کړی
بانجان یو ځانګړی سبزیج دی چې ورسره د هیواد میرمنې د تجربې څخه ستړي نشي. او دا په بشپړ ډول ناڅاپي ندی - د خواړو شمیر له مخې چې له دې څخه چمتو کیدی شي ، دا به شاید د باغ بستر څخه کوم بل محصول ته حاصل ورنکړي. په هند کې ، شفتالو له ډیرې مودې راهیسې د سبزیانو پاچا ګ consideredل کیږي. دلته هغه لاهم کچالو ته تخت ورکوي ، مګر یوري ساویچف لا دمخه ورته شاعرانه سندره وقف کړې:
“ای هګۍ! تاسو په تیلو خندا کې یاست
د لومړي وایلین په توګه د اشتها کونکو څخه
د سبزیجاتو پاچا هګۍ ده
دا دوبی بهر دی ، هګۍ د قوي او اصلي سره پخه کیږي ، او د دې وخت په اړه خبرې کوي چې د دوی څخه څه چمتو شي ، د ژمي لپاره چمتو کولو څرنګوالی. مګر د پیل کولو لپاره ، د بین پاlantې پروسس کولو کې د مهم حکمت یو کوچنی لیست شتون لري.
د لوی سبزیج کوچني رازونه
په بشپړه توګه پخه او ډیر هګیوګاني نه یوازې د نه خوښې وړ بلکه زیان رسونکي هم دي: دوی ډیر سولینین لري او د زهرجن کیدو لامل کیدی شي. له همدې امله ، د ککړیو په څیر ، هګۍ بې بنسټه خوړل کیږي.
پخې شوې یا پخه شوې هګۍ خورا ګټورې دي
له ټولو څخه غوره ، په ډوډۍ کې هګۍ د لامبو ، خواږه کریم ، مستې ، رومي بانجان ، پنیر ، او همدارنګه د تلسي ، جوش او کاراو تخمونو سره یوځای کیږي.
د هګۍ نوعي ډیری وختونه د پخلي دمخه لرې کیږي. په ورته وخت کې ، دا خورا ګټور دی ، نو غوره دا ده چې د پتې شیل سره ځوان میوه وکاروئ ، نو تاسو به یې له مینځه وړئ.
هګۍ د میوه ایښودلو پر مهال ډیر غوړ "جذب" کوي. دا به په 10 دقیقو کې "غسل" په سړه اوبو کې د کڅوړو ټوټو څخه مخنیوی وشي
تازه میوې په یخچال کې د اوږدې ذخیرې لپاره وړاندیز نه کیږي.
د هګۍ بوی یو موتر لرونکی اثر لری
هغه څه چې د هګیو څخه پخه کیدی شي
دا میوه ډیره په زړه پوري ده ځکه چې دا مالګه او اچار کیدلی شي ، وچ او منجمد ، پخه ، جوش شوي او تیاره ، چمتو شوي غذایی او خورا سپيشل خواړه د سپین پوټکي په نظر کې نیولو سره.
د هګیو سپرې
دوی تل د میز سینګار دي. دا د "د ساس ژبه" مشهوره ده ، "د میخ لکۍ" ، رولونه او نور ډیر سړې ناشونې. ناپاکه شفتالو د لمر ګل ګل غوړ کې پخه کیږي یا په تنور کې پخه کیږي ، وروسته له دې چې په انتقالي یا اوږدمهاله ټوټو کې پرې شي. او بیا دا د پنیر ، کاټیج پنیر ، هګیو ، گاجر ، اخروټونو سره ډک شوي ، د روميانو ، بوټو ، خوږو مرچونو سره مخلوط شوي ، یا د یخ ، خواږه کریم ، میئونیز یا میرینډ سره پخه شوي. د هګیو د اشتها کونکو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري ، مګر د تجربې لپاره ساحه لاهم پراخه ده.
ډک شوي هګۍ
دوی خورا مشهور دي. سبزیجات ، هر ډول حبوبات ، مرخیړې او غوښه د ډکولو لپاره کارول کیږي. ډیری وختونه ، د بین جوارو بشپړ نبض په ډیر احتیاط سره غوره شوی او پایله شوې ځای په بشپړه توګه د ډکولو څخه ډک شوی ، مګر د ډکولو "سست" میتود هم خورا ممکن دی: چمتو شوی ډکول په ساده ډول د لینډیډینل برخې کې اچول کیږي - او ډش چمتو دی .
سلیمان
هګۍ د سلاد جوړولو لپاره عالي دي. ډیری وختونه ، د دې لپاره ، سبزیجات غوړ کیږي. پاتې اجزا د خوند له مخې غوره شوي - دا د یوې قاعدې په توګه ، روميان ، خواږه او ګرم مرچ ، زیتون ، لوبیا ، خواږه پیاز او البته شنه دي (مهرباني وکړئ په یاد ولرئ: دا لیست له بشپړ څخه لرې دی - خوندونه لري حدود نلري). د سلادونو اغوستلو لپاره ، د لیمو جوس یا مستې ، د زیتون غوړ یا میئونیز ، سرکه یا مخلوط په ځانګړي ډول د بوټو او مصالحو څخه چمتو شوي وکاروئ.
