د آسونو میکریل

Description

هارس میکریل (ټریچورس) - د سمندري ښوونځي زده کونکي کب. د آس ماکریل د ری فینډ فش کلاس پورې اړه لري ، د هارس ماکریل کورنۍ ، د آس ماکریل نسل. لاتیني نوم ټریچورس د یوناني ټریچیس څخه راځي ، چې معنی یې سخته ، او اورا ده ، چې د لکۍ معنی لري.

د کب کبانو اسونو میکریکیل د 30-50 سانتي مترو اوږدوالی ته رسي او 300-400 ګرامه پورې وزن لري. ریښتیا ، د ځینو اشخاصو وزن ممکن له 1 کیلو څخه ډیر وي. د مثال په توګه ، ترټولو لوی انفرادي وزن دوه کیلو وزن درلود. مګر ډیری وختونه ، کوچني کب شتون لري.

د کب کب بدن سپین رنګ بpedه او اوږد دی ، د کوچني ترازو پوښل. دا د پتلی قهوډل پیډونکل او پراخه دوه اړخیزه قهوه فین سره پای ته رسیږي. د هډوکو پلیټونه د نخاعي قطع سره د ورډل لاین سره موقعیت لري. د ځینې کبانو سپین ږیري شاته لارښود کیدلی شي. دوی کب نیونکي له کب نیونکي څخه ساتي.

همچنان د آسونو میکریل دوه دانی عینکی لري؛ د کاسوالي په پای کې دوه تیزې وړانګې شتون لري. د دې کب کب اوسط عمر شاوخوا 2 کلونو ته رسي.

د اسونو میکریل ډولونه

د اسونو میک میکریل ژانیو کې له 10 څخه ډیر ډولونه شامل دي. اصلي یې لاندې دي:

1. د آس اسالمي عادي (اتلانټیک) (ټراچورس ټریکورس)
   دا د اتلانتیک بحر او مدیترانې بحر کې ژوند کوي ، د بالتیک بحر شمال لویدیځ کې ، په شمالي او تور سمندرونو کې ، په ارجنټاین او د جنوبي افریقا ساحلي اوبو کې. دا د 50 سانتي مترو په اوږدوالي د ښوونځي ښوونې کب دی ، چې شاوخوا 1.5 کیلوګرامه وزن لري.
2. د مدیترانې اس اسونو میکریل (تور سیند) (د تراچورس میډیٹریانیس)
   د اتلانتیک بحر په ختیځ کې ، د مدیترانې بحر ، تور بحر ، د مارمارا بحر ، د ازوف بحر په سویل او سویل لویدیز برخه کې ژوند کوي. د دې کب د دې ډولونو اوږدوالی 20-60 سانتي مترو ته رسي. د کب کبانو کرښه په بشپړ ډول د بوني سکایټونو سره پوښل شوې. د شا رنګ د شین رنګ دی ، پیټی سپین سپین دی. د مدیترانې سپیسی سیمه ایز ښوونځي جوړوي ، چې پکې د مختلف اندازو اشخاص شامل دي. دا ډولونه دوه فرعي برخې لري: میډیټریانان (ټراچورس میډیټرانیس میډیټرینیس) او د تور بحری اس سلیقه میکریکیل (ټریچورس میډیټرانیس پونټیکوس).
3. جنوبي (Trachurus declivis)
   په اتلانټیک کې د برازیل ، یوروګوای ، ارجنټاین ، او د آسټرالیا او نیوزیلینډ ساحل ته څیرمه ژوند کوي. د کب کب بدن 60 سانتي مترو ته رسي. د کب د سر او خولې لوی دی؛ د لمري لمبر فین 8 ریښی لري. کب د 300 مترو پورې ژورو کې ژوند کوي.
4. د جاپاني اسونو میکریل (ټراچورس جپونکیکس) د سویلي جاپان او کوریا او ختیځ چین بحر اوبو کې ژوند کوي. په مني کې ، دا د پریموري ساحل څخه موندل کیږي. د جاپاني اسونو میکریکال جسد د اوږدوالي له پلوه 35-50 سانتي ته رسي. کب د 50-275 مترو ژور کې ژوند کوي.

