اندیښنه مه کوئ، که تاسو د معمول سپتیټي مصالحې - په شمول د غوښې او لبنیاتو په شمول - امکانات کم نه دي، مګر ډیر دي! په هرصورت، سبزیجات او د سویا محصولات ستاسو په خدمت کې دي، او تاسو د دې ټولو شتمنیو تجربه کولو لپاره وړیا یاست. ویګانیزم ته لیږد یوازې هغه "جادو کک" دی چې کولی شي تاسو کې راویښ کړي ، "عادي ویګان" ، که چیرې شیف نه وي ، نو یقینا یو څوک چې د چنګک سره پخلی کولو ته نږدې کیږي. د عادي سره ښکته، راځئ چې تجربه وکړو!

1. "غوښه" د مرخیړیو ساس په پخلی کولو کې مشروم په بشپړ ډول د غوښې ځای نیسي او سینګار کوي. البته، مرخیړی په اصل کې په ډیری ایټالوی پیزا او پاستا ترکیبونو کې شتون لري - دلته موږ، سبزیان، د "حقیقت څخه" لرې نه ځو. 

د کور جوړ شوي "غوښې" د مشروم ساس چمتو کولو لپاره، موږ ډیری اجزاوو ته اړتیا لرو، چې اصلي یې د روميانو ښه ساس، کیچپ یا د روميانو پیسټ دی. غوره که دا عضوي وي! تاسو کولی شئ د اډې لپاره د کور جوړ شوي ساس "" هم واخلئ - دا د دې جوړولو څرنګوالي زده کول هم اسانه دي. په ساس کې 1 کیلو ګرامه کټ شوي مشروم، څلورمه برخه ښه کټ شوي پیاز او یو چټکی لونګ او یا کیچ شوی لہسن اضافه کړئ. د 10 دقیقو لپاره په منځنۍ تودوخه کې وخورئ. بیا تودوخه ټیټه کړئ او د نورو 5 دقیقو لپاره یې وخورئ. په لاره کې، تاسو کولی شئ ایټالوی مصالحې اضافه کړئ - اوریګانو یا بیسل (یو چټکی، نور نه).

دا ساس د بشپړ غلې پاستا ، نسواري وریجو ("چینایي") نوډلونو ، د غنمو پاستا یا کوینوا نوډلونو سره مناسب دی.

که تاسو سرپلائزر لرئ (عرف "سرپل کټر" - د سبزیجاتو نوډلونو جوړولو لپاره د پخلنځي وسیله)، نو تاسو کولی شئ په کور کې نوډلونه جوړ کړئ - د بیلګې په توګه، د خوږ مرچ یا کچالو څخه! په هرصورت، تاسو کولی شئ د سبزیجاتو "پاستا" پرته له سرپلیزر څخه پخلی کړئ، د کچالو د پوستکي په کارولو سره یا (که څه هم دا به دومره اسانه او اسانه نه وي).

2. ساس "بولګنیز" – په سټوډیو کې! د ورځې لارښوونه: د ویګن بولونیز ساس هغه څوک دی چې د پاستا ډش ته واقعیا په زړه پوري بوی اضافه کوي! په دې ساس کې، ګرم مرچ، پیاز او هوږه سر جوړوي - شاید د رومانتيک ډوډۍ لپاره غوره ترکیب نه وي، مګر یقینا د زړه پورې ډوډۍ لپاره وروستی اختیار نه وي. د بولونیز ساس سره، دواړه منظم پاستا او د نسواري وریجو سپګیټي ښه دي. دا غوره ده چې تازه آرټیکیکونه، زیتون او نور تازه سبزيجات پدې ساس کې اضافه کړئ. چا وویل پاستا ستړي او بې خونده ده؟!

3. سلام گاجر گاجر یا د کدو پیوري به نه یوازې د سپتیټي ساس ته تازه بوی اضافه کړي ، بلکه د فایبر مینځپانګې ، ویټامین A او C ته به وده ورکړي ، او ډوډۍ ته یو ضخامت ورکړي چې ډیری وختونه اړین وي. 

د ریښو سبزیجاتو خوړل د پیچلي کاربوهایډریټ ترلاسه کولو لپاره یو له غوره انتخابونو څخه دی! له همدې امله، په سخاوت سره د پاستا ډوډۍ کې غیر صحي غوښې او پنیر د خوندور سبزیجاتو اجزاو سره ځای په ځای کړئ: د مثال په توګه ، د گاجر حلقې ، خواږه کچالو (خوږو کچالو) یا د چقندر کیوبونه ، کدو پیوری او نور په موسم کې موجود ریښې سبزیجات.

4. پنیر خوندور، مګر پنیر نشته!

د دې لپاره چې ساس ته غیر معمولي "چیزی" خوند ورکړئ، د تغذیې خمیر وکاروئ - 100٪ ویګان. تغذیه شوي خمیر "فعال" ندی نو تاسو اړتیا نلرئ د هاضمي ستونزو په اړه اندیښنه ولرئ حتی که تاسو منظم خمیر ته عدم برداشت ولرئ. غذایی خمیر د B ویټامینونو بډایه دی، په ځانګړې توګه B3، B5، B6، او (وګورئ!) B12. سربیره پردې ، تغذیه شوي خمیر د پروټین بشپړ سرچینه ده (د ټولو لازمي امینو اسیدونو سره) ، او که تاسو وزن له لاسه نه ورکوئ ، نو دا د پروټین سره ستاسو پاستا "چارج" کولو عالي لاره ده!

د پیرمیسان پلورنځي یا کور جوړ شوي ډولونه هم شتون لري ، پشمول د 100٪ ویګن بادام او د برازیل مغز لرونکي پیرسمین. لاهم ډاډه نه یاست چې "منظم" پاستا یو خوندور کیدی شي؟!

5. اخلاقي (او قومي!) ګرم ساس که تاسو د مسالې خوړلو سره مخالف نه یاست او د هندي خواړو سره بې پروا نه یاست، نو ولې د هندي ساسونو سره خپل ستړي شوي پاستا تنوع نه کوئ؟ دا بې عیب کار کوي. تاسو کولی شئ په سوپر مارکیټ کې چمتو شوي پخه وپیرئ، یا د لږ وخت او هڅې سره، په کور کې په بشپړه توګه "هندي" ساس جوړ کړئ - د فلیکس یا مرچ پوډر، یا چمتو شوي ګرم مساله او جیرو په کارولو سره - دا ټول اجزا په اسانۍ سره دي. په هر یو کې اخیستل شوی. 

د اشتها کولو لارښوونه: هڅه وکړئ خپل ساس د اوبو پرځای د ناریل شیدو سره جوړ کړئ. دا به د ډوډۍ کثافت ورکړي او خوند به بډایه کړي.

په عموم کې، پاستا ستړي نه ده! یوازې په یاد ولرئ چې د سبزیجاتو یا سبزیجاتو تګ د خواړو محدودیت نه دی ، مګر ستاسو د تصور بدلولو لپاره بهانه وي او نور تازه سبزیجات او نور صحي او اخلاقي محصولات وخورئ!