كوتره

Description

کبوتر په نړۍ کې یو له مشهوره او پراخه مرغیو څخه دی او د کبوتر کورنۍ پورې اړه لري. دا الوتونکی عمدتا د اروپا ، سویل لویدیز اسیا ، او هم شمالي افریقا په سیمو کې ژوند کوي.

کبوتر د کوچني بدن ، کوچني سر سره چې لنډه غاړه او لنډې پښې د څلورو ګوتو سره مشخص کیږي. د دې مرغۍ اندازه معمولا د واګټل په څیر وي ، په هرصورت ، دلته لوی اشخاص هم شتون لري ، د چرګ اندازې ته رسي.

د کبوتر رنګ یا هم یو رنګ یا مختلف کیدی شي. په دواړو حالتونو کې ، دا د زړه راښکونکي فلزي شین لخوا مشخص شوی. پښې ، چې خورا سخت او سخت دي ، د مرغۍ بدن سره ډیر نږدې فټ کوي. د نوعی په پام کې نیولو سره ، د کبوتر لکۍ اوږد یا لنډ او یو څه اندازه ګرد شي.

د کبانو د کورنۍ استازي لږترلږه د وحشي مرغیو پنځلس ډولونه دي - چې ترټولو عام یې د وږو او نسوارو کبوتر ، او همدارنګه کلینټچ او د لرګي کبیر دي.
د کبانو ځانګړي غوښې نسلونه شتون لري ، د دې غوښه واقعیا خوندور دی او عالي خوند او تغذیه شوي ملکیتونه لري.

پدې کې فلورینټین ، کوبرګ سکیلارک ، مونډین ، پولنډ لینکس ، پاچا ، رومن سټراسر او نور شامل دي.
د کبوتر غوښه خورا نازک خوند لري ، کوم چې د کوم څه سره اختلال کولو کې خورا ستونزمن وي. او که څه هم کبوتر اوس خورا بې شمیره دي ، یوازې هغه اشخاص چې د دې لپاره ځانګړي شوي و د پاکې موخې لپاره کارول کیږي.

د خوندور غوښې ترلاسه کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې ډیر ځوان اشخاص وکاروي ، چې عمر یې له 28 څخه تر 35 ورځو پورې وي. پداسې حال کې چې الوتونکي لاهم الوتنه نه ده زده کړې ، د دوی غوښه په ځانګړي ډول نرمه ده. د کبانو نسل ، او همدارنګه د هغې ساتلو شرایطو پورې اړوند ، د ځوانه مرغۍ اوسط وزن 800 ګرامه ته رسي ، او یو بالغ - د شاوخوا 850 څخه تر 1400 g پورې.

داسې انګیرل کیږي چې ترټولو خوندور کبوتر غوښه ابیږي. او کبوتر باید په ځانګړي ډول پورته شي. د حیرانتیا سره خوندور او خوندور سپینه کبوتر غوښه ترلاسه کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې د مرغیو ذبح کولو څخه یو څو ساعته دمخه د لږ مقدار مالګه سره شيدې وڅښئ.

سربیره پردې ، د دې لپاره چې د کبانو غوښې ځانګړي خوند ولري ، یو څه اندازه تخمونه ، وچ ، سپینه یا قافله په منظم منظم مرغیو کې اضافه کیدی شي - دا سپارښتنه کیږي چې د کبوتر ذبح کولو څخه یو څو ورځې دمخه دا کار وکړي.

د نړۍ بیلابیل هیوادونه خپل دودیز ترکیبونه او د کبانو غوښې پخولو راز لري. د مثال په توګه ، د فرانسې اوسیدونکي په سپيڅلي مارینډ کې پخ شوي د کبانو غوښې رښتیني پاک پاک خوند ګ beي. د کبانو غوښه ډیری وختونه ډکېږي.

