د نومبر خواړه

نو اکتوبر تیر شو ، کوم چې موږ د خرابې هوا سره ویره کوو ، بیا هم کله ناکله موږ ته ښې او لمر ورځې راکوي. په پوزه کې د مني وروستۍ میاشت - نومبر.

هغه هم د خپل پیشرو په څیر ، موږ د جنوري کال د میاشتو په شمیره کې مغشوش کړ. د ګریګورین کلیز په وینا ، دا یوولسم دی ، مګر د زاړه رومن کیلنر له مخې - نهم ، کوم چې د دې نوم اساس شو (له لاتین څخه نومبر، دا ، نهم دی). خو زموږ پلرونو دا بل ډول بللی: پاfyی ، پا ،ی ، پاfyی ، یخ ، وږی ، منجمد ، د ژمی پخلی ، نیم ژمی ، سویډنیک ، د بشپړ پینټریو میاشت ، ژمی دروازه.

نومبر به نور موږ ته تودوخه ونه سپموي - بلاخره ، دا ډیری وختونه په واورو سره تیریږي ، میخیلوفسکي او کازان frosts ، درغونه او نادره وهل ګواښوي. دا میاشت په کلیسا او سیکولر رخصتیو کې بډایه ده ، او دا د زیږون ګړندۍ پیل هم نښه کوي.

 

نومبر نه یوازې د صحي خواړو په اړه فکر کولو لپاره په زړه پورې موقع ده ، بلکه دې ته یې هم اړول. د پیل کولو لپاره ، په ریښتیني ډول د ځان لپاره پوښتنو ته ځوابونه ورکړئ: "د انفرادي صحي رژیم څه شی دی؟" ، "څنګه ستاسو د خواړو لارښود جوړ کړئ؟" ، "څنګه د څښاک ریژیم رامینځته کړئ؟" ، "ورځني رژیم څنګه اغیزه کوي؟ خواړه؟ "،" د کومو اصولو له مخې خواړه غوره کړئ؟ "،" لوږه ، د خواړو اضافه کول او سناس څه شی دی؟ "

نو، د نومبر دودیز محصولات:

د بروسلز بوټي

د کروسیفیرس کورنۍ دوه کلن زوړ سبزیج ، چې یوه اوږده اوږده ډډ (تر 60 سانتي مترو پورې یا ډیر) او اوږده پا leavesې لري ، کوم چې کله پخیږي ، کوچني ډډونه جوړوي. د هغې په یوه بوټي کې ، د سپینې کباب 50-100 ټوټې د ورته "کوچني کاپي" وده کولی شي.

د بلجیم د سبزیجاتو کښت کونکو دا سبزیجات د کلی له ډولونو څخه کښت کړي دي. د همدې لپاره ، کله چې د دې بوټي تشریح کول ، کارل لینیاس دا د دوی په ویاړ کې نوم ورکړ. د وخت په تیریدو سره ، "بلجیم" کباب په هالینډ ، جرمني او فرانسه ، او وروسته بیا په لویدیځ اروپا ، کاناډا او متحده ایالاتو کې پراخه پراخه شوی. دا د کالورۍ ټیټ مواد لري - په هر 43 ګرامه کې 100 کیلوال او داسې ګټور مواد لري چې فولیک اسید ، په اسانۍ سره د هاضمې وړ او لوړ کیفیت لرونکي پروټین ، فایبر ، پوټاشیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، مګنیزیم ، د B ګروپ ویټامینز ، پروټامین A ، ویټامین سي.

د بروکسل نباتاتو مصرف د زړه ناروغیو مخه نیسي ، په بدن کې د کارسنجین کچه راټیټوي ، د اندوکرین ، عصبي او معافیت سیسټم فعالیت ښه کوي ، د وینې رګونو دیوالونه قوي کوي ، او د وینې سره سره حجرې رامینځته کولو ته هڅوي. سربیره پردې ، دا سبزی د ملا ، سینې او رحم د سرطان حجرو رامینځته کیدو خطر کموي. دا د وینې کمښت ، قبض ، شوګر ، د زړه د ناروغۍ ، زکام ، بې خوبۍ ، سالنډۍ ، برونکایټس ، نري رنځ ، د پانقراټيک فعالیت بحالولو لپاره هم وړاندیز کیږي. د امیندوارۍ پرمهال د بروکسل سپروټ مصرف د جنین عصبي سیسټم سم پرمختګ کې مرسته کوي ، په نوي زیږیدلو کې د زیږون نیمګړتیاو خطر کموي.

د بروکسل سپراټونه په پراخه کچه په پخلي کې د دوی د نازک ، مغذي خوند له امله کارول کیږي. د مثال په توګه ، دا د بیکن ، هګیو ، مشروم ، د ډوډۍ ټوټې ، د تخم تخم ، د زنجبیل ساس ، د چرګانو سینې ، "ایټالوي سټایل" ، "بروکسل سټایل" سره پخلی کیدی شي. د شیدو سوپ ، مډالینز ، ورور ، آملیټ ، سلاد ، کاسرول ، کولیبیاکو ، پائی د دې سبزیجاتو څخه خورا خوندور خواړه ګل کیدی شي.

کوهی

د کباب کورنۍ ریډیش جینس کلني / دوه کلن بوټي بوټو ته اشاره کوي. دا سبزیج د تور ، سپین ، خړ ، شنه ، ګلابي یا ارغواني د ګردي ، اوږده یا تخمدان ریښې سبزیجاتو سره توپیر لري.

