د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه

Description

د سرې تېل د سرې له درې ډوله تخمونو څخه جوړېږي: سپین، خړ او تور. د سرسونو د کرلو د پیل دقیق وخت مشخص نه دی، مګر حتی په انجیل کې د سرې د تخمونو یادونه هم شتون لري.

په اروپا کې، سرسۍ د لرغوني یوناني تمدن راهیسې پیژندل شوې، مګر دا د کلتور په توګه کرل شوي او د سرس غوړ ډیر وروسته له تخمونو څخه تولید شوي.

د نولسمې پیړۍ په پیل کې، د جرمني کونراډ نیوټز د سرسونو یو نوی ډول تولید کړ، چې وروسته یې د سرپتا په نوم یاد کړ، هغه په ​​روسیه کې د سرسونو د تخمونو د تیلو د پروسس لپاره لومړنۍ ټیکنالوژي هم جوړه کړه. په 1810 کې په سرپټا کې د سرې د تیلو کارخانه پرانستل شوه.

د نولسمې پیړۍ په نیمایي کې، د سرپ سرس غوړ او پوډر په نړۍ کې ترټولو غوره پیژندل شوي.

د سرې د تیلو تاریخ

د خپل شتون د پیړیو پخوانی تاریخ په اوږدو کې، سرسۍ په ډیرو هیوادونو کې یو مشهور مساله ده، نه یوازې د هغې د غوره خوند له امله، بلکې د حیرانتیا وړ درملو ځانګړتیاو له امله هم.

په لرغونې هندي ژبه کې د "جذام له منځه وړل"، "تودوخې" نوم اخیستل، سرسۍ زموږ د دورې په لومړۍ زریزې کې لا دمخه د لرغوني یونان او روم په لوک درملو کې پراخه کارول موندلي (د وحشي سرې د معجزو ځانګړتیاو لومړۍ یادونه پخوانۍ نیټه ده. تر لومړۍ پیړۍ وړاندې.)

ختیځ چین د خړ (سریپتا) سرسۍ ټاټوبی ګڼل کیږي، له کوم ځای څخه دا مساله لومړی هند ته راغله او بیا له هغه ځایه د آسیا او سویلي اروپا نورو هیوادونو ته "هجرت" شوه.

د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه

په تیلو کې د سرې د تخمونو پروسس کولو پروسه په دوه ډوله ده: فشار (ګرم یا سړه فشار) او استخراج (د ځانګړي محلولونو په کارولو سره د محلول څخه د موادو استخراج).

د سرې د تیلو ترکیب

د سرې غوړي، چې د قیمتي خوراکي سبزیجاتو تیلو پورې اړه لري، د بیولوژیکي پلوه فعال مادې د لوړ مینځپانګې لخوا توپیر کیږي چې هره ورځ د انسان بدن لپاره اړین وي (ویټامینونه (E, A, D, B3, B6, B4, K, P)، پولی انساتور شوي غوړ. اسیدونه (ویټامین ایف)، فایټوسټرول، کلوروفیل، فایټونسایډز، ګلایکوسایډونه، د سرې اړین غوړي، او داسې نور).

د سرسۍ د تیلو ترکیب د پام وړ لینولیک اسید (د اومیګا -6 ګروپ پورې اړه لري) او لینولینیک اسید لري ، کوم چې د انسان په بدن باندې د هغې اغیزې کې ورته د پولی انساتوریټ اومیګا -3 اسیدونو سره ورته دی چې د زعفرانو غوړ یا کب غوړ کې شتون لري.

د سرې غوړي د انټي اکسیډنټ ویټامین A لري. د غوړو محلول ویټامینونو څخه، ویټامین ای هم د سرې په غوړ کې مهم ځای لري (د سرې غوړي د هغې د مینځپانګې له مخې د لمر ګل غوړ څخه څو ځله لوړ دی).

د سرې غوړي د ویټامین ډي یوه غوره سرچینه هم ده (د غوړ محلول ویټامین د لمر ګل غوړ په پرتله د سرې په غوړ کې 1.5 ځله ډیر دی). د سرې غوړي ویټامین B6 لري، او همدارنګه د کولمو مایکرو فلورا لخوا د دې ویټامین ترکیب ته وده ورکوي. ویټامین B3 (PP)، چې د سرې د تیلو برخه ده، د انسان په بدن کې د انرژي میټابولیزم پلي کولو لپاره اړین دی.

د سرې غوړي هم په کولین (ویټامین B4) کې خورا بډایه دي. ویټامین K ("د هیمورجیک ویټامین") چې د سرې په تیلو کې شتون لري د وینې جریان مخنیوي کې مرسته کوي. د سرې د تیلو ترکیب هم د فایټوسټرول ("نباتات هورمون") د بیولوژیکي پلوه فعال مادې د لوړې مینځپانګې لخوا مشخص شوی.

