د غاښونو

Description

دانی دانې د ګل لرونکي کورنۍ یوازې نباتات ندي ، بلکه بشپړه افسانه ده. د انجیل کیسه وايي چې یو ورور - عیسو - د یو خوندور دانه لوبیا لپاره چې د بل ورور - یعقوب - د هغه د زوکړې حق وپلورل شو. په اسرایل کې خلک دا مقدس ګ considerي او د میراث لوی برخې سره تیر شوي.

ایا دال په حقیقت کې هغه خوندور دي؟ هو ، او دا هم ګټور دی! دا د هیڅ لپاره ندی چې فرانسوي ، د خوندور او صحي خواړو ښه متفاوت ، تل دا په خپل رژیم کې شامل کړئ.

دا ګل لرونکی بوټي یو ښکلی بوټي کلنی نبات دی چې د 15 څخه تر 70 سانتي مترو پورې لوړوالی لري. د دې خواړو لوبیا تور ، نسواري ، شنه او سور دي (د نوعې پورې اړه لري). مسور یو ځانګړی ب haveه لري: دوی د نایټریټ او راډیونیوکلایدونو د راټولو وړ نه دي؛ لدې امله ، حتی په ککړو سیمو کې کرل شوي ، دوی تل د چاپیریال دوستانه محصول پاتې کیږي.

د لیګامونو ملکه خورا بې اهمیته ده او کولی شي لنډمهاله (-5 ° C پورې) frosts سره مقاومت وکړي. دا د لوړې څانګې لرونکي ټیپروټ له امله اوږدې وچکالۍ سره هم مقاومت کوي ، کوم چې د داسې کوچني بوټو لپاره خورا پیاوړی دی.

د کښت نری او ډیر ښاخ لرونکی ډډ د جوړو پاaiو پواسطه پوښل کیږی. دا د غوړ بوش په څیر ښکاري ، رغنده یا نیمه ځوړنده ، د خوندور او صحي لوبیا تولید کولو وړتیا لري چې موږ یې په خوښۍ سره په بشپړ پرمختګ کې خورو. د لوبیا اندازه سره ، دا ګل لرونکي سره توپیر لري. دلته لوی تخم لرونکي (پلیټ) او کوچني تخمونه شتون لري (وروستی یې خورا بې ساري او وچکالۍ سره مقاومت لري).

د مnو بوټي د ګل کولو دورې په جریان کې خورا ښکلي ښکاري - دا ټول د مختلف شیشونو کوچني پنځه ګل پا flowersو ګلونو (په مختلفو پورې اړه لري) کې دي ، کوم چې په شین ډول د شنو پا ofو له محور څخه وځي. د دال ډیری ډولونه پخپله ګرده افشاني دي. یوازې نادر ډولونه کراس ګرده شيان لري.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

دال ډیر شمیر مایکرو عناصر لري: کلسیم ، مګنیزیم ، پوټاشیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، په بیله بیا غوړ اسیدونه اومیګا -3 ، اومیګا -6 ، کوم چې د پوټکي او ویښتو روغتیا او معافیت اغیزه کوي. دال د پروټین لوی مقدار لري ، کوم چې د بدن لپاره په اسانۍ سره جذب کیږي.

• کالوري مینځپانګه 352 kcal
• پروټین 24.63 g
• غوړ 1.06 ګرامه
• کاربوهایډریټ 52.65 g

د مnو ګټې

د جوارو دانې دواګانې دي؛ دوی په فکري درملو کې خورا مشهور دي. د دانه انفیوژن او حشرې د زهري او سږو ناروغیو کې مرسته کوي. له دې څخه خالص د کولمو او معدې ناروغیو لپاره ښه دی. بوره کولی شي له بدن څخه زهرونه لرې کړي او د تومور ضد فعالیت ولري.

او که تاسو غواړئ خپل وزن له لاسه ورکړئ ، نو ډاډه اوسئ چې په خپل رژیم کې دانه لرونکي ګلونه شامل کړئ! پایله به تاسو اوږد انتظار ونه ساتي ځکه چې دا په کالوري کې ټیټ دی ، په فایبر کې بډای دی ، او حتی کوچني برخې کولی شي د چټک اطمینان لامل شي.

تاسو کولی شئ د دال څخه تر هرڅه پورې پخلی وکړئ ، د خوندور سوپونو او صحي ډوډۍ څخه پیلاف او کټلیټونو ته. او په ځانګړي توګه تصفیه کونکي متخصصین د دې څخه حتی خواږه جوړولو لپاره اداره کوي))

مسیر د کب ، هګیو ، غوښې ، بوټو سره ښه پرمخ ځي او کیدی شي یو عالي خواړه وي. د جوارو دانو پوټکی خوندور او په ویټامینونو بډایه دی ، په میتابولیزم اغیزه کوي او د زړه او وینې رګونو قوي کوي. سربیره پردې ، دال د تودوخې درملنې وروسته هم خپل ملکیتونه ساتي.

