پاک - Choy کباب

دا یو له خورا پخوانیو چینایي سبزیجاتو فصلونو څخه دی. نن ورځ ، هغه په ​​آسیا کې لوی شهرت ترلاسه کړی او هره ورځ په اروپا کې ډیر نوي مینه وال ترلاسه کوي. پاک - چای کباب د پیکینګ کبج نږدې خپلوان دی ، مګر له بهرني ، بیولوژیکي او اقتصادي پلوه هم له دې سره توپیر لري. که څه هم دا په بشپړ ډول توپیر لري ، باغبان لاهم ډیری وختونه دوی مغشوشوي. یو یې شنه شنه پا leavesې او روښانه سپینې پاtiې لري ، پداسې حال کې چې نور شنه شنه پا leavesې او petioles لري.

پاک-چای د چینایانو په پرتله خورا جوسیر دی ، ډیر خوندور او خوندور دی. اصلي توپیرونه ژیړ ، له ویښتو پرته پا leavesې دي. پاک-چوی د ګوبی لومړنی پخلی کونکی ډول دی ، په کوم کی چی د ګوبی سر نه جوړیږی. پا leavesې په یوه ګلاب کې راټول شوي چې شاوخوا 30 سانتي متره قطر لري. پیټیولز په کلکه فشار لري ، موټی ، په لاندې کې محلول ، ډیری وختونه د ټول نبات دوه پر دریمه برخه نیسي. د پاک چای ډډونه خورا خړوب دي او د پالک په څیر خوند لري. تازه پا leavesې د سوپ ، سلاد په چمتو کولو کې کارول کیږي. ځینې ​​خلک د پاک چوی سلاد بولي ، مګر دا ریښتیا ندي ، ځکه چې لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه ، دا د کباب یو ډول دی. دا د مختلف خلکو لپاره مختلف نومونه لري ، د مثال په توګه - سرسري یا سیلري. په کوریا کې ، پاک چوی ارزښت لري ، لږ به ښه وي ، ځکه چې د پاک چو کوچني سرونه ډیر نرم دي.

څنګه انتخاب کړئ

کله چې د پاک چوکۍ غوره کول ، پا attentionو ته پاملرنه وکړئ ، ځکه چې دوی باید جوسري شنه او تازه وي (سست نه وي). ځوان ښه کباب منځنۍ کچې پا leavesې لري ، خړوب شوي کله چې مات شي. د پا leavesو اوږدوالی باید له 15 سانتي مترو څخه زیات نه وي.

څنګه ذخیره کول

د پاک چاای لپاره د اوږدې مودې لپاره د خپلو ګټورو ملکیتونو ساتلو لپاره ، دا باید ټول قواعد په نظر کې ساتلو سره زیرمه شي. لومړی ، پا theې له ډډونو څخه جلا کړئ او د اوبو لاندې لاندې یې کلین کړئ. له هغې وروسته ، پا mustې باید په تولیه کې لپړل شي ، بیا یې په یخچال کې واچوئ.

د پاک چای کالوری مینځپانګه

پاک - چای کباب باید یقینا د ټیټ کالوري خوړو مینه والو ته اپیل وکړي. په هرصورت ، د دې کالوري مینځپانګه خورا ټیټه ده ، او د محصول په 13 g کې یوازې 100 kcal دی.

تغذیه شوي ارزښت په 100 ګرامه: پروټینز ، 1.5 G غوړ ، 0.2 g کاربوهایډریټ ، 1.2 g اش ، 0.8 g اوبه ، 95 g کالوري مینځپانګه ، 13 kcal

د مغذي موادو ترکیب او شتون

د ټیټ کالوری مینځپانګه د پاک چای کبابین یوازینی پلس ندی ، دا په فایبر ، نباتاتو ، بدیانو ، بډایه فایبر کې بډای دی. فایبر په مغذي رژیم کې خورا مهم دی ، ځکه چې دا نه یوازې د سټولو سره د ستونزو مخنیوي لپاره کار کوي ، بلکه په مؤثره توګه د زهر ، زهر او کولیسټرول آنتونه پاکوي. پاک - Choy پا leavesې د ویټامین سي لوی مقدار لري ، کوم چې د انسان بدن ، رګونو لپاره خورا ارزښت لري. رګونه خپل قوت او لچک دقیقا د دې له امله ساتي.