د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه

د سرې تېل په زیاته اندازه فایټونسایدونه، کلوروفیلز، آیسوتیوساینټ، سینیګرین، د سرې تېل هم لري – هغه مواد چې د باکتریا ضد او د تومور ضد خاصیت لري.

د سرې د تیلو تولید

د سرې د تیلو تولید څو مرحلې لري او لومړی یې د تخمونو چمتو کول دي. لومړی، د سرې تخمونه د ځانګړو تجهیزاتو په کارولو سره د ناپاکۍ څخه پروسس کیږي.

spinning

د سړې فشار کولو ټیکنالوژي له پخوانیو وختونو څخه تر اوسني وخت پورې اړه لري. دا د لوړ کیفیت او پاک چاپیریال دوستانه محصولاتو تولید لپاره کارول کیږي. په هرصورت، دا طریقه اجازه نه ورکوي چې د خامو موادو څخه د 70٪ څخه زیات تیل استخراج کړي.
ډیری وخت په ډیری صنعتونو کې، د ګرم فشار ټیکنالوژي کارول کیږي، کوم چې د تیلو تر نوي سلنې پورې تولید ته اجازه ورکوي. دا په دوو مرحلو کې ترسره کیږي:

ابتدايي فشار، تخمونه په تیلو او کیک بدلول.
ثانوي فشار، کوم چې په عملي توګه په کیک کې د تیلو مینځپانګه نه پریږدي.
دا د استخراج له لارې تعقیب کیږي. د تیلو د ترلاسه کولو دا طریقه د نولسمې پیړۍ په پای کې پیژندل شوې وه، آلمانان د لومړي ځل لپاره د هغې سره راغلل. دا د ځانګړو محلولونو په کارولو سره د تخمونو څخه د تیلو استخراج کولو میتود پراساس دی. محلول، د تخم حجرو ته ننوځي، بهر تیل لرې کوي.

د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه

د تیلو تصفیه کول

د تېلو تصفیه کول (یا استخراج) د تیلو څخه محلول بهر کوي، چې په پایله کې د سرسونو غیر اصلاح شوي تېل دي.
د تصفیه شوي تیلو ترلاسه کولو لپاره، دا باید د پاکولو لاندې مرحلو څخه تیریږي:

  • هایدریشن.
  • رفع کول.
  • بې طرفه کول.
  • منجمد.
  • deodorization.

له بده مرغه، په کور کې د سرې غوړ پخول ناممکن دي، ځکه چې دا پروسه د ځانګړو تجهیزاتو کارولو سره تړاو لري.

بدن ته ګټې او زیان رسوي

د سرې غوړي د انسان د بدن لپاره ډېر ګټور عناصر لري. د دوی په منځ کې د ګروپ A، B، D، E او K ویټامینونه، او همدارنګه منرالونه، غوړ اسیدونه لکه اومیګا-3 او اومیګا-6 شامل دي. سربیره پردې، د سرې په تیلو کې د دې اسیدونو مینځپانګه خورا متوازنه ده، د لمر ګل غوړ برعکس، په دې کې اومیګا - 6 ډیر موندل کیږي، او اومیګا - 3، برعکس، خورا لږ دي، کوم چې د روغتیا لپاره خورا ښه ندي.

د سرې تېل د انسان په بدن ګټور اغیزه لري، دا پدې کې مرسته کوي:

د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه
  • د معدې او کولمو فعالیت ښه کول.
  • د زړه د کار نورمال کول.
  • د ځیګر او غاښونو باکتریا کې د پرازیتونو ویجاړول؛
  • د معافیت سیسټم پیاوړی کول.
  • د لید ښه کول.
  • د زکام لپاره د تنفسي لارې پاکول.
  • د مساج پرمهال د وینې جریان هڅوي.
  • د خراب شوي پوستکي بیا رغونه او بیا رغونه.
  • ویښتان پیاوړي کوي او د پوستکي حالت ښه کوي.

د سرې تېلو زیانونه

د سرې غوړي کولی شي هغه خلکو ته زیان ورسوي چې معدې تیزاب لري ، د زړه غیر منظم تال ، کولیټس او پانکریټایټس لري.

د نورو محصولاتو په څیر، د سرې غوړ باید په اعتدال کې وخوړل شي، که نه نو دا کولی شي حتی یو بشپړ صحتمند کس ته زیان ورسوي.

څنګه د سرې غوړ انتخاب او ذخیره کول؟

کله چې د سرې غوړ غوره کړئ ، نو دا خورا مهم دي چې لیبل او هغه معلوماتو ته پاملرنه وکړئ چې پکې شامل دي ، او همدارنګه د بوتل مینځپانګې ډول. د کیفیت غوړ باید وي:

  • لومړی سپن.
  • د سلاد سره.
  • نه خراب شوی (د شیلف ژوند له 12 میاشتو څخه ډیر نه وي).

