اکتوپس

Description

اکټوپس یو مخلوق دی چې بدن یې د بال په څیر دی چې اته خیمې لري چې له هغې څخه غزیدلی. په حقیقت کې ، د هغه کڅوړه بدن لاندې د پام وړ ذہین ځناور لوړ پرمختللي دماغ او عصبي سیسټم دی.

آکټوپس د سیفالوپود ژانیو پورې اړه لري. د دې بدن نرم او لنډ دی ، شاته شکل یې بیضوي دی. د آکټوپس خوله د هغې خیمو په جنجال کې موقعیت لري او د توتا سپکی سره ورته ده ، پداسې حال کې چې دا دوه قوي جبي لري.

د آکټوپس مقعد خلاصیدل د مینټ لاندې پټ دي ، کوم چې د څرمن پوټکي پاؤچ سره پرتله کیدی شي. آکټوپس خواړه د خولې سره وهي چې په ستوني کې موقعیت لري. اوږدې خیمې ، چې له هغې څخه 8 شتون لري ، د اکتوبر له سر څخه غزیدلی.

په نارینه آکټوپس کې ، یو له خیمو څخه په جنيتي عضله بدلیږي. ټول خیمې د یو پتلي غشا سره تړل شوي دي. په هر خیمه کې سوکرونه شتون لري ، له هغې څخه په مجموعي ډول تر 2000 پورې دي.

لومړنۍ ب characteristicsې

ب --ه - مولوسکس
کلاس - سیفالوپډونه
جینس / ډولونه - آکټوپس ولګاریس

بنسټیز معلومات:

• SIZE
  اوږدوالی: تر 3 میتره پورې ، معمولا لږ وي.
  وزن: شاوخوا 25 کیلوګرامه. میرمنې د 1 کیلو وزن ، او نارینه - 100 g سره جنسي پختي ته رسي.
• بیاکتنه
  بلوغت: ښځینه له 18-24 میاشتو څخه نارینه.
  د هګیو شمیر: تر 150,000،XNUMX پورې.
  غوړول: 4-6 اونۍ.
• د سبک د
  عادتونه: لونس؛ د شپې
  خواړه: په عمده ډول کربز ، کریفش او بیالوف مولسکس.
  ژوند: میرمنې د اولاد زیږون وروسته په 2 کلنۍ کې مړه کیږي. نر اوږد ژوند کوي.
• اړوندې ځانګړتیاوې
  نږدې خپلوان یې نوټیلس او ډیکاپډ سیفالوپوډز دي ، لکه کټل فش او سکویډ.

جوړښت او کالوري مینځپانګه

د آکټوپس غوښه پروټین لري او تر 10٪ غوړ. عضلات د استخراجي موادو سره سینټ شوي دي ، کوم چې د آټوټوپس خواړو ته ځانګړی خوند ورکوي.
د پروټین او غوړ سربیره ، د آکټوپس غوښه د B ویټامینونه ، کیروټین ، توکوفیرول ، ویټامین K ، نیکوتینیک او اسکاربیک اسیدونه لري.

میکرو او مایکرو ایلیمینټونه چې د آکټوپس غوښه تقویه کوي پدې ډول سیټ کې وړاندې کیږي: سوډیم ، کلسیم ، پوټاشیم ، مګنیزیم ، فاسفورس ، آیوډین ، مسو ، اوسپنه ، زینک ، سیلینیم او مینګنیز.

• کالوري مواد 82 kcal
• پروټین 14.91 g
• غوړ 1.04 ګرامه
• کاربوهایډریټ 2.2 g

د آکټوپس ګټې

په غوښه کې په ځانګړي توګه ډیری اومیګا 3 پولیونټریټریټ شوي غوړ اسیدونه شتون لري. دا ځانګړی مرکب د زړه د سیسټم کار باندې ګټوره اغیزه لري او د ډیری ناروغیو خطر کموي ، د دماغ فعالیت نورمال کوي.

دلته د آکټوپس غوښې په هر 160 ګرامه شاوخوا 100 kcal شتون لري. فلټ د پام وړ اسانه هضم پروتین شتون لري - د محصول په 30 ګرامه تر 100 ګرامه پورې. د غوړ مینځپانګه لږترلږه ده او د 2 ګرامو څخه ډیر نه کیږي. د آکټوپس غوښې ګټې هم پدې کې د ویټامین A ، B ، PP ، D له امله شتون لري؛ معدنيات - کلسيم ، مګنيزيم ، فاسفورس ، سلينيم ، مولبيډينم ، آئوډين ، پوټاشيم او نور.

