تجربه لرونکي سبزیجات ټینګار کوي چې د سبزیجاتو لپاره کوم خواړه ښه دي په اړه لږ څه پوهیږي. دا اړینه هم ده چې دا په ګوته کړئ چې څنګه دوی په سمه توګه پاک کړئ او د پخلي او کارولو لپاره یې چمتو کړئ ، ترڅو نه یوازې د دوی څخه اعظمي ګټه وخورئ ، بلکه په ځینو مواردو کې یې مسموم نه شي. دوی په خپله خوښه خپل مشورې او وړاندیزونه د صحي خواړو او خامو خواړو په غونډو او فیستوالونو کې شریکوي ، نو د دوی لیدنه او کتنه کولی شي ډیری نوي شیان راوړي.
د پاکولو او چمتو کولو ته اړتیا
لږ خلک پوهیږي چې خوندور او صحي سبزیجات محصولات کولی شي په ناڅاپي ډول ډیری ناخوښه حیرانتیاوې ولري. د مثال په توګه، په بازار کې پیرودل شوي غلې یا دانه کله ناکله داغ شوي یا د پام وړ کیګونو، سبزیجاتو او میوو لپاره په پټنځای بدلیږي - د نایټریټ او آفت وژونکو ذخیره، او مغز لرونکي - د دوړو د راټولولو لپاره سپنج. اړینه نده چې ووایو، دا ټول توکي نه یوازې د دې محصولاتو څخه چمتو شوي لوښو په خوند، بلکې د بدن عمومي حالت باندې هم ناوړه اغیزه لري. له همدې امله، دا اړینه ده چې له دوی څخه ځان خلاص کړئ. سربیره پردې، د دې لپاره ډیری ساده او اغیزمنې لارې شتون لري، مګر لومړی شیان لومړی.
محصولات
دا مشوره ورکول کیږي چې د پخلي دمخه کوم حبوبات وخورئ او وینځئ. دا به پایله لرونکي اوړه ، پوټکي ، دوړې ، غیر ضروري ناپاکي له دې څخه لرې کړي. د دې سره سره ، تاسو کولی شئ او لږ پاکې چالونه وکاروئ چې د حبوباتو خوند یا ب improveه ښه کولو کې مرسته کوي. د مثال په توګه ، تجربه لرونکي شیفان د پخولو دمخه د جوش اوبو سره د جوار غنمو تویولو وړاندیز کوي ، د دې له امله به دا خپل ځانګړی ترخه خوند له لاسه ورکړي. او یو څه په وچه کڅوړه کې هم وخورئ ترڅو وروسته له هغې څخه جوس خوشبو او خړوب شي.
پلس
د پخلی کولو دمخه ، نباتات باید ترتیب شي ، له دوی څخه غیر ضروري ناپاکي لرې کړئ ، او یو څو ځله په یخو اوبو ومینځئ. دا په ځانګړي توګه د مونګ دالا په اړه ریښتیا دي. حقیقت دا دی چې زموږ په سیمه کې د دوی پیرل خورا ګران دي ، پرته لدې چې ځانګړي پرچون پلورنځیو یا بازارونو کې چیرې چې دا د "ازبک دال" یا "" په نوم پلورل کیږي. دا په دوی کې دي چې کوچنۍ تیږې او دا خورا سخت د پام وړ کیچونه لیدل کیدی شي. د حشراتو شتون به په لوبیا کې د کوچني سوري ځانګړتیاو لخوا په ګوته شي ، نو وروستی باید په دقت سره معاینه شي.
په هرصورت ، دا حشرات کولی شي د کور جوړ شوي حبوباتو کې هم ځای په ځای شي. رنټ د دوی لرې کولو په اړه خورا ډیر معلومات لري. په هرصورت ، ډیری وختونه دا د کانټینرونو پروسس کولو ته راځي چې په هغه کې دوی د سنسیر شوي صابون محلول سره ذخیره شوي و او حبوبات یې پخپله فریزر کې د دوه ورځو لپاره ساتل. البته ، دا معقول دي چې دا یوازې ترسره کړئ که چیرې دوی لاهم د بوټانو لخوا ندي زیان رسیدلي ، نو نور نو دوی باید وغورځول شي.