د اسونو میکریل چیرته اوسیږي؟

د ماکریل مچھلی په شمالي ، تور ، او مدیتراني سمندرونو او اتلانټیک ، ارام سمندر او هندي سمندرونو کې ژوند کوي. په هرصورت ، د دې کب ډیری ډولونه د ارجنټاین ، آسټرالیا او سویلي افریقا ساحل کې موندل کیږي. کب عموما له 50 څخه تر 300 مترو ژوروالي ته لامبو وهي.

کله چې سړه هوا مینځ ته راشي ، د آسونو ګډ میکیلونه ګرمو اوبو ته استرالیا او د افریقا سواحلو ته مخه کوي. د روسیې ساحلي اوبه د اسونو د میکریکال کورنۍ شپږ ډوله خلکو کې میشته دي.

ارزښت لرونکي ملکیتونه او کالوري مینځپانګه

د دې په زړه پورې خوند سربیره ، د آس میکریل صحي دی. د هغې غوښه تر 20٪ پورې پروټین لري مګر لږ غوړ لري. که کب په اوړي او مني کې ونیول شي، تر 15٪ پورې غوړ په کې موندل کیږي، او په پسرلي کې تر 3٪ پورې. له همدې امله د ټیټ کالوري مینځپانګه - په 100 ګرامه غوښه کې ، یوازې 114 کیلوکالي شتون لري. مګر په ورته وخت کې، غوښه ډیری ارزښتناکه اخلاقي مواد لري - سوډیم، اوسپنه، آیوډین، کلسیم، منګنیز، مولیبډینم، فاسفورس، سلفر، فلورین، کوبالټ، مسو، کرومیم او زنک، نکل.

سربیره پردې ، د ویټامینونو لوی مقدار لري A ، E ، فولیک اسید ، PP ، C ، B1 ، B2 ، او B6. دا ډول ترکیب ، جمع د ټیټ کالوري مینځپانګه ، د اسونو میکریل نه یوازې خوندور بلکې د هر چا لپاره ګټور خواړه جوړوي ، حتی د ډیر وزن لرونکي خلکو لپاره. د دا ډول کبونو منظم مصرف ستاسو په روغتیا کې د پام وړ مرسته کوي.

لکه څنګه چې د غوړونو لپاره ، دا د غیر پروسس شوي غوړ اسیدونو لخوا نمایش کیږي ، په منځ کې په ځانګړي ډول ډیری اومیګا 3 او اومیګا 6 شتون لري ، او دا اسیدونه د زړه د فعالیت ، د وینې رګونو نرموالي ، میتابولیزم ساتلو او فعالیت لپاره خورا مهم دي. د معافیت سیسټم.

• کالوري مینځپانګه 114 kcal
• پروټین 18.5 g
• غوړ 4.5 ګرامه
• کاربوهایډریټ 0 g
• د رژیم فایبر 0 g
• اوبه 76 ګرامه

زیان او مخنیوی

دا کب په خپل ځان کې د مختلف پارا مرکبونو راټولولو ناخوښه ملکیت لري. دا د ځوانو ماشومانو ، امیندوارو او شیدو ورکوونکو میرمنو لپاره خورا خطرناک دي ځکه چې دا مرکبات کولی شي د عصبي سیسټم جوړښت ته زیان ورسوي. هارس میکریل د سمندري غذا لپاره د خلکو انفرادي زغم سره د مخنیوي وړ دی.

ځانګړی خوند او د اسونو میکریکال بوی

لومړی ، د سټوازیډ کورنۍ څخه کب د دوی د خوند لپاره قیمتي دي. دوهم ، د لږ غوړ یا هیڅ هډوکو سره د غوړ غوړ یو نازک جوړښت لري او په اسانۍ سره د نخاع څخه جلا کیږي. ځانګړی بوی او د ر acidا تیزابیت په واضح ډول د کب د ګرمۍ درملنې پر مهال څرګندیږي.

