کړی
Description
افریقایي شوتریخ (سټرایټیو کامولس) د الوتنې پرته بې پرواز مرغیو څخه ترټولو لوی دی ، د شوتریک د امر یوازینی استازی. یو بالغ شوتریک کولی شي 270 سانتي قد او وزن کې 175 کیلوګرامو ته ورسیږي.
د مرغۍ بدن کلک تړل شوی ، یو کوچنی فلیټ شوی سر په اوږدې غاړه کې موقعیت لري. وزرې خرابه وده شوې ، په سپس کې پای ته رسیږي. څنګه چې الوتونکي د الوتنې وړتیا نلري ، دوی د پورتني غړو غړو ښه پرمختللي کنکال او عضلات لري.
په غاړه ، سر او رانونو کې تغذیه شتون نلري ، او همدارنګه په سینه کې ("عصبي جوارونه"). په بدن کې د نر پزې تور دي ، په وزرو او لکۍ یې سپینه دي. ښځينه تور رنګ لري ، خړ نسواري.
په زړه پورې حقيقتونه
"خپل سر په شګه کې پټ کړئ ، لکه د شوتریک په څیر" شاید نظر له دې حقیقت څخه راوتلی وي چې یو شوترمر د ښکار څخه تښتیدلی او خپل غاړه او سر یې ځمکه ته اړوي ، د شاوخوا سوانا د شالید پروړاندې "ورکیدل" هڅه کوي . که تاسو داسې پټ مرغۍ ته نږدې شئ ، نو سمدلاسه پورته ځي او له مینځه ځي.
د شوتریک ټنډونه د ډونرانو په توګه کارول کیدی شي. مطالعو د دې مقصد لپاره د سترګو د بالونو کارولو احتمال ښودلی.
کالورۍ مینځپانګه او د شوتریک خوراکي ارزښت
د شوتریک کالوري مینځپانګه 159 kcal ده.
د شوتریک تغذیه ارزښت:
- پروټینونه - 28.81 g ،
- غوړ - 3.97 g ،
- کاربوهایډریټ - 0 g
د شوتریک غوښې ګټې
د شتر مرغ غوښه د رژیم محصول دی ، د دې اصلي ګټه دا ده چې د ټیټ کالوري لرونکي وي ، پدې کې د قیمتي پروټین لوی مقدار شتون لري (تر 22) پورې) ، کوم چې په بشپړ ډول د انسان بدن لخوا جذب کیږي. دا د ټیټ کولیسټرول مینځپانګه لري. دا په ویټامین B ، PP او E بډای دی ، په بیله بیا منرالونه - سوډیم ، سیلینیم ، زنک ، مګنیزیم ، فاسفورس ، کلسیم او نور.
د هغو کسانو لپاره یو مثالی محصول چې د دوی وزن او روغتیا څارنه کوي ، او همدارنګه د دوی په رژیم کې ډولونه خوښوي. د شتر مرغ غوښې رنګ تیاره سور رنګ لري ، لکه د غوښې په څیر ، په عملي ډول د غوړ پرتونه شتون نلري - په فلټ کې دا یوازې 1.2 is دی. دا یو څه د غوښې په څیر خوند لري ، مګر خپل غیر معمولي لري ، د هرڅه وروسته خوند پرته. په پلور کې ډیری وختونه تاسو د ران فلټ موندلی شئ ، مګر د شتر مرغ فارم کې به تاسو ته وړاندیز وشي چې د خپلې خوښې کومې برخې او آفال وپیرئ - تازه او چاپیریال دوستانه.
سخت
زیان د ناسم تیاری او د ډیر ګرم موسم یا ساس کارولو له امله رامینځته کیدی شي. د تضادونو په مینځ کې ، لاندې په پام کې نیول شوي: د شتر مرغ غوښه د الرجین محصولاتو پورې اړه نلري ، مګر د الرجي رنځونکي باید لاهم محتاط وي؛ تاسو نشئ کولی خام غوښه وخورئ، نور هیڅ ډول تضاد شتون نلري.
د خوند خوندونه
د شوتلو غوښه د سره بیلابیل سیوري لري. دا د خواړو سره تړاو لري او په ډیری رستورانتونو کې خدمت کیږي.
د شوتریک غوښه یو نرم او نازک عجیب خوند لري ، یو څه د ویل په څیر. مګر که دا په سمه توګه ونه پخلی شي ، نو دا به وچ او سخت وي.
د پخلي غوښتنلیکونه
د شوتریک غوښه په څو برخو وېشل شوې ده.
ران او ډرمسټیک ترټولو لوړ خام مواد ګ consideredل کیږي او د ترلاسه شوي ټولې غوښې 2/3 برخه جوړوي ، ځکه چې د شتر مرغ د پښو عضلات خورا پرمختللي دي. ډیری خواړه له دې برخې څخه چمتو کیږي. دا ډول غوښه د سټیکونو ، سټیکونو لپاره مثالی دی (دا د نارنج او سرسري ساسونو سره اچول کیږي) ، چپس ، د چرګ غوښه ، اینټریکوټس ، د غوښې سټروګانف. د امکان تر حده نرم او جوس لرونکي خواړو جوړولو لپاره ، دوی اړتیا لري په لوړه تودوخه کې پخه شي.
دوی د سوتروچ غوښه د سوپونو ، بsو ، رومیو ، لوبیو ، ګلاش ، سلاد او کټلیټ جوړولو لپاره کاروي.
هیڅوک به د سګرټ څښل شوي غوښې ، او یا هم ګرم شوي یا غوښې غوښې ته سترګې پټې نه کړي. بهرني مینه وال به د شوتریک باربیکیو ته پریږدي.
د دوهم ټولګي غوښه د کنټرول څخه ترلاسه کیږي ، د دې حقیقت له امله چې د دې الوتونکو عصبي عضلې نږدې پاتې دي. دا د ټول غوښې 30٪ جوړوي. دا د ساسجونو په تولید کې کارول کیږي ، په بیله بیا د بیلټګ جوړولو لپاره ، د سویلي افریقا یو مشهور ډش چې د اچار شوي او بیا د غوښې سګرټ څښل کیږي.
د شتر مرغ غوښه د مصالحو په بشپړ ډول جذبولو وړتیا لپاره ارزښت لري چې دې ته ځانګړی بوی ورکوي. دا د هر محصول سره ښه پرمخ ځي. یو غوره خوند د شتر مرغ غوښې لخوا د سبزیجاتو ، سمندري غذا ، مشرومونو ، اسپرګس ، مغز او میوو سره ترکیب کې ترلاسه کیږي.
جوش شوي کچالو ، د سبزیجاتو ډوډۍ ، مختلف حبوبات او پاستا د شتر مرغ غوښې خواړو لپاره د خواړو ډوډۍ په توګه وړاندې کیږي.
د نامیبیا ، کینیا ، میکسیکو ، چین او ایټالیا اوسیدونکي په ځانګړي ډول د شوتریک غوښې ډیر خوښ دي.
اورتریک سټیک
- عنصرونه:
- د شوتریک غوښه - 600 ګرامه
- د سویا چاس - 3-4 چمچ. چمچونه
- د سمندري مالګې - 2 ټوټې
- د دiaیا دانه تخمونه - 1 لوی چائے
- تور تور مرچ - 2 ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچ. چمچونه
چمتووالی
- غوښه باید ومینځل شي او شاوخوا 2 سانتي متره په ټوټو ټوټې شي. غوښه په سویا ساس کې مالګه ، د ځمکې مرچ او م corې سره وخورئ.
- تاسو کولی شئ د کوریا دانو تخمونه د رولینګ پن سره وخورئ ، یا تاسو کولی شئ په لفظي ډول مرینینډ ته د بالسامیک سرکه یو قطره اضافه کړئ.
- غوښه د 15-20 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د ګیل پین په ښه ډول د غوړ سره ګرم کړئ ، د غوښې ټوټې په ګرمو تودو دواړو خواو کې تر زرو زرو پورې وخورئ ، او بیا د پان لاندې تودوخه کم کړئ تر هغه چې پخلی نه وي (په هر اړخ کې 3-4 دقیقې).