تاسو کولی شئ د سرې غوړ د بوتل خلاصولو وروسته یوازې په یخچال کې د کیپ په ټینګولو سره ذخیره کړئ.

د پخلي غوښتنلیکونه

د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه

د سرې غوړي په پخلي کې د لمر ګل د تېلو د بدیل په توګه کارول کیږي. ډیری وختونه دا د مختلفو خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي:

  • وخورئ او په هغې یې وخورئ.
  • په سلادونو کې د جامو په توګه کارول کیږي.
  • په اچار او ساتلو کې د اضافه کونکي په توګه کارول کیږي.
  • پخلی شوي توکو کې اضافه کړئ.

د سرې غوړي په ټوله نړۍ کې په پخلي کې په پراخه کچه کارول کیږي، مګر تاسو باید له دې څخه ناوړه ګټه پورته نه کړئ، د یو کس لپاره د داسې تیلو ورځنی نرخ 1-1.5 چمچ دی.

په کاسمیټولوژي او ډرماتولوژي کې د سرې غوړ کارول

د مغز غشا او د پوستکي د اپیتیلیم فعالیت ته وده ورکول، د باکتریا ضد، انټي فنګل، انټي ویروس او زخم شفاهي ملکیتونه لري، د سرس غوړ په لوک طب کې د پوستکي ناروغیو لکه سیبوریا، اکنی (اکني)، atopic dermatitis درملنې لپاره مؤثره درملنه ده. د پوستکي حساسیت او د پوستکي زخمونه، لیچین، هیرپس، psoriasis، اکزیما، مایکوز.

د فایټوسټرول د لوړ مینځپانګې له امله ، په ګټور ډول د هورمونل شالید اغیزه کوي ، د "ځوانانو ویټامینونه" E او A ، پولی انساټریټ شحمي اسیدونه ، باکتریا وژونکي مادې (کلوروفیل ، فایټونسایډ) ، کوم چې د پوټکي وینې جریان فعالوي ، ګلایکوسایډ سینیګرین ، د سرې غوړ هم شتون لري. په بریالیتوب سره د ډیرو کلونو لپاره په کاسمیټولوژی کې کارول کیږي. د مخ او بدن د پوستکي پاملرنې محصول په توګه.

کله چې تطبیق شي، د سرې غوړ ژر تر ژره په پوستکي کې جذب کیږي، په فعاله تغذیه کې مرسته کوي، د پوستکي نرمولو، پاکولو او رطوبت کولو کې مرسته کوي، او همدارنګه د پوټکي په بشپړه توګه د ویښتو او د وخت څخه مخکې عمر د ښځینه جنسي هورمونونو کمښت سره تړاو لري. د الټرا وایلیټ شعاعو سره د ډیر تماس سره.

د سرې غوړي - د تیلو توضیحات. روغتیایی ګټې او زیانونه

د سرې غوړي په کور کاسمیټولوژي کې د ویښتو قوي کولو او بیا ژوندي کولو اجنټ په توګه پیژندل شوي (د سرې غوړ په سر کې په مسح کولو او په ویښتو باندې په منظم ډول پلي کول د ویښتو له لاسه ورکولو او وخت دمخه سپین کیدو مخنیوي کې مرسته کوي). او د دې د "تودوخې" له امله، د ځایی ځورونکي ملکیت، د سرې غوړ اکثرا د مختلف مساج تیلو کې کارول کیږي.

په برخه کې "د سرې د تیلو پر بنسټ د کاسمیټیک ترکیبونه" تاسو کولی شئ د کور کاسمیټولوژي کې د سرې تېلو کارولو لپاره مختلف اختیارونه ومومئ.

د غوښتنلیک میتودونه

د ډیری ناروغیو درملنې او مخنیوي لپاره چې "د مختلف ناروغیو مخنیوي او درملنې کې د سرې د تیلو کارول" برخه کې لیست شوي ، سپارښتنه کیږي چې د سرې غوړ په داخلي توګه وکاروئ - په ورځ کې 1 ځله 3 چمچ.

زموږ د ویب پاڼې برخې "د سرې د تیلو پر بنسټ شفاهي ترکیبونه" او "د سرې د تیلو پر بنسټ د کاسمیټیک ترکیبونه" به تاسو ته د کور کاسمیټولوژي او لوک درملو کې د سرې د تیلو د بهرنۍ کارولو مختلفو لارو په اړه ووایي.

تاسو کولی شئ د "پخولو کې د سرسونو د تیلو کارول" برخه کې د سرس د تیلو د پخلي کارولو ځانګړتیاوو او ګټو په اړه ومومئ.

2 ها

  1. Asante kwa maelekezo mazuri kuhusiana na haya mafuta
    Mimi nina jambo moja ninahitaji hayo mafuta lakini sijui namn ya kuyapata naomb msaada tafadhali

  2. မုန်ညင်းဆီကိုလိမ်းရင်လိင်တံကြီထွားပါလး

یو ځواب ورکړئ ووځي