لرغونی مصر د مالو زېږنځای ګ consideredل کیږي ، چیرې چې د دې تخمونه د سبزیجاتو غوړ چمتو کولو لپاره کارول شوي و. د مصر له خاورې څخه ، ریلا قدیم یونان ته مهاجر شوې (چیرې چې دا د خپل وزن ارزښت په زرو کې ارزښت لري) او د اروپا هیوادونو ته. مګر لاسي د آسیا څخه زموږ د هیواد ځمکو ته راوړل شوي ، دلته دا خورا په چټکۍ سره نه یوازې مشهور شو ، بلکه د قحطیو په وخت کې د غلامانو ریښتینی "ژغورونکی" هم شو.

د ریښی ریښه سبزیجات معدنيات ، پروټینونه ، کاربوهایډریټونه ، عضوي اسیدونه ، ضروري غوړي ، ویټامین سي ، B2 ، B1 ، ګلوکوسایډونه ، بوره ، سلفر لرونکي مواد ، فایبر ، پوټاشیم ، سوډیم ، مګنیزیم ، کلسیم ، اوسپنه ، فاسفورس ، امینو اسیدونه لري.

ریډایټ فایټونسیډل ، انټي مایکروبیال ، باکتري ضد او انټي سکلیروټیک ملکیتونه لري ، په بدن کې د معدني مالګو او ویټامینونو کچه لوړوي. په لوک درملو کې ، په مختلف ترکیبونو کې ، ریډیس سپارښتنه کیږي چې د اشتها هڅولو لپاره وکارول شي ، د urolithiasis او رادیکولایټس درملنه وکړي ، د معدې خالي کول ، له بدن څخه اضافي مایعات لرې کړي ، صفرا تولید کړي ، او د کولمو خوځښت رامینځته کړي. او همدارنګه دا د ویښتو قوي کولو لپاره د هیموپټیس ، د کولمو انتاني ، پښتورګي او ځيګر ناروغۍ ، کولیسسټیټس ، قبضیت لپاره د طبي تغذیه کولو رژیم کې شامل دی.

ریښي او ځواني رنګه پا leavesي په پخلي کې کارول کیږي. دوی د خوندور سوپونو ، سلادونو ، بورشوټ ، اوکروشکا ، سنیکس ، هر ډول سبزیجاتو او غوښې پخولو کې کارول کیدی شي.

پارسنپ

دا د سیلوري کورنۍ یو سبزیج دی ، کوم چې د یو موټی ، خوږ بوی او خوندور ریښې ، د تیز ریب شوي ډډ او سپینو پا leavesو لخوا توپیر لري. د پارسنپ میوې ګلابي بیضوي یا فلیټ قوي شکل لري ، ژیړ نسواري رنګ لري.

په اصل کې ، پارسنیپونه (اراکاچو یا پیرو گاجر) د کیچووا هنديانو لخوا د دوی د خوراکي پروټین ریښو لپاره کرل شوي. پدې کې ویټامین سي ، کیروټین ، لازمي غوړي ، کاربوهایډریټ ، ویټامین B2 ، B1 ، PP ، لازمي غوړي ، معدني مالګې ، د هضم وړ کاربوهایډریټ ، پوټاشیم شامل دي. ګټور توکي دواړه په پا leavesو (لازمي غوړیو) او د پارسنپ ریښې (فرکټوز او سوکروز) کې موندل کیږي.

د parsnips کارول د جنسي ناروغیو په زیاتوالي کې مرسته کوي ، په بدن کې د اوبو توکی کموي ، هاضمه او د وینې جریان ښه کوي ، عصبي سیسټم باندې ګټور اغیزه لري ، او رینل او هپټیک کولیک کموي. سربیره پردې ، parsnips د انالجزیک ، سیډیټیک ، کب لرونکي او ډیوریتیک ملکیتونه لري. دا د زړه ناروغیو ، ویټیلګو ، الوپیسیا اریټا ، انجینا حملې ، د زړه ناروغۍ او د کورونوري کمښت ، لوړ فشار ، د غړو عضلاتو او نیوروز لپاره وړاندیز شوی.

په پخلي کې ، د پارسنپ ریښې وچ شوي او د موسمي تودوخې پاؤډ ترکیبونو ته اضافه شوي. او همدارنګه په کمزوري ډول مساله لرونکي پارسنپ ګرینونه د سبزیجاتو پخلي چمتو کولو ، د سوپ مرکب چمتو کولو او ډوډۍ خوړلو کې کارول کیږي.

اوکرا

اوکرا ، د میرمنو ګوتو ، ګومبو

دا د مالواسی کورنۍ د کلنۍ بوټو بوټو ارزښت لرونکي سبزیجاتو محصولاتو پورې اړه لري. د څانګې په تیاره ډډ کې توپیر لري ، د شین ، لوی کریم ګلونو ر lightا سیوري ټیټ شوي پا leavesې. د اوکرا ميوې له تخمونو سره څلور يا اته پلوه شنه "بکسونه" دي.

هغه هیواد چې د اوکرا د زیږیدو ځای ګرځیدلی د اعتبار وړ ندی پیژندل شوی ، مګر ډیری وختونه دا میوه د افریقا ، شمالي امریکا او هند هیوادونو کې موندل کیږي. د سبزیجاتو عصري بزګران په سړو سیمو کې د دې کرلو زده کړل (د مثال په توګه زموږ هیواد ، روسیه ، اروپایی هیوادونه).

