څومره وخت لپاره د ویچیسوس پخلی کول؟

د 1 ساعت لپاره د ویسایسیس سوپ پخ کړئ.

د ویچیسوس سوپ څنګه جوړ کړئ

محصولات

کچالو - 500 ګرامه

د چرګ شوراب - 1 لیتر

لیک - 500 ګرامه

شنه پیاز - 1 منځنۍ ډله

پیاز - 1 ټوټه

مکھن - 100 ګرامه

کریم 10 fat غوړ - 200 ملی لیتر

د ویچیسسوز سوپ څرنګوالی

1. پیاز پاک کړئ، په کوچنیو کیوبونو یې پرې کړئ.

2. کچالو ، پیل ، په کیوبونو کې د 1 سانتي مترو په اندازه سره ومینځئ.

3. کوچ په کافن کې واچوئ ، ښه کټ شوي پیاز اضافه کړئ ، ترهغې پورې وخورئ تر څو پیاز شفاف شي.

.4 پیاز اضافه کړئ او د پیاز سره وخورئ تر څو چې غوړ نرم وي.

5. په سبزیجاتو کې د چرګانو غوړ وخورئ

6. کڅوړه شوي کچالو په کڅوړه کې اضافه کړئ.

7. انتظار وکړئ تر هغه چې جوش شي، مالګه، مرچ او د 30 دقیقو لپاره پخلی کړئ.

8. چمتو شوي سوپ په بلیډر کې واچوئ ، سرد کریم اضافه کړئ ، تر خالې پورې یې وهل.

9. یخ کړئ ، شنه پیاز سره خدمت وکړئ.

خوندور حقایق

- د ویسایسیس سوپ په ګړندۍ هوا کې د بالکني کې کیښودلو سره یا د سړه اوبو سره ډوب کې ښکته کولو سره په چټکۍ سره یخ شي.

- په دودیز ډول ، ویچیسسوز په ګرم موسم کې سړه خوړل کیږي. د خدمت کولو دمخه د 30 دقیقو لپاره یې وخورئ. په هرصورت ، دا د دې سوپ ګرم کارولو ته اجازه لري.

- 100 ګرامه ویزوز 95 کیلوکالوری لري.

- Leek د Vichyssoise اساس دی. د دود له مخې چې د دې سوپ له وطن څخه راځي ، له فرانسې څخه ، دا باید لومړی د کچالو سره وخورئ ، او بیا د نیم ساعت لپاره د چرګانو غوړ کې د لږ تودوخې سره قدم وهل. د خدمت کولو دمخه ، سبزیجاتو ته ماس کې کریم اضافه کړئ او د بلینډر سره وهل تر هغه پورې چې نرم نه وي.

- د ویچیسوس سوپ ترکیب د XNUMX پیړۍ په پیل کې څرګند شو. د ډوډۍ جوړونکی فرانسوی لیو دیا دی، د نیویارک د رستورانتونو څخه یو شیف. لکه څنګه چې د پخلنځي ماسټر پیس لیکوال پخپله یادونه وکړه، د هغه د کورنۍ یادونه هغه د سړې سوپ مفکورې ته اړ کړ. د لوئس مور او انا اکثرا د غرمې لپاره دودیز پاریس پیاز سوپ پخوي. په هرصورت، په ګرمۍ کې، ما یو څه یخ غوښتل، نو هغه او ورور یې خوښ کړل چې دا د شیدو سره کم کړي. د پخلی دا ځانګړتیا د ویچیسوسیز اساس رامینځته کړی. په هرصورت، سوپ خپل نوم د ویچي فرانسوي ریزورټ په ویاړ ترلاسه کړ، کوم چې د شیف اصلي ځای ته نږدې موقعیت درلود.

- په دودیز ډول، ویچیسویس سوپ د غوړ شوي زینګ سلاد او سونف سره خدمت کیږي. د سلاد جامې د زیتون غوړ او د لیمو جوس مخلوط دی. سوپ د شنو پیازونو او خړوب کریم سره د کاکر سلاد سره هم خدمت کیږي. د ډش جوړښت ته وده ورکولو او د نرم خوند لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د سبزیجاتو پخولو دمخه پوټکی لرې کړئ.