ویټامین سي د پروټین ، کولیګن ترکیب کې فعاله برخه اخلي ، کوم چې پوټکي ته اجازه ورکوي چې لچک او لاستیکی پاتې شي. د پاخه چنار پا hundredو سل ګرامه د ویټامین سي د ورځني اړین شاوخوا٪ 80 contain برخه لري. ګوبی همدارنګه د ویټامین K لري ، دا د وینې خورا مهم شاخص ته وده ورکوي. د دې ویټامین لپاره د بدن ورځنۍ اړتیا د دوه سوه ګرامه پاک چای په خوړلو سره پوره کیدی شي.

دا باید په یاد ولرئ چې که تاسو د خپلې وینې د پتلو لپاره درمل کاروئ ، نو تاسو باید پاک چوکۍ ونه کاروئ. د ویتامیک K به د مخدره توکو اغیز کم کړي. پاک چوئی د خپلو خپلوانو تر مینځ خورا ویټامین ای لري. دا د سیلولر په کچه د پوټکي نوي کول هڅوي ، او د دې په نشتون کې ، د روډوپسين ترکیب ، د لید فوتوسنسنټیک pigment ، ممکن ندی. د ویټامین سي کمښت د یو کس لید باندې منفي اغیزه کوي او ډیری وختونه د ماښام په وخت کې د لید ضعیف کیدو لامل کیږي ، کوم چې د شپې ړوندتیا په نوم مشهوره ده.

ګټور او د درملو ملکیتونه

پاک چای کباب یو خورا ارزښتناک غذایی سبزیجات دي. دا د معدې او ناروغۍ سیسټم ناروغیو لپاره نښه شوی. د پاک - جوای جوس باکتریا ضد درمل لري او ټول بیولوژیکي فعال ویټامینونه ، معدنيات او انزایمونه ساتي. پاک چوئی یو پخوانی درملنه ګ .ل کیږي.

د دې جوس د معالجې ملکیتونه لري او د غیر معالجې زخمونو ، ټپونو او سوځیدنې درملنې کې کارول کیږي. پا leavesې په یوه جغرافیه کې پرتې دي ، د خام چرګ هګۍ سپین سره مخلوط شوي او دا مخلوط په زخمونو کې پلي کیږي. دا سبزی د وینې کمښت درملنې کې خورا ارزښت لري. د کباب فایبر سره یوځای ، زیانمن کولیسټرول له بدن څخه لرې کیږي ، او دا د ویسکولر ایتروسکلروسیز درملنې او مخنیوي کې لوی رول لوبوي.

پاک چوی د زړه او وینې رګونو ناروغیو لپاره د غذایی رژیم د یوې برخې په توګه کارول کیږي.

پخلی کې

د مغذي رژیم ساتلو لپاره ، د پاک چای کباب خوړل خورا ښه دي. دا معمولا د غوښې ، توفو ، نورو سبزیجاتو سره پخه کیږي ، دا هم پخیږي ، په غوړ کې پخه کیږي ، یا د خواړو ډوډۍ په توګه کارول کیږي. هرڅه په پاک چو کې د خوراک وړ دي - دواړه ریښې او پا .ې. د دې پاکول او پخول خورا اسانه دي: پا leavesې ، د پیټیول څخه جلا شوي ، پرې شوي ، او پیټیوول پخپله کوچني حلقو کې نه پرې کیږي.

مګر دا هم باید په یاد وساتل شي چې د جوش کولو یا پخولو وروسته ، د پاک چای پا leavesې به ډیری ګټور خصوصیات له لاسه ورکړي ، په ځانګړي توګه ویټامینونه. نو دا غوره ده چې پاک چای د سلاد په توګه وخورئ. د دې کولو لپاره ، د مرچ مرچ ، تازه جوش شوي گاجر ، جوش شوي ادرک ، خرما او د پاک چای پا leavesې واخلئ. ټول اجزا باید مخلوط شي او د لیمو جوس سره واچول شي ، که مطلوب وي ، تاسو کولی شئ د لمر ګل یا زیتون غوړ اضافه کړئ.