اوکرا د غذایی محصولاتو سره تړاو لري چې د ټیټ کالوري مینځپانګې سره - په هر 31 ګرام کې یوازې 100 kcal او داسې ګټور توکي لري لکه: اوسپنه، پروټین، غذایی ریشې، ویټامین C، K، B6، A، کلسیم، پوټاشیم، فولیک اسید. دا د امیندواره میرمنو ، شکرې ناروغانو ، د معدې اختلالاتو ناروغانو ، ډیر وزن لرونکي خلکو لخوا د کارولو لپاره وړاندیز کیږي. اوکرا د انجینا، اضطراب، اوږدمهاله ستړیا، اسما، ایتروسکلروسیس، السر، پړسوب، قبضیت، بې وزلۍ څخه بیا رغونه هڅوي.

د میوو سربیره ، د ځوان اوړو پا leavesې د پخلي او جوش شوي پخلي ، سلاد ، ساتنې او د خواړو پخلي لپاره هم کارول کیږي. د دې ژړل شوي تخمونه د کافي پرځای کارول کیدی شي.

پالک

د امارانت کورنۍ کلنۍ سبزیجاتو بوټو ته اشاره کوي. دا په ر lightا یا تیاره شنه ، کښته یا نرمه پا leavesو کې توپیر لري چې د انسان لاس ته ورته شکل سره ورته وي. او همدارنګه دا د ګل لرونکو مغز لرونکو په شکل شنه شنه کوچني ګلونه او میوې لري.

د BC پالک په قدیم پارس کې لوی شوی و ، مګر عیسوي نائټ دا اروپا ته راوړي کله چې دوی له صلیبي جنګ څخه راستون شو. تر دې دمه ، په عربي هیوادونو کې ، دا د ډیری خواړو چمتو کولو کې لازمي ګ isل کیږي.

د ټیټ کالوری पालक - د تازه پا leavesو 22 فی gcal کې 100ccal ، کوم چې ویټامین سي ، B6 ، A ، B2 ، B1 ، PP ، E ، P ، K ، D2 ، پروټین ، آئوډین ، په اسانۍ سره هضم کیدونکي او د ارګان تړلی اوسپنه ، معدنیات ، پوټاشیم ، فایبر…

د پالنې پا leavesې یو ځیرک ، ټانک ، د انفلاسیون ضد او ډیوریتیک اغیز لري. د پالک خواړه د سرطان مخنیوي کې مرسته کوي ، وزن له لاسه ورکوي ، د کولمو فعالیت نورمال کوي ، او د اعصابو اختلالاتو مخه نیسي. دا د وینې کمښت ، ستړیا ، وینې کمښت ، لوړ فشار ، ګیټریټیس ، د شکری ناروغۍ ، آنټوکولایټس لپاره وړاندیز کیږي.

پالک د سلاد ، کالزونز ، لین پای ، کینیلوني ، قهوې ، پاستا ، کیسرویلز ، رولس ، کټلیټس ، کباب سوپ ، سبزو کورما ، سوفلیس ، ماسش شوي سوپ ، فالي ، پاستا او نور عادي او خورا غیر معمولي برتن جوړولو لپاره کارول کیدی شي.

کیوی

چینایي غوزۍ

د ایکټینیډیا چینايي کورنۍ د بوټو بوټو ډولونو سره تړاو لري او د "ویښتو" پوټکي او شین غوښې سره میوو سره توپیر لري.

د دې بوټي زیږیدونکی ځای چین ګ consideredل کیږي چیرې چې د دې مخکښ لیانا میخوتاؤ وده کړې. او که څه هم اوس مهال په نړۍ کې د کیوی 50 څخه ډیر ډولونه شتون لري ، یوازې یو څو یې د خوراک وړ دي. په صنعتي کچه د کیوي اصلي عرضه کونکي نوي زیلینډ او ایټالیا دي.

د کیوي میوه د ټیټ کالوري محصول دی ځکه چې دا په هر سل ګرامه کې 48 kcal لري. د دې ګټورو برخو کې باید فایبر ، ګلوکوز ، امینو اسیدونه ، فرټکوز ، مګنیزیم ، ویټامین ای ، سي ، B1 ، A ، PP ، B2 ، B6 ، B3 ، پوټاشیم ، بیټا کیروټین ، فاسفورس ، کلسیم ، اوسپنه ، pectins ، flavonoids روښانه شي ، فولیک اسید اسید ، انزایمونه ، مالیک ، سیتریک ، کوینیک او نور د میوو اسیدونه ، ایکټینیدین.

د کیوي کارول د معافیت سیسټم پیاوړي کولو کې مرسته کوي ، د کولیګین تولید ، د وینې فشار نورمال کول ، په شریانونو کې د نایتروسامینونو او د وینې د ټوټې جوړېدو مخنیوی. دا د اعصابو زیاتوالي ، هضم ستونزې ، رومي ناروغیو ، د پښتورګو تیږو ، د فزیکي فعالیت ښه کولو لپاره وړاندیز شوی ، د زړه ناروغي. او همدارنګه د دې کښت میوه د معدې ، gallbladder ، کوچنۍ او لوی کولمو ، پیشاب مثانه ، د تناسل سیسټم ، ژنیتاني غړو ته کار هڅوي. کیوي د انټي اکسیډنټ او انټي مایوټینجک ملکیتونه لري او غوړ سوځي.

