ملګری

Description

جوار هغه حبوبات دي چې خلک یې د جوارو د کښت شوي ډولونو له میوو څخه ترلاسه کوي ، د سپکلیټ ترازو څخه د پوټکي په واسطه خلاصیږي.

دا حبوبات د خواړو په لیست کې موقعیت لري چې په فعاله توګه غوړ سوځي. جوار ځانګړی دی ځکه چې دا یو معمولي الرجن - ګلوټین نلري ، پدې معنی چې حبوبات د هایپواللرجنیک محصول دی.

موږ ټول د جوار دانو سره میوه لرو - خوشبوونکی او crumbly. دا په ګوته کیږي چې جوار له غنمو څخه نه دی رامینځته شوی ، لکه څنګه چې یو څوک ممکن ورته ورته نومونو څخه فکر وکړي ، مګر د جوار څخه - یو حبوبات چې لاهم په دریمه میلادي پیړۍ کې و. په چین ، اروپا ، شمالي افریقا کې د کرهنیز محصولاتو په توګه کرل شوی و. نن ورځ ، د جوار 3 ډولونه پیژندل شوي ، مګر یوازې دوه زموږ په هیواد کې کرل کیږي: عام جوار (دا هغه دی چې د جوار تولید لپاره کارول کیږي) او کیپیټ (د څارویو خواړو لپاره کارول کیږي).

د جوار هر سپیکلیټ ډیری ډیری دانې لري چې د بیلګو ، ګلونو فلمونو او جنینونو څخه خلاص شوي دي. بیا بیا حبوبات ځمکه ده ، چې په پایله کې د ښه پیل شوي زردالو دانې ښه پایله لري. جوار جوار له دریو درجو څخه ده: غوره ، لومړی او دوهم ، د پاکیدو په شمیر او د فلمونو څخه د پاکولو کیفیت پورې اړه لري.

له هرڅه دمخه ، جوار د غوره پروټین سرچینه ده؛ په دې حبوباتو کې ، دا په غنمو کې هغومره دی ، مګر یوازې جوار پکې ګلوټین نه لري! هو ، د جوار او جوار فلیکس د هغو خلکو لپاره د تناسب یوه برخه کیدی شي چې د ګلوټین عدم برداشت (celiac ناروغي) سره وي او د غنمو دې بریدونکي پروټین سره حساسیت ولري.

مګر د کاربوهایډریټونو او کالوریانو شمیر له مخې ، جوار نه یوازې د غنمو لپاره بلکه د چرګانو لپاره هم ټیټ دی ، نو دا د هغه خلکو رژیم کې شامل کیدی شي څوک چې د دوی وزن نظارت کوي. جوار ډیری ویټامینونه ، مایکرو او میکرو عناصر هم لري: پوټاشیم ، مګنیزیم ، سوډیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، زینک ، د B او P ګروپ ویټامینونه.

د وزن له لاسه ورکولو لپاره د جوار غوره کولو څرنګوالی

موږ باید په یاد ولرو چې یوازې ژیړ جوار د غوړ سوځولو ملکیتونه لري. په داسې حبوباتو کې ، د رنګ شوي نسواري رنګونه باید شتون ولري. او د جوار ګلداره سیوري په کې د فایبر شتون ته اشاره کوي ، کوم چې د اضافي پونډو په وړاندې مبارزه کې هم اړین دي.

هولیدلي جوار ، معمولا د ځانګړي پخلي کڅوړو کې ، لږ فایبر او مغذي مواد لري ، نو دا ډول حبوبات په سختۍ سره کولی شي روغ بشپړ محصول وي.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

جوار شاوخوا 12-15 prote پروټینونه ، 70٪ نشایسته ، لازمي امینو اسیدونه لري. په حبوبات کې د 0.5-08 fiber فایبر شتون لري ، 2.6-3.7 fat غوړ ، یو څه بوره - تر 2٪ پورې ، ویټامینونه پی پی ، B1 ، او B2 ، او د پوټاشیم ، مګنیزیم ، او فاسفورس لوی مقدار لري. جوار د مولیبدنم او مګنیزیم د مینځپانګې ریکارډ لري.

• کالوري مینځپانګه 342 kcal
• پروټین 11.5 g
• غوړ 3.3 ګرامه
• کاربوهایډریټ 66.5 g

د جوار دانو ګټور ملکیتونه

جوار پروټین ، امینو اسیدونه ، او انټي اکسیډنټونه لري چې د بدن حجرې د التهاب او زیان رسونکي چاپیریال اغیزو څخه ساتي. دا حبوبات زنک ، سیلیکیک اسید ، او B او PP ویټامینونه لري. او جوار مګنیزیم ، کلسیم ، پوټاشیم ، او ټریس عناصر فلورایډ هم لري ، کوم چې د سالم غاښونو او هډوکو لپاره اړین دي.

