کړی
اورینټل فیری کیسی: د عربی پخلی اوه مشهور ډشونه
د عربی پخلی د رنګونو ، بویونو او خوندونو ډولونه د لاسرسي وړ دي ، لکه د سپیڅلي شیرازاد د افسانوي کیسې کیسې. پدې غوړیدلي ګلدان کې ، د مختلفو هیوادونو پاکې رواجونه یوځای شوي ، له دې امله چې حیرانتیا پخلی شوی.
د غوښې ډالۍ
دودیز عربي خواړه د خنزیر غوښه نه مني او لاهم د غوښې پرته د تصور وړ ندي. نو ، عربان د غوښې څخه د کببي ناشته چمتو کوي. Passeruem 2 کټ شوي پیاز د جوش شوي گاجرونو او 300 ګرامه ځمکې غوښې سره. 100 ګرامه د پاین مغز او یوه ټوټه د جوش شوي جوار اضافه کړئ. په جلا توګه ، 250 ګرامه مخکې لوند شوي کاسکوس د 700 ګرامه خام شوي غوښې سره ګډ کړئ ،. tsp. دارچینی او ½ tsp. تور مرچ. موږ د غوښې بالونو دا ډله جوړه کوو ، فشارونه رامینځته کوو ، دا د غوښې ډکولو سره ډک کړئ او سوري نرم کړئ. که تاسو د غوښې چکی لپاره ځانګړي کیبي ضمیمه ولرئ ، پروسه به خورا ګړندۍ شي. له دې وروسته ، دا به پاتې شي کباب په ډوډۍ کې ډوب او ژور غوړ.
کاسوس هرډول دی
کوسکوس د عربي خواړو مینو کې یو مهم جز دی. دا حتی په سلادونو کې هم موندل کیدی شي. 120 g couscous د جوش اوبو سره واچوئ ، د کڅوړې سره پوښ کړئ او پړسیدو ته پریږدئ. په ورته وخت کې ، موږ 300 ګرامه لوبیا په ګرمو اوبو کې واچوو ، بیا یې موږ په یوه چت کې اچوو. موږ د ½ انارو تخمونه له مینځه وړو ، دا د ½ نارنج جوس او جوس سره مخلوط کوو. خواږه سور مرچ له تخمونو څخه پاک شوی او په ټوټو پرې کیږي. کاسکوس د سبزیجاتو او انارو سره ګډ کړئ ، ډریسینګ د 1 tbsp زیتون غوړ ، 1 tbsp د نصاراب ساس ، 1 tsp شات او 1 tsp م appleې سرکه سرکه کې واچوئ. د خدمت کولو دمخه ، سلاد د تیلو تخمونو سره وویشئ - دا به ډوډۍ ته د زړه راښکونکي مغزي نوټونه ورکړي.
لوبیا
د نباتاتو کثرت د پیړیو راهیسې د عربي خواړو ځانګړتیا وه. همدا لامل دی چې د چرګ فالافل کټلیټونه په ختیځ کې خورا مشهور دي. د ورځې for ګرامه چرګ په اوبو کې واچوئ. بیا موږ دا په یوه نیپکن وچوو ، دا د پیاز ، د لہسن 400-5 لونګیو سره یوځای کړئ او په پاکري کې یې د بلینډر سره ووهئ. د تازه کټ شوي جوار او اجماع یوه ټوټه اضافه کړئ ، 6 tsp د ځمکې جوش او زیمه ، 2 tbsp د تیلو تخمونه ، مالګه او مرچ د خوند لپاره. ډله په ښه توګه وخورئ ، کټلیټونه جوړ کړئ او په لوی مقدار غوړ کې وخورئ. په بشپړ ډول د 2 ګرامه خوږو کریم ، د لہسن 200 لونګو ، mar د مارجورم غوښه او 2 tbsp د لیمو جوس د فلفیل ساس بشپړ کړئ.
