کارن

تاریخ

زموږ څخه هر یو د ماشومتوب راهیسې د دې فصل ژیړ غوږ پیژني. د ډیری لپاره ، جوار د ورځني رژیم محصول دی لکه د مثال په توګه کچالو. د داسې چا موندل نږدې ناممکن دي چې هیڅکله یې له دې څخه یو ډوډۍ نه وي خوړلي.

مګر موږ د جوار په اړه څومره پوهیږو؟ له کوم ځایه راغلی دا څنګه ګټور دی او د چا لپاره زیان رسونکی دی؟ دا څنګه کارول کیږي او په اوکراین کې څومره مشهور دی؟ که تاسو دې ټولو پوښتنو سره علاقه لرئ ، نو ولولئ!

د زاړه ایزټیکز خواړه

د جوار اصلیت روښانه ندی. که څه هم ساینس پوهانو د 55 زره کلونو څخه ډیر زاویه او غوږ موندلي ، دوی لاهم ندي توانیدلي چې د کرهنیزو فصلونو ځنګلي آثار ومومي. ډیری کارپوهان پدې باور دي چې جوار په مکسیکو کې سرچینه اخیستې او د انتخاب کولو پایله وه.

دا د عصري مرکزي او شمالي امریکا په خاوره کې 7-10 زره کاله دمخه پراخه شوه. هغې د څو لویو تمدنونو په جوړولو او پراختیا کې مهم رول ولوباوه چې بیا وروسته په امریکایی براعظم - اولمیکس ، مایان ، ازتیکس کې اوسېده. په پینټون کې وروستي حتی د ځوان جوارو خدای ، سینټوټل درلود چې د بزګرانو او ګا jeweو ملاتړ یې کاوه. د سینټیوټل د ایزټیک ښځینه همکار چیکومکوټل ، یا شیلون ، د ځوان جوار مور وه. په کور کې ډیرښت او هوساینه د هغې سره پیژندل شوې.

د ایرکویس هندیانو جوار د ځمکې مور ته زیږیدلي دریو خویندو څخه یوه ګ consideredله. د دوه نورو خویندو سره - کدو او لوبیا - هغه تر نن ورځې د ډیری امریکایی بزګرانو لخوا درناوی کیږي. د دې دریو فصلونو کښت کولو میتود حتی د 2009 US $ 1 سکې کې ښودل شوی و.

کریسټوفر کولمبس اروپا ته جوار راوړل. کښت په 18 پیړۍ کې د عصري اوکراین خاورې ته راغلی او له ترکیې څخه راغلی. بیا جوار د ترکي غنمو په نوم یادیږي.

شاید د کرنې فصل اوسنی نوم هم موږ ته د ترکانو څخه میراث په توګه لیږدول شوی و. د دوی په ژبه کې ، "کوکروسیس" معنی "اوږد نبات" دی. بله لاره د هنګري "کوکوریکا" پور اخیستل دي ، کوم چې د "خوږ" ، "شوګر" په توګه وژباړي. په ډیری نورو هیوادونو کې جوار ته جوار ویل کیږي. د هنديانو له ژبې نه ژباړل شوی ، دا د "سپیڅلې مور" یا "ژوند ورکوونکي" معنی لري.

هیرو پروفایل

ځینې ​​باور لري چې جوار په ځمکه کې د ډوډۍ پخوانی بوټی دی. دا په طبیعي ډول څو رنګه دی ، د ټولو غلو ژیړ رنګ د انتخاب په پایله کې ترلاسه شوی. یوځل ، د هغې غوږونه د اوږدوالي له 3-4 سانتي مترو څخه ډیر نه و ، او ډډ څو ځله کوچنی و. اوس جوار کولی شي تر 4 مترو پورې لوړوالی ته وده ورکړي ، پداسې حال کې چې د کب د اوږدوالي به تر 50 سانتي مترو پورې وي. په زړه پورې خبره دا ده چې په کب باندې شاوخوا زر دانې شتون لري ، او دا تل یو عدد شمیره ده.

