کړی
Description
د موتی وربشې د سپینې خړ وربشې کوچني حبوبات دي چې د تیاره اوږدو اوږدو پټو سره. د جوش کولو وروسته ، حبوب مغز لرونکی خوند اخلي.
د موتی وربشی یو له ترټولو پخوانی نباتاتو څخه دی چی په ځمکه کرل کیږی. ډیری دلایل شتون لري چې دا د دوی په رژیم کې د هغو کسانو لپاره شامل کړي څوک چې دا حبوبات د خورا غوره محصول په توګه نلري. لومړی ، د بدن لپاره د ګټو له امله. وربشی ډیر اوسپنه ، پروټین او خورا مهم - فایبر لري ، کوم چې د هضم لپاره ګټور دی.
د اعظمي روغتیایی ګټو لپاره ، ساینس پوهان هره ورځ د وربشې خوړل وړاندیز کوي: د تریا ، سوپ ، او سټیو پخلي سره سلاد اضافه کوي ، د وربشې اوړو څخه ډوډۍ پخ کړئ.
د پریو وربشی تاریخ
موتی وربشی په روسی خواړو کې خورا مشهور دی. د 1930 لسیزې راهیسې ، دا ټاکل شوې وه چې په صنعتي کچه تولید شي. موږ په عامه خواړو کې دال استعمال کړی: د نظامي پرسونل ، بندیانو ، د ښوونځي زده کونکو او زده کونکو لپاره.
محصول نړیوال دی: دا ارزان دی او اوږد شیلف ژوند لري. د دې له امله ، د ټیټ ارزښت لرونکي محصول سټراټیټ وده کړې.
وربشې په روسیه ، سویډن ، فنلینډ ، جرمني او انګلستان کې خوړل کیږي. غنم د حبوباتو ساسیجونو ، سټیو ، خوندور پوډینګونو ، پاټونو ، او سوپونو ډکولو لپاره د خواړو ډش په توګه کارول کیږي. د مثال په توګه ، ایټالویان اورزوټو چمتو کوي (د انګلیسي کلمې څخه - اورزوټو). دا ډوډۍ د وريجو ریسټو سره ورته ده.
څو لسیزې دمخه ، جوړوونکو د فوري کڅوړې وربشې تولید زده کړل. د محصول درجه بندي سمدلاسه لوړه شوه.
د جوارو وربشی ډولونه: د حبوباتو محصولات
د وربشی صنعتی تولید د وربشو دانه ډیری مرحلی پروسس دی. د وربشې څخه په بشپړه توګه د شوب (چوغۍ) لرې کولو لپاره او د حبوباتو تخم ته زیان نه رسوي ، حبوبات لږترلږه 6 ځله ځمکه کیږي او ځانګړي میکانیک ډول پالش کیږي.
په اروپایی او اسیایی پخلی کې ، په سلګونو پخلی شتون لري ، د چمتو کولو لپاره چې دوی د مختلف ټیکنالوژیو سره سم پروسس شوي د وربشې غلې کاروي. د مرغیو وربشي ډیری ډولونه مشهور دي ، کوم چې د غلې اندازې / شکل سره توپیر لري او په وینا یې ، په خوند کې:
- د مرغیو وربشي - د وربشې ټوله غلې دانې له برن (اوګن) څخه پاک شوي ، کوم چې یوازې د ګولي میتود لخوا پروسس کیږي؛
- هالنډي - نباتات ، کوم چې په بشپړ ډول د اوډن څخه پاک شوي. د بیا کارونې وړ پیل کولو وروسته ، غله ګرمه پوټکي لري ، کوم چې د پخلی کولو پروسې د پام وړ ګړندی کوي؛
- ټوټه شوې (د موتی وربشې په ښه توګه پرې شوې) - غله د هر اندازې ذراتو کې ټوټه کیږي. کټ د مختلف برخو لخوا نمایش کیږي ، له نږدې غنمو څخه تر ښایسته وربشی سیمولینا پورې
- فلیکس - د رژیم خواړو رامینځته کولو لپاره یو عصري فوري نیمه چمتو محصول.
