زیتون په پخوانیو وختونو کې د ټول مدیترانې سمبول و. د بلوط سره سره، دا په یوناني افسانه کې ترټولو درناوی ونې ده. په زړه پورې خبره دا ده چې یونانیانو زیتون د غوړ اصلي سرچینې په توګه کارول. غوښه د وحشیانو خواړه وه او له همدې امله غیر صحي ګڼل کیده.
یوناني افسانې په اتن کې د زیتون د ونې اصل په لاندې ډول تشریح کوي. اتینا د زیوس (د یوناني افسانې عالي خدای) او میټیس لور ده چې د هوښیارۍ او هوښیارتیا سمبول دی. ایتینا د جنګ دیوی وه چې ځانګړتیاوې یې نیزونه، هیلمټ او ډال وو. برسېره پر دې، اتینا د عدالت او حکمت خدای، د هنر او ادب ساتونکی ګڼل کیده. د هغې سپیڅلی حیوان الیو وه، او د زیتون ونه د هغې یو له ځانګړو سمبولونو څخه و. دلیل چې ولې دیوی زیتون د خپل سمبول په توګه غوره کړ په لاندې افسانوي کیسه کې تشریح شوی:
په یونان کې، د زیتون ونې د سولې او سوکالۍ، او همدارنګه د قیامت او امید نښه کوي. دا د هغو پیښو لخوا ثبوت کیږي چې په 5 پیړۍ کې د پارس پاچا Xerxes لخوا د اتن د سوځولو وروسته پیښ شوي. Xerxes د اکروپولیس ټول ښار سوځولی، د پیړۍ پخوانی اتینیا زیتون ونې سره. په هرصورت، کله چې اتنیان سوځیدلي ښار ته ننوتل، د زیتون ونې لا دمخه یوه نوې څانګه پیل کړې وه، چې د مصیبت سره مخ کې د چټک بیا رغونې او نوي کولو سمبول و.
هرکولس، یو له خورا مشهور افسانوي اتلانو څخه دی، هم د زیتون له ونې سره تړاو لري. د خپل ډیر ځوان عمر سره سره، هرکولس وکولای شول چی د خپلو لاسونو او د زیتون د ونې په مرسته زمری چیتایرون ته ماتې ورکړي. دې کیسه زیتون ته د ځواک او مبارزې د سرچینې په توګه ویاړ ورکړ.
د زیتون ونه، مقدسه ده، ډیری وختونه د انسانانو څخه خدایانو ته د نذرانې په توګه کارول کیده. دا د اټیکا د ملي اتل، Thius په کیسه کې ښه تشریح شوی. ټیسس د اټیکا د ایجین پاچا زوی و، چې د خپل ژوند په اوږدو کې یې بې شمیره سفرونه وکړل. یو له دوی څخه د کریټ په ټاپو کې د مینوټور سره جګړه وه. د جګړې څخه دمخه، ټیسس د اپولو څخه د ساتنې غوښتنه وکړه.
زرغونتیا د زیتون د ونې بله ځانګړتیا وه. اتینا د زرغونتیا خدای دی او د هغې سمبول په یونان کې یو له خورا کرل شوي ونو څخه و، چې میوه یې د پیړیو لپاره هیلینز ته خواړه ورکوي. په دې توګه، هغه کسان چې غوښتل یې د خپلو ځمکو حاصلات زیات کړي د زیتون په لټه کې وو.
د لرغونې یوناني ټولنې او د زیتون د ونې تر منځ اړیکې خورا ژورې وې. زیتون د ځواک، بریا، ښکلا، حکمت، روغتیا، زرغونتیا سمبول او یو مقدس نذر و. د زیتون ریښتیني غوړ د لوړ ارزښت څیز ګڼل کیده او په سیالیو کې ګټونکو ته د جایزې په توګه وړاندیز شوی و.