د مثال په توګه ، چینایان غوره کوي چې دا د جوس لرونکي شنه نخود ، مالدووا - له لامبو ، او مصریانو - له جوار څخه ډک کړي. سربیره پردې ، د کبوتر غوښه ، کوم چې یو خوندور خواږه خوند لري ، یوازې د هر ډول بیر او میوو سره په بشپړ ډول پرمخ ځي - په ځانګړي توګه د زردآلو ، ټانګیرینز ، ناک ، نیلي بیري او بلوبیریز سره. سبزیجات ، مرخیړي او سور شراب د کبوتر غوښې لپاره هیڅ په زړه پوري اضافه کیدی نشي.

کالوري مینځپانګه

د کبوتر غوښه کې یو سل ګرامه شاوخوا 142 کالوری لري.

جوړښت او ګټور ملکیتونه

د کبوتر غوښه په قدرتي طبیعي پروټینونو ، امینو اسیدونو ، ویټامینونو او منرالونو کې بډایه ده. دا د کلسیم ، مګنیزیم ، اوسپنې ، زنک ، ویټامین A ، C ، PP او ګروپ B کافي اندازه لري ، نو د کبانو غوښې کارول د روغتیا لپاره خورا ګټور دي.

• اوبه 72.82g
• کاربوهایډریټ 0g
• د رژیم فایبر 0g
• غوړ 4.52g
• پروټینز 21.76g
• الکول ~
• د کولیسترول 90 ملی ګرامه
• ایش 1.28 جی

حتی د پخوانیو روم په ورځو کې ، دوی د کبانو لپاره ښکار کاوه ، د بډایه اشرافو په میلمستیا کې د کبانو غوښې پخلی کړی ، دوی دا غوښه یو خوند ګ delي. حتی اوس دا د هرې ورځې لپاره غوښه ندی ، لکه د چرګ یا سټیک په څیر ، مګر دا د اروپا د ځینې سیمو پاکولو دودونو لپاره ځانګړی دی. د مثال په توګه ، په تسکاني کې دا غوښه مشهوره ده ، په اتریش کې هم ، او البته ، په فرانسه کې ، کبوتر خوري. په روسیه کې ، خلک لاهم اړتیا لري چې دا زده کړي.

د پیل کونکو لپاره ، د غوښې کبوتر څنګه له عادي سره توپیر لري ...

د غوښې کبوتر په طبیعي ډول په جلا ځایونو کې پالل کیږي ، په ځانګړي خواړو کې تغذیه کوي - واښه ، اوز. ظاهرا ، دوی د دوی سپک پلماج او چونچ شکل کې د عادي سړک کبان سره توپیر لري. او هیڅ اړتیا نلري چې دقیقا د خوند په اړه وغږیږئ - د تغذیې او ژوند شرایطو کې ورته توپیر سره. زه د ډاډ لپاره پوهیږم چې د غوښې کبوتر په ایټالیا کې په چیانتي کې ، په تسکاني کې نسل لري. موسم مهمه نده کله چې دا کبوتر راخیژي. میاشتني کبوتر د وزن په اړه وزن لري.

ایا تاسو کولی شئ په ایټالیا کې په کوم بازار کې کبوتر وپیرئ؟

دا امکان نلري ، له هرڅه وروسته ، د کبانو غوښه د ډیری خلکو په ورځني رژیم کې شامل نه وي. ډیری احتمال ، د کبانو غوښه په ځانګړي پلورنځي کې اخیستل کیدی شي چې لوبی پلوري. یا په لوی سپرمارکیټونو کې ، مګر هلته به غالبا کنګل وي.

او په بازار کې ، کبوتر عموما په لوټ پلور پلورل کیږي ، مګر د سر او پنجیو سره ، نو دا روښانه ده چې دا واقعی یو کبوتر دی. کله چې غوره کول ، تاسو اړتیا لرئ بو ته پاملرنه وکړئ - دا باید تازه وي ، د پوټکي رنګ - تیاره ، حتی ارغواني-نسواري ، او پخپله غوښه - سره.

د کبانو غوښې ګټې

د کبوتر غوښه د معافیت سیسټم پیاوړي کولو لپاره خواړه دي ، د وینې فشار نورمال کول او د معدې د لارې فعالیت ، د وزن ضایع کول ، او د ناروغۍ یا جراحي وروسته د بدن ژر تر ژره رغیدنه.