د لیمو پخولو لپاره هم ځینې چالونه شتون لري. د پخلی کولو وخت لنډولو لپاره ، دا کافی دی چې دوی په 15 - 6 ساعتو کې په سړو اوبو (له 8 ° C څخه لوړ نه) ډوب کړئ. د دې له امله ، دوی به پړسوي او ورپسې به خپل شکل وساتي.
مغز
د مصرف او پخلي لپاره د مغزاتو چمتو کول په لویه کچه پورې اړه لري چې ایا دوی پوټ شوي یا نه. حقیقت دا دی چې دا کافي دي چې د ګنډل شوي جواني ګرمو اوبو سره مینځل او وچ کړئ. دا به له دوی څخه دوړې او نور ناپاکتیاوې لرې کړي. ریښتیا ، دا د دوی نا تایید شوي سیالانو په پرتله څو ځله ډیر ګران دي ، نو دوی لږ ځله پیرودل کیږي. او ایا دا مشوره ورکول کیږي کله چې د خولې څخه دانی ژرندې او اسانۍ کولو لپاره ډیری لارې شتون ولري. د خپل ځان لپاره قضاوت وکړئ:
- - د شیل د اسانه لرې کولو لپاره ، دوی په ګرمو اوبو کې د 10 - 15 دقیقو لپاره پخه شوي ، او بیا یې د قطع کولو تختې کې ایښودل شوي ، چې په سر کې یې د تویل پوښل شوي. دا یوازې پاتې دی ترڅو دوی د هتک یا رولین پن سره مات کړي او تنظیم یې کړي. بله لاره دا ده چې مغز لرونکي په ګرمو فرینګ ګرمو کې تودوخه شوي ، له هغې وروسته دوی یخ سره سړې اوبو ته اچول کیږي.
- ... دوی اړتیا لري چې په جوش اوبو کې د تیلو اوبو کې واچول شي ، په 10 دقیقو کې یې په لفظي ډول وچول. دا به اجازه راکړي چې دانی څخه ټوله غنمیت په ساده ډول د چاقو سره تقسیم کولو سره له شیل څخه لرې شی. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ دا د 10 - 15 دقیقو لپاره په تندور کې واچوئ ، تودوخه پکې 200 ° C ته واچوئ ، او بیا په ساده ډول د تویل سره پوښ کړئ او د رولینګ پن سره مات کړئ.
- د دې پاکولو لپاره ، د لہسن منظم پریس مناسب دی ، وروسته لدې چې دوی باید په تنور کې وچ شي.
- ... که تاسو دا په تندور کې یو څه وچ کړئ په 180 ° C (له 5 دقیقو څخه ډیر نه) ، او بیا یخ شوي مغز لرونکي په تولیه کې وتړئ او دا د رولین پن سره راوباسئ ، شیل به پخپله راوباسي.
- ... د دې څخه د پوټکي لرې کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ مغز لرونکي د څو دقیقو لپاره اوبو په اوبو کې واچوئ ، او بیا یې په تخته کې یخ کړئ ترڅو یخ شي. اوس دا پاتې دی چې دا په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ ، د رول لرونکي پن سره مسموم کړئ او د څیرنې له لارې یې وخورئ. خلاص شوي بادام ، که وغواړي ، په اضافي توګه په تندور کې وچیدل کیدی شي.
سابه او میوې
ترټولو لوی خطر چې دوی پخپله ساتي د زهرجن کیمیاوي توکو نښې دي. په کال کې ، د دوبي موسم پیل سره ، کارپوهان د خوندي او صحي میوو غوره کولو په اړه وړاندیزونه وړاندې کوي. ډیری وختونه ، دوی دې حقیقت ته ګوته نیسي چې دا غوره ده چې له مناسب سند پرته غیر طبیعي لوی ، پاک ، روښانه میوه له اخیستو ډډه وکړئ. په ورته وخت کې ، دا د اروماتي موسمي سبزیجاتو او میوو پیرود لپاره اړین دي چې زموږ د سیمې لپاره ځانګړي دي ځکه چې د دوی ذخیره کول او ټرانسپورټ د کیمیاوي پروسس اضافي برخې ته اړتیا نلري. همچنان ، کله چې د مختلف اندازو تولید کونکو څخه د ورته اندازې دوه میوو تر مینځ انتخاب وکړئ ، نو غوره به وي چې هغه چا ته لومړیتوب ورکړئ چې مشخصیت به یې لوړ وي. دا په ګوته کوي چې پدې کې کم کیمیا شتون لري. دا پدې مانا ده چې د شدید الرجیک عکس العملونو وده کول او د زهري کیدو ، پانقراټیټس ، د کڅوړې سرطان ، د سینې او پښتورګو خطر ، د دوی په حالت کې صفر ته راټیټیږي.
