پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

ګلاب د لویانو او ماشومانو دواړو لخوا په خوښۍ سره کرل کیږي او خوړل کیږي. دا په زړه پورې شکل لرونکی سبزیج د تازه سلادونو په چمتو کولو کې کارول کیږي، جوش شوي، جوش شوي، مالګه شوي او حتی خړوب شوي. په ورته وخت کې، دا اچار ګلاب دی چې خورا خوندور ګڼل کیږي، او که دا په ځانګړي ډول د تعقیم کولو پرته پخلی شي، نو دا محصول خورا ګټور دی، ځکه چې ټول ویټامینونه په کې ساتل کیږي. تاسو کولی شئ یو سبزیج په لږ مقدار کې د څو خدماتو لپاره یا سمدلاسه د ټول ژمي لپاره وخورئ. د ژمي لپاره د ګلابي اچار پرته له تعقیم څخه ښه زیرمه شوي ، او د اوږدې مودې لپاره د خپل تازه خوند سره خوښیږي ، د دوبي تیرو ګرمو ورځو یادونه کوي.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

د تعقیم پرته د ژمي حاصلاتو لپاره ترکیبونه

په مني کې ، سبزیجات په بستونو کې په ډله ایز ډول پخیږي ، پدې معنی چې دا د ژمي لپاره د دوی د حاصلاتو پاملرنې وخت دی. له بده مرغه، ګلاب نشي کولی د اوږدې مودې لپاره تازه وساتي، نو دا غوره ده چې سمدلاسه یې اچار کړئ. تاسو کولی شئ یوازې په جارونو کې د خوشبویي میوه کې کباب واچوئ یا سبزیجات د گاجر ، بیل مرچ ، لہسن او نورو تازه سبزیجاتو سره یوځای کړئ. د اچار ډیری ترکیبونه شتون لري، نو د پخلي هر متخصص به یقینا د دې وړتیا ولري چې د ځان لپاره د پخلی کولو غوره انتخاب غوره کړي چې د هغه د معدې غوره توبونو سره سمون لري. موږ به د اچار شوي ګلاب لپاره ډیری ترکیبونه وړاندې کړو او د دوی پلي کولو لپاره به مفصل وړاندیزونه وکړو.

د مریین کولو ترټولو اسانه ترکیب

د کور ټولې میرمنې د ډیرو مختلفو سبزیجاتو څخه د ژمي حاصلاتو د جوړولو لپاره د لوړې کچې مهارت نلري، او هرڅوک دا ډول ترکیبونه نه خوښوي. راتلونکی ترکیب تاسو ته اجازه درکوي چې د ژمي لپاره یوازې د کباب ګلونه وساتئ، د خوشبو پاڼو او نمکین سره ضمیمه شوي.

د ژمي لپاره د ګلابو د اچولو ترکیب د 700 ګرامو ګلونو کارولو لپاره ډیزاین شوی. د سبزیجاتو دا مقدار د 500 ملی لیتره جار ډکولو لپاره کافي دی. د کباب سربیره، تاسو به د انګورو پاڼو او د مرچ جوار (هر یو 3-4) ته اړتیا ولرئ. د خړوبولو په چمتو کولو کې به اوبه (0,5 لیټره)، مالګه او شکر (هر یو 2 چمچونه)، او همدارنګه 25 ملی لیتر سرکه شامل وي.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

د ژمي لپاره د مالګې چمتو کول خورا ساده دي:

  • د کباب سر په ګلونو وویشئ.
  • جارونه او پوښونه تعقیم کړئ.
  • په تعقیم شوي جارونو کې (په لاندې کې) د انګورو پاڼي او د مرچ جوار واچوئ.
  • د شیشې کانټینر اصلي حجم د ګلونو سره ډک کړئ.
  • اچار د پاتې اجزاو سره چمتو کړئ. د څو دقیقو لپاره یې جوش کړئ.
  • ګرم اچار په جارونو کې واچوئ او اچار خوندي کړئ.
  • ورک پیس په ګرم کمپله کې لپاسه کړئ او انتظار وکړئ چې دا په بشپړ ډول یخ شي.

د دې ترکیب سره سم چمتو شوی، اچار د کرکر، اعتدال سره خواږه، یو څه خړوب او مساله ترلاسه کوي. کباب په میز کې د اشتها کونکي په توګه خدمت کیدی شي ، د مختلف اړخ خواړو سربیره. تاسو کولی شئ د لومړي او دویم کورسونو په چمتو کولو کې اچار شوي سبزیجات وکاروئ.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

مهم! کباب، د تودوخې درملنې پرته کین شوی، خپل ګټور ځانګړتیاوې ساتي.