جوړښت او کالوري مینځپانګه
حبوبات 20 امینو اسیدونه لري ، چې 8 یې د نه بدلیدو وړ دي ، د فایبر لوی مقدار ، مونو- او ډیساکارایډز ، نشایسته ، سنترید شوي او غیر سنتر شوي غوړ اسیدونه ، ویټامین A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، E ، PP ، منرال عناصر (پوټاشیم ، فاسفورس ، سوډیم ، مسو ، سلفر ، مګنیزیم ، کلسیم ، مولیبډینم ، منګنیز ، کرومیم ، زینک ، اوسپنه ، ټایټانیوم ، کوبالټ).
- پروټین 2.91 g
- غوړ 0.46 ګرامه
- کاربوهایډریټ 30.75 g
- کالوریک ارزښت 129.14 kcal (540 kJ)
د موتی وربشی ګټې
وربشی ارزښت لري ځکه چې پدې کې فایبر او ډیری ګټور امینو اسیدونه شامل دي. د مثال په توګه ، لیسین کولیجن تولیدوي چې د پوټکي لپاره ښه دی.
د B ، A ، D ، E ، H ، PP او منرالونو ویټامینونه هم شتون لري. پوټاشیم د زړه لپاره مسؤل دی. کلسیم د هډوکو ، ویښتو او نوکانو لپاره ښه دی. د وربشو وربشې په زنک ، سیلینیم ، مسو ، منګنیز ، اوسپنه ، آیوډین ، کرومیم ، نکل او داسې نورو کې بډایه دي.
محصول په دې کې ځانګړی دی چې دا الرجیک عکس العمل بې اغیزي کوي یا یې له مینځه وړي. وربشی د انټيبایټریټال خاصیتونه هم لری او کولی شی په پوټکی مختلف ډوله فنګسی ناروغی لری کړی.
ear پرله وربشي د معدې فعالیت نورمال کوي ، د زړه پاک کول هڅوي ، زهر او زهر لرې کوي. د وزن سره مبارزه کولو لپاره مناسب ، په ځانګړي توګه د روژو ورځو کې ګټور.
د وربشې وربشي زیان
د وربشو یو له زیانونو څخه دا دی چې دا ګازونه ډیروي. له همدې امله ، حبوبات د هغه خلکو لپاره نه وړاندیز کیږي چې د معدې د ناروغۍ ولري. او ګلوټین کولی شي د جنین انټراټورین پرمختګ منفي اغیزه وکړي.
په درملو کې استعمال
د موتی وربشی یو ډیر ګټور حبوبات دی ، په ناڅاپي ډول هیر شوی. پدې کې د اوټمیل ، بیټا ګلوکینز شامل دي ، کوم چې کولیسټرول ټیټوي. له همدې امله ، ګروپ د ایتروسکلروسیز لپاره وړاندیز کیږي. همدارنګه ، وربشې په فایبر بډایه دي او له بدن څخه اضافي کولیسټرول لرې کوي.
د B ، E ، D ، او P ګروپونو ویټامینونه هم شتون لري ، د نورو غلو په خلاف ، وربشي لیسین لري ، کوم چې د انفلاسیون ضد او انټي ویروال اغیزه لري. د جینیټورینري او پیشاب سیسټم د ناروغیو لپاره ګټور.
وربشې پیچلي کاربوهایډریټونه لري چې د انرژي نورمال کچې ملاتړ کوي. په دوبي کې ، دا ګټور دي چې دا د سبزیجاتو ، وچو میوو سره پخ کړئ ، او دا په مختلف وربشو کې اضافه کیدی شي. که په ژمي کې ، دا د غوښې وربشي کیدی شي.
د پخلي غوښتنلیکونه
وربشی د مرخیړیو ، غوښې او بوټو سره ښه پرمخ ځي. ګروټونه د حبوباتو ، خواړو خواړو ، سلادو او سبزیجاتو لوبیا جوړولو لپاره کارول کیږي. یوازینۍ شی دا ده چې پخلی یې خورا ډیر وخت نیسي؛ دا به د 1.5-2 ساعتونو لپاره وخت ونیسي ترڅو د حوض پخلی وکړي.