سره له دې ، دا د پخلي لپاره د هر ځانګړي سبزیجاتو یا میوو چمتو کولو په اړه د یادولو ارزښت لري ، ځکه چې دلته رازونه هم دي:
- ... د نوي ترلاسه شوي سر څخه ، دا اړینه ده چې پورتنۍ پا leavesې لرې کړئ او ډډ پرې کړئ. وروستی هم نایټریټ راټولوي ، که دوی کارول شوي وي.
- ... د ماهرینو په وینا ، دا د پوټکي لاندې او اصلي کې کیمیا راټولوي. سربیره پردې ، ډیری وختونه اړین ندي چې دا قطع کړئ. دا کافي دي چې یوازې لومړی اوبه وچ کړئ کله چې هغه جوش شي ، په دې توګه سبزیجات خلاصوي.
- ... لږ خلک پوهیږي چې د شپې سیوري اعظمي نایټریټونه راټولوي. دوی د موټي پوستکي شتون سره له نورو څخه توپیر لري. له همدې امله ، متخصصین وړاندیز کوي ، که امکان ولري ، دوی پریږدئ ، په بیله بیا د غیر طبیعي نارنجي-سور رنګ میوې ، کوم چې یو څه ناپاک ښکاري. په هرصورت ، د کیمیاوي توکو شتون کولی شي نه یوازې د سبزیجاتو ب showه څرګند کړي ، بلکه یوه برخه لید هم ښیې. پدې حالت کې ، د سپینې غوښې او موټي رګونو شتون یادونه کیږي. په هرصورت ، حتی که دوی د پخلي دمخه سمدستي ولیدل شي ، نو غوره ده چې میوې ورسره د یخ اوبو سره واچوئ او د یو ساعت لپاره یې پریږدئ. دا به دوی د روغتیا لپاره خوندي کړي.
- ... دوی وايي چې لومړني صحي میوې د دوی رنګ لخوا پیژندل اسانه دي: دا باید نرم بوټي ولري. د دې په وینا ، لومړني تیاره شنه سبزیجات چې په سمڅو کې څرګندیږي غوره مخنیوی کیږي ، په هرصورت ، خورا نرم شیان یا هغه څوک چې تخمونه او لچک لرونکي نه لري. کله چې د فصل څخه بهر د ککړو پیرود وکړئ ، دا هم مهمه ده چې په یاد ولرئ چې دوی د احتمال سره د پیرافین سره درملنه کیږي ، له همدې امله دوی اړتیا لري چې پوټکی شي.
- او. تاسو کولی شئ ډوډۍ وخورئ او ځانونه خوندي کړئ د دوی په قضیه کې یوازې د ډډونو پاکولو او مالو کولو سره. دا د دوی لپاره تل ترټولو "زخم ځای" دی.
- ... دلته هرڅه ساده دي: خطرناک میوې په پوټکي کې د نادره فایبرو پټو شتون سره ځان ته ورکوي ، نو له دې امله باید مخنیوی وشي.
- چوغندر ، گاجر ، مishesې. د زیان رسونکي اعظمي موادو اعظمي حد چې دوی د ریښو فصلونو لارښوونو او سرونو کې راټولوي ، نو دا باید پرې شي. د گاجرونو په قضیه کې ، دا د شنې برخې لرې کولو ارزښت لري او د 1 سانتي میتر اوږې لکۍ. سربیره پردې ، تاسو باید د تاو شوي لکۍ سره د چوغیو اخیستلو څخه انکار وکړئ.
