کړی
Description
د مونګ غوړ هغه سبزیجات دي چې د جوار د لوبیا څخه ترلاسه شوي دي. دلته د مونپ غوړ درې ډوله دي - نه پاک ، پاک نه ډیوډورزاید او پاک شوی Deodorized.
سویلي امریکا د نخود زیږون ځای ګ consideredل کیږي ، کوم چې د 12-15 پیړیو لرغون پیژندنې مطالعاتو لخوا تایید شوی. لوبیا په شپاړسمه پیړۍ کې د هسپانوي فتح کونکو لخوا پیرو څخه اروپا ته راوړل شوې وه. وروسته هغه افریقا او شمالي امریکا او بیا چین ، هند او جاپان ته راوړل شو. مونګ په 1825 کې په روسیه کې څرګند شو.
په متحده ایالاتو کې ، بزګران په بیړه کې نه و چې د جوارو د کښت جریان ته مخه کړي ، ځکه چې په هغه وخت کې دا د غریبانو خواړه ګ consideredل کیده ، سربیره پردې ، په شلمه پیړۍ کې د دې فصل کرلو لپاره د ځانګړو تجهیزاتو ایجاد څخه دمخه ، دا یو و بلکه سخته پروسه.
د نولسمې پیړۍ په وروستیو او د شلمې پیړۍ په لومړیو کې ، نخود د نخود غوړ او مکھن تولید لپاره کارول کیده ، کوم چې د مینځني امریکایی نفوس میز یوه لازمي برخه ګرځیدلې.
په عصري نړۍ کې ، د مونګ د سبزیجاتو غوړ په پراخه کچه په ټولو هیوادونو کې د دې ګټور ملکیتونو او تغذیې ارزښت لپاره کارول کیږي. د مونګ غوړ په عمده توګه پروټینونه ، غوړ او کاربوهایدریټونه لري ، همدارنګه ویټامینونه او مینرالونه لري.
د مونګ غوړ تاریخ
په 1890 کې ، یو امریکایی تغذیه کونکي لومړی د غوړ جوړولو لپاره د جوارو څخه کار واخیست. دا هغه وخت پیښ شو کله چې هغه د غوښې لپاره د انرژي او تغذیه کولو ارزښت کې ورته محصول په اختراع باندې کار کاوه.
له هغه وخت راهیسې ، د مونګ غوړ خپله ګټه د نړۍ د ټولو خلکو په پخلي کې موندلې ، خو د طبي موخو لپاره یې هم کارول پیل کړي.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
د مونګ غوړ د اومیګا 6 او اومیګا 9 لري - دا غوړ اسیدونه دي چې د زړه سره مرسته کوي ، معافیت ته وده ورکوي ، عصبي سیسټم پیاوړي کوي ، او د وینې د کولیسټرول کچه عادي کوي.
سربیره پردې ، دا غوړ پدې کې ګټور دی پدې کې ویټامینونه لکه A ، B2 ، B3 ، B9 ، B1 ، D ، E او ټریس عناصر کلسیم ، مګنیزیم ، آیوډین ، فاسفورس ، زنک او نور شامل دي.
- پروټینونه: 0 g.
- غوړ: 99.9 g.
- کاربوهایډریټونه: 0 g.
د مونګ غوړ کالوري مینځپانګه شاوخوا 900 kcal ده.
د نخود غوړ ډولونه
د مونپ غوړ درې ډوله دي: نه پاک ، پاک ډیوډورزاید او پاک شوی نه د Deodorized. راځئ چې وړاندې شوي هرډول ته نږدې کتنه وکړو.
تایید شوی غوړ
نهایی شوی غوړ ، یا د لومړني سړې فشار کولو غوړ ، یوازې د تزریقاتو او مزو څخه میخانیکي فلټریشن ترسره کوي د لوبیا پیسولو وروسته پاتې کیږي.
پایله یو نسواري غوړ دی چې مشخص بوی او خوند لري ، مګر دا د غوړ کولو لپاره خورا مناسب ندي ، ځکه چې دا په چټکۍ سره سوځیدنه کوي او کښیناست. دا غوړ یو ډیر محدود شیلف ژوند لري او باید په یخ ، تیاره ځای کې وساتل شي. دا په عمده ډول آسیایی هیوادونو کې تولیدیږي.
پاک شوي ډوډوریز شوي غوړ
تصفیه شوي خړوب شوي تیل د پروسس کولو څو مرحلو څخه تیریږي - د فلټر کولو څخه د ټولو ناپاکو، آفت وژونکو او اکسیډریشن محصولاتو څخه بشپړ پاکولو پورې - د عصري ټیکنالوژیو لکه هایډریشن، پاکولو، بې طرفه کولو، کنګل کولو او ډیوډریشن په کارولو سره.