دال د امینو اسیدونو ، اوسپنې ، B ویټامینونو څخه بډای دی. دا یو له څو خواړو څخه دی چې زموږ بدن په جنیټیک ډول په بشپړ ډول تطبیق کیږي.

دلته یوازې یو څو لوی ترکیبونه دي:

• د گاجر کریم سوپ د دال سره
• د مanې د ترش کټلیټ - د سبزیجاتو ترکیب. لینټینټ مینو
• د غوښې غوړ سره د مentiو سوپ - ګرم زړه زړه ډوډۍ

د دې ټولو ځانګړو ملکیتونو لپاره ، دا په مستحق ډول نوم ترلاسه کړ - د لوبیا ملکه. ښه ، تاسو څنګه نشئ کولی په هیواد کې داسې ګټور کښت وکرئ؟ راځئ چې د تریاکو کښت وکړو!

د غاښونو زیان

تاسو باید دال خام ونه خورئ ځکه چې دا کولی شي د زهرجن کیدو لامل شي. د خام محصول کې زهرجن توکي شتون لري په اسانۍ سره لوبیا په اوبو کې ډوبولو یا د تودوخې هر ډول درملنې په جریان کې بې ځایه کیدل.

هغه خلک چې ګاوټ لري یا پدې ناروغۍ اخته دي د لیمو محدودیت ته اړتیا لري. پدې کې د پورینز په نوم مواد شامل دي. کله چې دوی مات شي ، دوی یوریک اسید خوشې کوي ، او د هغې لوړه شوې کچه کولی شي د ګائوټ لامل شي. موږ باید په یاد ولرو چې محصول کولی شي د معدې تکلیف او تخمر پروسې لامل شي؛ له همدې امله ، خلک باید د معدې د ناروغیو د ډیریدو پرمهال او د شپې خواږه خواږه ونه خوري.

په درملو کې د مچیو کارول

لیموم کولی شي د ورزشکارانو ، سبزیجاتو او روژه ماتي خلکو د رژیم مهمه برخه وي ، ځکه چې دوی ډیری په اسانۍ د هاضمې وړ پروټینونه لري چې کولی شي په بشپړ ډول د غوښې پروټینونه ځای په ځای کړي.

دال د غذايي محصولاتو په توګه طبقه بندي شوي دي. دا کولی شي د ګړندي کاربوهایډریټ جذب مخه ونیسي ، په دې توګه د اضافي کالوري مصرف مخه نیسي. د فایبر لوړه اندازه کولی شي تاسو د اوږدې مودې لپاره ډک احساس وساتي او د لوږې حملې مخه ونیسي.

د مختلف ټریس عناصر د میتابولیزم ګړندۍ کولو کې مرسته کوي ، کوم چې په اغیزمنه توګه د اضافي وزن کمولو کې مرسته کوي. د رژیم تغذیه لپاره ، لوبیا د نورو خواړو سره بدیل لپاره ښه دي: حبوبات ، غوښه ، لبنیات ، سبزیجات ، او میوې ، نو له دې امله رژیم متفاوت دی.

په پخلي کې د مnو کارول

د مentiې پخلی دوی په ورو ککر ، پخلي ، او بخار کې پخیږي؛ دوی ډیری پاکې تجربې ته اړتیا نلري.

د مentiو سوپ

دا د رژیم خواړه دواړه د غرمې او ر lightا ډوډۍ لپاره مناسب دي.

د جدي

• سور دال (یا نور په چټکۍ سره جوش شوي) - 200 gr
• پیاز - 1 ټوټه
• د ټماټر پیسټ - 1 لوی چمچ
• ګرده وريجې - 2 چمچې
• د زیتون غوړ - 1 tsp
• مالګه ، مصالحې - خوند ته

پیاز پاک کړئ ، ټوټې کړئ ، په زیتون غوړ کې تر زرو زرو پورې پورې وخورئ. د روميانو پیسټ اضافه کړئ ، وخورئ. غوړ او وريجې په جوش اوبو کې (د څو ګوتو پوښلو لپاره ، څومره چې امکان ولرئ) وساتئ او 15 - 20 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. مصالحې اضافه کړئ ، د روميانو پیسټ سره پیاز ، یو جوش ته راوړو. د خدمت کولو دمخه د بوټو سره وخورئ.

دال د پخولو څرنګوالی

دا لوبیا لاهم د سټیو او غاړو پخلی لپاره ښه دي (پخلی اکثرا دا د نورو غلو سره مخلوط کوي ، د مثال په توګه ، د وريجو سره - دوی د پخلي وخت لري) ، د دال اوړه د ډوډۍ پخولو لپاره ښه دي؛ دوی دا په کریکرز ، کوکیز ، او حتی چاکلیټونو کې اضافه کوي.

د نسواري رنګ دال ډیر عام دي. لومړی ، موږ دې ته د 8 ساعتونو لپاره کښینو او بیا د 30-40 دقیقو لپاره پخلی کوو ، هڅه کوو چې د ډیرې پخلي نه کولو هڅه وکړو. د ژمي سوپونه په اروپا او شمالي امریکا کې د نسواري لوبیا سره غوره دي ، سبزیجات او بوټي شاملوي.