په پخلي کې ، کیوي د کیک ، پیز ، رول ، سلاد ، جام ، پیزا ، شربت ، پیسټری ، کرټونز ، موس ، مرغلره ، فلین ، فنډی ، ساس ، کریم ، اعتراف ، آیس کریم ، جوی ، پنچ جوړولو لپاره کارول کیږي ، کباب او داسې نور.

کرینبرز

د لینګینبیري کورنۍ تل زرغون بوټی ، کوم چې د ټیټ پوټکي شاټونو او سره د ګلوبیل بیرونو لخوا د ټوټې ټیټ ذائق سره توپیر لري.

کرینبیري د نړۍ په بیلابیلو هیوادونو کې پراخه دي چیرې چې د لامبو ځنګل خاوره ، سیج-سپاګنم ، ټونډرا یا د شګو بوجۍ شتون لري. دلته د ورته هیوادونو یو کوچنی لیست دی: روسیه (د ختیځ ختیځ په شمول) ، زموږ هیواد ، ځینې اروپایی هیوادونه ، کاناډا او متحده ایالات.

کرینبیری د ټیټ کالوري محصول دی ، ځکه چې دلته په 100 ګرامه جامو کې یوازې 26 kcal شتون لري. د دې بیری کې ویټامین سي ، سیټریک ، کوینیک او بینزویک اسید ، د K ، B او PP ګروپونو ویټامینونه ، بوره ، لازمي غوړي ، کیروټین ، pectin او taninins ، کیلسیم مالګه ، پوټاشیم ، فاسفورس ، آئوډین ، اوسپنه ، مګنیزیم ، مسو ، بوران ، کوبالټ ، منګنیز او داسې نور.

د کرینبیري خوړل د "خراب" کولیسټرول مخه نیسي ، د وینې رګونو نرمښت او ځواک زیاتوي ، د ویټامین سي جذب هڅوي ، حافظه ښه کوي ، او اعصاب آرام کوي. د دوی د درملو ملکیتونو له امله ، کرینبري د ناروغیو لپاره وړاندیز کیږي لکه: ټنسیلاټس ، فلو ، زکام؛ رومیت ایټامینوس پرله پسې فشار ، اوږد ستړیا او سر درد؛ بې خوبۍ نري رنځ ایتروسکلروسیز او د زړه د ناروغۍ سیسټمونه؛ پاکو ټپونه ، زخمونه او په پوټکي سوځي وړانګې او د وچې ناروغي؛ ژنيتورني ناروغي

عموما کرینبیري تازه یا کنګل شوي خواړه خوړل کیږي ، او دا هم وچیدی او لمدیدی کیدی شي ، د جوس ، میوو څښاک ، محافظت ، جیلی ، جیلی ، کاکټیلز او کیواس جوړولو لپاره کارول کیږي ، په پایی ، سلاد او نورو برتنونو کې اضافه کیږي.

اپل انتونوکا

دا د ژمي په لومړیو ډولونو پورې اړه لري او د یو پیاوړي ، لوی ونې سره توپیر لري چې د ګلابي تاج سره. د انتونوکا میوې متوسط ​​، بیضوي شنونکي یا فلیټ ګرد شکل لري چې د یو اړخ لرونکي یا ریب شوي شنه شنه سطح سره شکل لري ، د ځانګړتیا بوی او خوږ خوند سره.

دا د یادونې وړ ده چې د "انتونووکا" نسب په ورته ډول نشي رامینځته کیدی لکه څنګه چې دا د لوک انتخاب له لارې رامینځته شوی. د ختیځې اروپا په هیوادونو کې ، د دې م appleې ډول د شلمې پیړۍ په دویمه نیمایي کې پراخه شو او دا مهال زموږ د هیواد شمالي سیمو کې په بیلاروس ، مرکزي روسیه او ولګا سیمه کې د فرعي ډولونو لخوا په پراخه کچه نمایندګي کیږي. د دې مشهور ډولونو څخه عبارت دي له: "سپین" ، "خړ" ، "پیاز" ، "خواږه" ، "فلیټ" ، "ریبډ" ، "پټه" او "شیشکه" انتونووکا.

انتونوکا ، لکه د ټولو م appو په څیر ، د ټیټ کالوري میوه ده - په هر سل ګرامه 47 کیلوال. د دې ډول میوو کې فایبر ، ارګانیک اسیدونه ، پوټاشیم ، سوډیم ، کلسیم ، ویټامین B3 ، A ، B1 ، PP ، C ، مګنیزیم ، اوسپنه ، فاسفورس ، آئوډین او 80 water اوبه شامل دي. د دې ګټور ملکیتونو په منځ کې ، د هاضمې عادي کولو ظرفیت ، د کولیسټرول کچه راټیټول ، د ایتروسکلروسیز پرمختګ مخه نیسي ، د معافیت سیسټم ملاتړ کوي ، په بدن باندې د پاکوالي او وژونکي اختلال رامینځته کوي ، عصبي سیسټم پیاوړی کوي ، او د دماغ فعالیت هڅوي. دا سپارښتنه کیږي چې د هایپوویټامینوسس ، ډایبایټس میلیتس د درملنې په جریان کې م eatې وخورئ ، ترڅو د سرطان پرمختګ مخه ونیسي ، د نیوروز سره.