د وسپنې سرچینه. جوار د ټولو حبوباتو تر مینځ د وسپنې ترټولو بډایه سرچینه ده. یو سل ګرامه شاوخوا اوه ملی ګرامه اوسپنه لري.

اوسپنه په بدن کې د وینې جوړښت او اکسیجن لیږد لپاره حیاتي ده. مګر د انسان کولمو دا منرال ښه نه جذبوي که چیرې دا د نبات خواړو څخه وي. له همدې امله ، ډاکټران مشوره ورکوي چې جوار د تازه سبزیجاتو یا میوو سره ترکیب کړي ، کوم چې ویټامین سي لري - دا د بدن سره د اوسپنې ښه جذب کې مرسته کوي.

له ګلوټین څخه پاک. ږیدن یو له هغو غلو څخه دی چې د ګلوټین نه لری. د سالم بدن لپاره دا مسله نده ، مګر د سیلیک ناروغۍ لرونکي خلک نشي کولی دا برخې زغمي. له همدې امله دوی کولی شي د صحي ګلوټین څخه پاک رژیم برخې برخې په توګه د جوار خواړه وخوري.

د وزن کمولو ته وده ورکوي. جوار د لازمي منرالونو ، حیاتي امینو اسیدونو او پیچلي کاربوهایډریټونو سرچینه ده. پدې حبوباتو کې پروتین او فایبر شتون لري. د دې شاخصونو څخه مننه ، ډیری خلک د وزن له لاسه ورکولو په وخت کې جوار خوري. دا یو پیچلي کاربوهایډریټ دی چې هضم کولو کې ډیر وخت نیسي او د بشپړتیا اوږدمهاله احساس رامینځته کوي. په ورته وخت کې ، د دې پوټکي سل ګرامه یوازې 114 کیلوکالوري لري.

د زړه سره مرسته کوي. جوار د پوټاشیم او مګنیزیم بډایه سرچینه ده. له دې څخه مننه ، حبوبات د زړه د سیسټم کار باندې مثبته اغیزه کوي ځکه چې مګنیزیم ، د پوټاشیم سره یوځای ، د زړه عضلاتو کار نورمال کوي.

جوار د هغو خلکو لپاره هم ښه ده څوک چې د شکرې ناروغۍ او اتیروسلوسیروس لري. دا ځکه چې مګنیزیم د درې سوو ډیرو انزایمونو تولید کې مرسته کوي ، چې ډیری یې د انسولین او ګلوکوز جذب ترکیب کې مهم رول لوبوي.

د وینې رګونو له زیان څخه ساتي. جوار د حبوباتو په مینځ کې د غوړ مینځپانګې کې یو له مخکښ موقعیت څخه برخمن دی ، په ځانګړي توګه د پولی سینټریټریټ او monounsaturated غوړ. بدن نشي کولی یو څه یې پخپله تولید کړي ، مګر دا په وینه کې لپایډ نورمال کوي. دا رګونو د رنځیکیک بدلونونو څخه ساتي چې د کولیسټرول زیاتوالي لامل کیږي.

زیان او مخنیوی

د حبوباتو دواړه کڅوړې بدن ته زیان نه رسوي که چیرې ډیر کار وانخیستل شي. تغذیه کونکي د معدې د ناروغیو لپاره په احتیاط سره د جوار او غنمو د خوړلو سپارښتنه کوي ، په ځانګړي توګه د معدې او السر سره ، او د جوړښت عناصرو ته نه زغم.

جوار د تایرایډ رنځپوهنې ناروغانو لپاره زیان رسونکی دی ځکه چې دا د آیوډین اخیستو سره مداخله کوي. او خلک باید د معدې ټیټ اسیدیت ، پرله پسې قبضیت څخه هم ډډه وکړي. محصول باید د امیندواره میرمنو لخوا په دریم درې میاشتنۍ کې د احتیاط سره وکارول شي.

Сereals پخلی

د حبوباتو چمتو کولو دمخه ، اړینه ده چې په روان اوبو کې د حبوباتو پاکول. ږیدن باید د خرابو شویو تخمونو تنظیم کولو وروسته ډیر ښه ومینځل شي. دا سپارښتنه کیږي چې د ګرمو اوبو سره 2-3 ځله درملنه وکړئ ، هرځل د مایع بدلول. د پخلی کولو دمخه ، سپارښتنه کیږي چې جوار باندې د جوش اوبه وینځل شي ترڅو چپ پاتې نشي.