د قیمتي عناصرو د لوړې مینځپانګې او ټیټ کالوري مینځپانګې له امله ، د دې سمندري ځناورو غوښه حتی د هغو خلکو لخوا مصرف کیدی شي چې د ډیر وزن لرلو خطر لري او د دوی ارقام ګوري.

د آکټوپس زیان

نن ورځ ، د ساینس پوهانو په وینا ، د سمندرونو ټول ککړتیا حاکمیت کوي ، کوم چې په سمندري غذا کې د زهرجنو موادو غلظت او همدارنګه د وژونکي پارا مرکبونو لامل ګرځیدلی.

د سمندري غوښې کې میټیلمرکوري زهرجن نن ورځ د خورا مشهور زهرونو ټولو شاخصونو څخه ډیر دی. دا آکټوپس ته زیان دی او نه یوازې دوی؛ کیک ، شفتالو ، لوبسټر او لوبسټر ، کیلپ د سمندري ژوند روغتیا لپاره خطرناک دي.

زیان رسونکي مادې ، په تدریجي ډول زموږ په بدن کې راټولیږي ، روغتیا ته د نه لازمي زیان لامل کیږي ، شدید ټپونه لید ، اوریدل او عصبي سیسټم باندې تاثیر کوي.
نه بدلیدونکی بدلونونه په شخص کې واقع کیږي. او البته دا د آکټوپسونو ته زیان دی ، د ځان څخه د چاپیریال ستونزو له امله ډیر.

د سمندري غذا لپاره الرجیک عکس العمل ، د آکټوپس په ګډون ، د خلکو تر مینځ خورا عام دی.

ډولونه او ډولونه

د آکټوپس څخه د 200 څخه ډیر ډولونه په طبیعت کې موندل شوي ، مګر دا ټول ندي خوړل شوي. ځینې ​​یې سپارښتنه نه کیږي ، ځکه چې دا خورا زهرجن دي (داسې مالزکس چې په ارام سمندر کې ژوند کوي کولی شي په خیمو کې د نیلي رینګونو شتون سره په اسانۍ سره توپیر شي).

د آکټوپس ډیری ډولونه شتون لري ، د مثال په توګه ، لوی ، سوداګریز ته. دا مولسکونه په نړۍ کې یو له لوی څخه شمیرل کیږي: د دوی د بدن اوږدوالی ، د غیر معمولي مرمر ب patternه سره سور نسواري رنګ شوی ، کولی شي 60 سانتي مترو ته رسي ، او د خیمو سره یوځای - 3 م.

لویان اکټوپیس د سویلي کوریا ، شمالي کوریا او شمالي جاپان سمندرونو کې نیول شوي. په کوریا کې ، د "مونونو" په نامه د لوی سترګو سربیره ، د څپو څخه وسله اخستونکي - "نچي" هم پراخه ده. وروستی د شین - خړ رنګ سره د سپک بلوټونو سره توپیر لري او نږدې 70 سانتي میتر ته لوړیږي (اوږدوالي خیمو سره).

په افریقا کې ، تاسو ډیری وختونه عام آکټوپس موندلی شئ ، کوم چې په نورو هیوادونو کې هم مشهور دی. په روسیه کې ، د جاپان په بحر کې ، د 2-4 کیلو وزن وزن لرونکي آکټوپس نیول شوي ، کوم چې د تودو برتن چمتو کولو لپاره غوره دي ، په بیله بیا یو کوچنی ډول "مسکارډیني" (د هغې وزن له 100 ګرامه څخه ډیر نه وي) ، کوم چې د سلادونو لپاره کارول کیږي.

کوچني یا متوسط ​​کچې آکټوپس په عمومي ډول خوړل کیږي - دا مولسونه خوندور او خوندور بدنونه لري. کله چې غوره کول ، د سترګو حالت ته پاملرنه وکړئ (څومره چې دوی شفاف وي ، د آکټوپس تازه وي) او خیمې ، کوم چې باید حتی رنګ وي ، روښانه او زیان ونه لري.

د خوند خوندونه

اټوپوپس د دوی ځانګړي ذوق وړونکي استخراجاتي توکو ته چې د دوی خیمو غړو ته داخلیږي پور ورکوي. دا هغه برخې دي چې د تغذیې شرایطو کې خورا ارزښت لرونکي ګ areل کیږي ، که څه هم ، د ډیری شیلفش برعکس ، آکٹپوس په بشپړه توګه خوړل کیږي. دا د ډیری ډیری سکویډ په څیر خوند لري ، مګر خورا نرم او ډیر نرم ، که البته ، د پخلی ټیکنالوژي تعقیب شي. د خوندور خوږ بوی سره جوس غوښه کولی شي په هر میز کې ریښتینی نزاکت شي.