ډیری وختونه ، م rawې خام خوړل کیږي ، مګر دا کولی شي اچار ، مالګه ، پخه شوي ، وچ شي ، سلادونو ، ډیسټرو ، چایانو ، اصلي کورسونو ، څښاک او نورو پاک ماسټر پیسونو کې اضافه کیدی شي.

د بحر buckthorn

د لوخووی کورنۍ پورې اړه لري او کولی شي د بوټي یا کوچنۍ ونې په توګه وده وکړي چې د "سپین" شاخونو او لنډ شنه پا leavesو سره. دا په مالډوا ، روسیه ، زموږ هیواد او قفقاز کې پراخه دی.

د سمندري بکټورن میوې په اندازې کې کوچني دي ، خړ شکل یې نارنجي-سره یا نارنجي-ژیړ رنګ لري ، په حقیقت کې د نبات څانګې "شاوخوا ودرېږئ". توت یو خوندور خواږه او خوندور خوند لري ، د اناناس یو ځانګړی او ځانګړی بوی. پدې کې ویټامین B1 ، C ، B2 ، K ، E ، P ، فلاوونایډز ، فولیک اسید ، کیروټینایډز ، بیټین ، کولین ، کومارین ، عضوي اسیدونه (مالیک ، سایټریک ، ټارټاریک او کافیک اسیدونه) ، ټینینز ، مګنیزیم ، سوډیم ، سیلیکون ، اوسپنه شامل دي ، المونیم ، نکل ، لیډ ، سټرانټیم ، مولیبډینم ، او منګنیز.

د دې "کاکټیل" د ګټورو برخو څخه مننه ، د سمندري بکټورن د وینې رګونو پیاوړي کولو لپاره وړاندیز شوی ، د میتابولیزم ښه کول ، د وینې د ټوټې کیدو خطر کموي ، په بدن باندې د انټي آکسیډینټ اغیزې ، د زخمونو درملنه ، سوځیدنه او د پوټکي زخمونه. بیر د وینې او زړه سیسټم د ناروغیو لپاره د صحي تغذیه کې شامل دي ، د پیپټیک السر ناروغي ، د معدې زخمونه ، د ویټامین کمښت ، د مفصلونو پاړسوب ، د سترګو او پوټکي مغزاتو ته د وړانګو زیان.

په پخلی کې ، جام ، کمپپوټس ، جیلی ، مارشمیلا ، جیلی ، کوچ ، جوس ، آیس کریم اکثرا اکثرا د بحري بیکټورن بیرونو څخه چمتو کیږي.

د کوکنارو کښت

دا یو څه یا په بشپړ ډول پروسس شوي غنم دی ، کوم چې د تولید پروسې په جریان کې ، د میوو او تخم کوټونو ، جنینونو او پالش څخه آزاد شوی. دا باید په یاد ولرئ چې حتی په انجیل وختونو کې ، دا دلیریز د ګیلیل د اوسیدونکو په مینځ کې په میز کې یو له اصلي لوښو څخه و. په روسیه کې ، د غنمو غله تل د کثافاتو او سوکالۍ سمبول دی ، نو د غلامانو لپاره د غنمو لوبیا د خوراکي توکو لازمي محصول ګرځیدلی.

د دې حبوباتو تولید لپاره ، د لوړ ګلوټین مینځپانګو سره د ډورم غنم کارول کیږي (د بیلګې په توګه ، د ډوروم ډول) کارول کیږي. په دې ترکیب کې داسې ګټور توکي شامل دي لکه: نشایسته ، کاربوهایډریټونه ، اړین امینو اسیدونه ، پروټین ، فایبر ، د سبزیجاتو غوړ ، ټریس عناصر (پوټاشیم ، فاسفورس ، کلسیم ، مګنیزیم) ، ویټامین پي پي ، B1 ، C ، B2 ، E ، B6.

د لوړ کیفیت لرونکي غنمو کرل د ښه کیفیت غلې دانې ، د یونیفورم مستقل مزاج ، د لوړې کالوری مینځپانګه (د محصول په 325 ګرامه کې 100 کیلوال) او اسانه هضم وړتیا د لوړې سلنې لخوا توپیر کیږي.

دا ډول حبوبات عمومي پیاوړتیا، د معافیت محرک ملکیتونه لري، د محصولاتو کټګورۍ پورې اړه لري "د انرژي طبیعي سرچینې"، د غوړ میټابولیزم تنظیموي او د هاضمي سیسټم ته وده ورکوي، کولیسټرول کموي، د بدن عمر کموي، د ویښتو حالت ښه کوي. نوکان، پوستکی. د دې کارول د زړه سیسټم او دماغ فعالیت ته وده ورکوي، له بدن څخه درانه فلزات، مالګه، د انټي بیوټیک پاتې شونو او زهرجن توکي لرې کوي.

د غنمو اوړه د ماشوم او رژیم خواړو لپاره خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي (د بیلګې په توګه ، سوپ ، د غوښې جام ، پوډینګ او کاسروول).

بادرنګ

دا د ګلابي کورنۍ د روبس نسل څو کلن بوټو لرونکي بوټو پورې اړه لري ، دا د شاخ لرونکي ریزوم ، مستقیم ډډ ، سپین ګلونه او ژیړ ، د زړه په شکل پا leavesو سره توپیر لري. د کلاوډبیري میوه یو ترکیب لرونکی ډریپ دی ، کله چې جوړیږي سور ، او امبر ژیړ ، د پخیدو وروسته ، رنګ ، کوم چې شراب ، خواږه-مساله لرونکی خوند لري.