دا غوړ لږ ژیړ رنګ لري او بوی او خوند نلري ، مګر د غوړ کولو لپاره عالي دی. دا غوړ په کورني او صنعتي پخلي کې ، په ورته توګه په کاسمیټکس او درملو کې کارول کیږي. دا په امریکا او اروپا کې خورا مشهور دی.
پاک ، بې غوړ شوی غوړ
چا، شوی ، غیر Deodorized غوړ د Deodorized تیلو ورته پروسس مرحلو څخه تیریږي ، پرته له وروستي یو - Deodorization ، یعنی ، د خوشبو موادو څخه د بخار خالي کول. دا غوړ هم ژیړ رنګ لري او لکه د Deodorized تیلو په څیر ، دا په اروپا او امریکا کې په پراخه کچه کارول کیږي.
ګټه
د نخود غوړ ګټې د ډیری مغذي توکو له امله دي چې پکې شامل دي ، لکه ویټامین E ، B ، A او D ، په بیله بیا معدني اوسپنه ، مینګنیز ، پوټاشیم ، زینک او سیلینیم. په درملو کې ، دا د ډیری ناروغیو لپاره د مخنیوي او درملنې اجنټ په توګه کارول کیږي ، پشمول د:
- د وینې ناروغۍ د پلازما ملکیتونو کې بدلونونو له امله رامینځته کیږي؛
- د زړه کمښت؛
- د عصبي سیسټم ناروغي؛
- د ځيګر او پښتورګو ناروغۍ؛
- په شوګرانو کې د وینې د شکرو ډیروالی؛
- د لید سیسټم ناروغي؛
په پوټکي زخمونه ، او نور سخت ټپونه.
د نخود غوړ اکثرا په کاسمیټولوژی کې کارول کیږي. دا په مختلفو ماسکونو او د پوستکي کریمونو او د ویښتو پاملرنې محصولاتو کې اضافه کیږي.
د مونګ غوړ زیان او contraindications
د لوبیا غوړ کولی شي هغه خلکو ته زیان ورسوي څوک چې مغز لرونکو ته حساسیت لري او په ځانګړي توګه د نخود. دا د برونکایټس او سالنډۍ ، ګډو ناروغیو ، د وینې ډیر بندیدو لپاره د دې کارول غیر مطلوب دي.
د نورو محصولاتو په څیر ، د مونګ غوړ نه یوازې خورا ګټور ملکیتونه لري ، مګر کولی شي د انسان بدن ته زیان ورسوي ، په ځانګړي توګه که تاسو د اندازه کولو له پوهیدو پرته وکاروئ.
د مونګ غوړ vs د جوارو غوړ - څه توپیر دی؟
د مونګ د مکھن او د مونګ د غوړ تر مینځ اصلي توپیر دا دی چې غوړ د مونګ د لوبیا څخه غوړول کیږي او دا یو مایع مستقلات لري ، کوم چې د مختلف خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.
د مونګ غوټی د غوړ شوي غوړ شوي غوړیو څخه د غوړ ، بوره او نورو خوندونو اضافه کولو څخه جوړ شوی. ډیری وختونه ، د نخود کوچ د سانډویچونو په اوږدو کې خپریږي.
ډیری خلک دا دواړه ګډوډوي او ډیری وختونه یې مکھن بولي ، مګر دا په بشپړ ډول مختلف شیان دي او د نخود غوړ په کور کې نشي رامینځته کیدلی.
د مونګ د غوړ د پخلي غوښتنلیکونه
د لوبیا غوړ په پخلي کې د عادي سبزیجاتو لمر ګل یا زیتون غوړ په څیر کارول کیږي. د دې محصول اضافه کولو سره چمتو شوي خواړه یو ځانګړی خوند او بوی لري.
ډیری وختونه دا کارول کیږي:
- لکه د سلادونو اغوستلو لپاره؛
- په اچار او محافظت کې؛
- د لومړي او دوهم کورس د چمتو کولو لپاره؛
- په پخه توکو کې اضافه کړئ؛
- د غوړولو او سټینګ لپاره کارول کیږي.
نن ورځ ، د نخود غوړ په ټوله نړۍ کې په پراخه کچه کارول کیږي. د هغې د بډایه ویټامینونو او معدني ترکیب له امله ، او همدارنګه خوند ، دا ډیری وختونه په لوک درملو ، کاسمیټولوژی ، او همدارنګه د مختلف خواړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي.