د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د غذایی توکو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونه او مینرالونه) په هر 100 ګرامه خوراکي برخه ښیې.
| مغذي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوریک ارزښت | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7٪ | 5.9٪ | 599 g |
| پروټینونه | 25.18 g | 76 g | 33.1٪ | 11.8٪ | 302 g |
| غوښه | 19.22 g | 56 g | 34.3٪ | 12.2٪ | 291 g |
| د اوبو د | 55.38 g | 2273 g | 2.4٪ | 0.9٪ | 4104 g |
| الشوری | 0.99 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ويټامين ARE | 8 .g | 900 .g | 0.9٪ | 0.3٪ | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.058 mg | 1.5 mg | 3.9٪ | 1.4٪ | 2586 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.203 mg | 1.8 mg | 11.3٪ | 4% | 887 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 57.1 mg | 500 mg | 11.4٪ | 4.1٪ | 876 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.663 mg | 2 mg | 33.2٪ | 11.8٪ | 302 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 6 .g | 400 .g | 1.5٪ | 0.5٪ | 6667 g |
| ویټامین B12 ، کوبالین | 1.94 .g | 3 .g | 64.7٪ | 23٪ | 155 g |
| د ويټامين ډي د، کیلسیفرول | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.4٪ | 10000 g |
| ویټامین D3 ، کولیکالسیفیرول | 0.1 .g | ~ | |||
| ويټامين پست، الفا-ټکوفیرول ، TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4٪ | 0.5٪ | 7143 g |
| ويټامين ک، فیلوکوینون | 1.6 .g | 120 .g | 1.3٪ | 0.5٪ | 7500 g |
| ویټامین پی پی، بورن | 5.274 mg | 20 mg | 26.4٪ | 9.4٪ | 379 g |
| بیټینګ | 7.8 mg | ~ | |||
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم، K | 261 mg | 2500 mg | 10.4٪ | 3.7٪ | 958 g |
| کلسیم، Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8٪ | 0.6٪ | 5556 g |
| مګنیزیم، مګ | 21 mg | 400 mg | 5.3٪ | 1.9٪ | 1905 g |
| سوډیم، ن | 62 mg | 1300 mg | 4.8٪ | 1.7٪ | 2097 g |
| سلفر ، S | 251.8 mg | 1000 mg | 25.2٪ | 9% | 397 g |
| فاسفورس ، P | 215 mg | 800 mg | 26.9٪ | 9.6٪ | 372 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| د اوسپنې، فی | 3.32 mg | 18 mg | 18.4٪ | 6.5٪ | 542 g |
| منګاني، Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2٪ | 0.1٪ | 66667 g |
| د مسو، Cu | 56 .g | 1000 .g | 5.6٪ | 2% | 1786 g |
| Selenium، Se | 24.9 .g | 55 .g | 45.3٪ | 16.1٪ | 221 g |
| زنک ، زن | 3.86 mg | 12 mg | 32.2٪ | 11.5٪ | 311 g |
| لازمي امینو اسیدونه | |||||
| ارجینین * | 1.761 g | ~ | |||
| والین | 1.277 g | ~ | |||
| هسټیډین * | 0.985 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.194 g | ~ | |||
| leucine | 2.23 g | ~ | |||
| ليسين | 2.49 g | ~ | |||
| میتینینین | 0.696 g | ~ | |||
| threonine | 1.209 g | ~ | |||
| ټرېپټروفان | 0.282 g | ~ | |||
| فینیلاالینین | 1.028 g | ~ | |||
| د ځای په ځای کیدونکي امینو اسیدونه | |||||
| آلانین | 1.584 g | ~ | |||
| اسپرټیک اسید | 2.518 g | ~ | |||
| هايډروآکسيپرولين | 0.172 g | ~ | |||
| ګلايسين | 1.246 g | ~ | |||
| ګلوټامیک اسید | 4.204 g | ~ | |||
| پرولين | 1.162 g | ~ | |||
| سیرین | 1.067 g | ~ | |||
| ټیروسین | 0.965 g | ~ | |||
| سيسټېن | 0.264 g | ~ | |||
| سټرولونه | |||||
| کولیسسترول | 84 mg | اعظمي 300 ملي ګرامه | |||
| غوړ اسید | |||||
| Transgender | 1.228 g | اعظمي 1.9 г | |||
| د میوزندرید ټرانس غوړ | 1.112 g | ~ | |||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | |||||
| د غوړ لرونکي غوړ اسیدونه | 7.806 g | اعظمي 18.7 г | |||
| 10: 0 مکرم | 0.013 g | ~ | |||
| 12: 0 لووریک | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.551 g | ~ | |||
| 15: 0 پینټاډیکانوک | 0.097 g | ~ | |||
| 16: 0 پالمیټیک | 4.266 g | ~ | |||
| 17-0 مارجرین | 0.222 g | ~ | |||
| 18: 0 سټارین | 2.623 g | ~ | |||
| 20: 0 اراچینیک | 0.014 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Monounsaturated غوړ اسیدونه | 8.425 g | دقیقه 16.8 г | 50.1٪ | 17.8٪ | |