کنګل شوې هګۍ
د ژمي لپاره د هګیو راټولولو خورا اسانه ب formه. په تنور او منجمد کې دمخه پخلی ، په ژمي کې به دوی د کوربه لپاره ژوندون ومومي: داسې نیمه تیار محصول د کاسروز ، سټیو یا د خوندور سبزیجاتو خواړو پخولو لپاره مناسب دی.
پخه شوې هګۍ
په غیر معمولي ډول خوندور. دوی د غوښې او پیازو سره پخه شوي، د پنیر او روميانو سره، د پنیر او لہسن سره، د پیرمیسن او موزاریلا سره، او همدارنګه د ډیری مختلف محصولاتو سره. او که تاسو د زچیني، روميانو، زنګ مرچ، بوټو او مصالحو سره یو بینګ پخ کړئ، تاسو مشهور Ratatouille ترلاسه کوئ.
مالګین وږی
د اچار په څیر ، دوی د عالي نخشې په توګه پیژندل شوي. سالټینګ دواړه لوند او وچ ترسره کیدی شي. د مالګې ورکولو پروسه خورا ساده ده: د کاشوغه او لہسن ، باسیل ، دارچینی او لونګیو اضافه کولو لپاره کافي دي چې د اوږدې مودې لپاره پرې شوي هګۍ ، د ډیل او ټیراګون سبزیجاتو سره ایښودل شوي ، او د وربشو سره واچوئ. د 1-1.5 میاشتو وروسته ، مالګین انګور چمتو دي. وچ مالګین کول حتی اسانه دي - هګۍ په ساده ډول د مالګې او مصالحو سره سپریږي او د ظلم لاندې اچول کیږي. تاسو کولی شئ د ژمي لپاره مالګې شوي انګور وخورئ.
caviar
د هګۍ سپړونکی کیویار ډیر مشهور دی ، کوم چې د فلم "ایوان واسیلیویچ خپل مسلک بدلوي" په مننې ، په نړۍ کې د "بهرنی کیویر" په نوم مشهور شو. د دې چمتو کولو لپاره ډیری ترکیبونه دي؛ د دې اصلي برخې هګۍ ، روميان ، پیاز ، گاجر او مصالحې دي.
د ژمي لپاره د هګیو چمتو کول
او البته ، د دوبی اوسیدونکي په فعاله توګه د ژمي لپاره بیان شوي ټول برتنونه ذخیره کوي ، ترڅو د ټول کال په اوږدو کې د دوی د خوښې وړ سبزیجاتو سره برخه ونلري. د ژمي لپاره ، د پوښ لاندې د اچار او غوړ شوي هګۍ دواړه دي ، مالګه شوي ، اچار شوي او پخې شوي ، د سبزیجاتو سره ډک شوي ، په سلاد او کیفیر کې. او هګۍ په بریالیتوب سره تازه ، جوش شوي ، پخه شوي یا غوړ شوي دي.
په دې وروستیو کلونو کې، دا د ژمي لپاره د هګیو کنګل کول خورا عام شوي دي. تاسو کولی شئ دا په ساده ډول ترسره کړئ - په کیوبونو کې پرې کړئ او په کڅوړو کې بسته کړئ. مګر بیا هم، منجمد هګۍ د نیمه جوړو محصولاتو په پرتله خورا خوندور دي. د دې لپاره ، په حقیقت کې ، ډیر څه اړین ندي: په تندور کې د پوټکي او ډډ سره مستقیم پخ کړئ ، په گرل یا حتی په کوم فلزي پلیټ کې په اور کې ، پوستکی کړئ او پریږدئ چې ترخه جوس وچ شي. په دې طریقه چمتو شوي بینګونه په بشپړ ډول په فریزر کې زیرمه شوي او په ژمي کې، د ډیفروسټ کولو وروسته، دوی د پام وړ خوند ساتي. د تنور په نشتوالي کې ، تاسو کولی شئ په قوي مالګین محلول کې ناپاکه شوي هګۍ جوش کړئ ، پاک کړئ او پریږدئ چې جوس وچ شي. دا هیڅ بد نه وګرځي، او نبض حتی سپک دی.
د کور میرمنو ته یادونه
د هغو کسانو لپاره چې غواړي وزن له لاسه ورکړي: بینګ یو ګیډسینډ دی ، دوی په کالوري کې ټیټ دي (په 24 g کې یوازې 100 kcal) او په لوی مقدار کې فایبر لري
د هګیو نخښه جوس د پوټکي پاکولو ناروغیو درملنې لپاره غوره درملنه ګ .ل کیږي. او ، که چیرې د دوبی اوسیدونکی زرغون یا ایوډین په لاس کې ونه لري ، نو دا جوس به په بریالیتوب سره دوی ځای په ځای کړي
په میوو کې د pectin شتون هضم هڅوي او د صفر مخه ساتي. د هګۍ اوږدمهاله کارول د پام وړ د وینې کولیسټرول کچه راټیټوي.
سګرټ څښونکي چې هګۍ خوري کولی شي د نیکوتین روژه په اسانۍ سره برداشت کړي کله چې دوی سګرټ څښل پریږدي. دا په میوو کې د ویټامین پی پی شتون له امله دی
او په عموم کې - د هګیو میوو کې ، طبیعت زموږ د بدن لپاره ټول ټریس عناصر راټول کړي
تاسو کولی شئ د هګیو په اړه بې پایه خبرې وکړئ. سره له دې په زړه پورې سبزیجاتو څخه ډیری او ډیر نوي برتن هڅه کول.