د نوډلز او بوټو سره د کبانو غوښې سوپ یو صحي او خوندور خواړه دي
د نوډلز او بوټو سره د کبانو غوښې سوپ یو صحي او خوندور خواړه دي
د کبانو غوښه په پروټین بډایه ده ، د هغې اندازه د چرګانو غوښې کې د پروټین مینځپانګې څخه اتیا سلنه لوړه ده.

د کبوتر غوښه سل ګرامه یوازې له یو څخه تر دوه سلنه غوړ حساب کوي. د محصول کالوري مینځپانګه د هغې چمتو کولو میتود پورې اړه لري ، مګر په اوسط ډول ، په هره جوش شوي یا پخه شوي غوښه کې شاوخوا 120-140 Kcal شتون لري. اوسپنه ، کلسیم ، مګنیزیم ، زنک ، فاسفورس - دا د منرالونو بشپړ لیست ندی چې باید د صحي شخص په رژیم کې شتون ولري او دا چې د کبانو غوښې کې موندل کیږي.

د کبانو غوښې زیان

یوازې ستاسو شخصي باورونه د کبوتر خوړلو مخنیوی کیدی شي ، نور محدودیتونه او احتیاطي توکي شتون نلري.

د دې ګټور ملکیتونو سربیره ، د ځوان کبوتر غوښه خورا نرمه ده او یوازې په خوله کې خټکي.

د کبانو غوره کولو څرنګوالی

د غوښې کبوتر نسل لرونکي پدې پوهیږي چې د حلالولو سمدلاسه وروسته دا د کبوتر کښت غوره کول دي. د دې کولو لپاره ، د غوړ پاک کالي یا پلاستيکي کڅوړه کېږدئ چیرې چې تاسو به د مرغۍ ښکته او وزرې ولرئ. په ربړ دستکشو کې واچوئ.

تاسو کولی شئ کبوتر "وچ" وخورئ یا د ګرمو اوبو سره د قهوه ایښودو وروسته. لومړۍ میتود غوره دی ، ځکه چې تاسو کولی شئ د تکیا ډکولو لپاره د موادو په توګه د چرګانو وزر وکاروئ ، او غوښه چې اضافي تودوخې درملنه یې نه وي کړې نو خوند به یې ښه وساتي.

د پښو له مینځه وړلو وروسته ، قهوه په لږه اندازه د اور سره وسوځي ، په یخ اوبو کې مینځل کیږي او وچ شوی.

د کبانو غوښې خوند او بوی

د ځنګلي او کورني کبانو غوښه تیاره ، ځینې وختونه نیلي رنګ ، ښه فایبر او یو نازک جوړښت لري. په بشپړ لویانو کې د غړو فایبر خورا سخت کیږي او خپل خوند له لاسه ورکوي. له همدې امله ، دوی 30-36 ورځو څخه لوی نه کبوتر خوري. د ځوانو څارویو جسدونه چې په عملي ډول الوتنه نه کوي او د عضلاتو بشپړ ماس نه جوړوي ، د 270 څخه تر 800 ګرامه پورې وزن لري او اندازه یې له واګټیل څخه تر ځوان چرګ پورې.

ډیری وختونه ، د کبوتر غوښه د عالي لوبې سره پرتله کیږي: بټۍ ، ګني چرګ او د ځنګل مرغۍ. مګر ، د دودیزې لوبې برعکس ، د کبوتر غوښه خوږ خوند او ځانګړی بوی لري پرته د "باد" بوی څخه ، کوم چې د ځنګلونو ډیری بheredو اوسیدونکو کې ځای لري.