| 14: 1 مایرسټولیک | 0.134 g | ~ | |||
| 16: 1 پیلمیټولیک | 0.641 g | ~ | |||
| 16: 1 سیس | 0.584 g | ~ | |||
| 16: 1 ټرانس | 0.057 g | ~ | |||
| 17: 1 هپټاډیسن | 0.155 g | ~ | |||
| 18: 1 اویلین (اومیګا 9) | 7.455 g | ~ | |||
| 18: 1 سیس | 6.4 g | ~ | |||
| 18: 1 ټرانس | 1.055 g | ~ | |||
| 20: 1 ګادولیک (اومیګا 9) | 0.04 g | ~ | |||
| پولیونسیټریټ شوی غوړ اسیدونه | 0.853 g | له 11.2 ته 20.6 | 7.6٪ | 2.7٪ | |
| 18: 2 لینولیک | 0.735 g | ~ | |||
| 18: 2 ټرانس اسومر دی ، نه ټاکل شوی | 0.116 g | ~ | |||
| 18: 2 اومیګا - 6 ، سي ، سیس | 0.527 g | ~ | |||
| 18: 2 کنجویټ شوي لینولیک اسید | 0.092 g | ~ | |||
| 18: 3 لینولینیک | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 اومیګا 3 ، الفا لینولینیک | 0.032 g | ~ | |||
| 20: 2 ایکوسادینیوک ، اومیګا 6 ، سیس ، سي | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 3 ایکوساترین | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 3 اومیګا 6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 اراکیډونیک | 0.047 g | ~ | |||
| 20: 5 ایکوساپینټینیک (EPA) ، اومیګا 3 | 0.002 g | ~ | |||
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.046 g | له 0.9 ته 3.7 | 5.1٪ | 1.8٪ | |
| 22: 5 ډوزاسپینټاینیک (DPC) ، اومیګا 3 | 0.012 g | ~ | |||
| اومیگا - ایکس این ایم ایکس فایل اسیدونه | 0.6 g | له 4.7 ته 16.8 | 12.8٪ | 4.6٪ |
د انرژي ارزښت 281 kcal دی.
- 3 اوز = 85 g (238.9 kCal)
- ټوټه ، پخه شوې ، د استثنا په استناد سره (د رد کولو سره د 1 پونډ خام غوښې څخه حاصلات) = 364 гр (1022.8 кКал)
ویریټال غوښه، د هډوکي سټیک ، غوړ د غوړ سره 1/8 removed ته لرې شوی ، غوړ شوی په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین B2 - 11,3،11,4٪، کلین - 6،33,2٪، ویټامین B12 - 64,7،26,4٪، ویټامین B26,9 - 18,4،45,3٪، ویټامین پي - 32,2،XNUMX٪، فاسفورس - XNUMX ، XNUMX، ، اوسپنه - XNUMX،XNUMX٪ ، سیلینیم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنک - XNUMX،XNUMX٪
- ویټامین V2 د ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي ، د لید تحلیل کونکي او د حساسیت رنګ حساسیت ته وده ورکوي. د ویټامین B2 ناکافي مصرف سره د پوټکي حالت ، سربیره غشا ، د ضعف ر impا او د دوه ګنده لید لید سره همغږي کیږي.
- مختلط د لیسیتین برخه ده ، په فاسفولیپیډونو ترکیب او میټابولیزم کې رول لوبوي جگر، د وړیا میتیل ګروپونو سرچینه ده ، د لیپوټروپیک فاکتور په توګه کار کوي.
- ویټامین V6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ویټامین V12 په میټابولیزم او د امینو اسیدونو په بدلون کې مهم رول لوبوي. فولیټ او ویټامین B12 یو له بل سره وټامن دي او د وینې جوړولو کې دخیل دي. د ویټامین B12 نشتوالی د جزوي یا ثانوي فولیټ کمبود ، او همدارنګه د وینې کمښت ، لیوکوپینیا ، تروومبوسیتوپینیا لامل کیږي.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- هډوتري د انزایمونو په ګډون د مختلفو دندو د پروټینونو برخه ده. د الکترونو ، اکسیجن په ټرانسپورټ کې برخه اخلي د ریډوکس عکس العمل او د پیرو آکسیدریشن فعالیت یقیني کوي. ناکافي مصرف د هایپوکراومیک انیمیا لامل کیږي ، د اسکلیټ عضلاتو مایګلوبین کم کمښت ، د ستړیا زیاتوالی ، میوکاردیوپیتي ، اتروفیک ګیټریت.
- Selenium - د انسان بدن د انټي آکسیډینټ مدافع سیسټم لازمي عنصر ، د معافیت محرک تاثیر لري ، د تایرایډ هورمونونو عمل تنظیم کولو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د کاشین - بیک ناروغۍ لامل کیږي (د مفصلونو پاړسوب ، نخاعي او افراطیتونو ډیری اختلالاتو سره د آستیوآرتریت) ، کیشان ناروغي (د مایع کاریوډیپوتې) ، هراډیټري تومباسټینیا.
- جست د 300 څخه زیاتو انزایمونو برخه ده ، د کاربوهایډریټونو ، پروټینونو ، غوړونو ، نیوکلیک اسیدونو ترکیب او تحلیل کولو پروسو کې برخه اخلي او د یو شمیر جینونو څرګندولو تنظیم کې. ناکافي مصرف د وینې کمښت ، ثانوي معافیت ، د ځګر سرروسیس ، جنسي کمزورۍ او د نازېږېدلي ماشوم بدنامي لامل کیږي. وروستي مطالعې د مسو د جذب ګډوډولو لپاره د زنک د لوړې اندازې وړتیا څرګنده کړې او په دې توګه د وینې د کمښت وده کې همکاري کوي.
