د داسې ساس موندل ګران دي چې کولی شي د کیچپ شهرت مات کړي. د دې مینه وال ادعا کوي چې دا امکان لري د دې سره هرڅه وخورئ. ماشومان چمتو دي په کیچپ ، حتی کیلو کې ډوب شي ، او امریکایی میرمنې د دې سره د مسو لرغوني لوښي پاکوي.
ډیر خلک په غلطۍ سره فکر وکړئ چې کیچ اپ ګټور دی ځکه چې دا د روميانو څخه جوړ شوی دی. په حقیقت کې ، دا ساس د غذایی محصول سرلیک څخه لرې دی.
د تاريخ څه
د ځینې سرچینو په وینا ، کیچپ په 1830 کې څرګند شو ، کله چې د نوي انګلینډ یو بزګر په بوتل کې خالص ټماټرونه ډک کړل او ورته ورته یې وپلورل.
د ټماټو ساس ذخیره کولو دا میتود په چټکۍ سره مشهور شو. په 1900 پورې یوازې په متحده ایالاتو کې ، د کیچپ شاوخوا 100 مختلف تولید کونکي شتون درلود.
د غیر معمولي مناسب کڅوړې له امله کیچچ په سیاره کې خپل سفر پیل کړ. اوس د کیچپ پرته دا ناممکن دی چې نه په برنر ، نه فرش ، نه سوسیج تصور وکړئ.
د کیچ اپ ګټې؟
د کیچپ په ګټه اصلي دلیل لاهم کلیدي جز پاتې کیږي - ټماټرونه.
ګټور بیر د کارتوینایډ لایکوپین لري ، کوم چې روميانو ته روښانه روښانه رنګ ورکوي. دا انټي اکسیډنټ د سرطان ، زړه ناروغۍ ، اوستیوپروسیس پراختیا خطر کموي او حتی د سپرم کیفیت ښه کوي.
بدبختانه ، د تازه ټماټرونو سره په پرتله پروسس شوي ټماټر کیچپ کې د لیوکوپین مقدار خورا لږ دی. نو دا د کیچپ کارولو په اړه خرافات ، لا هم افسانه پاتې ده.
د کیچپ په ګټه بل دلیل - د ټیټ کالوري مینځپانګه او د ګټور فایبر شتون.
واقعیا د کیچپ جدول (15 g) یوازې شاوخوا 15 کالوری لري. مګر ډیری یې په اړه راځي څلور ګرامه بوره.
مګر د روميانو کیچپ کې پروټینونه ، غوړ او فایبر ، د معیاري ټیکنالوژۍ لخوا چمتو شوي نږدې شتون لري. همدارنګه ویټامینونه. د پرتله کولو لپاره ، د ورته وزن د روميانو ټوټه پنځه ځله کم کالوري لري.
د بورې
په کیچپ کې له پنځو کالوریونو څخه څلور د اضافه شوګر سره تړاو لري.
دا پدې مانا ده چې کیچپ لږترلږه دی 20 په سلو کې بوره لري، کوم چې په ځینو مواردو کې په هوښیارۍ سره د فروکټوز ، ګلوکوز یا جوار شربت لاندې لیبلونو کې پوښل شوی.
د مالګې
یو چمچ کیچپ کولی شي تر 190 ملی ګرامه پورې سوډیم ولري.
له یوې خوا ، دا د سالم شخص لپاره د مایکرو تغذیه کولو د اړتیا له لسو سلنې څخه کم دی. له بلې خوا ، څوک د یوې چمچ لپاره محدود دی؟
د کیچپ مالګې مصرف نورو سرچینو سره ترکیب د دې ډیر مصرف کې مرسته کوي.
سرکه
د روميانو کیچپ دودیز ترکیب کې معمولا د سرک یا نورو اسیدونو سره راځي. نو چای دی منع د هغه چا لپاره چې د معدې او کولمو ناروغي لري. د دې دلیل لپاره ، دا دا د ماشومانو لپاره ضد ده.
په هرصورت ، د امریکایی ښځینه وو د چمکونکي مسو لوښي - یوازې د اسیتیک اسید پایله.
او نور اجزاء
د نسبي "ارزښت لرونکي ټماټو" کیچپ په اړه خبرې کول یوازې هغه وخت کېدای شي چې تولید کونکي هغه روميان چې د هغې تولید ته تللي ، د نورو سبزیجاتو غلظت سره نه وي حل کړي.
په ځینو مواردو کې ، بې بنسټه جوړونکي داسې کوي د سبزیجاتو ځای په ځای کول د موټرو ، رنګونو ، خوندونو او بویونو کاکټیل سره.
مصالحې چې ډیری وختونه کیچپ کې اضافه کیږي. البته دا سمه ده ، البته ، پدې حالت کې ، که دا د مونوسوډیم ګلوټامیت خوند نه لوړوي. دا ضمیمه پخپله بې ضرره ده ، مګر عادی دی هغو خواړو ته چې پکې اضافه کیږي.
د خوندیتوب مقررات
- د کیچپ اخیستلو هڅه وکړئ ، د هغه شیلف ژوند چې په کلونو کې نه حسابیږي. په داسې محصولاتو کې د محافظت په توګه کارول بې ضرر کافي سیتریک یا ایسټیک اسید.
- په کیچپ کې د اجزاو لیست لنډ ، خورا ښه چانسونه چې تاسو به یې "ریښتیني روميانو" ترلاسه کړئ.
- کیچپ د دوبي او مني میاشتو کې رامینځته شوی ، ډیر احتمال چې د تازه روميانو پیسټ څخه جوړ شي.
- بوره باید د اجزاو لیست په پای کې وي ، دا پدې مانا ده چې د دې لږ تولید شتون لري.
- هڅه وکړئ هڅه وکړئ کور جوړ کیچپ په خپل جوس کې د روميانو پیسټ یا روميانو څخه. تاسو به وخت مصرف کړئ ، مګر د اضافي بورې ، سرکه او نورو اضافو لپاره پیسې مه ورکوئ.
تر ټولو مهم
کیچپ د میئونیز په څیر کالورۍ کې دومره لوړ ندی ، مګر ممکن د چینی څلورمه برخه کچې ولري. سربیره پردې ، دا ډیر مالګه لري.
خیالي ګټې له دې ساس څخه د هغې زیان سره متوازن دی.
په دې توګه ، دا ممکنه ده چې یوازې د کیچپ اړوند نسبي بې زیانۍ په اړه وغږیږئ او دا په لږ مقدار کې وخورئ.