د ر aroا بوی او لږ خوند: د وربشو ګریټس خوند
د وربشو دقیقا. د هغه په خوند کې ځانګړی محصول دی. په اوبو کې اچول شوي حبوبات یو نرم خوند لري چې د اصلي کورس خوند بشپړوي. په سمه توګه چمتو شوی وربطي یو خوندور مستقل مزل لري (پرته له دې چې پاک شوي کڅوړه ومینځئ) او د پاخه مغز او کریمي سیوري نازک بوی لري.
د وربشو لوښو بډایه مګر نه ځورونکي خوند او بوی دا امکان ورکوي چې حبوبات د نږدې ټولو محصولاتو سره یوځای کړي. دلیا د خپلواک ډش په توګه خورا ښه خوند لري او د دودیزو او بهرنیو میوو ، سبزیجاتو ، غوړ غوښې او عالي ریډ فش لپاره یو غوره اړخ ډش / اضافه هم ده.
د غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی
کله چې د وربشې غوره کول ، د هغې ب studyه مطالعه کړئ. د لوړ کیفیت لرونکي نباتات سپین - ژیړ رنګ لري. په هیڅ حالت کې باید تیاره دانې او چ moldې شتون ونلري؟ همچنان ، پاملرنه وکړئ چې په غلو کې هیڅ ډول نواقص شتون نلري.
که چیرې د پلورج د پیرود او لومړي چمتووالي وروسته ککړ ذوق ولري ، محصول یې د ټیټ کیفیت دی. او دا غوره ده چې له دې څخه ځان خلاص کړئ.
د ذخیره کولو شرایط. وربشی په وچه هوا کی ساتی. د کارت بورډ بکس یا فلزي کانتینر د کانټینر لپاره مناسب دی: د شیلف ژوند - تر 10 میاشتو پورې.
د وربشو د تودوخې څرنګوالی
د چمتووالي وخت:
د 3 ساعتونو څخه زیات
عنصرونه:
د غلې دانې 1 ګیلاس
3 ګیلاس اوبه
د پخلي طریقه:
- ګریټ ترتیب کړئ ، مینځل ، او د څو ساعتونو لپاره اوبه اضافه کړئ.
- وچول ، مینځل ، او پخلی پخلی کانټینر کې ځای په ځای کړئ.
- په نرخ کې اوبه اضافه کړئ - 1 ګیلاس د حبوباتو 3 ګلاس اوبو ته.
- په متوسط تودوخه کېږدئ او شاوخوا 50 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- ډاډه اوسئ هڅه وکړئ کله چې د موتي وربشې نرم شي - دا سرته رسیدلی.
د جوارو وربشی سره اچار کړئ
د کورنۍ خواړو لپاره لومړی کورس اختیار. سوپ نه یوازې خوندور بلکه صحي او راحته کیږي. په ورته وخت کې ، دا ټیټ کالوری دی. تاسو کولی شئ د خواړو کریم او سبزیجاتو ډوډۍ سره خدمت وکړئ.
- خرگوش - نیمه قهوه
- د مرغۍ وربشې - 0.5 جامونه
- اوبه - 3 لیټره
- کچالو - 4 ټوټې
- گاجر - 130 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه
- ټوخي (اچار شوي) - 130 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 2 چمچونه
- د خوند لپاره مالګه او مصالحې
د خرگوش بوره جوړه کړئ. پداسې حال کې چې دا پخلی کوي ، وربشئ (30 دقیقې) په اوبو کې ډوب کړئ. بیا دا په بوره کې اضافه کړئ ، او ، په برعکس ، غوښه لرې کړئ. کټ شوي کچالو په سوپ کې ځای په ځای کړئ. د پیاز ، گاجر ، او ککرو سره محلول وخورئ. کله چې کچالو نرمه وي ، نو سوړ ته یې وچ کړئ - غوړ شوي غوښه ، مالګه ، او فصلونه.