د غنمو وریجو پاکول غیر ضروري دي ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا په سړو اوبو ډک کړئ. د دې څخه مننه ، نامناسبه دانې تیرېږي او په اسانۍ سره لرې کیدی شي. دا د پخلی کولو پرمهال د فوم لرې کولو لپاره مشوره کیږي.

د پخلي لارې

د جوار چمتو کولو ترټولو عام لاره جوش کول دي. تاسو باید دا په جوش اوبو کې واچوئ ، یو څه مالګه اضافه کیږي او د نیم ساعت لپاره جوش کیږي. دا غوره ده چې په یوه شیشه غله کې 3 ګیلاس اوبه واچوئ. د حجم یوه برخه چې تاسو کولی شئ د شیدو سره ځای په ځای کړئ ، د جوش اوبو وروسته یې اضافه کړئ ، کوم چې د دال خوندور کوي.

د غنمو پوټکی ورته ورته چمتو شوي ، مګر شیدی نه کارول کیږي. د پخلی وخت ورته دی (30 دقیقې). موږ سپارښتنه کوو چې د پخلي په پای کې محصول وخورئ.

د جوش شوي حبوباتو نور کارول په شخصي انتخاب پورې اړه لري. Porridge یو ښه اړخ دی. حبوبات د سلادونو برخه کیدی شي ، او دا د کټلیټونو یا رولونو څخه هم ډک شوي.

د جوار دانو दलج (د کرملي پوړیو جوړولو لپاره 4 رازونه)

د جدي

• د جوانې 1 کپ
• 3 ګیلاس اوبه
• 50 g کوچ
• د بورې
• مالګه

چمتووالی

1. پټ لمبر .1 ګروټونه غوړ او دوړې لري ، کوم چې د هر غلې دانې کې ځای په ځای کیږي او د پخلی کولو پرمهال غلې سره یوځای کوي. زموږ دنده د دې غوړونو او حبوباتو دوړو څخه لرې کول دي. دا څنګه کیدی شي؟ دا اړینه ده چې حبوبات د جوش اوبو سره وینځئ. زه څنګه یم؟ ما په کڅوړه کې د 1 کالو حبوباتو کېښود او 1 کپ اوبه وینځلم. زه دا جوش ته راوړم. حبوبات په جوش اوبو کې یو څنډو ته واچوئ او د روانو اوبو لاندې ښه وینځئ. پدې توګه ، موږ حبوبات د لوړ کیفیت سره پاک کړل.
2. اوس موږ ساسپین ته حبوبات بیرته راولو ، مالګه ، چک چک لپاره اضافه کړئ ، او دوه ګیلاس اوبه وینځئ (تناسب 2: 1). دا تناسب دی چې تاسو ته به مطلوب پایله درکړي. که چیرې اوبه لږ وي ، نو دا به وچ وي؛ که نور ، دا به بوی شي موږ په تودوخې تودوخه واچوو او پوښ یې نکړو (پټ شمیره 2).
3. موږ حبوبات ګورو - شاوخوا د 10 دقیقو وروسته له جوش څخه ، کله چې د جوش اوبه د حبوبات سره مساوي وي ، په هغې کې تیلو اضافه کړئ (پټه شمیره 3) ، په برخو کې یې په سطح باندې توزیع کړئ. د تیلو پرته ، تاسو نشئ کولی چې په ناسازګار ډول مستقل مزل ترلاسه کړئ ، او سربیره پردې ، درزا به خامخا خوندور شي. "د مکھن سره د تودوخې خراب مه کوئ" !!!
4. موږ سوسکن د پوټکي سره وتړو او تودوخه بنده کړو. موږ د تودوخې نیم ساعت لپاره (پټ لمبر 4) د تړل شوي وریځې لاندې پریږدو او په هیڅ حالت کې دا خلاص نکړئ - دا باید پاتې اوبه جذب او پړسوب شي.
5. کله چې نیم ساعت تیریږي ، توګنۍ دواړه د یو خپلواک ډش او د اړخ خواړو په توګه چمتو دي. او که تاسو د شیدو لوبیا خوښ کړئ ، تاسو کولی شئ شید اضافه کړئ او یو جوش ته یې راوړئ ، مګر دا بله کیسه ده.

د جوار په اړه 10 په زړه پوري حقایق

1 لمبر حقایق: جوار د جوار نیوکلیو دی!

