د ایتوپیا پخلی

دا لا دمخه ځانګړی دی ځکه چې د اوښ له ریښتیني غوښې څخه جوړ شوي خواړه او د مچیو او ملخانو څخه جوړ شوي خواړه چې په پام تیل کې پخه شوي په حیرانونکي ډول سره یوځای کیږي. دوی د حیرانونکي بوی سره کافي هم چمتو کوي. د یوې افسانې له مخې ، دا هیواد د هغه هیواد دی. له همدې امله ، ایتوپیایان نه یوازې د دې په اړه ډیر څه پوهیږي ، دوی د دې کارول د ډیری مراسمو سره هم شریکوي چیرې چې سیلانیان په خپله خوښه برخه اخلي.

تاریخ او ب featuresې

د دې حقیقت سربیره چې ایتوپیا د نورو ایالتونو سره په افریقا لویه وچه کې موقعیت لري ، د دې هیواد خواړه یو څه په انزوا کې وده کړې ، که څه هم دا په تدریج سره د نورو خلکو دودونه جذبوي.

دا بډای او اصلي بلل کیږي ، او د دې لپاره یو ساده توضیحات شتون لري: هیواد یو استوایی آب و هوا لري چې د هر ډول فصلونو کښت لپاره مناسب شرایط رامینځته کوي. سربیره پردې ، اوښان ، پسه او وزې دلته روزل کیږي ، او دوی نه یوازې د دوی د کار پایلې ، بلکې د طبیعت ډالۍ هم خوري. او وروستنۍ معنی نه یوازې د کب کبانو ، بلکې هرڅه په ترتیب سره دي.

د ایتوپیا د پخلي خوراکي ب featuresې:

• د خواړو سپین… پخه شوې سره مرچ ، لہسن ، پیاز ، سرسري ، تیم ، زنجبیل ، دانه ، لونګ او نور مصالحې په ډیری ځایی خواړو کې لازمي اجزا دي. او ټول ځکه چې دوی د باکتریا ضد او ضد وژونکي ملکیتونه لري او په حقیقت کې ایتوپیایان د معدې ناروغیو څخه ژغوري چې په لمر کې د خواړو ګړندي خرابیدو په پایله کې راپورته کیږي.
• د کڅوړو کمبود. دا په تاریخي ډول پیښ شوي چې د ایتوپیا نفوس دوی ته اړتیا نلري. په هرصورت ، دا د ټیف کیکونو لخوا ځای په ځای کیږي چې "انجیر" نومیږي. دوی زموږ د پینکیکونو سره ورته دي څرنګه چې دوی پخلي شوي او ښکاري. د ایتوپیایانو لپاره ، دوی په عین وخت کې پلیټونه او فورکسونه ځای په ځای کوي. غوښه ، حبوبات ، چای ، سبزيجات او هر هغه څه چې ستاسو زړه یې غواړي په دوی باندې کیښودل شي ، او بیا یې ټوټې ټوټې کیږي او د مینځپانګې سره ، خولې ته لیږدول کیږي. یوازې استثناوې چاقو دي ، کوم چې د خامو غوښې ټوټې سره چمتو کیږي.
• پوسټونه. پدې هیواد کې ، دوی لاهم د زوړ عهد نامې مطابق ژوند کوي او په کال کې شاوخوا 200 ورځې ګړندي دي ، له همدې امله ځایی پخلی سبزیجات بلل کیږي.
• د غوښې پخلي حقیقت دا دی چې دوی دلته د ورغوي ، چرګانو (په ځانګړي توګه چرګانو) ، غوښې ، مارانو ، لیژرونو او حتی د مرغۍ دم یا د هاتۍ پښې څخه چمتو کیږي ، مګر د دې موخو لپاره خنزیر هیڅکله نه کارول کیږي. او دا نه یوازې په مسلمانانو ، بلکه د ایتوپیا کلیسا مسیحیانو باندې هم پلي کیږي.
• کب او کب نیونکي. دوی په ساحلي سیمو کې شهرت لري.
• سابه ، میوې ، لوبیا غریب ایتوپیایان کچالو ، پیاز ، لوبیا ، بوټي او بوټي خوري. بډایه کولی شي خټکي ، هندوا ،ې ، پاپای ، ایوکاډو ، کیله ، په شربت کې میوه ، یا له دوی څخه جوړ شوي میوس او جیلیز واخلي. د نفوس د دوه طبقو ترمینځ بل توپیر د پخلي شوي خواړو خوند دی. حقیقت دا دی چې بې وزله خلک اکثرا هغه څه پخوي چې دوی یې بله ورځ نه وي خوړلي او د نوي ډوډۍ تر چتر لاندې یې وړاندې کوي.
• جوار دال. دلته د دوی ډیری شتون شتون لري ، ځکه چې ، په حقیقت کې دوی ځایی سبزیجات ځای په ځای کوي.
• د کاټیج پنیر لازمي شتون په میز کې ، لکه څنګه چې دلته د زړه سوځیدنې سره مبارزه کې کارول کیږي.

