت اغیز لري. دا د ټانک خصوصیات لري د کوکو مکھن په کارولو سره عمومي مساج ګټور دی
- د ټپونو او سوځیدنو درملنه کوي (حتی اعتدال هم لري).
- د کولیسترول کچه راټیټوي.
- د دماغ کار هڅوي ، رواني فعالیت زیاتوي.
- د Endocrine سیسټم ښه کوي.
- د اشتها فشارولو سره د وزن کمولو ته وده ورکوي. دا باید په دوز کې وکارول شي ، ځکه چې دا په کالوری کې لوړه ده.
- د مقعد کې بواسیر او ستونزې لرونکي درزونه درملنه کوي. په ځانګړې توګه د ناروغۍ د زیاتوالي په صورت کې ګټور.
- د ایکزیما او فنګسي انتاناتو سره مرسته کوي.
- د تغذیه کولو په جریان کې په سینه کې د وروسته وروسته اوږدې نښې او درزونه لرې کوي.
- ویښتان قوي کوي ، تقویه پایونه لرې کوي.
- د څرګند زخمونو مخه نیسي. د مخ او بدن پوټکی بیا ژوندي کوي.
په کاسمیټولوژی کې د کوکو مکھن
د کاسمیټیک جوړونکو لخوا د سبزیجاتو غوړ کارول یو انډول حقیقت دی. د کوکو مکھن ملکیتونو لوی شمیر مطالعاتو ښودلې چې محصول زموږ د پوټکي (په ځانګړي ډول ډیهایډریټ ، وچ او فلکي) او ویښتو بدلولو توان لري.
د کوکو مکھن په ځانګړي ډول سره د یخ ژمي او ژمي موسمونو کې د پوټکي لپاره ګټور کیږي ، کله چې وچ او یخ هوا هوا وچه کړي. د بدن لپاره د کوکا لوبیا به په اغیزمنه توګه پوټکی نرم او نرم کړي ، ژورو حجرو ته ننوځي ، پوټکی قوي ، نرم ، لچک او د تغذیې سره تغذیه کړي.
د مخ لپاره د کوکو کوچ
محصول د هر پوټکي ډول سره خلکو لخوا کارول کیدی شي. د وچ پوټکي مالکینو لپاره ، ماهرین مشوره کوي چې مستقیم مخ باندې پلي کړئ (پاکولو وروسته) ، په غوره توګه د شپې.
د ترکیب لپاره ، نورمال څخه تر غوړ پوټکي ، دا د رطوبت کولو کریم لپاره د اساس په توګه یا د یو واحد محصول په توګه کارول کیږي. د تیلو کارولو لپاره هیڅ یوه او بالکل سمه لار شتون نلري.
مګر د کاسمیټولوژیست لخوا وړاندیز شتون لري: د کوکو مکھن د انټي آکسیډینټونو او ایمولینینټونو بډایه سرچینه ده. د مخ د رطوبت توازن لوړولو او مطلوب هایډریشن لوړولو لپاره د نمیورزونو سره په متناسب ډول وکاروئ.
وچ یا ګډ پوټکی ډول:
د مخ پوښ: دوه ګیلاس غوړي شوي مکھن د یو چمچ شاتو سره ، دوه چمچ د جوش او کټ شوي اخروټ سره ګډ کړئ. مخلوط په لوند مخ باندې تطبیق کړئ ، د څو دقیقو لپاره مخ مساج کړئ ، بیا په اوبو سره ومینځئ.
د تغذیه کولو ماسک: د 2 ګرامه کاشوغه پارسلي د خټکي کوکو مکھن سره مخلوط کړئ ، په مخ یې پلي کړئ ، د 30 دقیقو لپاره یې ونیسئ ، بیا یې په اوبو سره ومینځئ.
د پوړ پوړ
د انګورو د تخم غوړ یو لوی چمچ ، د الو جوس (یو چمچ) ، خټکي کوکو مکھن (یو چمچ) مخلوط کړئ. د 10-15 دقیقو لپاره په مخ باندې غوښتنه وکړئ او بیا د متضاد اوبو (تودوخې او ساړه) سره مینځئ. ماسک د پوټکي د رطوبت او نوي کیدو عالي دنده ترسره کوي؛
د مخ ماسک: د کوکو مکھن ، مایع شات ، د گاجر جوس (هره برخه - یو چائے کا چمچ) ، د لیمو جوس (10 څاڅکي) او 1 زرد مخلوط ، د 15 دقیقو لپاره په مخ په نرمۍ سره تطبیق کړئ. وروسته لدې چې ماسک ومینځل شي ، خپل مخ د یخ مکعب سره ومینځئ.
د غوړ پوټکی
د کور جوړ شوي کریم لاندې اجزا لري: بادام ، ریپسیډ او د کوکو مکھن ، لیوینډر او د روزمي لازمي تخنیکونه. د کریم چمتو شوي اجزا له یو بل سره مخلوط کړئ او د شیشې جار کې واچوئ ، په تیاره ځای کې وساتئ.
غیر معمولي تغذیه کونکي ماسک: یو کوچ د چمچو کوکو مکھن ، سینډ شوي شیدو او د میوو جوس یو له بل سره ګډ کړئ او په مخ باندې یې پلي کړئ. د 15 دقیقو لپاره ماسک ساتلو وروسته ، په اوبو سره مینځل.
د کاسمیټولوژیسټ مشوره: محصول نړیوال دی. مه هیروئ چې دا د معالجې اړین غوړ او بوټو سره په ترکیب کې وکاروئ چې تاسو یې پیژنئ. د غاړې د ژوندي کولو لپاره کار واخلئ ، د کاګو پښو لرې کړئ ، د سترګو لاندې تورې حلقې. خپل محرم او ابرو قوي کړئ.
د ویښتو لپاره د کوکو مکھن
یو چمتو شوی ماسک به د ویښتو پیاوړي کولو کې مرسته وکړي ، چې پکې شامل دي: د ګلریمي (2 چمچو) او خټکي کوکو مکھن (3 چمچونه). روزیري باید لومړی د 2 ساعتونو لپاره په ګرمو اوبو کې اچول شي. ماسک د دوه ساعتونو لپاره په ویښتو پلي کیږي ، د پلاستيکي کڅوړه او پاک تولیه سره پوښل. سپارښتنه کیږي چې په اونۍ کې دوه ځله د طبي ماسک کار واخلئ.
د ویښتو پاملرنې ماسک
اجزا: د کوکو مکھن ، بارډاک ، روزمیري او زنجبیل ، بورډاک ، وایلیټ ، اوریګانو ، ګلاب ، کیمومائل ، کیلینډولا استخراج ، د کالاماس روټ غوړ استخراج ، کونګاک. دا د شفاهي موخو لپاره کارول کیږي ، د ویښتو نرمه پاملرنه ، د ویښتو ریښې قوي کولو او د ویښتو له لاسه ورکولو مخنیوي لپاره.
د کوکو مکھن نرمولو ملکیتونو له امله ، ماسک ویښتان پاکوي ، پایونه یې د تقسیم کیدو څخه مخنیوی کوي ، په سمدستي توګه ویجاړ شوي ویښتان بیرته راوباسي. په هرو 7 ورځو کې یو یا دوه ځله وکاروئ ، د 2 ساعتونو لپاره په پلاستيک پوښونو او تولیه باندې ویښتو ساتل.
د پخلي غوښتنلیکونه
د نولسمې پیړۍ په مینځ کې د هیدرولیک پریس اختراع کولو دمخه ، پیسري شیف د ځمکې کوکو لوبیا ، شات ، مغز او مصالحې مخلوط کړل او بیا پایله شوې ډله یې فشار کړه. دا چاکلیټ بالکل د عصري چاکلیټ په څیر نه و.
مګر د کوکو مکھن په راتلو سره ، د چاکلیټر هنر نوې کچې ته رسیدلی.
مګر حتی نن ورځ ، طبیعي کوکو مکھن په عملي توګه پلور ته نه ځي ، نږدې دا ټول د مچیو لخوا غوښتنه کې دي او ډیر او قیمته کیږي.
د محصول لپاره غوښتنه وده کوي ، ځکه چې د دې غوړ پرته دا ناممکن دی چې د سلیب چاکلیټ تصور وکړئ ، هر ډول خوږې او بارونه ، کیک ، شوق او ګلز. لکه څنګه چې دمخه ، د کوکو مکھن ګرم چاکلیټ نرم او خوښوي کوي او په یو څه کافي او میوه کې اضافه کیږي.
او سپین چاکلیټ د دې شتون او نوم لري په ځانګړي ډول د ډیورډیز شوي کوکو مکھن ته. د دې ترکیب کې ، د دې شیدو یا تیاره همکار برعکس ، د کوکو ډله شتون نلري ، یوازې پوډر شوی بوره ، ونیلا او شیدې.
که چیرې یو پاک عاشق ډیر د کوکو مکھن پیرود لپاره خوشحاله وي ، نو دا به د هغه سره مرسته وکړي چې پخپله د مچیو جوړولو هنر کې ماهر شي او د چاکلیټ مخکښ په څیر احساس وکړي.
د کوکو مکھن د څښاک او ډیسټرو ، شیدو حبوبات او پوډرو کې اضافه کیدی شي. اصلي شی دا نه دی چې دا ډیر تودوخې ته اجازه ورکړي ، نو له دې امله غوړ خپل ټول ګټور ملکیت له لاسه نه ورکوي ، مګر یوازې خوښۍ ، انرژي او روغتیا راوړي.