کلاډ بیري په سایبریا ، سخالین او کامچټکا کې پراخه ده؛ دا پولر آرکٹیک ، ټنډرا ، ځنګل ټنډرا او ځنګل زون غوره ګ preي.

د بادبیري میوې په مګنیزیم ، کلسیم ، پوټاشیم ، اوسپنه ، المونیم ، فاسفورس ، کوبالټ ، سیلیکون ، ویټامین B3 ، پي پي ، بي 1 ، سي ، A ، پروټینونو ، شوګر ، pectin موادو ، فایبر ، ارګانیک اسیدونو کې بډایه دي (نوم: ascorbic ، citric ، مالیک ، سیلیسیلیک اسید) ، انتروکانیانز ، کیروټینوایډز ، طنینونه ، فایټونایسیډز ، لیوکوانینز ، لیوکوانتوسایانز ، توکوفیرولونه.

د بادبیري تخمونه داسې طبیعي فعال اجزا لري لکه: انټي اکسیدنټونه ، د اومیګا فیټي اسیدونه ، لینولیک او الفا-لینولیک اسیدونه ، د نبات سټریلز.

د بادل بادري کارول د هایدروجن لیږد کې مرسته کوي ، د انسی سیلولر مادې اجتماعي حالت ساتي ، د عجيبي قابلیت نورمال کوي ، د حجرو نفوس نوی کوي ، د زیان لیدونکي حجرو له سره تولید ګړندي کوي ، او د نسج میتابولیزم. دا د زړه او آنکولوژیکي ناروغیو مخنیوي لپاره وړاندیز شوی.

د خواړو لپاره ، بادرنګیزونه تازه ، اچار شوي یا لوند شوي خواړه خوړل کیږي. سربیره پردې ، تاسو کولی شئ له هغوی څخه جیلی ، کمپوټ ، جام ، لیکور ، شراب او جوس جوړ کړئ.

یاداښتونه

انټارکټيک غاښونه

دا یو سمندري کب دی ، کوم چې د Perchiformes امر پورې اړه لري او په اوږده بدن ، د سایکلوایډ ترازو ، او کوچنۍ او چپنه خوله کې د دوه اړخیزو کرښو شتون سره توپیر لري. په نړۍ کې د نوټینیا شاوخوا 30 ډولونه شتون لري ، کوم چې اساسا په انټارکټیک او سبانټارکټیک اوبو کې ژوند کوي. له دې څخه خورا مشهور د ماربل نوټینیا دی ، کوم چې خورا ډیر په بدن کې د ځانګړو ځایونو لرونکي کوډ په څیر ښکاري ، کوم چې د کب په ساینسي درجه بندي کې د ګډوډۍ لامل کیږي.

د نوټینیا غوښه یو اوسط کالوري مینځپانګه ده (100 kcal په 148 ګرامه) کې ، کوم چې د ورته ګټورو مادو شتون سره توپیر لري لکه: په اسانۍ د هاضمې وړ پروټینونه ، د کب غوړ ، ویټامینونه PP ، D ، A ، C ، کوبالین ، فولک اسید ، پیریډوکسین ، رابوفلون ، تایمین ، نکل ، کوبالټ ، مولبيډنوم ، فلورین ، کرومیم ، منګنیز ، مس ، آیوډین ، زنک ، اوسپنه ، سلفر ، کلورین ، فاسفورس ، پوټاشیم ، سوډیم ، مګنیزیم ، کلسیم.

د نوټوټینیا کارول د ماشومانو ، بوډا او امیندواره میرمنو سکلیټي سیسټم پراختیا کې مرسته کوي ، د میټابولیک پروسو عادي کول ، د زړه د سیسټم ناروغي مخنیوی ، د عصبي سیسټم نورمال کول ، او د فکر پرمختګ پروسې

پخلی کولو کې ، د غوړ او جوس لرونکي غوښې د لوړ ذوق کیفیت له امله ، نوټینیا د مختلف پخلی چمتو کولو لپاره کارول کیږي - دا جوش شوی ، غوړ شوی ، پخې شوی ، سګرټ څښل کیږي.

Beluga

د تازه اوبو کب ، چې د سټورجین کورنۍ پورې اړه لري ، د دې لوی وزن (تر 1 ټن پورې) او لوی اندازې (شاوخوا 4 مترو) سره توپیر لري. بیلوګا "میګا اوږدې مودې"-حتی سل کاله عمر ته رسیدلی شي. د خپل ژوند په اوږدو کې ، دا ډیری ځله سپینیدو لپاره سیندونو ته ځي او بیرته بحر ته "غورځیږي". د دې استوګنځی د کیسپین ، تور او ازوف بحرونو حوزې دي. دا باید په پام کې ونیول شي چې د سټرجن دا ډولونه په سره کتاب کې لیست شوي.

د کب نیولو له نظره ، بیلګو یو ارزښت لرونکی کب دی ، ځکه چې دا د خوندور غوښې لخوا توپیر کیږي او د تور کیویر تولید کونکی دی. د دې غوښې په اسانۍ د هضم وړ پروټینونو مجموعي 20 contains لري ، امینو اسیدونه (په ځانګړي توګه اړین میتونین) ، نکل ، مولبيډینوم ، فلورین ، کرومیم ، زنک ، کلسیم کلورایډ ، فاسفورس ، پوټاشیم ، اوسپنه ، ویټامین A ، D ، B ، نیاسین مساوي .

