کړی
جاسمین وريجې یو ډول اروماتیک اوږده وریجې دي چې په عمده توګه په تایلینډ کې کرل کیږي ، مګر په نورو سویل ختیځ آسیا هیوادونو کې هم تولیدیږي. دا ډول وریجې د خپل ځانګړي بوی او نرم، چپچینې جوړښت لپاره پیژندل کیږي. جاسمین وريجې د خپل خوندور خوند سربیره یو شمیر روغتیایی ګټې هم وړاندې کوي. پدې مقاله کې به موږ هغه بیلابیلې ګټې وڅیړو چې د جیسمین وریجې کولی شي بدن ته وړاندیز وکړي.
بدن ته ګټه رسوي
د وریجو دا ډول د انرژي او پیچلي کاربوهایډریټ غوره سرچینه ده، کوم چې د بدن او دماغ لپاره سونګ چمتو کوي. سربیره پردې، د جیسمین وريجې هم د فایبر یوه ښه سرچینه ده، کوم چې په منظمه توګه هضم کې مرسته کوي او د قبضیت مخه نیسي. فایبر هم د وینې کولیسټرول کمولو کې مرسته کوي او د زړه روغتیا ښه کوي.
د جیسمین وريجې چمتو کول اسانه دي، تاسو باید د هغې سره لږ تجربه کولو ته لیواله اوسئ. که تاسو غواړئ یو ساده مګر خوندور ترکیب هڅه وکړئ لاندې لینک وګورئ: https://minuterice.com/recipes/rice-stuffed-eggplant-parmesan/
ويټامينونه او معدني مواد
جیسمین وريجې بدن ته د اړینو ویټامینونو او منرالونو ورځني ارزښتونو ښه سلنه چمتو کوي. دا ویټامین B1 (thiamine)، ویټامین B3 (niacin)، اوسپنه او فاسفورس لري. ویټامین B1 د بدن سره مرسته کوي خواړه په انرژي بدلوي، پداسې حال کې چې ویټامین B3 د پوستکي روغتیا، عصبي سیسټم او هاضمي سیسټم سره مرسته کوي. اوسپنه د وینې د سرو حجرو د تولید لپاره اړینه ده او د انیمیا په مخنیوي کې مرسته کوي. فاسفورس د قوي هډوکو او غاښونو د جوړولو لپاره مهم دی او د پښتورګو او عضلاتو فعالیت ساتلو کې مرسته کوي.
ټیټ ګالیسیمیک شاخص
ګلاسیمیک انډیکس (GI) یو اندازه ده چې خواړه څومره ژر د مصرف وروسته د وینې د شکر کچه لوړوي. د لوړ GI سره خواړه کولی شي د وینې د شکر د لوړیدو لامل شي ، کوم چې روغتیا ته زیان رسوي او د اوږدمهاله ناروغیو لکه د شکر ناروغۍ خطر زیاتوي. د جیسمین وریجې ټیټ ګلاسیمیک شاخص لري ، پدې معنی چې دا په ورو ورو هضم کیږي او جذب کیږي ، د وینې د شکر کچه مستحکم ساتلو کې مرسته کوي.
د مزمنو ناروغیو خطر کمولو وړتیا
د جیسمین چای یو شمیر روغتیایی ګټې هم لري چې کولی شي د مزمنو ناروغیو خطر کمولو کې مرسته وکړي. د مثال په توګه، هغه فایبر چې پدې کې شتون لري د زړه ناروغۍ، شکرې او کولمو سرطان مخنیوي کې مرسته کوي. ویټامین B3 کولی شي د وینې کولیسټرول کچې کمولو سره د زړه ناروغۍ خطر کمولو کې هم مرسته وکړي. سربیره پردې ، د جوسمین وریجو کې موندل شوي انټي اکسیډنټ ممکن د حجرو زیان مخنیوي کې مرسته وکړي او د عمر پورې اړوند ناروغیو لکه الزایمر ناروغي او پارکینسن ناروغۍ خطر کم کړي.
د جیسمین وریجو سره چمتو شوي ترټولو اسانه او خورا خوندور ترکیبونه:
لاندې لیست یوازې د ډیری ډیری خواړو څخه یوازې یو څو ښیي چې د دې وریجو ډول سره چمتو کیدی شي موږ تاسو ته بلنه درکوو چې دوی وګورئ او د ډیری فرصتونو تمرین پیل کړئ چې دا اجزا وړاندیز کوي:
- غوړ شوي جیسمین وریجې: د آسیا د وریجو کلاسیک ترکیب چې ستاسو د خوښې اجزاو لکه چرګ ، غوښې ، زینګ ، سبزیجاتو ، هګیو او مصالحو سره تنظیم کیدی شي.
- د جیسمین وریجو سلاد: یو تازه او سپک ډش چې د اصلي ډش یا اړخ ډش په توګه کارول کیدی شي.
- د چرګانو او جیسمین وریجو سوپ: یو راحته سوپ چې د چرګانو له بورې ، جیسمین وريجو ، سبزیجاتو او تازه بوټو سره چمتو کیدی شي.
- کری وریجی: د خوندور او اسانه جیسمین وریجو ترکیب د کری پوډر، پیاز، هوږه، مرچ او سبزیجاتو سره د خوند لپاره.
- د سالمن سره د جیسمین وريجې: یو ښکلی او خوندور خواړه چې د جیسمین وريجې د ګرل شوي سالمن، ایوکاډو، ککبر او خواږه سویا ساس سره یوځای کوي.
- جیسمین وريجې د تور لوبیا او جوار سره: د لاتین خوند لرونکي جیسمین وریجو ترکیب چې وریجې د تور لوبیا ، جوار ، سلینټرو ، د لیمو جوس او یو چټک زیرو سره ترکیب کوي.
- جیسمین وريجې د واو سبزیجاتو سره: یو ساده ترکیب چې د جیسمین وریجې د موسمي سبزیجاتو سره یوځای کوي د سویا ساس او زنجبیل سره په یوه وخ کې پخه شوي.
- د ناریل جیسمین وريجې: یو خوږ او خوندور تغیر چې د جیسمین وريجې پکې شامل دي د ناریل په شیدو کې پخه شوي ، د یو چټک بوره او دارچیني سره.
په پایله کې، جیسمین وریجې زموږ په ورځني رژیم کې د اضافه کولو او د هغې د روغتیا ګټو څخه خوند اخیستو لپاره غوره انتخاب دی. د دې د تغذیې ارزښت سربیره ، د دې ټیټ ګلاسیمیک شاخص دا د هغو خلکو لپاره غوره انتخاب ګرځوي چې غواړي د دوی د وینې د شکر کچه کنټرول کړي او د اوږدې ناروغیو مخه ونیسي. سربیره پردې ، د دې ځانګړی خوند او بوی دا د اصلي کورسونو څخه تر ډیسرټونو پورې په پراخه ډول لوښو کې د کارولو لپاره مناسب کوي. پداسې حال کې چې د جیسمین وریجې ممکن د نورو وریجو ډولونو په پرتله یو څه ګران وي، د هغې روغتیا ګټې او خوند دا زموږ په روغتیا او هوساینې کې ارزښتناکه پانګه اچونه کوي.