نرم کباب د گاجر سره

ډنډ شوي ګلاب به ډیر نرم شي که چیرې ګلان د اچار کولو دمخه د اوږدې مودې لپاره جوش شوي نه وي. د کباب د ټوټو اندازې پورې اړه لري، د پخلی کولو وخت کیدای شي 1-5 دقیقې وي. د گاجر سره د داوطلب ګلاب لپاره لاندې ترکیب یوازې دومره لنډ مهاله تودوخې درملنې ته اړتیا لري.

د اچار اچار چمتو کولو لپاره ، تاسو به 2 کیلو ګرامه انفلاسیونس او ​​4 گاجر ته اړتیا ولرئ. د دې مقدار سبزیجاتو سره ، دا به ممکن وي چې د 4 لیټرو 0,5 جار ډک کړئ. تاسو اړتیا لرئ د خلیج پاڼو، مرچ جوار او لونګ اضافه کولو سره سبزیجات اچار کړئ. بوره او مالګه د خوند لپاره په اچار کې اضافه کیږي، تقریبا د 4-6 tbsp مقدار کې. l هر اجزا. مارینډ باید د 1,5 لیټرو اوبو څخه جوش شي، د 70-80 ملی لیتر سرکه اضافه کولو سره.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

د چمتو کولو پروسه په تفصیل سره په لاندې ډول تشریح کیدی شي:

  • د کباب ګلونه په یوه ساسپین کې واچوئ او د اوبو سره پوښ ​​​​کړئ. لږ مالګه او د سیټریک اسید یو چټک سره وویشئ.
  • سبزیجات د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ، بیا د جوش اوبه وچ کړئ. یو کانتینر د کباب سره د سړو اوبو سره ډک کړئ.
  • د مرچ جوار، لوریل، لونګ د پاکو جارونو په ښکته کې واچوئ.
  • ګلونه په جارونو کې واچوئ ، د کانټینر 2/3 ډک کړئ.
  • گاجر پاک کړئ او په حلقو کې یې پرې کړئ یا یې وخورئ.
  • د گاجر ټوټې په کباب باندې وویشئ.
  • اچار د مالګې او شکر سره جوش کړئ. د پخلی کولو وروسته سرکه اضافه کړئ.
  • ګرم مایع په جارونو کې واچوئ او مهر یې کړئ.

په دې ترکیب کې گاجرونه اکثرا آرائشی دي، ځکه چې د سبزیجاتو نارنجي ټوټې به سست کباب ډیر خوندور او روښانه کړي. د خدمت کولو دمخه، بشپړ شوی محصول د تیلو سره اچول کیدی شي او د بوټو سره ویشل کیدی شي.

ګلابي د مرچ سره

یو ریښتینی رنګ او ذائقه د ګلابو سره د گاجر ، بیل مرچ او ګرم مرچ سره یوځای کولو سره ترلاسه کیدی شي. په یوه جار کې سبزیجات یو بل بشپړوي او خوند یې "شریک" کوي، چې په پایله کې د ژمي لپاره خورا خوندور اچار شوي ګلابي دي.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

دا غوره ده چې د ګلابو اچار په لیټرو کڅوړو کې واچوئ ، دا د اچار دومره مقدار دی چې ژر تر ژره وخوړل شي او د یخچال په المارۍ کې پخه نشي. د اچار د 3 لیټرو جارونو جوړولو لپاره ، تاسو به 2 کیلو ګرامه د کباب ګلونو ، 200 ګرامه گاجر او 2 بیل مرچ ته اړتیا ولرئ. دا به ښه وي که چیرې مرچ شین او سور رنګ شي. ګرم مرچ مرچ سپارښتنه کیږي چې 1 پی سی اضافه کړي. په هر لیتر جار کې. د خلیج پاڼو شمیر هم د جارونو په شمیر پورې اړه لري (په یوه کانټینر کې 1-2 پاڼي).

د 3 لیټرو ورک پیس لپاره، د کلک ډکولو تابع، تاسو به 1,5 لیټره اوبو ته اړتیا ولرئ. د مایع په دې مقدار کې، تاسو باید 6 tbsp اضافه کړئ. l مالګه او شکر. د میز سرکه د 75 ملی لیتر په مقدار کې دمخه چمتو شوي اچار ته اضافه کیږي.