د سرو زرو ځایونه
د وريجو خواړه په عربي خواړو کې خورا درناوی کیږي. منډي یو له دوی څخه دی. موږ د چرګانو جسد په برخو ویشلو او دا په یوه ساسپین کې د پیاز ، خلیج پا leafې او یوه ټوټه السته سره نسو. په 1.5 لیتر جوش اوبو کې واچوئ او مرغۍ تر نرمیدو پورې پخ کړئ. په پای کې مالګه اضافه کړئ. د پخلي شوي غوښې ټوټې په اوړو کې ولیکئ ، تر غوړیدو پورې یې وخورئ. د تیلو سره په لوی کڅوړه کې ، 350 ګرامه باسميټي وريجې واچوئ ، یو څه لږ پاسرویم ، 700 ملی لیتره شوراب د 2-3 وچو لیمو سره واچوئ او د 30 دقیقو لپاره د پوښ لاندې ټیټ تودوخه کې وخورئ. د سبزیجاتو سره د چرګ او سرو زرو وریجو سره خدمت وکړئ.
د خلاص زړه سره
د عربي خواړو یو بل مشهور ډوډۍ د لامبو پیز دی. 11 ګرامه خمیر د 250 ملی لیتر ګرمو اوبو سره ډک کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پریږدئ. 500 ګرامه اوړه ، 2 tbsp ګډ کړئ. l د زیتون غوړ ، 1 tsp. بوره ، ½ tsp. مالګه ، خمیر اضافه کړئ او ډوډۍ غوړ کړئ. پداسې حال کې چې دا مناسب وي ، په هاوان کې د زینو ، تیم ، دارچینی ، مرچ او مالګې مخلوط کړئ - ټول په ¼ tsp کې پیاز او ټماټر وخورئ ، دا د 600 ګرامه کیلو او مصالحو سره یوځای کړئ. له کڅوړې څخه ، د 10-12 سانتي مترو قطر سره تورټیلونه وغورځوئ ، ډکول یې واچوئ او څنډې یې وخورئ ، پورتنۍ خلاصه پریږدئ. د هګیو سره د غوړیو غوړولو وروسته ، موږ دا په 180 ° C کې د 20 دقیقو لپاره تنور ته لیږو. په هرصورت ، دوی د دوبي پکنک لپاره پخه کیدی شي.
خواږه ننګونه
د کاتایف پینکیکس د عربي پخلي توکی دی ، چې په ټوله نړۍ کې پیژندل شوی. د 1 tsp خمیر او 1 tsp چینی شکر 250 ملی لیتر ګرم شیدو مخلوط کړئ. د 10 دقیقو وروسته ، 170 G اوړه دننه کړئ او 30 دقیقو لپاره کڅوړه پریږدئ. په غوړ شوي غوړ کې ، موږ د کافي ساسر اندازه پینکیکونه جوړوو. دوی یوازې له لاندې څخه وخورئ ، مګر دا چې پورتنۍ برخه هم پخه شوې. چمتو شوي پینکیکس کولی شي په نیمه برخه کې ډک شي او ستاسو خوند ته ډکولو سره ډک شي ، لکه د بیرجونو سره کاٹیج پنیر.
د شاتو خوند
بکلاوا - د عربي خواړو تاج ډش ، هغه ترکیب چې د خوږ خوندونه راوړي. په 300 ټیټ شات کې شربت او 100 ملی لیتره اوبه په ټیټ تودوخه کې پخه کړئ. موږ 100 g بادام ، مونگ او مغز مغز په یوه خرمو کې پخه کوو ، دوی د 100 g پاؤډر بورې سره یوځای کوو. د فیلو ډوډۍ په 5-6 برخو ویشل شوې ، د مکھن سره بوی شوی او د مغز لرونکو سره سپین شوی. د پرت په څنډه کې ، یو پنسل ولیکئ او رول پورته کړئ. دا د دواړه سرونو څخه وباسئ ترڅو د ټوټو سره کوکون جوړ کړئ ، پنسل راوباسئ. موږ پاتې پرتونه هم رغوو ، دوی د غوړ سره غوړ کړئ او په 30 ° C کې د 180 دقیقو لپاره پخه کړئ. ګرم بکلاوا د شاتو شربت سره وخورئ او د څو ساعتونو لپاره پخیدو ته پریږدئ.
ایا تاسو غواړئ چې د عربي خواړو مطالعې ته دوام ورکړئ؟ ویب پا “ه "په کور کې خورئ!" د ملي خوند سره د ترکیبونو بشپړ ګالري لري. او تاسو کوم عربي پخلی کړی دی؟ خپل تاثیرات او خوندور موندنې په نظرونو کې شریک کړئ.