- پارسلي ، شنه سلاد. دوی کولی شي په ګوتو او رګونو کې نايټریټونه راټول کړي ، نو دا غوره ده چې دا لرې وغورځوئ ، او سبزيجات پخپله د خواړو دمخه یو ساعت لپاره په یخ اوبو کې ډوب کړئ. په ساده ډول ځکه چې دا کیمیا ترټولو ګړندی جذبوي.
- انګور. د یوې قاعدې په توګه ، دا ځان د فنګسایډس سره درملنې ته پور ورکوي ، کوم چې د پام وړ د هغې د شیلف ژوند غزوي. د سوډا ضعیف حل تاسو ته اجازه درکوي له دې څخه ځان خلاص کړئ ، په کوم کې چې د کارولو دمخه د انګورو مینځل غوره دي.
- ... دوی له ډیرې مودې راهیسې د خورا نایټریټ میوو لقب ترلاسه کړی ، په ځانګړي توګه کله چې د وارداتي میوو خبره وي ، نو دوی تل اړتیا لري چې وځي یې. سربیره پردې ، تاسو باید د پسرلي په پیل کې مlesه ونه پیرئ ، ځکه چې د اضافي کیمیاوي درملنې پرته ، دوی کولی شي د فبرورۍ تر میاشتې پورې په حوزې کې دروغ وي. له هغې وروسته ، ښکلې او اشتها لرونکې میوې په حقیقت کې د زیان لرونکي موادو اضافه کولو سره د پیرافین سره درملنه کیږي. تاسو کولی شئ د هغه ځانګړتیا لرونکي غوړ فلم لخوا د هغې شتون باندې هم قانع شئ چې په پوټکي کې څرګندیږي کله چې د جوش اوبو سره وینځل کیږي.
- ناک. د دوی د پیرودلو دمخه ، تاسو باید دوی احساس کړئ ، سمدلاسه چپچنې ، غوړې میوې رد کړئ. دوی شاید د بایفینیل سره درملنه شوي وي ، کوم چې کولی شي د دوی شیلف ژوند اوږد کړي او د موجود موجودیت ساتنه وکړي. په هرصورت ، دا ماده په متحده ایالاتو او اروپایی اتحادیه کې له ډیرې مودې راهیسې بندیز لګیدلی دی ، او دې ته یې د الرجینک او کارسنجینک درملو نوم ورکړی. په عین حال کې ، که څه هم پوټکی پاک وي ، نو بیا هم غوره ده چې دا قطع کړئ.
- … خوشبويه ، د خولې اوبه لرونکي میوې باید په نیمایي کې پریښودل شي. یوازې د دې لپاره چې دا د مایکروبونو او باکتریا لپاره د نسل ورکولو غوره ځای دی ، په هرصورت ، د میوو ژیړ رګونو لرونکي میوو څخه ، کوم چې د اضافي تغذیه سره څرګند کیدی شي. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې شتون نلري ، یو ساده ازموینه مرسته کوي ، په کوم کې چې گوج د څو دقیقو لپاره اوبه په اوبو کې اچول کیږي. که دا لږ څه کم شي ، په بیري کې کیمیا شتون نلري ، او که دا رنګ بدل شو ، نو شتون لري.
- پیاز ، شربت ، لوبیا. د یوې قاعدې په توګه ، دوی ترټولو ټیټ نایټریټ مینځپانګه لري ، نو دا کافي دي چې دوی د یو څه وخت لپاره یخ اوبو کې پریږدئ.
د پورته لنډیز په پام کې نیولو سره، دا د یادونې وړ ده چې د سبزیجاتو او میوو موندل تقریبا ناممکن دي چې د نایټریټ کارولو پرته په بشپړه توګه کرل شوي. په هرصورت، ټول نباتات وروستي ته اړتیا لري. بل شی د دوی په مقدار کې دی، کوم چې ډیری وختونه، په لومړي بریالي فرصت کې، دوی په اسانۍ سره ورکوي. له همدې امله، دوی او پاتې نور محصولات چې تاسو یې اخلئ په احتیاط سره معاینه کړئ، او بیا به ژوند د روښانه رنګونو سره روښانه شي، او بدن به د ډیرو کلونو وروسته ووایي: "مننه!"