د پاک چای وده کولو ب Featuresې

پاک-چوی د سپینې کباب یو خپلوان دی ، کوم چې له ډیرې مودې راهیسې په آسیا او اروپا کې د کښت کښت کې مخکښ ځای نیسي. مګر وده کونکی کڅوړه څو اساسا نوي ملکیتونه لري.

تاسو کولی شئ دا د کښت کولو میتود لخوا وده وکړئ. کښت له 3 څخه تر 4 اونیو کې رامینځته کیږي. ځکه چې ګوبي ډیر ژر پاخه کیږي ، دا د آسیا په موسم کې څو ځله کرل کیږي. په روسیه کې ، دا د جون په وروستیو کې کرل کیدی شي - د جولای په پیل کې. دا د پسرلي له پیل څخه ډیر ښه دی. دا اړینه ده چې په نخاعو کې کښت وکړئ ، ژورالی یې د 3 - 4 سانتي متره دی.

پاک-چوئی په خاوره کې غوښتنه نه کوي. ممکن خاوره ونه کارول شي یا یوازې یو څه لږ ورکول کیږي. وروسته له دې چې کباب وکرل شي ، فصل په یوه میاشت کې حاصل ورکول کیدی شي. ډیری خلک پاک چای د ځانګړي سبزۍ سره اخته کوي. په هرصورت ، هغه د کباب دودیز سرونه نه ورکوي. مګر دا لاهم ګوبي ده ، که څه هم دا د سلاد په څیر ښکاري.

شینډیډ چینايي کباب سلاد

د 8 خدمتونو وړاندې کړئ

عنصرونه:

• rice پیاله د وریجو سرکه (د م appleې سیډر سرکه لپاره بدیل کیدی شي)
• 1 tbsp د تیلو غوړ
• 2 tsp چینی (یا شات یا د غذا بدیل)
• 2 tsp سرس (له Dijon څخه غوره)
• ¼ ټسپ مالګه
• cup جامې د چيني کبۍ (6 aboutg ګرامه) په جریان سره غوړي
• 2 متوسط ​​گاجر ، وریجې
• 2 شنه پیاز ، ښه ټوټې

چمتووالى:

سرکه ، بوره ، سرسري او مالګه په لوی کانټینر کې مخلوط کړئ تر هغه چې د بورې انبارونه تحلیل شي.
کباب ، گاجر او شنه پیاز اضافه کړئ. هرڅه د پانسمان سره ګډ کړئ.

تغذیه کونکي ګټې: په هر خدمت کې 36 کالوری ، 2 g غوړ ، 0 g سیټ. 0 ملی ګرامه کولیسټرول ، 135 ملی ګرامه سوډیم ، 4 g کاربوهایډریټ ، 1 g فایبر ، 1 g پروټین ، د ویټامین A لپاره 100 DV DV ، د ویټامین C لپاره 43 DV DV ، د ویټامین K لپاره 39 the DV ، د فولټ لپاره 10٪ DV ، GN 2

د ادرک سره سټیف پاک چای کباب

په 5 دقیقو کې چمتو دی. د غاړې ډش په توګه ښه خدمت وکړئ.

د 4 خدمتونو وړاندې کړئ

عنصرونه:

• د 1 طوت زیتون غوړ
• 1 tbsp تازه کټ شوي جینج
• 1 د لہسن لونګ ، جوړی شوی
• 8 کپ پاک چای کباب ، شین شوی
• 2 tbsp سپک - مالګه شوي سویا ساس (د BG رژیم لپاره ګلوټین فری)
• د خوند لپاره مالګه او مرچ

چمتووالى:

په کنده کې غوړ تودوخه کړئ (نه ګرم پورې). لہسن او ادرک اضافه کړئ. د یوې دقیقې لپاره پخلی وکړئ.
پاک چوکۍ او سویا ساس اضافه کړئ او د نور تودوخې لپاره د 3-5 دقیقو لپاره بل کښینږئ ، یا تر هغه چې پا leavesې مړاوي او ډډونه یې رس او نرم شي. په خوند کې مالګه او مرچ شامل کړئ.