پخلی کولو کې ، د بیلګو غوښه نه یوازې د ښه لپاره کنګل کیدی شي ، بلکه سګرټ څښل ، وچ شوي یا کین شوي. د بیلګا کیویار په بارل یا ساده دانې ډول پروسس کیږي. ویازیګا د بیلګا څخه یو ځانګړی ډش جوړ شو ، کوم چې د هغې د کیچ ځایونو کې خورا عام دی. د بیلګا تیراژ کڅوړه د شراب روښانه کولو او ګلو جوړولو لپاره کارول کیږي ، او چرم د بوټانو لپاره کارول کیږي.

دا باید په یاد ولرئ چې د بلګوګا نفوس په ناورین ډول ټیټ دی ، نو د دې د کب د غوښې یا کیویار پیرود کول ګران دي د دوی د لوړ لګښت یا ټیټ شتون له امله.

shiitake

دا د ملچنیکي نسل ژوی دی ، کوم چې د لوی ، مقعر ، غټ کیپ لخوا د شګو څنډو سره ، سپین یا شین - نسواري رنګ او یو خالي ، تیاره ، لنډ ډډ سره توپیر لري. زموږ د هیواد ، بلاروس او روسیه سپروس ، برچ یا مخلوط ځنګلونه خوښوي ، په "ویاړ" واحد کې یا د ټولې کورنۍ په توګه وده کوي. او که څه هم دوی د شيدو مشروم خوري ، دوی "شرایط" خوراکي دي او یوازې په مالګه ب inه کارول کیږي.

شیدې د ټیټ کالوري مینځپانګې شرایطو کې ریکارډ لرونکی دی - یوازې په سلو کې 19 کیلوکال. دا ګټور مادې لري لکه پروټینونه ، غوړ ، استخراجات ، اسکاربیک اسید ، تایامین او رابوفلاین. سپارښتنه کیږي چې دا د پښتورګو تیږو او نري رنځ ، ډایبېتېز ، خالص زخمونو ، سږو احساساتو ، urolithiasis لپاره وکاروئ.

کریم

دا د شیدو غوړ لرونکی برخه ده چې ځای په ځای شوي یا په سینټرفیوز کې له صنعتي پلوه ایستل شوي. د پروسس کولو میتود پورې اړه لري ، دوی په تعقیم شوي او پیچیدونکي ویشل شوي دي.

کریم په اسانۍ سره د هاضمې وړ لوړه سلنه لري - تر 35٪ پورې او ډیری ګټور مادې (ویټامین ای ، A ، C ، B2 ، B1 ، PP B ، D ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، فاسفورس ، کلورین ، زنک ، اوسپنه ، L- ټریپټوفان ، لیسیتین). دوی سپارښتنه کیږي چې د عصبي سیسټم ارامه کولو لپاره وکارول شي ، د ګونادونو کار ته وده ورکړي ، د بې خوبۍ ، فشار او مسمومیت سره (په ځینو مواردو کې).

کریم د هر ډول خیمو (کیک ، پنیرکیک ، شارټ بریډز ، آیس کریم ، ریسوټو ، کریم) ، سوپ ، ساس ، فریکاسي ، جولین ، ماسکارپون ، منګولیایی چای او ډیری نورو برتن جوړولو لپاره کارول کیږي.

غوښه

د غواګانو د نمایشاتو غوښه (د غواګانو ، غوایانو ، غوایانو ، غواګانو او غواو) دا د لچکتیا سره توپیر لري ، په رنګ کې جوسري سور ، یو خوندور بوی او یو نازک فایبروس مرمر جوړښت لري ، د دې غوړ نرم رګونه د یو سپین پوړ کریمي رنګ سره توپیر لري.

لاندې فاکتورونه د غوښې کیفیت باندې تاثیر کوي: د څاروی عمر او جنسیت ، د خواړو نوع ، د دې ساتنې شرایط ، د غوښې د بشپړیدو پروسه ، د ذبح کولو دمخه د څاروی فشار. د غوښینو ډولونه د مړۍ برخه سره توپیر لري چې له هغه څخه نیول شوی دی. د مثال په توګه ، د غوښې لوړه رتبه یوه پخه ، سینه یا شا ، پخه ، فلټ او رمز دي؛ لومړی درجه - د قهوه کونکۍ ، اوږه یا اوږه برخه؛ دوهمه درجه د شا یا مخ شینکی دی ، پرې شوی.

غوښه پوټاشیم ، سوډیم ، کلسیم ، مګنیزیم ، فاسفورس ، اوسپنه ، مسو ، زنک ، سلفر ، کوبالټ ، ویټامینونه A ، E ، C ، B6 ، B12 ، PP ، B2 ، B1 ، بشپړ پروټین لري.

د غوښې خوړل د اوسپنې جذب کې مرسته کوي ، د ټپي کیدو څخه رغیدنه ، د ساري ناروغیو درملنه ، سوځیدنه ، او د ستړیا سره مبارزه کې مرسته کوي. دا د اوسپنې کمبود انیمیا او د لوړې کچې خراب کولیسټرول لپاره وړاندیز کیږي. د غوښې جگر د urolithiasis درملنې او د زړه حملې مخنیوي لپاره ښه دی.