جوار یو له هغه نباتاتو څخه دی چې نشي کولی پخپله وده وکړي ، دوی یقینا پاملرنې ته اړتیا لري. که چیرې غوږ ځمکې ته راولویږي ، نو دا به په ساده ډول سوري شي. او حتی که چیرې د غلو تخمونه راټیټ شي ، نو سپروټ به د بالغ کیدو مرحلې ته رسیدو توان ونلري.

دلته 9 ډولونه او له 1000 څخه ډیر ډولونه کرنیز محصولات شتون لري. خورا عام او خورا عام کارول شوی ډول د خوږو جوارو دی. دا هغه څه دي چې موږ پخلی کوو او خورو. سیلیکس ډول د لرګیو او فلیکونو تولید لپاره کارول کیږي. پاپ کارن له پاپ کارن څخه جوړ شوی دی.

ولې دا ګټور دی او کله چې زیان رسونکی وي

جوار 26 کیمیاوي عناصر لري او د انسان بدن ته د غذایی توکو لوی مقدار چمتو کوي. سربیره پردې ، په غلو کې د ویټامینونو ، مایکرو عناصرو او ګټورو اسیدونو مینځپانګې له مخې ، دا د ټولو ګلانو په پرتله د پام وړ لوړ دی.

د جوارو دانې د ویټامینونو ټولې ډلې لري:

• ب - د عصبي سیسټم ملاتړ کوي ،
• سي - معافیت لوړوي ،
• D - د هډوکو لپاره اړین ،
• E - د پوټکي او ویښتو وضعیت ښه کوي ،
• K - د زړه په سیسټم کې ګټوره اغیزه لري.

په جوار کې پکتین هضم ښه کوي. هایالورونیک اسید د مغز فعالیت ملاتړ کوي. پوټاشیم او مګنیزیم د سرو زرو څخه میټابولیزم نورمال کوي ، کلسیم د غاښونو انامیل ته وده ورکوي ، او اوسپنه د دوران سیسټم ساتي.

که تاسو په خپل رژیم کې جوار لرئ، نو تاسو د خپل ځیګر او ګیلاس مثانه پاملرنه کوئ. په مینو کې د جوارو محصولات او لوښي - د هیپاتیت او کولیسیسټایټس مخنیوی. دا ستاسو د بدن څخه د خراب کولیسټرول د لرې کولو عالي لاره هم ده.

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې جوار د هرچا لپاره شتون نلري. تاسو باید دا پریږدئ که تاسو معدې یا دوه رژیم لرونکي ټپونه لرئ. دا باید د هغه چا لخوا ونه خواړه وخوړل شي چې د وینې ټوټې کیدو ستونزې لري یا د وینې د جملو لوی خطر سره مخ دي. ایا تاسو لږ وزن لرئ او غواړئ وزن ترلاسه کړئ؟ جوار په لږه اندازه وخورئ. دا ژر تر ژره د بشپړتیا احساس درکوي ، که څه هم د خواړه برخه ممکن د یو شخص لپاره کافي نه وي.

جوار: ګټور ملکیتونه

جوار chemical 26 کیمیاوي عناصر لري چې د انسان په بدن مثبت اغیز لري. د ویټامینونو نږدې ټولې ډلې ، د B ، C ، D ، E ، K په ګډون ګټور اسیدونه ، د جوارو په حبوباتو کې میکروبونه لري ، دا د حبوباتو تر مینځ یو له خورا ګټور جوړوي. او د زرو لږ مقدار ، کوم چې د هورمونل پروسو کې مرسته کوي ، دا هم خورا ارزښتناک کوي.

غوره خواړه. هره ورځ شپږ غیر صحي خواړه وخورئ
پیکٹینز چې په جوارو کې دي ، هضم ښه کوي ، پوټاشیم او مګنیزیم میتابولیزم ته وده ورکوي ، هیلورونیک اسید د دماغ کار کې مرسته کوي ، اوسپنه د دوران سیسټم ساتنه کوي. سربیره پردې ، جوار له بدن څخه کولیسټرول لرې کوي.