د پخلي غوښتنلیکونه

اټوپوپس کښل شوي ، غوړ شوي ، پخې شوي ، اچار شوي ، څښل شوي ، ډک ​​شوي - په یوه کلمه کې ، دوی په بیلابیلو لارو پخلی شوي ، هر ځل یو اصلي ډوډۍ ترلاسه کوي. اصلي شی دا دی چې په پاملرنې سره پخلی وکړئ ترڅو د رنګ څخه پاک شي چې ممکن لاهم په قهوه کې پاتې شي ، او نور نور نه خوښونکي مادې.

په پخلي آکټوپس کې رازونه شتون لري. نو ، د نرمۍ ترلاسه کولو لپاره ، خیمې وهل شوي ، په فریزر کې دمخه منجمد شوي.

د آکټوپس غوښه اکثرا په سوپونو کې اضافه کیږي ، دا د نورو سمندري خواړو سره ښه پرمخ ځي ، د مثال په توګه ، سکویډ ، په بیله بیا سبزيجات ، لوبیا ، وريجې ، بوټي ، تاسو حتی کولی شئ له دې څخه کټلیټونه پخ کړئ. ذائقه په اسانۍ سره د سویا ساس ، زیتون غوړ یا د شراب سرکه اضافه کولو سره وده کیدی شي.

اوکټوپس په مختلف هیوادونو کې په بیلابیلو لارو کې پخیږي او خوړل کیږي. د مثال په توګه ، په پرتګال کې دوی معمولا د لوبیا او سبزیجاتو سره پخه کیږي ، پشمول د مرچ مرچ ، کچالو ، روميان او زیتون ، که څه هم پدې هیواد کې د شیلفش اضافه کولو سره د خوندور سلادونو خوند اخیستل اسانه دي.

په هسپانیا کې ، د آکټوپس کاراکس حلقې مشهورې دي ، کوم چې په کڅوړه کې پخه شوي ، پایللا هم د دوی سره پخلی کیږي. په ایټالیا کې ، سوپونه د شیلفش له خولۍ څخه جوړ شوي ، او آکټوپسونه هم د سانډویچ لپاره مناسب دي. په پولینیسی ټاپوګانو کې یو په زړه پوری ډش خوند کیدی شي: اټوکوپس لومړی وچ شوی ، بیا د ناریل شیدو کې اچول کیږي ، او په پای کې پخه شوي.

او په جاپان او کوریا کې دوی حتی ژوندي خوړل شوي ، په هرصورت ، دا ډش د زړه تنګیدلو لپاره ندي ، ځکه چې د آټوټوپسونو قطع شوي خیمې د دې توان لري چې د اوږدې مودې لپاره فعال پاتې شي. په ورته جاپان کې ، سوشي ، سلاد او سوپ د شیلفش سره جوړ شوي دي؛ ټوکیاکی دلته هم مشهور دی - په بیټر کې د آټوپوس ټوټې ټوټې.

د محصول کارولو بهرنۍ طریقې سربیره ، په کوریا کې هم حتی د بهرني میلمنو لپاره هم خورا عادي او د منلو وړ دي ، د مثال په توګه ، نکی چنګول ډش - د اکټوپیس سره د سبزیجاتو سټیو. په چین کې ، شیلفش عموما په هر شکل کې خوړل کیږي: اچار شوي ، پخه شوي ، جوش شوي ، او بیا ، خام.

د لیمون او ګاریلیک سره آکټوپس ودرید

د جدي

• 300 ګرامه جوش شوي ځوان آکټوپس خیمې
• 30 ملی لیتر زیتون
• 4 د لہسن لونګۍ ، وخورئ
• د 1 لیمو سپک
• lemon/1 د نیبو جوس
• 1/4 ټوټه اجماع ، په نرمۍ سره پرې شوې

چمتووالی

1. په مینځنۍ لوړه تودوخه کې په لوی سکیللیټ کې ، د زیتون غوړ ګرم کړئ ، د سکویډ خیمې اضافه کړئ او د یو ښکلي شرم او کرسټ لپاره په هر اړخ کې د یوې دقیقو لپاره وخورئ.
2. د خوند لپاره لہسن ، زیسټ او مالګه اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ ، د یوې بلې دقیقې لپاره تودوخه کړئ.
3. سکیللیټ له تودوخې لرې کړئ ، د نیبو جوس ترې واچوئ ، وخورئ او خدمت پلیټ ته واستوئ. د پین څخه خوشبوي جوس د اکتوبر په جریان کې واچوئ او د جوارو سره یې کړئ.

سمدلاسه خدمت وکړئ!