د غوښې غوښه د کټلیټونو ، غوښې رولونو ، ازبک پیلف بخش ، یوناني سټیفادو ، میټ بالز ، سټیک ، غوښې ډوډۍ ، زپیلین ، روسټ ، باربیک ، سټیو ، د غوښې سټروګاناف او نور پاک پاک ماسټر پیس جوړولو لپاره کارول کیدی شي.

بېري

وحشي ګلاب

ګلابي کورنۍ ته څو کلن ، ځنګلي وده کونکو بوټو ته اشاره کوي. دا د ډروپینګ څانګو ، کریسینټ ب shaو قوي کانټونو او سپین یا رنګ ګلابي ګلونو سره توپیر لري. د بیري په څیر ګلاب هپس سور نارنجي رنګ لري او ډیری ویښتان اکاینز لري.

ځینې ​​ساینس پوهان ادعا کوي چې د همالیا غرونه او ایران د دې بوټي زیږیدلي ځای دی. په عصري نړۍ کې ، د سپي ګلاب په ټولو اقلیماني زونونو کې پراخه دی ، پرته له دښتې ، ټنډرا او پیرما فروټ.

د خام ګل هپس د ټیټ کالوري محصول دی - په 51 g کې یوازې 100 kcal. دوی پروټینونه ، کاربوهایدریټونه ، رژیم نوري فایبر ، وړیا عضوي اسیدونه ، کلسیم ، سوډیم ، فاسفورس ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، اوسپنه ، منګنیز ، مسو ، مولبيډینوم ، کرومیم ، کوبالټ ، ویټامین B1 ، B6 ، B2 ، K ، PP ، E ، C لري. رنګ ورکول او ټینینز ، رابوفلون ، کیروټین ، مالیک او سیتریک اسید ، فایټونایډس ، شکري ، اړین غوړ.

روزیپ د عمومي پیاوړتیا ، التهاب ضد ، د زخم درملنه ، ضعیف ډیوریتیک ، کولریټیک او ټانک ملکیتونو لخوا مشخص شوی ، د انتاناتو په وړاندې د بدن مقاومت ډیروي. د ګلاب هپس کارول د دوران سیسټم پاکولو ، میټابولیزم ښه کولو کې مرسته کوي ، بدن د ویټامینونو سره بډایه کوي او د وینې فشار ټیټوي. دا په سکوروي ، انیمیا ، د مثانې ناروغیو ، پښتورګو او ځیګر ، ایتروسکلروسیز او ډیری نورو ناروغیو کې د کارولو لپاره وړاندیز شوی.

د ګلاب شپ بیر د کور جوړ شوي شراب ، چای ، کمپوټ ، ورور ، سوپ ، کونګاک ، جام ، شربت ، تخنیک ، شراب ، مارملیډ ، مارشمیلو ، جام ، جیلی ، پوډینګ ، پیز ، کیک ، مچ شوي کچالو ، ساس جوړولو لپاره کارول کیدی شي.

کاجو

دا د سوماخووي کورنۍ د تل زرغون ترمموفیلیک ونو پورې اړه لري. د کاجو په میوو کې یوه "م appleه" او یو کاجو شامل دي چې د میوې پورتنۍ برخه کې تړل شوي دي.

د "م Appleو" کاجو منځنۍ اندازې ، د ناک په شکل او خواږه خواږه ، جوسایه ، غوښه لرونکي دي. د م appleې پاکې ژیړ ، سره یا نارنجي رنګ لري. کاجو مغز لرونکي په سخت خولۍ کې د مایع کولو عضوي غوړ (کارډول) سره پټیږي. له همدې امله ، د مغز استخراج کولو دمخه ، جوړونکي د تودوخې درملنې ته ورکوي ترڅو د دې زهرجن مادې تبخیر لپاره.

کاشو خپل سفر له سویلي امریکا څخه د نړۍ په ګوټ ګوټ کې پیل کړ او اوس په بریالیتوب سره په برازیل ، هندوستان ، انډونیشیا ، نایجیریا ، ویتنام او تایلینډ کې وده کوي.

کاجو لوړ کالوري خواړه دي: خام 100 kcal په 643 ګرامه او غوړ ، په ترتیب سره - 574 kcal. دوی پروټینونه ، کاربوهایدریټونه ، ویټامینونه B2 ، A ، B1 ، اوسپنه ، فاسفورس ، زنک ، کلسیم لري. دوی ټانک ، انټي سیپټیک او انټي بایټریک خصوصیات لري. دوی د ډسټرافي ، انیمیا ، میتابولیک اختلالاتو ، psoriasis ، غاښ درد لپاره د روغتیا تغذیه کې د کارولو لپاره وړاندیز کیږي. او همدارنګه د کاجو کارول د کولیسټرول کچه ټیټولو کې مرسته کوي ، د معافیت سیسټم پیاوړی کوي ، او د زړه د سیسټم کار نورمال کوي.

په پخلي کې، د کاجو مڼې او مغز دواړه کارول کیږي. له بده مرغه، د کاجو مڼې له منځه تلونکي محصولات دي، نو دا یوازې په هغو هیوادونو کې پلورل کیږي چیرې چې کاجو وده کوي (د بیلګې په توګه، په هند کې، جام، جوس، جیلی، الکولي مشروبات، کمپوټونه له دوی څخه جوړ شوي).

مغز لرونکي خام یا غوړ خوړل کیدی شي ، ساس ، سلاد ، پیسري او ناشته کې اضافه شوي ، او کوچ چې د جوانې دانو کوچ سره ورته دی.

یو ځواب ورکړئ ووځي