د ځایی خلکو لپاره ، "ټای ګوان یین" بهرني دی ، او د چینایانو لپاره - یو دودیز او غوره ډول چای. د دې چای چمتو کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ ډیری نیمګړتیاوې په پام کې ونیسئ. څنګه دا څښاک په سمه توګه چمتو کړئ؟
چای "ټای ګوان ین" په چین او د دې هیواد څخه بهر د اوولونګ ترټولو مشهور چای دی. څښاک د لرغوني خدای په نوم نومول شوی ، چا چې خلکو ته د دې "خزانې" په اړه وویل. ګوان ین ، یا د رحمت د اوسپنې دیوی ، د درناوي وړ خلک دي. له همدې امله دا د حیرانتیا خبره نده چې خلک امپراتور ته دا چای وړاندې کولو کې شرم نه درلود.
د اصلي اولانګ خوند ، رنګ او بوی
ټی ګوان ین د اولانګ کټګورۍ پورې اړه لري ، یو څه برخه تخمونه. د اکسیډریشن درجه د جوش شوې چای خوند او رنګ ټاکي. اصلي "د رحمت اوسني خدای" یو لوی پا leafې اولنګ چای دی؛ پا leavesې په کلک توپونو کې تاویږي. د وچ سوپ رنګ تور فیروزي سره اشاره شنه شنه ده.
چمتو انفیوژن سپین ژیړ دی ، د شاتو ، ګلونو ، آرکیډ یا لیلاک په څیر بوی لري. باور کول سخت دي ، مګر اصلي څښاک خوند نه لري.
د دې اولونګ خوند خوږ دی ، د میوو او شاتو نوټونو سره. لازمي برخې څښاک ته د هغې ځانګړتیا لرونکی غوړ ورکوي.
د چمتو کولو څرنګوالی: اوبه او لوښي
د چای ټای ګوان ین په ټانک کې جوش شوي ، کوم چې تودوخه ښه ساتي. د دې کولو لپاره ، تاسو باید دوديز پخلي وکاروئ: ګوان چینایي چای پاپ د پوټکي سره. مناسب او همدارنګه د خټې ټاپوګان. د شیشې سامان - جوړجاړی: خوند نه وده کوي ، مګر موږ ګورو چې څنګه چای ګل کوي.
چینایان د "عدالت جام" ډیر کاروي - یو ځانګړی کڅوړه چای ته اړوي مخکې له دې چې جام جام ته واړوي. تاسو باید د 20-40 ملی لیتر حجم سره د چرګانو د کوچني کوچني کپ څخه چای وڅښئ: هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ ، کله چې تاسو په پام کې ونیسئ چې څښاک تر 10 ځلو پورې تیار شوی.
چای پاکې اوبو ته اړتیا لري ، مثلا په پسرلي کې ، مګر تاسو کولی شئ بوتل هم واخلئ. د تودوخې تودوخه کول ناممکن دي - اعظمي 95 ° C: کله چې اوبه تودوخه نه وي ، او د کوچني هوا بلبلونو سطح ته پورته کیږي.
خوند اخیستل: د پخولو کړنلاره
د اړخ څخه د چای مراسم د ډیری subtleties سره د رسم په څیر ښکاري ، بې بنسټه لپاره ناڅرګند. مګر د دودیز ظاهري آوزار د لسیزو کار کولو ښکاره عمل پټوي - دا د چینايي چای پاللو ټیکنالوژي ده.
د ټانګ ګان ین د جوړولو څرنګوالی:
- د چای برتن برخې کې وخورئ: 7-8 g 120-150 ملی لیتر.
- تودوخې اوبه وخورئ.
- د دې وچولو لپاره 30-40 ثانیو وروسته.
- نوي اوبو په کیټلي کې واچوئ.
- چای ته اجازه ورکړئ چې د 1-2 دقیقو لپاره ودریږي.
- د دې لپاره چې یو کڅوړه کې یو څښاک واچوئ او بیا یې په کپونو کې واچوئ.
- د چینایي چایانو "موتی" خوند او بوی خوند واخلئ.
- د 5-10 دقیقو وروسته ، پروسیجر تکرار کړئ. "ټی ګوان ین" 8-10 ځله تیلو.
د "ګوان ین" سره ، دا ښه دی چې د ورته نظر خلکو سره آرام شئ. دا اوولنګ چای د آرامۍ او مثبت مثبت کولو کې مرسته کوي. څښاک په سمه توګه وسوځوئ ، او چای به خپل پام ځانته څرګند کړي.