د ماکادامیا نټ - د مغزاتو توضیحات. روغتیا ګټې او زیانونه

Description

په نړۍ کې ترټولو ګرانبیه مغز لرونکی مغز په آسټرالیا کې د ماکاډیمیا دی. دا یو ټن فایټایټس او ویټامینونه لري چې په ځانګړي توګه د پوټکي او ویښتو لپاره ګټور دي.

د ماکادامیا مغز لرونکی (lat. Macadamia) یا کیدل د پروټین نباتاتو کورنۍ پورې اړه لري چې د ځمکې په سیاره کې یوازې په څو ځایونو کې وده کوي. د ماکادامیا مغزاتو شاوخوا نهه ډولونه شتون لري چې خوړل کیږي او د درملو او طبي موخو لپاره هم کارول کیږي.

د ماکادیمیا د نهه ډوله نوعو څخه پنځه یې یوازې د آسټرالیا په خاوره کې وده کوي ، د کښت پاتې شوي ډولونه په برازیل ، متحده ایالاتو (کالیفورنیا) ، هاوای او همدارنګه د سویلي افریقا په سیمه کې کرل کیږي.

په هرصورت ، آسټرالیا د ماکادامیا مغز د زیږون ځای ګ consideredل کیږي. د آسټرلیا ماکډامیا نټ خپل مشهور نوم د نامتو کیمیا پوه جان مکادم لخوا ترلاسه کړ ، چې د نباتاتو پوه فردینینټ وان مولر غوره ملګری و ، چې په پایله کې یې د کښت کشف کونکی شو. د تیرې پیړۍ په پیل کې ، نباتات د ماکادیمیا د مغز ګټور ملکیتونو مطالعه پیل کړه.

دا د یادونې وړ ده چې د ماکادیمیا نټ د میوه لرونکو نباتاتو هغه نادر ډولونو پورې اړه لري چې د تودوخې ښه والی سره زغمي ، او د سمندر په سطحه تر 750 مترو پورې لوړوالی کې وده کولی شي. د ماکادیمیا مغز لرونکي ونې د 7-10 کلونو په عمر کې میوه پیل کوي. سربیره پردې ، یوه ونه لږترلږه 100 کیلو میتادیمیا مغز لرونکي محصولات ورکوي.

د ماکادمیا نټ تاریخ

مغز په ګرم موسم کې وده کوي ، او یو له ډیر "خوښونکي" څخه شمیرل کیږي - ډیری وختونه د آفتونو لخوا برید کیږي ، او ونه یوازې په لسم کال کې میوه لري. دا هغه څه دي چې دا نسبتا نادر کوي او ارزښت اضافه کوي.

ماکادامیه لومړی ځل 150 کاله دمخه بیان شوې وه. په پیل کې ، ټولول یوازې د لاس په واسطه ترسره کیده. په تدریجي ډول ، د نباتاتو ډیر بې ساري ډولونه وده شوي ، کوم چې دا د دې امکان لري چې دا په پراخه کچه خپروي: په هوایی ، برازیل او سویلي افریقا کې. مګر په عمده ډول میکډامیا لاهم په آسټرالیا کې وده کوي.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

د ماکادامیا مغز په ویټامینونو او منرالونو بډایه دي لکه: ویټامین B1 - 79.7، ، ویټامین B5 - 15.2٪ ، ویټامین B6 - 13.8، ، ویټامین PP - 12.4، ، پوټاشیم - 14.7، ، مګنیزیم - 32.5، ، فاسفورس - 23.5، ، اوسپنه - 20.5 mang ، منګنیز - 206.6، ، مسو - 75.6

د ماکادیمیا مغذي انرژي ارزښت (د پروټین ، غوړ ، کاربوهایدریټونو تناسب - bju):

• پروټینز: 7.91 g (k 32 kcal)
• غوړ: 75.77 g. (k 682 kcal)
• کاربوهایډریټونه: 5.22 g. (~ 21 kcal)

ګټه

ماکادامیا د مغذي موادو څخه ډکه ده. ډیری یې پدې کې ویټامین B ، ویټامین ای او PP لري ، په بیله بیا معدنيات: کلسیم ، سیلینیم ، مسو ، فاسفورس ، زنک ، پوټاشیم. لکه د نورو مغز لرونکو په څیر ، ماکادامیا د غوړ اسیدونو لوړ غلظت لري.