تغذیه کونکي ګټې: یو خدمت کونکي 54 کالوری لري ، 4 g غوړ ، 0 g سټ. ، 0 ملی ګرامه کولیسټرول ، 318 ملي ګرامه سوډیم ، 4 g کاربوهایډریټ ، 2 g فایبر ، 3 G پروټین ، د ویټامین A لپاره 125 DV DV ، د ویټامین لپاره 65 DV DV C ، د ویټامین K لپاره 66 DV DV ، د ویټامین B13 لپاره 6 DV DV ، د فولیټ لپاره 16 DV DV ، د کیلشیم لپاره 14 DV DV ، د اوسپنې لپاره 10 DV DV ، د پوټاشیم لپاره 16 DV DV ، 88 ملی ګرامه اومیګا 3 ، GN 2

لو میین د سبزیجاتو سره - چینايي نوډلز

د 6 خدمتونو وړاندې کړئ

عنصرونه:

• 230 g نوډلس یا نوډلز (د BG رژیم لپاره ګلوټین فری)
• sp tsp د تیلو غوړ
• vegetable tsp د سبزیجاتو غوړ (زه یو ایوکاډو لرم)
• د لینسن زینکس لبنان
• 1 tsp اچول شوې تازه ادرک
• 2 جام پاک چای کباب ، ټوټه شوی
• ½ شین پیاز ټوټې
• 2 جام ګیلاس وریجې
• شاوخوا 150-170 g جامد توفو (عضوي) ، هیڅ مایع او رنګ نلري
• 6 tsp د وريجو سرکه
• ¼ یو ګیلاس د املی ساس یا د بیر جام (تاسو کولی شئ 2 چمچ شات یا خوند ته بدل کړئ)
• ¼ د اوبو ګلاس
• 1 tsp سپک - مالګه شوي سویا ساس (د BG رژیم لپاره ګلوټین فری)
• ½ tsp سور ګرم مرچ فلیکس (یا خوند لپاره)

چمتووالى:

د کڅوړو لارښوونو سره سم سپتیټی یا نوډلز پخ کړئ. وچ ایستل او په لوی مخلوط کانتینر کې ځای په ځای کړئ. د تیلو غوړ کې وخورئ.
په لوی نانسټیک سکیللیټ (یا واک) کې ، تیل په منځنۍ تودوخه تودوخه کړئ. لہسن او ادرک اضافه کړئ ، ابلاغ کړئ ، کله ناکله د 10 ثانیو لپاره ځړول.
پاک چای او پیاز اضافه کړئ ، د نورو 3-4 دقیقو لپاره یخ کړئ تر څو چې کباب یو څه نرم شي.
گاجر او توفو اضافه کړئ او د بل 2-3 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ ، یا تر دې چې گاجر نرم وي.
په جلا توګه ، په یو کوچني ساسپین کې ، سرکه ، بیر جام (یا شات) ، اوبه ، سویا ساس ، او د مرچ فلیکونه یوځای کړئ. تودوخه د ټیټ تودوخې سره د دوامداره محرک سره ترهغه پورې چې یو ډول مستقل مزل ترلاسه نه شي.
سپینګیټي ، سبزيجات او جامې ګډ کړئ. خدمت ته چمتو.

تغذیه کونکي ګټې: د ترکیب 1/6 202 کالوری لري ، 3 G غوړ ، 1 g سات. ، 32 ملی ګرامه کولیسټرول ، 88 ملی ګرامه سوډیم ، 34 g کاربوهایډریټ ، 3 G فایبر ، 8 g پروټین ، 154 DV DV د ویټامین A ، 17 لپاره د ویټامین سي لپاره DV DV ، د ویټامین K لپاره٪ 38 DV DV ، د ویټامین بی 33 لپاره٪ 1 DV ډي ، د ویټامین بی for لپاره٪ 13 DV ډي ، ویټامین بی for لپاره٪ 2 DV ډي ، د ویټامین بی for لپاره٪ 19 DV ، f 3 DV ډي د فولیټ لپاره ،٪ 10 DV DV د وسپنې لپاره ، د پوټاشیم او مګنیزیم لپاره 6 DV DV ، GN 27