غوښه

Description

میډ-د شاوخوا 5-16 ځواک سره الکولیک څښاک ، د شاتو پراساس جوړ شوی. د بورې سلنه له 8 څخه تر 10 ies پورې توپیر لري.

په روسیه کې ترټولو لرغوني آثار ، د 7-6 پیړیو BC پورې اړه لري ، د شاتو پراساس د څښاک د اصلي خلکو د تولید شواهد ومومئ. له همدې امله ، میډ په روسیه کې ترټولو پخوانی الکولي مشروب دی. مچۍ الهی حشرې وې ، او د شاتو څښل د ځواک ، تل پاتې کیدو ، حکمت ، فصاحت او جادو وړتیا سرچینه وه.

د سلاویانو سربیره ، د څښاک د زاړه اصل په اړه شهادتونه په فن ، جرمني او یوناني تاریخ کې دي.

دا شات هغه خلک څښي چې د طبیعي تخمر لپاره په بلو بیرلو کې ځای په ځای شوي او د 5-20 کلونو لپاره په ځمکه کې ښخ شوي. وروسته دوی د پخلي میتود کارولو پیل وکړ ، کوم چې په میاشت کې د بشپړ څښاک ترلاسه کولو اجازه ورکړه. په دودیز ډول دا څښاک خلک د مهمو پیښو (زیږون ، محکمې ، واده ، جنازې) پرمهال کاروي.

د پخلي طریقې پورې اړه لري ، غوښه په څو ډولونو ویشل شوې ده:

• د پخلي وخت (ځوان ، نورمال ، غښتلی ، نماینده ګی)
• د الکول اضافي اضافه کولو سره (پرته او پرته)؛
• د پخلي په پروسه کې د شاتو یوه برخه اضافه کولو په وخت کې (د بشپړ شوي محصول په پای کې یا هیڅ اضافه نه کول).
• د جوانې د پروسې دمخه د شاتو کارول یا نه غوړول؛
• اضافي ډکونه (مساله لرونکی څښاک او د جونیپر ، ادرک ، دارچینی ، لونګ ، ګلاب هپس یا ګرم مرچ پراساس).

په کور کې پخلی

په کور کې ، جوار جوړول خورا اسانه دي. د غوښې پخلی کولو پرته او دوباره دوه دودیز میتودونه شتون لري.

1. غوښه پرته له جوش څخه. د دې لپاره ، تاسو اړتیا لرئ جوش شوي اوبه (1 l) ، شات ، او مميز (50 g) واخلئ. شات په اوبو کې منحل کیږي او په یخ اوبو کې کشمش شاملوي. مميز د اسید بکتیریا وده او د تخمر پروسې پیل لپاره اړین دي. سربیره پردې ، د راتلونکي څښاک ظرفیت چې د لیک شوي پوښ یا پوښو پوښ پوښ کړي او دوه ورځې د خونې په حرارت درجه کې پریږدي. څښاک د چاسلوټ له لارې فلټر کړئ او په بوتل کې یې د هرمیټیک سټپر سره وویشئ. د څښاک دمخه ، دا د 2-3 میاشتو لپاره په یخ ځای کې (ریفریجریټ یا سیلر) کېږدئ. د دې مودې وروسته ، مشروبات د څښلو لپاره چمتو دي.
2. غوړ د جوش سره. دا ترکیب د بشپړ شوي محصول لوی مقدار ورکوي ، او د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو شاتو ته اړتیا لرئ (5.5 کیلوګرامه) ، اوبه (19 ملی لیتره) ، لیمو (1 پی سی.) ، او خمیر (100 ګرامه). شات په شپږ لیترو اوبو کې منحل کړئ ، د لیمو جوس پکې واچوئ ، او جوش ته یې راوړئ. جوش باید د 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې ترسره شي ، په دوامداره توګه وخورئ او پایله لرونکی فوم لرې کړئ. مخلوط باید د خونې تودوخې ته یخ شي. پاتې اوبه وخورئ او د خمیر نیمه برخه اضافه کړئ. د بشپړ تخمر پروسې لپاره ، څښاک یوه میاشت په یوه تړل شوي کانتینر کې د وینټ ټیوب سره اړتیا لري ، اوبو ته ښکته کیږي. بیا پاتې خمیر اضافه کړئ او دې ته اجازه ورکړئ چې د بلې میاشتې لپاره انفیوژن وکړئ. بشپړ شوی څښاک فلټر کړئ ، په مهر شوي بوتل کې واچوئ ، او په یخ ځای کې د 4-6 میاشتو لپاره پریږدئ.

غوره ده چې د خواړو څخه دمخه د 10-15 دقیقو لپاره میډی وڅښئ. دا به اشتها راوباسي ، او مغذي مواد به په اعظمي حد کې وینې ته ننوځي.