ډیری خلک پدې باور دي چې جوار له غنمو څخه جوړیږي. په هرصورت ، دا نده. جوار د جوار دانې دي ، او غنم د سیمولینا ، د غنمو غلو ، او ارټیک غلو لپاره خام مواد دي.

دوهم حقیقت: جوار زموږ د پلرونو خواړه دي

حتی مخکې لدې چې چینایانو په لوی مقدار کې د وريجو کښت پیل کړي ، دوی جوار کښت کول. له دوی څخه ، دا بې ساري کلتور په ټوله نړۍ کې خپور شو. جوار او غنم د پخوانۍ آسیا د غلو دوه اصلي کڅوړې دي. دواړه بې ساري دي او په نسبي لنډ ګرم وخت کې د بالغ کیدو وخت لري. غنم ډوډۍ ده ، او جوار دال دی.

حقیقت # 3: پیچلي الکلین پروتین

دا په متحده ایالاتو کې د جوار دوهم نوم دی. یو بشپړ الکلین پروټین. نو امریکایانو د جوار ګټې وپیژندلې - په طبیعي پروټینونو کې بډایه ، او د غوښې برعکس ، دا بدن تیزاب نه کوي او د سنتر شوي غوړ اسیدونو سره مسموم نه کوي.

حق # 4: د مرغیو خواړه

هرڅوک چې مرغۍ ، حتی بودیګر ، حتی چرګان ساتي ، پوهیږي چې جوار باید د دوی د رژیم برخه وي. بیا مرغۍ قوي او سالم وده کوي.

number ګactه حق: د ویټامین غلې

ګرده دانې جوار - جوار د پرمختللي پرمختللي ملټیوټیمین یا طبیعي بیولوژیکي فعال خوراکي ضمیمې سره ورته وي. د خپل ځان لپاره قضاوت وکړئ: جوار کې ضروري امینو اسیدونه ، صحي سبزیجات غوړ ، ورو کاربوهایډریټونه ، او ویټامینونه او مینرالونه بشپړ لړ لري.

حقیقت # 6: د ستړیا او خارش فاتح

د جوار لوبیا به تاسو سره په چټکۍ سره ځواک ترلاسه کولو کې مرسته وکړي ، د اوږدې ستړیا او خارش لرې کړي ، او حافظه ښه کړي - ځکه چې دا د ویټامین B1 او مګنیزیم خورا ډیر لري. مګنیزیم به ښه فزیکي او ذهني دواړه چمتو کړي ، او د میرمنو ټولو ستونزو سره به مقابله وکړي.

حقیقت 7: جوار د ویښتو ویښتو لپاره ښه دی

ایا تاسو په یاد لرئ چې ستاسو انا ښکلي ویښتان درلودل او تاسو هیله لرئ چې یو یې لرئ؟ یا شاید حقیقت دا دی چې نانی یې د جوار لوبیا خوښوي؟ په هرصورت ، دا ډیری ویټامین B2 او PP لري ، کوم چې د پوټکي پاکولو او نرموالي لپاره مسؤل دي ، د ویښتو ځواک او چمک ورکوي او اشتها ښه کوي.

د 8 شمیره حقیقت: د زړه او وینې رګونو لپاره

هو ، او د فشار فشار لږ ځله ناروغه کیږي. بیا ، جوار د ویټامین B5 ذخیره ده ، او دا هغه څوک دی چې د زړه او وینې رګونو روغتیا لپاره مسؤل دی. پوټاشیم د هغه سره مرسته کوي - یو ټریس عنصر چې د زړه په کار کې د هغې ګټورې اغیزې لپاره په نړۍ کې د ټولو کارتولوژیست لخوا خوښ شوی.

# 9 حقایق: سالم غاښونه او هډوکي

جوار د نبات فاسفورس او سیلیکون په اسانۍ سره د ورته کیدو سرچینه ده ، هډوکي او غاښونه پیاوړي کوي ، دوی د لوړ بارونو لپاره ډیر مقاومت کوي.

حقیقت # 10: زوړ عمر ځنډوي

د جوار مینه وال خپل ځوانان اوږد ساتي او وروسته د غوږونو لاسته راوړي ، او دا د دې لپاره دی چې د زرو طلا په مسو کې بډایه وي ، کوم چې ټولو نسجونو ته لچک او ځواک ورکوي. سربیره پردې ، جوار د دې وړتیا لري چې په نرمۍ سره له بدن څخه زهرجنې او زیان لرونکي توکي لرې کړي ، کوم چې روغتیا ته وده ورکوي او د ژوند تمه یې ډیریږي.