کړی
Description
د ګلانګل ریښه د سویل ختیځ آسیا په خواړو کې خورا مهم مصالحه ده. دا نبات د زنجبیل نسب دی ، مګر د دې برعکس ، دا دومره ګرم ندی او اضافي ، یو څه عطر لرونکی بوی لري.
ګیلنګل پوټکي ، رنګ ګلابي پوټکي لري چې اکثرا حتی اړتیا نلري چیلینګ ته هم. تازه ریښه ډیری وختونه په سوپونو کې د اجزا په توګه کارول کیږي ، په ځانګړي توګه تایی. او وچ د مسالې په توګه کارول کیږي ، د مثال په توګه ، خواږه پیسری ته.
څنګه ګیلنګل د جینجر سره توپیر لري
ګینګل یو څه لږ پوټکی لري ، یو څه ګلابي رنګ لري ، د دې سره پرتله کولو کې ادرک سخت دی. دوی د دوه سرتیرو په څیر دي ، یوازې ګنګل یو غل دی ، او جینګار یو موسمي زوړ جنګیالی دی. دوی په خوند کې هم توپیر لري ، د ګالنګال سره د روښانه ليمويي نوټونو په واسطه.
که چیرې د تازه ریښې خوند په برخو ویشل شوی وي ، نو تاسو کولی شئ د اویلیوپټس ، لیمونګراس ، زعفران ، د پاین رال د تازه سیوري نوټونه ونیسئ. د وچ ګیلنګل بوی د دارچین سره ورته دی. دا خوند دي.
د ټام یام څخه جوړ سم څه دی
ډیری ترکیبونه شتون لري ، مګر ریښتینی ټام یام به د مصالحې یو ټاکلي سیټ پرته کار ونکړي ، کوم چې دا ټام یام جوړوي. او دلته د ادرک او ګلانګل اتحاد د لیمونګاس ، مرچ ، ناریل شیدو او کافر پا leavesو شتون په څیر مهم دی.
دا خورا مهم دي چې ریښې په کلک ډول پرې کړئ ، دوه ګوتې موټی ، د کافیر پا leavesې ټوله وغورځوئ او په پای کې نیم لیمو په سخاوت سره وخورئ. یوازې د لیمو واښه په سمه توګه پرې کیدی شي.
نور کوم خواړه چې ګلنګل پکې شامل دي
دا د لہسن او پیاز سره ښه پرمخ ځي ، نو دا په سوپ او غوښې خواړو کې ښه ښکاري. په اندونیزیا کې ، غوښه د مرچ ، لہسن ، وچې تورې ، زنجبیل ، زنجبیل او ګلانګل سره د ناریل په شیدو کې اچول کیږي. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ ، دواړه ریښې دلته سره یوځای کیږي.
په هند کې ، ګلانګل په سوپ او کیري کې اچول کیږي ، چرګ او کب له دې سره پخیږي. آسیایان دا مصالحې په څښاک کې اضافه کوي. تاسو کولی شئ د زنجبیل پرته د یخولو یو ښه ترکیب جوړ کړئ ، که څه هم د دې شتون به زیان ونه رسوي.
لدې چې ګالنګل د پاین ستنو ، یوکلپټس او لیمو نوټونه لري ، تاسو کولی شئ څښاک ته یو څه اندازه یوکالیپتوس او یو څه نور نارنج یا لیمو اضافه کړئ.
د پخلي کارول
په آسیایی هیوادونو کې - کمبوډیا ، هند ، چین ، جاپان - ګلونه او جوانې خوړل کیږي. اروپایان هم په پخلي کې د جواني کارولو تجربه لري ، لکه د کیپرونو نه خلاص شوي جوانې. یوازې موږ د دوی د اچولو لپاره عادت شوي یو ، او په سویل ختیځ آسیا کې ، جوانې او حتی ګلانګل ګلونه تازه خوړل کیږي ، د دوی له زړه راښکونکي خوند څخه خوند اخلي.
څنګه ذخیره کول
تازه ریښه په کاغذ کې نغښتل شوې او د صفر په ټیټ حرارت درجه کې ذخیره کیږي. بدبختانه ، دا لاهم د 10-12 ورځو لپاره تازه پاتې کیږي. او دا په لومړیو اوو ورځو کې ښه کارول کیږي.
ځینې خلک غوره کوي چې دا ریښې کنګل کړي. یو څوک د وچ یا ځمکې پیرلو لپاره ډیر لیواله دی. که هغه ترکیب چې تاسو یې پخلی کوئ د ګینګل ریښې سربیره نورې مصالحې هم پکې وي ، نو غوره به وي چې پوډر وروستي خواړه ته واړوئ ترڅو دا له لاسه ورنشي.
دا باید په یاد وساتل شي چې د تازه ګینګل خوند د وچیدو څخه توپیر لري - ځینې یادونه لرې ځي ، خوږ او مساله نور احساس کیږي.