شین دال د نسواري نسوارو رنګونه دي ، اړینه نده چې دوی لمده کړئ ، او دوی اوږدې پخلی ته اړتیا نلري.

د پخولو ترټولو ګړندۍ لاره دا ده چې له شیل څخه ایستل شوي سور دال غوره کړئ (ځینې وختونه ورته د سور دال نومیږي) - یوازې 10-12 دقیقې. په پخلي کې ، سره (ادرک) دال خپل روښانه رنګ له لاسه ورکوي او په یوه شیبه کې په جوش بدلیږي ، نو دا غوره ده چې دوی تعقیب کړئ او یو څه لږ پخلی وکړئ. په هرصورت ، دال هم خوندور دی ، په ځانګړي توګه که تاسو دا د لہسن غوړ سره فصل کړئ.

په فرانسه کې د اورشیندنې ځای په نوم نومول شوی چیرې چې دا نسل تولید شوی ، د پوی دال (عرف فرانسوی شنه) د قوي مرچ بوی او مساله لرونکي خوند لري. سربیره پردې ، د دې شنه شنه تخمونه په عملي ډول نه وده کوي ، د دوی لچک حتی په بشپړ شوي شکل کې ساتي. دا په سلادونو کې غوره کارول کیږي.

Beluga

د بیلګو تور تور دال ترټولو کوچنی دی. دوی دا د بیلګو کاویار سره د ورته والي له امله وبلل (د چمک په ځواک سره). دا خوندور دی او په 20 دقیقو کې به چمتو شي ، پرته لدې. تاسو کولی شئ د بیلګو څخه د زنجبیل ، شلوټس او تیم سره سټیو جوړه کړئ او په سلاد کې یې واچوئ.

د پخلی کولو وخت نه یوازې په ډول پورې اړه لري بلکې پدې پورې هم اړه لري چې ایا تاسو پوخ شوي دال کاروئ یا نه. د مثال په توګه ، کټ شوي او جوش شوي دال په آسیا کې مشهور دي. په اروپا او امریکا کې ، دا د خپل هندي نوم سره ډیر مشهور دی - اروډ دال. دوی به په اسانۍ سره په 10 دقیقو کې پخلی شي. پرته له کوم مخکینۍ سوخت.

خرما په هند ، پاکستان ، مدیترانه او د دوی هیواد - مینځني ختیځ کې خورا مشهور دي. دا لوبیا اکثرا د وريجو سره پخه کیږي ځکه چې دوی ورته د چمتووالي ورته وخت ته اړتیا لري. دودیز عربي خواړه د مجادره پرته تصور کول ګران دي - د وريجو او لوبیا ترکیب. او په مصر کې ورته ډوډۍ "کشري" نوم لري. مصریان دا ملي ګ considerي. په هند کې ، د وريجو سره دال د "کیچدي" نوم لري. د دال سوپ په اروپا او شمالي امریکا کې خورا مشهور دی ، ډیری وختونه د خنزیر یا چرګ سره مخلوط کیږي.

د دانی غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

په یوه پلورنځي کې تاسو ممکن د دال وچ او ډبره ، اوړه ومومئ.

د دال ډیری ډولونه شتون لري؛ ترټولو عام یې نسواري ، سور ، بیلوګا او د پیو ډولونه دي. نسواري رنګونه خورا مشهور دي ، او سره ګل لرونکي ګلونه د نورو په پرتله ګړندي پخوي. د بیلګو ډولونه کوچني تور تخمونه لري چې د کییویر سره ورته وي. ترټولو خوشبو لرونکي دال پوکي دي. دوی د نورو په پرتله اوږدې پخلی ته اړتیا لري ، مګر دوی به خپل شکل وساتي او ښکته نه شي ، د ښکلي سلادونو لپاره مناسب. د سبزیجاتو ډوډۍ او پیزې جوړولو لپاره. تاسو کولی شئ د دال اوړه وکاروئ.

کله چې د ډوډۍ خوړلو ټین کین وټاکئ ، نو تاسو باید د کیین شیلف ژوند ، ترکیب ، او ب toه ته پاملرنه وکړئ. دا باید زیان ونه رسوي. د مایع په پرتله د حبوباتو مجموعه باید له نیمایي څخه زیاته وي.

وچې دال په کڅوړه کې شاوخوا دوه کاله ساتل کیږي. کله چې دا وپلورئ ، تاسو اړتیا لرئ د دانو بشپړتیا او په کڅوړه کې د پرازیتونو نشتوالي ارزونه وکړئ.

د ډنډ شوي لوبیا او کڅوړې لوبیا ډنډونه باید په یخ ، وچ ځای کې په یخ یا خونه کې وساتل شي.

د دال د زیاتو معلوماتو لپاره لاندې ویډیو وګورئ: