کړی
Description
د دې حقیقت سربیره چې اویسټر پخه ، غوړ شوي ، جوش شوي ، په غوړیو کې ، په غوړیو کې یا په بothو کې ، ګرم شوي یا جوش کارول کیږي ، موږ به د اویسټر تازه کارولو په اړه وغږیږو ، یعنی خام. څنګه چې پدې نسخه کې ده چې نزاکت ډیری پوښتنې ، مخلوط احساسات راپورته کوي ، او په ارامه ټولنه کې ورته تعریف شوی.
دا مولسکوک د ډیری مشهور لیکوالانو او شاعرانو په کارونو کې د ستایلو موضوع ګرځیدلې. فرانسوي شاعر لیون پاول فرګو د شپې په توګه په لاندې ډول بیان کړې: "د شکره خوړل په شونډو د بحرونو ښکلول دي."
سی بوس د مشهور کاسانووا غوره خواړه و ، چا چې د ناري لپاره 50 صدفونه وخوړل. دا پدې محصول کې دی چې دوی د هغه د مینې راز ګوري. اویسټرز په پراخه کچه پیژندل شوي افریډیاسیک دي.
شاعره انا اخمتوا هم د هغې د کار کرښې دې نازکتیا ته وقف کړې: "بحر په تازه او تیز بوی کوي ، په یخچال کې په یخ کې شیلفش ...".
پداسې حال کې چې په فرانسه کې ، پنځه ویشت کلن کوکو چینل د صدفونو خوړل زده کړل ، بیا هغې باور درلود چې دا پخپله بریا ده ، او وروسته یې خوندور او خوندور د هغې غوره خوړلو څخه وټاکه چې نشي کولی انکار وکړي.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
دا خواړه د 92 foods خواړو څخه ډیر اوسپنه لري. خورا مهم ، که څه هم ډیری خواړه شتون لري (8)) چې ډیر اوسپنه لري ، دا خواړه پخپله د نورو غذایی توکو په پرتله په اوسپنه کې بډای دی. په ورته ډول دا په زنک ، ویټامین B12 ، مسو او مګنیزیم کې نسبتا بډای دی
- کالوري مواد 72 kcal
- پروټین 9 g
- غوړ 2 ګرامه
- کاربوهایډریټ 4.5 g
د اویسټرانو ګټې
د شیلفش په اړه ترټولو مشهور افسانه دا ده چې شیلفش ته ویل کیږي چې د بریښنا مخه ونیسي. د دې لپاره دلیل هغه کیسه ده چې ګیاکوومو کاسانووا هره ورځ د ناشته لپاره o 50 اویسټر خوري او په ډاډه زړه د مینې چارو ته مخه کوي. دا حقیقت چې کاسانووا په 18 پیړۍ کې ژوند کاوه ، او د هغه ټول اثار یې د هغه د ژوند لیک څخه په مننې سره پیژندل شوي ، په کوم کې چې هغه کوم څه لیکلی شي ، هیچا ته زیان نه رسوي.
ریښتیا ، پدې کې یو څه حقیقت شتون درلود. د جنسي فعالیت په جریان کې ، یو انسان په مبهم ډول د زنک یو څه مقدار له لاسه ورکوي ، او د اویسټر مصرف ، په کوم کې چې زنک په لوی مقدار کې موندل کیږي ، د دې نشتوالي لپاره تاوان ورکوي.
په هرصورت ، اویسټر باید خالص اففراډیاسیس ونه ګ .ل شي. دا یوازې دی چې دا طبیعي پروټین په اسانۍ او ګړندي د بدن لخوا جذب کیږي ، یو څوک د خواړو وروسته خوب نه احساس کوي ، او هغه وخت او علاقه لري چې فعاله کړنې ترسره کړي ، پشمول د مینې طبیعت. او دا په نارینه او ښځینه دواړو باندې تطبیق کیږي.
د کاسانووا په جریان کې ، لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ ، هڅونکي زنک لرونکي غذایی رژیمونه ندي خوشې شوي ، او ملګری ایټالیا په مهارت سره د مدیترانې بحیرې طبیعي ډالۍ کاروي. نو ، اویسټر شاید ستاسو شخصي ژوند خراب نه کړي ، مګر تاسو باید د مینې بې لاري لپاره د درملنې په توګه تکیه ونکړئ.
مګر نږدې ټول سیپونه دي ، له هرڅه دمخه ، د ګټورو ویټامینونو او منرالونو ریښتیني پینټري. پدې کې میګنیشیم ، کلسیم ، پوټاشیم ، اوسپنه ، فاسفورس ، زنک ، ویټامین A ، B ، C ، E شامل دي.
اویسټرز په کالوري کې ټیټ دي ، په هر 70 ګرام کې یوازې 100 کیلوګرامه لري ، نو دا د اضافي وزن ترلاسه کولو په اړه فکر کولو پرته مصرف کیدی شي. په اصولو کې ، نور سمندري خواړه ورته ګټور ملکیتونه لري - ورته ځنګل ، سکویډ او کربز ، په بیله بیا د ځنګلي سمندري کبانو ډیری ډولونه ، په ځانګړي توګه سپین. مګر سیپونه یوه ځانګړې ګټه لري.
نږدې ټول کب او سمندري غذا باید باید وکارول شي ، وخور شي ، مخکې له دې چې وکارول شي ، د ګرمۍ درملنه کیږي ، په کوم کې چې د اړتیا وړ ټریس عناصرو ځینې برخې په لازمي ډول له لاسه ورکوي. اویسټر ، له بل پلوه ، خام او واقعیا ژوندي خوړل کیږي ، نو له دې امله ټول ګټور ملکیتونه پرته له زیان څخه زموږ بدن ته ننوځي. البته ، تاسو کولی شئ د ګرمۍ درملنې صدفونه هم وکړئ: په هسپانیا او فرانسه کې ، د مثال په توګه ، دوی دواړه تیاره او پخه شوي وړاندیز شوي ، مګر دا د هرچا لپاره ندي.
په شخصي توګه ، دا روش زما ذوق ته نه دی ، او زه غوره ګ oم چې د هغوی له اصلي ب inې څخه د اویسټرونو کار واخلم.
بدن ته څه پیښیږي کله چې تاسو خفګان وخورئ
دا د حیرانتیا خبره نده چې د اصلي جریان درملو د وینې فشار ټیټولو لپاره د اویسټرانو خوړل سپارښتنه کوي ، د لید قوي کیدو ته راستنیدو لپاره ، د پوټکي سالم رنګ ساتل ، او همدارنګه د ویښتو له لاسه ورکولو او حتی سرطان پروفایلیکس په توګه. میرمنې په ځانګړي توګه د صیادونو سره مینه لري ځکه چې په دوی کې د ارګینین شتون شتون لري ، دا هغه ماده ده چې په پوټکي کې ښې کرښې لرې کوي او ویښتان ډیر او ضعیف کوي.
د اویسټر زیان
په هرصورت ، په مرطوب کې یو مچ هم شتون لري. اویستر باید د الرجی ناروغانو لخوا په احتیاط سره وخوړل شي. سربیره پردې ، د ضعیف کیفیت ، یا حتی بشپړ خراب شوي محصول پیرودلو خطر شتون لري ، کوم چې کولی شي د شدید زهري کیدو لامل شي. بې تجربه ، پیرودونکی کولی شي د مثال په توګه ، په خلاص فلیپونو سره صدفونه واخلي یا دمخه مړ شوي صدفونه واخلي.
د صدف ډولونه
دا مهال ، ترټولو لوړ کیفیت او خورا ارزښتناک ناروې کې د طبیعي زیرمو څخه راټول شوي صدفونه دي. مګر په پلور کې تاسو کولی شئ د ډیری نورو هیوادونو صدفونه وګورئ: جاپان ، فرانسه ، آیرلینډ ، هالنډ ، متحده ایالات او نور ډیری.
په طبیعت کې د غوړیو شاوخوا varieties varieties ډولونه شتون لري. دا د اندازې ، وزن ، او عادت له مخې طبقه بندي شوي.
د فلیټ صدف اندازه د زیرو لخوا ښودل شوې ، ترټولو لوی اندازه یې د 0000 سره مطابقت لري. د مقعر مولسکوک شمیر توپیر لري. د 0 شمیره څخه تر 5 پورې ، چیرې چې شمیره 00 ترټولو لوی دی ، او د شمیر زیاتوالي سره ، اندازه کميږي.
د اصل په توګه ، دوه ډوله باولونه توپیر لري: پاک شوي صدفونه - په مصنوعي توګه پاک شوي اوبو او د بشپړ بحر هډوکي کې وده کوي - هغه څوک چې د زیږون څخه ، یوازې په بحر کې ژوند کوي.
اویسټرونه هم د کثافت کفایت له مخې وېشل شوي دي. دا د ورته اندازې 20 غوړ د غوښې د وزن تناسب په توګه پیژندل کیږي د 20 اویسټر شیلونو وزن ته ، چې سل لخوا ضرب شوی. د دې کوفيف له مخې ، د اویسټرونو لاندې ډولونه توپیر لري: ځانګړي ، pus-unclair ، ځانګړي de clair ، فن ، فن ډیک کلیر.
Fin de Claire oysters د اضافي خواړو په توګه په ټانکونو کې د الګا سره چمتو کیږي. د دې له امله ، دا د لوړ غوړ مینځپانګې لخوا مشخص شوي ، په بیله بیا د لږ مالګې وروسته خوند.
