م
1. د خوند موضوع
د زعفرانو په تخمونو کې، خوند د پام وړ، یو څه مغز لرونکی دی، او د چیا تخمونو کې، دا تقریبا د پام وړ نه دی. له همدې امله، پخوانی په هغو لوښو کې کارول کیږي چې په تودوخې ډول پروسس کیږي او خپل قوي خوند لري، پداسې حال کې چې وروستی باید د نورو پاکو او خامو لوښو (د بیلګې په توګه، د میوو smoothies) لپاره ساتل کیږي. که تاسو نه غواړئ په وروستي محصول کې د تخمونو خوند په بشپړ ډول وګورئ یا احساس کړئ، نو سپینه چیا واخلئ - دا تخمونه به د لیدو وړ او د پام وړ نه وي، پداسې حال کې چې د دوی ګټور ځانګړتیاوې ساتي.
2. د هګیو پر ځای
یو کیلو ګرامه زغر یا د چیا تخم شاوخوا 40 هګۍ بدلوي! دا دواړه تخمونه د پخلي ترکیب کې د هګیو اصلي دندې ترسره کوي: دوی ډش وتړي او لندبل کوي، سربیره پردې، دوی پیسټری ته اجازه ورکوي چې وده وکړي. او دا ټول د خراب کولیسټرول پرته.
د 1 هګۍ بدلول:
1. د خوراکي پروسس کونکي یا هاوان په کارولو سره (که تاسو په لاسي پروسس کولو ته ترجیح ورکوئ)، 1 چمچ د زغر یا چیا تخمونه وخورئ. په یاد ولرئ چې که چیرې د چیا تخمونه کرش کولو ته اړتیا ونلري (په هرصورت دوی به په بشپړ ډول هضم شي)، نو د زغر تخمونه په ساده ډول د بدن لخوا نه جذب کیږي (په هرصورت، تاسو باید د راتلونکي لپاره دا کار ونه کړئ، ډیری تخمونه پروسس کړئ. په یو وخت کې - دا د دوی د شیلف ژوند کموي، ځکه چې تخمونه غوړ لري. که تاسو بیا هم د راتلونکي کارونې لپاره تخمونه پیس کړئ، نو پایله شوې ډله باید په یخچال کې یا لږ تر لږه په یخچال کې د هوا بند پلاستيکي کانتینر کې وساتل شي).
2. پایله لرونکی ډله د 3 چمچ اوبو سره مخلوط کړئ (یا د ترکیب سره سم نور مایع) - تل د خونې په حرارت کې. دا به زموږ د "جادو" مخلوط د جیلینګ پروسه پیل کړي. پریږدئ چې 5-10 دقیقې ودریږئ تر څو چې جیلی په پیاله کې جوړ شي، د وهل شوي خام هګۍ په څیر. دا به په ترکیب کې پابند اجنټ وي.
3. بیا، دا "جیلي" په ترکیب کې وکاروئ لکه څنګه چې تاسو تازه هګۍ غواړئ.
3. د مارجرین مکھن پر ځای
ډیری سبزیجات او ویګان ترکیبونه د یو ډول مکھن یا ویګان مارجرین غوښتنه کوي. او دوی ډیری سنتر شوي غوړ لري ، کوم چې په هیڅ ډول صحي ندي ... او دلته بیا ، د زعفرانو او چیا تخمونه د ژغورنې لپاره راځي! دوی اومیګا 3s لري، یو صحي ډوله غوړ، کوم چې موږ ورته اړتیا لرو.
په ترکیب پورې اړه لري، تخمونه تل د نیم یا ټول اړین مقدار مکھن یا مارجرین سره بدل کیدی شي. سربیره پردې ، کله چې د داسې بدیل وروسته پخلی کول ، محصول به حتی ګړندی نسواري شي. ځینې وختونه تاسو به په ترکیب کې لږ اوړو ته اړتیا ولرئ، ځکه. تخمونه او په دې توګه په کافي اندازه کلک ثبات ورکوي.