په خواړو کې د ماکډیمیا سیسټماټیک مصرف د پوټکي ستونزې کموي ، خپل رنګ او غوړ نورمالوي ، او د مغذي غوړ څخه مننه د ویښتو وضعیت ښه کوي.
تغذیه کونکي د وزن کمولو لپاره د یو څو خواړو ماکادیمیا سره د خواړو ځای په ځای کولو وړاندیز کوي ، کوم چې به ورک شوی انرژي تکرار کړي او اشتها کمه کړي. همدارنګه ، د مغز په ترکیب کې اومیګا 3 په وینه کې د کولیسټرول کچه راټیټوي ، کوم چې د زړه او رګونو ناروغیو مخنیوی دی.

په ماکډیمیا کې د کلسیم لوی مقدار د جوړو او هډوکو د ناروغیو لپاره مخنیوی کیدلی شي.

د ماکادیمیا زیان

دا مغز یو له خورا مغذي توکو څخه دی ، نو هره ورځ اعظمي اندازه یو کوچنی لاس دی. محصول ته انفرادي عدم برداشت ممکن دی ، نو د الرجی اخته ناروغان اړتیا لري د ماکادامیا ، او همدارنګه د نرسنګ میرمنو په اړه محتاط وي ترڅو په ماشوم کې د عکس العمل لامل نشي. د معدې ، کولمو ، پانقراص او ځیګر ناروغیو په حاد مرحله کې د ماکادامیا خوړل وړاندیز نه کیږي.

په درملو کې د میکډیمیا کارول

یو کاسمیټیک تیل د ماکډیمیا څخه تولید کیږي ، کوم چې د غوږونو نرموالی او د زیان رس شوي پوټکي بیا رامینځته کولو ګړندی لري. دا د ویښتو ګلونو قوي کولو لپاره هم کارول کیږي.

دا ګټور دی چې دا مغذي د ډیسټرافي ناروغۍ اخته خلکو په رژیم کې شامل کړئ. ماکادیمیا به د امیندوارۍ په جریان کې د اوږدې ناروغۍ وروسته د ځواک په راګرځولو کې مرسته وکړي. دا دليل پرته نده چې ماکاداميه د اسټراليا د اصلي اوسيدونکو د رژيم دوديز جز دی ، هغه ماشومانو ته مغز ورکوي چې په پرمختګ کې وروسته پاتې دي ، او همدارنګه هغه کسان چې ناروغ دي.

د دې مغز لرونکو لوټو کلسیم ، پوټاشیم ، او اوسپنه مینځپانګه د شکرې خواخوږي کمولو کې مرسته کولی شي. یو فرضیه شتون لري چې له مخې یې په میوو کې د جوش کولو خواهش د نورو شیانو په مینځ کې ، په رژیم کې د غوړ او منرالونو کموالي له امله رامینځته کیږي. په هر حالت کې ، یو څو میوه جات ډیر صحي میده ده.

په پخلی کې د ماکادیمیا کارول

ماکادامیا یو خوږ خوند لري او د ډیسټرو او سلادونو جوړولو لپاره کارول کیږي.

د مغزونو سره د رژیم پنیر

هرې خواږه لاهم لوړ کالوري محصول دی ، مګر حتی هغه څوک چې په رژیم کې دي کولی شي ځان د ورته پنیر کوچنۍ ټوټې سره لاپیر کړي. د هغې په ترکیب کې بران د هاضمې لپاره ګټور دی ، او لږ شوګر پکې اضافه شوي.

د جدي

• ماکادامیا - 100 GR
• د ټیټ غوړ کاټیج پنیر-700 ګرامه
• اګر یا جلیټین - مقدار د لارښوونو مطابق
• هګۍ - 2 ټوټې
• کارنسټارچ - 0.5 چمچونه
• بران - 2 چمچونه
• بوره ، مالګه - خوند ته

چمتووالی

چوغندر ، نشایسته او 1 هګۍ مخلوط کړئ ، لږ خوږه او مالګه. د پنیر کیک پین په پای کې واچوئ او د 180-10 دقیقو لپاره په 15 درجو کې پخه کړئ. جیلاتین په یخو اوبو کې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې پړسوب ونلري ، او بیا تودوخه ، سرخوږی ، تر حل کیدو پورې. د کاټیج پنیر ، جیلینټ او هګۍ خوږ کړئ ، د بلینډر سره ووهئ. تاسو کولی شئ ونیلا یا دارچینی اضافه کړئ. د پخه شوي ډوډۍ په سر کې واچوئ او د بل 30-40 دقیقو لپاره پخ کړئ. مغز د تیز چاقو سره ټوټه کړئ ، او په پخه شوي توکو باندې وویشئ.