ځوانه جوار د هغو خلکو لپاره ګټور دی چې د معدې ، کولمو ، پښتورګو او Pancreas ستونزو سره مخ دي ، ځکه چې دا د پښتورګو تیږو تحلیل کولو کې مرسته کوي ، د Gall ناروغیو مخه نیسي ، د قبض سره مقابله کې مرسته کوي او په بدن کې میټابولیک پروسې عادي کوي.

جوار: contraindication

پخپله جوار کې ، هیڅ ضرر لرونکي مادې شتون نلري ، مګر دا باید د تریومبوسس سره و نه خوړل شي ، د وینې ټوټېدل ، د معدې زخم یا انفرادي برداشت نه. سربیره پردې ، جوار یو ډیر لوړ کالوري محصول دی: د جوار دوه غوږونه د ورځني اوسط کیلوري نیمایي سره تړاو لري (شاوخوا 2000). له همدې امله ، تغذیه کونکي د دې وزن ډیر وزن لرونکي خلکو ته وړاندیز نه کوي.

جوار: ترکیبونه

د یخ کولو لپاره تیاره جوار

ټول هغه څه دي چې جوار ته اړتیا لري.

پاک او پاک ومینځئ ، بیا په لوی کڅوړه کې واچوئ او د یخ اوبو سره پوښ ​​کړئ ، ټول غوږونه پوښ ​​کړئ. د اوبو جوش کولو لپاره انتظار وکړئ ، تودوخه کم کړئ ، او جوار د 7-11 دقیقو لپاره د اندازې له مخې پخلی وکړئ.

د دې وخت په جریان کې ، د یخ سرې اوبه او یخ سره د یوې کڅوړې په ډکولو سره د آیس جوار غسل چمتو کړئ. کله چې جوار پخیږي ، چمتو شوي ټب کې یې ځای په ځای کړئ او غوږونه په بشپړ ډول یخ کړئ.

همدا دی ، جوار د یخېدو لپاره چمتو دی.

میکسیکو جوارو

څنګه چې جوار سویلي شمالي امریکا کې اصلي دی ، نو میکسیکن د دې پخلی کولو څرنګوالي په اړه ډیر څه پوهیږي.

عنصرونه:

• د جوارو څو غوږونه
• 2 tbsp میئونیز سوس یا میئونیز
• د ایکسینیم لیم
• 1 tbsp د مرچ پوډر
• 1 tbsp د هوږې پوډر
• د تیلو
• کارنکوب په تیلو او پین یا گرل سره برش کړئ تر هغه چې سپک شوي نښې څرګند نشي. پداسې حال کې چې جوار په هر اړخ کې غوړ شوی وي ، میئونیز ، مرچ او د لہسن پوډر ، یو څه تور مرچ او مالګه یوځای کړئ. له سکیلټ څخه د جوار لرې کولو وروسته ، په ساس باندې برش وکړئ او د لیمو جوس سره وچ کړئ. شو!

د مکسیکو کارن ګارنش

نږدې ورته ترکیب لکه په تیرو ډش کې ، مګر جلا او اضافي عناصرو سره.

عنصرونه:

• د جوارو څو غوږونه
• 1 tbsp. l میئونیز ساس یا میئونیز
• پوړ سور پیاز سرونه
• ¾ هنر. د مکسیکو کوټيه پنیر (د سخت پنیر سره ځای کیدی شي)
• د لیمو ځاله
• 1 tsp مرچ پاؤډر
• د 1 ټسپ لہسن پوډر
• 1 tsp cilantro
• د تیلو

جوار په غوړ کې وخورئ ، او کله چې یخ شو ، نو جوار له کب څخه قطع کړئ. پیاز وخورئ تر هغه چې په ساسپین کې د پاراس پارسي وي ، جوار اضافه کړئ ترڅو دا تودوخه شي ، او تودوخه بنده کړئ ، د ډش نورو ټولو عناصرو کې وخورئ.

دا دی ، ستاسو د مکسیکو اړخ خواړه چمتو دي. په اختیاري ډول ، د غاړې ډش څخه سلاد رامینځته کولو لپاره روميان یا د مرچ مرچ اضافه کړئ.