د اسونو میکریکیل په مغذي توکو کې بډای دی او د غوړ لږترلږه مقدار لري (د سپین کیدو دمخه له 14 ګرامو څخه ډیر نه). نو ځکه ، د نازک کب کب غوښه کولی شي د رژیم مینو کې شامل شي او د خواړو لپاره وکارول شي ، د سم تغذیه سیسټم تابع دي.

په پخلی کې د اسونو میکریل کارول

مکریل د قوي مالګې سره ، په ډیر غوړ کې پخه شوي ، د امریکایی ، نارویژي او ترکي کب نیونکو غوره خوښه ده. په هرصورت ، نږدې هر هیواد د اسونو ماکریل سره ملي ځانګړي خواړه لري:

• په ترکیه کې - د لیمو او بوټو سره
• یونان - د زرغون زیتونو او ګلابو سره؛
• په آیسلینډ کې - د شرابو سرکې او اچار شوي پیاز سره؛
• روسیه او اوکراین - لږ څه مالګه او یو څه وچ وچه کب؛
• په جاپان کې - د ادرک او وچو بوټو سره د وريجو سرکه اچول کیږي.

تازه او منجمد د اسونو میکریل ، د هډوکو او غوړ نشتوالي له امله ، د مختلف ډوله پخلی کولو لپاره مناسب دی:

• د غوږ او ماهي رژیم بوی لري (دودیز او خالص)؛
• ګرده یا د تنور پخه شوې کب د بوټو سره؛
• د جوارو په ډوډۍ کې پخه شوې
• د روميانو یا طبیعي سرک سره اچول شوی؛
• د کب کبټ ، د غوښې جامې او سوفلیز - غوښه په عملي ډول بې هوده ده ، په اسانۍ سره له نخاع څخه جلا کیږي او په آرامۍ سره ټوټې شوي؛
• يخ / ګرمي څکول؛
• د غوړ ، روميانو اضافه کولو سره کین شوي خواړه ، یا د دې لپاره چې د ساړه سنیکسونو ، سانډویچونو جوړولو لپاره پخپل جوس کې ، یا د سوپ / اصلي کورسونو لپاره د نیم تولید شوي محصول په توګه.

په پایله کې ، د ساتلو پرمهال د آسونو میک میکریل خوند او بوی په ښکاره ډول څرګندولو لپاره ، او د ټولو ګټورو موادو ساتل او ساتل ، تاسو باید لږترلږه غوړ سره مچھلی په لوړه تودوخه کې پخ کړئ.

د جاپاني ډوله اسونو میکریل

د جدي

• د اسونو میکریل - 3 پی سی.
• نیبو - 1/4 میوه
• مالګه ، مرچ - خوند لپاره
• غوړ - 3 چمچونه
• خواږه کریم - 1/2 کپ
• د زردالو یا ډوډۍ یوه ټوټه
• نارنج (یا ټانګرین) - 1 پی سی.
• غوړ شوی پنیر-2-3 tbsp.

یادښت:

د جاپاني اسونو میکریل د پخلي لپاره تاسو اړتیا لرئ ...

کب - په فلټونو کې کټ شوي او د جوس سره راوباسي د لیمو څخه راوتل. شنه غوټۍ وخورئ او د تیلو سره لږ څه وچ کړئ. بیا ټسالټ ، مرچ اضافه کړئ ، او فلټونه په کڅوړو ګرینونو کې په ساسپین کې واچوئ. د خوږ کریم سره وخورئ ، نارنج سلیزونه واچوئ ، د پنیر سره وویشئ ، او په تندور کې د 15-20 دقیقو لپاره پخه کړئ. د جوش شویو وریجو سره خدمت وکړئ.

د بون اشتها!