1. محاسبه کړئ چې څومره بدیل تخمونو ته اړتیا لرئ. د محاسبې سکیم ساده دی: که تاسو ټول مکھن (یا مارجرین) د تخمونو سره بدل کړئ، نو بیا اړین مقدار په 3 سره ضرب کړئ: د بیلګې په توګه، تخمونه باید د تیلو په پرتله 3 ځله زیات شي. ووایه، که چیرې ترکیب 13 پیالې د سبزیجاتو غوړ ووایې، نو د دې پرځای د چیا یا د زعفرانو تخمونه اضافه کړئ. که تاسو پریکړه وکړئ چې یوازې نیمایي غوړ د تخمونو سره بدل کړئ، نو بیا مقدار په 3 سره مه ضربوئ، مګر په 2 ویشئ: ووایه، که اصلي ترکیب 1 پیاله مکھن ولري، نو موږ 12 پیالې مکھن او 12 پیالې تخمونه اخلو. .
2. د جیلی جوړولو لپاره، 9 برخې اوبه او د کچالو تخمونو 1 برخه واخلئ، په یوه کڅوړه یا کڅوړه کې واچوئ. یو ځل بیا، تاسو اړتیا لرئ چې مخلوط د 10 دقیقو لپاره ودریږئ ترڅو "جیلي" جوړ کړي.
3. بیا، د ترکیب سره سم پخلی کړئ. که تاسو د مارجرین مکھن یوازې نیمایي ځای په ځای کړئ - تاسو اړتیا لرئ مکھن د تخمونو سره مخلوط کړئ - او بیا داسې پخ کړئ لکه هیڅ شی نه وي.
4. د اوړو پر ځای
ځمکني زغر یا د چیا تخمونه کولی شي ځینې اوړه په ترکیب کې د صحي بدیل سره ځای په ځای کړي ، او همدارنګه د محصول کالوري مینځپانګه او تغذیه ارزښت ډیروي. د دې کولو یوه عامه لاره دا ده چې په ترکیب کې 14 اوړه د فلیکس یا چیا تخمونو سره ځای په ځای کړئ ، او چیرې چې ترکیب وايي "1 پیاله اوړه واخلئ" ، یوازې 34 پیالې اوړه او 14 پیالې تخمونه اضافه کړئ. دا ډول بدلون ځینې وختونه د اوبو او خمیر اضافه کولو مقدار تنظیم کولو ته اړتیا لري.
5. د xanthan gum پرځای
هغه خلک چې د ګلوټین سره حساسیت لري پوهیږي چې څنګه په پخلی کې د زانتان ګم وکاروئ: دا هغه اجزا دی چې د ګلوټین څخه پاک خواړو ته کثافت ورکوي. مګر د روغتیا دلایلو لپاره ، دا غوره ده چې د زانتان ګم د چیا یا زعفر تخم سره ځای په ځای کړئ.
1. د تخمونو سره د xanthan gum بدلولو تناسب 1:1 دی. ډیر ساده!
2. په یو بلینڈر کې د ځمکی د زڼی یا چیا د تخمونو 1 برخه د 2 سرو اوبو سره مخلوط کړئ. د مثال په توګه، که یو ترکیب د 2 چمچ زانتان ګوم غوښتنه کوي، 2 چمچ چیا یا د زعفرانو تخمونه او 4 چمچ اوبه وکاروئ. او بیا موږ د 10 دقیقو لپاره زموږ "جادو جیلی" ټینګار کوو.
3. بیا، د ترکیب سره سم پخلی کړئ.
د زعفرانو تخمونه او چیا به ستاسو د سبزیجاتو یا سبزیجاتو لوښو کې یو ځانګړی خوند اضافه کړي! دا د هګیو، اوړو، مکھن او زانتان ګوم لپاره یو ښه بدیل دی، کوم چې خواړه به حتی صحي او ډیر ګټور کړي!