د ژمي فصل پخول به له یو ساعت څخه لږ وخت ونیسي. ډیری وخت به د سبزیجاتو پاکولو او ټوټې کولو کې مصرف شي. د پخلي مرحلې په لاندې ډول تشریح کیدی شي:

  • د کباب ټوټې (ګلونه) په لږ مالګه اوبو کې د 3-5 دقیقو لپاره جوش کړئ.
  • د پخلی کولو وروسته، اوبه وچ کړئ، کباب یخ کړئ.
  • مرچ د ډډ، تخمونو، برخو څخه وباسئ. سبزیجات په ټوټو کې پرې کړئ.
  • گاجرونه وینځئ، پوستکي یې په حلقو کې پرې کړئ.
  • اوبه د شکر او مالګې سره د 5 دقیقو لپاره وخورئ. ګاز بند کړئ او په اچار کې سرکه اضافه کړئ.
  • د لاریل پاڼي په جارونو کې واچوئ، بیا کباب، مرچ او گاجر.
  • ګرم اچار په جارونو کې واچوئ. کانتینرونه ساتل.

د گاجر او مرچ سره ګلاب به هر میز سينګار کړي، د غوښې او کب ډوډۍ حتی خوندور کړي، او د هر اړخ ډش بشپړ کړي. د سبزیجاتو مختلف ډولونه به هر ګورمیټ ته اجازه ورکړي چې په یوه جار کې د دوی د خوښې وړ خوند ومومي.

ګلاب د لہسن سره

هوږه کولی شي په هر ډوډۍ کې ذائق اضافه کړي. دا ډیری وختونه په اچار کې اضافه کیږي، په شمول د اچار شوي ګلابي. د لہسن او کباب سربیره، په ترکیب کې مرچ او گاجر، او همدارنګه د موسمونو پراخه ډولونه شامل دي. لیست شوي سبزیجات په مساوي تناسب کې کارول کیدی شي یا د کباب ګلونو ته لومړیتوب ورکړئ ، یوازې د نورو سبزیجاتو سره اصلي محصول بشپړوي.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

د اچار په ترکیب کې باید د نخود او تور مرچ او همدارنګه مالګه، بوره او د سرې جوهر شامل وي. دا هم سپارښتنه کیږي چې په اچار کې یو نړیوال موسمی اضافه کړي، کوم چې په هر پخلنځي کې موندل کیږي.

په ترکیب کې د ټولو اجزاوو دقیق تناسب ندي په ګوته شوي، ځکه چې پخلی کولی شي په خپلواکه توګه د ځانګړو موسمونو او سبزیجاتو اندازه تنظیم کړي. دا یوازې مهم دي چې د اچار په چمتو کولو کې د مالګې، بورې او سرک تناسب وګورئ. د دې اجزاو تناسب په 1 لیټرو اوبو کې د پخلي لاندې لارښوونو کې ښودل شوی:

  • کباب په ښه توګه وینځئ او په کوچنیو ګلونو ویشئ.
  • گاجر وخورئ او په پتلو لرګیو کې پرې کړئ، حلقې.
  • مینځل شوي مرچ په نیمایي کې پرې کړئ، د دانې، برخو څخه پاک کړئ. مرچ په نازکو پټو کې وخورئ.
  • د لہسن پوخ شوي سرونه په پتلو ټوټو کې پرې شوي.
  • ټول کټ شوي سبزيجات په جار کې په پرتونو کې واچوئ. د پرتونو ترتیب د پاک مفکورې پورې اړه لري.
  • پاکې اوبه جوش کړئ او په سبزیجاتو کې یې واچوئ. کانتینرونه په پوښونو پوښئ او د 15-20 دقیقو لپاره یې لمده کړئ.
  • له کین څخه اوبه بیرته په پین ​​کې وباسئ او اړین مصالحې، بوره، مالګه (پرته له جوهر) اضافه کړئ. اچار د 15 دقیقو لپاره جوش کړئ. ګرم مایع په جارونو کې واچوئ.
  • د کارک کولو دمخه په جارونو کې جوهر اضافه کړئ.
  • مالګه وساتئ او په کمپله کې وساتئ تر هغه چې په بشپړه توګه یخ شي.
مهم! د جوهر مقدار د جار حجم پورې اړه لري. نو تاسو اړتیا لرئ یوازې 1 tsp په یو لیټر جار کې اضافه کړئ. دا تیزاب.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

د دې ترکیب راز په مختلفو اجزاوو کې دی. کباب، مرچ او گاجر، د مصالحو سره یوځای به د هر میلمستیا لپاره یو ښه، خوندور ناشونی جوړ کړي.