د پخلي لومړني میتودونه:

شاید د سیاح لپاره ټول ایتوپیایی خواړه غیر معمولي او اصلي ښکاري. خو پخپله ایتوپیایان پر څو تنو ویاړي چې په سمه توګه د ملي لقب لري:

• اندزیرا. ورته کیکونه. د دوی لپاره غوړ د اوبو او ټیف اوړو څخه چمتو شوي چې د ځایي حبوباتو - ټیف څخه ترلاسه شوي. د مخلوط کولو وروسته ، دا د څو ورځو لپاره وږو ته پریښودل کیږي ، په دې توګه د خمیر کارولو اړتیا له منځه وړي. دوی په مګګو کې په آزاده ډوډۍ کې پخه شوي - دا د خټو لوی پخولو پا largeه ده. د سیاستوالو په وینا ، د انځر خوند غیر معمولي او بلخوا خوندور دی ، مګر ساینس پوهان ډاډ ورکوي چې هغه حبوبات چې له هغې څخه دا کیک جوړیږي په ډیری ویټامینونو او مایکرو عناصرو کې بډای دی. سربیره پردې ، دوی نه یوازې مطمئن کوي ​​، بلکې بدن پاکوي ، او د وینې ترکیب هم عادي کوي.
• کومیس یو غوښه ده چې د غوښې یا ورغمو له تندي ټوټو څخه جوړیږي ، کوم چې په مساله لرونکي ساس کې ورکول کیږي.
• فیشالاروساف په مساله لرونکي ساس کې د چرګ ډوډۍ ده.
• ټایبونه - د غوښې ټوټې چې شنه مرچ سره غوړ شوي ، په انجیر کې خدمت شوي او د بیر سره مینځل شوي.
• کیټفو خام غوښه ده چې د جوارو غوښې په توګه خدمت کیږي.
• ټیج د شاتو مچ دی.

• palm Spiders usidersidersiders loc loc loc... palm palm palm palm palm. oil. oil.... .ried....
• ټیلا د وربشو بیر دی.
• واټ یو جوش شوی پیاز د جوش شوي هګیو او مصالحو سره دی.
• یو ډش چې د تازه وژل شوي څاروي څخه د خامو غوښې ټوټه ده او ځوان ته په واده کې خدمت کیږي.
• افریقایي هګۍ د سیلانیانو لپاره درمل دي. دا د هام او نرم جوش شوي چرګ هګۍ سره د ډوډۍ ډوډۍ شوې ټوټه ده.

کافي. ملي مشروبات ، چې په ایتوپیا کې په لفظي ډول "دوهمه ډوډۍ" ویل کیږي. سربیره پردې ، دلته هغه د خبرو اترو یوه لاره ده. له همدې امله ، ایتوپیا په ورځ کې شاوخوا 10 جامونه څښي - په سهار 3 ، بیا د ماښام ډوډۍ او ماښام کې. له دریو کپ څخه لږ د کور مالک ته درناوی ګ .ل کیږي. دوی ورته غږ کوي: لومړی کافي ، وچ او ضعیف. یو نظر شتون لري چې دا د هغې د ځواک له امله هم دی. پدې توګه ، لومړی جوش د نارینه وو لپاره ، دوهم د ښځو لپاره ، او دریم یې د ماشومانو لپاره دی. په هرصورت ، د کافي جوړولو پروسه هم یو دود دی چې د هرچا په مخ کې ترسره کیږي. غلې دانې زرغون شوي ، ځمکه کیږي ، او بیا د خاورې په لوښو کې پخیږي چې د کورنۍ میراث ګ isل کیږي او اکثرا له نسل څخه نسل ته تیریږي. او د "کافي" کلمه د قوفا د ایتوپیا ولایت له نوم څخه راځي.

بریډ فروټ چې د جنجربریډ په څیر خوند لري.