څنګه کولای شو چی صدف خلاص کړم؟
د مرسلونو برعکس ، تاسو نشئ کولی د خپلو خالي لاسونو سره تازه اویسټر خلاص کړئ. تاسو به د دې خلاصولو لپاره د کوچني سخت فولادو چاقو او ځانګړي چین میل دستکشې ته هم اړتیا ولرئ. مګر د یو په نشتوالي کې ، تاسو کولی شئ د پخلنځي تولیه وکاروئ ، تاسو اړتیا لرئ خپل لاس وساتئ که چیرې چاقو وغورځیږي. یو سیپ د کی hand لاس سره نیول کیږي ، وروسته له هغې چې دستکشې واچول شي یا په تولیه سره یې پوښل شي (کی respectively لاس لرونکي ، په ترتیب سره ، دا په ښي لاس کې ونیسئ).
مولوسک د دې لپاره ایښودل شوی چې د شیل فلیټ یا مقعر سطح په سر کې وي. چاقو د فلیپونو جنکشن ته دننه شوی او د لیور په څیر ګرځیدلی تر هغه چې کلیک وکړي. د چاقو سره خلاصولو وروسته ، دا اړینه ده چې د فلپس لرونکي عضلات پرې کړئ. کله چې سیپونه خلاص کړئ ، دا مه اړوئ ، که نه نو جوس به له شیل څخه بهر شي.
که چیرې د خلاصیدو وروسته ، د شیل ټوټې په صدف کې پاتې شي ، دوی باید په چاقو یا ښاخۍ سره لرې کړل شي - دا باید ترسره شي ، ځکه چې که چیرې دوی دننه راشي ، نو دا ټوټې کولی شي ژوي ته زیان ورسوي. yster usually usually usually usually usually. usually. its its shell shell shell shell shell from. three teeth three teeth. teeth teeth.... three three. for for.. with separated. separated three. teeth teeth.. separated........ خلاصې مرمۍ په یخ باندې پوړ شوي دي.
څنګه د اویسټرانو خدمت کیږي؟
اویسټر معمولا په ګردي ډوډۍ کې وړاندې کیږي ، په مینځ کې یې سرکه ، د لیمو ویجز او یو ځانګړی ساس دی. ساس تقریبا هرڅه کیدی شي: خواږه ، مساله لرونکی ، خواږه ، د زیتون تیلو پر بنسټ ، د سویا ساس یا توباسکو ساس ، او نور ځینې وختونه ډوډۍ کې کراوټونز او مکھن اضافه کیږي.
د سوملییرز لوی اکثریت وړاندیزونو سره سم ، اویسټر د وچ سپین شراب یا سپرکینګ شراب (شیمپین) سره وړاندې کیږي. خورا څرګند د نږدې ټولو سمندري غذا ، کب او شیلفش خوند سپین دی. الکول باید د څرګند تیز خوند پرته او د ډیر بډایه ګلدستۍ پرته وي ، یو څه یخ وي (10-15 درجې). دا شراب د دې وړتیا لري چې د اویسټرانو عالي خوند باندې ټینګار وکړي.
د صدفونو خوړل څنګه؟
په دودیز ډول ، یو درجن شیلفش پیرود شوي - 12 ټوټې. د لوی مقدار ترلاسه کولو سپارښتنه نه کیږي ، ځکه چې معدې کولی شي د ورته غیر معمولي خواړو له امله بغاوت وکړي.
د صدفونو خوړلو اصول خورا ساده دي. د ځانګړو ښاخیو سره د کلیمو جلا کول ، د لیمو جوس یا پخه شوي ساس سره یې واچوئ. له هغې وروسته ، شیل شونډو ته راوړل کیږي ، او مینځپانګه یې له مینځه وړل کیږي ، پرته له ژاولو پرته تیرول. هغه مواد چې په ډوب کې پاتې دي شراب دي. دا باید په یاد ولرئ چې یو نوی صدف به د نیبو جوس باندې عکس العمل وښیې. هغه د هغه څخه لږ څه تیاره پیل کوي. دا د تازۍ بله بله ازموینه ده.
د غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی
د جیالتیا لپاره د صدفونو چیک کول خورا ساده دي. کله چې د لوړ کیفیت لرونکي ژوندی مولسک سره شیل خلاص کړئ ، یو ځانګړتیایی کلیک باید واوریدل شي. غوړ باید پخپله د بحر په خوند او تازه بوی وکړي ، نه مړه کب ، او د هغې غوښه باید شفاف وي ، نه وريځي او سپین. که تاسو په ژوندی مولولسک کې د نیبو جوس وخورئ ، نو تاسو کولی شئ د هغې ځواب په شیل کې د یو څه مسموم کولو په ب seeه وګورئ.
په کور کې ، صدفونه د 6 ساعتونو څخه ډیر لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي؛ دا سپارښتنه هم نه کیږي چې دوی کنګل کړئ ، ځکه چې دوی به په ناڅاپي ډول خپل ګټور ملکیتونه له لاسه ورکړي.