د مسلکي کسانو لپاره ترکیب

د ساده ترکیب څخه، موږ شاید د ګلابو د اچولو لپاره ترټولو ستونزمن انتخاب ته ورسیږو. دا اچار ډیر خوندور، بوی دی. دا ټول ژمي ښه ساتي او په میز کې د هر ډول لوښو سره ښه ځي. خپلوان، نږدې خلک او په کور کې میلمانه به یقینا د مالک د کار او هڅو ستاینه وکړي چې د دې اچار شوي خوند په چمتو کولو کې پانګونه کړې.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

د ژمي د حاصلاتو د چمتو کولو لپاره، تاسو به د محصولاتو مختلف سیټ ته اړتیا ولرئ: د 3 کیلو ګرامه کباب لپاره، تاسو باید 3 گاجر او ورته شمیره مرچ واخلئ. هوږه او پیاز په ترکیب کې په لوی مقدار کې شامل دي (د هر اجزا 250-300 ګرامه). زرغون به اچار ښکلی، روښانه او په ورته وخت کې خوشبوونکی، کرکره کړي. نو، ډیل، هارسرریډش پاڼي، کرینټ، چیری، 6 د خلیج پاڼي او ورته اندازه د لونګ تخمونه باید په اچار کې اضافه شي، د تور مرچ جوار به کباب ته اضافي مساله خوند ورکړي.

اچار به د محصولاتو معیاري سیټ شامل وي. د 1,5 لیټرو اوبو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې 60 ګرامه دانه شوي شکر، 1,5 tbsp اضافه کړئ. l سرکه او دریم کپ مالګه. دا د طبیعي محافظت کونکو ترکیب دی چې په ټول ژمي کې د کباب ګلونه ساتي.

اچار شوي ګلابي جوړول نسبتا اسانه دي:

  • ټول سبزیجات ټوخه کړئ او د کباب پرته پریږدئ. د کباب سرونه په ګلونو ویشئ.
  • مصالحې او کټ شوي سبزيجات (د کباب په استثنا سره) د جار په ښکته کې واچوئ. ګلونه په پورتنۍ توګه په کلکه ټاپ کړئ.
  • اچار د 6-7 دقیقو لپاره جوش کړئ او په سبزیجاتو کې واچوئ.
  • جارونه په کلکه وتړئ او د لحاف لاندې یې پورته کېږدئ.
  • یخ شوي جار په سړه هوا کې واچوئ.

پرته له تعقیم کولو څخه د ژمي لپاره د ګلابو مینځل

ترکیب تاسو ته اجازه درکوي د ژمي لپاره نه یوازې په یو جار کې مختلف ډوله سبزیجات چمتو کړئ ، بلکه یو خوندور اچار هم ، کوم چې حتی د شور میلې وروسته خورا ګټور کیدی شي.

د ګلابو سره د سبزیجاتو او بوټو د اچار کولو بل ترکیب په ویډیو کې لیدل کیدی شي:

د ګلابو سلاد. د ژمي لپاره چمتووالی.

ویډیو د ژمي د مالګې چمتو کولو ټوله پروسه په تفصیل سره ښیې، کوم چې به د نوي کوربه سره مرسته وکړي چې د سخت پاک کار سره مخ شي.

پایله

او هغه ترکیبونه! د دوی لوی شمیر شتون لري، او په هرصورت، هره ښځه هڅه کوي یو څه نوي، ځانګړي، یو څه راوړي چې په کورنۍ کې هرڅوک یې خوښوي. په مقاله کې، موږ هڅه وکړه چې یوازې یو څو لومړني ترکیبونه وړاندې کړو چې د اړتیا په صورت کې د یو یا بل برخې ضمیمه یا بې برخې کیدی شي. مګر دا د یادولو وړ ده چې د ترکیب بدلولو په وخت کې، دا مهمه ده چې د مالګې، بورې او سرې غلظت وساتئ، ځکه چې دا هغه اجزا دي چې د ژمي تیاری به د خړوبولو، خړوبولو او خرابیدو څخه وژغوري.

یو ځواب ورکړئ ووځي