پخلی کې د کبانو غوښه: د شاهي پخلي لپاره یو ساده مرغۍ

د خوږ کبوتر غوښه چمتو کول اسانه دي او د بوټو سره په حقیقت کې د اضافی خوند اضافه کولو ته اړتیا نلري. د غوښې ذائقې کې د پام وړ پرمختګ لپاره ، دې ته ځانګړی بوی او نرمه ورکول ، د چرګانو ذبح کولو څخه څو ساعته دمخه د جوارو ، وچ یا قافي تخمونه په فارمونو کې خواړه ته ویل کیږي ، او د غوښې کبوتر په کلکه د مالګې شیدو سره پلورل کیږي.

څرنګه چې د ځنګلي او کورني کبانو غوښه خواږه خوند لري ، نو خواړه یې مثالي ګ consideredل کیږي په کوم کې چې کبوتر د خوږو او خوږو میوو / بیرونو ، جوش شوي یا پخلي شوي سبزیجاتو سره یوځای کیږي. د کبوتر غوښې لپاره غوره خواړه عبارت دي له ابلی کچالو یا خواږه کچالو ، asparagus یا شنه لوبیا ، نخود او جوار کب.

د ټولو مغذي موادو ساتلو لپاره او د غوښې خوند ښه کولو لپاره ، سپارښتنه کیږي چې کبان په تندور کې ، پخلی یا په تویټ کې پخ کړئ. مګر پخلي پخلنځي یا دوه ځلي بویلر کې پخلی شوي پخلی هم کولی شي د پاک فن د ماسټر پیس په توګه طبقه بندي شي.

د پخلی څرنګوالی:

whole له ټول کبوتر څخه سوپ؛
is ریزوټو د کبوتر غوښې او ټوله ګرم مرچ سره؛
icate نازک مونو پیټ یوازې د کبانو څخه جوړ شوی یا د چرګانو ځیګر ، زړونو او معدې اضافه کولو سره پیټ؛
illed شین شوی غوښه په شرابو او بیری جوس کې اچول شوي؛
• کټلیټونه او د غوښې جامونه ، د جوش شوي غوښې کباب؛
• سوفلی او د غوښې پوډر؛
• د پیاز او بیری ساس سره غوړ شوی کبوتر.

د کبوتر بوراو د مختلف هیوادونو څخه د شیفونو لاسلیک کڅوړه او د معالجې ریښتینې دوشنه ده چې قوت بحالوي او په بدن کې میټابولیک پروسې فعالوي.

کورني کبوتر د سبزیجاتو سره

د جدي

• ډوی 5 پی سی (1 کیلو)
• د غوښې لپاره مصالحې
• د مالګې
• زکیني 700 ګرامه
• ګیلاس 300 ګرامه
• 40 g د زیتون غوړ (سبزيجات)
• 1 pc گاجر
• 1 pc پیاز
• 60 ملی سویا ساس
• 30 g شات

د پخلی څرنګوالی

1. مرغۍ ومینځئ ، داخلي پاک کړئ. د څو ساعتونو لپاره د مصالحو او مالګې په مخلوط کې میرینټ کړئ. په مالګینو اوبو کې د گاجر ، پیاز ، پارسلي سره لږترلږه یو ساعت لپاره جوش کړئ. بیا کبوتر واخلئ ، پریږدئ وچ او د سویا ساس او شاتو مخلوط سره په سر کې خپور کړئ (دا د سرو زرو پوټکی ترلاسه کول دي ، او ماشومانو غوښه غوښته چې یو څه خوږ وخوري). زوچیني او ګولۍ د پروینکل بوټو ، مالګې او زیتون غوړ مخلوط کې د 1 دقیقو لپاره پرې شوي او میرین شوي.
2. 
   زه کبان او سبزیجات په غوړ شوي پخلي پا sheetه کې رسوم ، د +200 تندور موډر "ټیټ او اپر حرارتی" حرارت د 1 ساعت لپاره. سبزیجات به جوس ورکوي ، نو چرګان لومړی ډول ډول ډوله شوي او بیا غوړ شوي دي. په پای کې زه د 3 دقیقو لپاره په تندور کې پورتنۍ غوړ وخورم ترڅو د زرو طلا ترلاسه کړئ. خپل خوراک نه خوند اخلا!